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Bioquímica- Água, sais minerais, carboidratos e lipídios
 É o estudo das substâncias que
consistem os seres vivos.
 Água
 Sais Minerais
 Carboidratos
 Lipídios
 Proteínas
 Vitaminas
 Ácidos nucleicos
 É um solvente universal, pois ela é
polarizada (com carga positiva e
negativa) e por isso dissolve outras
moléculas também polarizadas.
 Fórmula: H2O Carga negativa
 Carga positiva
 Alta tensão superficial – ligações fortes
nas moléculas de água pela ponte de
hidrogênio(H2O)
 Alto calor específico – ganha ou perde
calor com facilidade.
 Transporte de substâncias pelo
organismo
 Lubrificante
 Elimina toxinas
 Em organismos mais jovens possuem
maior quantidade de água do que em
organismos mais velhos.
 Diferentes espécies possuem diferentes
taxas de água.
 São micronutrientes, ou seja, são
pequenos nutrientes que precisamos ter
em baixa quantidade em nosso corpo.
 Eles executam funções reguladoras no
nosso organismo.
 Ferro: é responsável pela formação da
hemoglobina.
 Cálcio: é responsável pela formação
dos ossos, pela contração muscular e
também pela coagulação do sangue.
 Iodo: é responsável pela formação de
hormônios da tireoide.
 Sódio e Potássio: estão envolvidos na
regulação osmótica das nossas células,
mas principalmente no processo de
transmissão dos impulsos nervosos do
nosso sangue.
 Magnésio: importante constituinte da
clorofila.
 Flúor: protege os nossos dentes.
 Nos nossos ossos o cálcio está presente
na forma de carbonato de cálcio.
 Também conhecidos como: glicídios,
açúcares e até como hidratos de
carbono.
 Tem função energética, estrutural, ação
anticoagulante e ácido hialurênico.
 Monossacarídeos
 Oligossacarídeos
 Polissacarídeos
 São os menores carboidratos que nós
temos.
 Terão na sua composição química até 7
átomos de carbono.
 Fórmula: CnH2nOn Oxigênio
Carbono Hidrogênio
 Mais importantes:
 Ribose: está presente no RNA.
 Desoxirribose: está presente no DNA.
 Nesse caso ambas tem função
estrutural.
 Mais importantes:
 Glicose: fonte de energia para os
organismos, está presente no nosso
sangue, bombando as células de
energia.
 Lactose: está presente no leite dos
mamíferos
 Frutose: está presente em todos os
vegetais.
 Significa: poucos açúcares
 É a união de monossacarídeos
 Os mais importantes são os
dissacarídeos (ligação de apenas 2
monossacarídeos)
 Obs.: Quando se tem a união/ligação
de 2 monossacarídeos há a liberação
de uma molécula de água. Essa ligação
é chamada de ligação GLICOGÊNICA.
 União de 2 glicoses:
 Glicose + Glicose.
 A maltose é o açúcar dos vegetais.
 União de 1 glicose mais 1 frutose
› Glicose + Frutose
 A sacarose é o açúcar de cozinha
(extraído da cana de açúcar)
 União de 1 glicose mais 1 galactose
› Glicose + Galactose
 A lactose é o açúcar presente no leite
dos mamíferos.
 Significado: Mais de 10 monossacarídeos
ligados.
 Alguns polissacarídeos:
 6 mil glicoses ligadas
 Fonte de reserva de carboidratos.
 Armazenados no fígado e nos músculos.
 Estão presentes nos animais e nos
fungos.
 4 mil glicoses ligadas.
 Reserva de carboidratos nas plantas.
 Estão presentes nos vegetais.
 Importante para a formação da parede
celular das plantas.
 Tem função estrutural.
 Está presente nos vegetais.
 Importante para a formação do
exoesqueleto dos artrópodes.
 Tem função estrutural.
 Está presente nos fungos e nos
artrópodes.
 Ácidos graxos mais glicerol (álcool)
 Reserva de energia
 Isolantes térmicos
 Função estrutural
 Função endócrina (hormônios)
 São divididos em 4 grupos:
 Óleos e gorduras
 São lipídeos formados por ácidos graxos
e glicerol
 Gordura – animais
 Óleos – vegetais
 Ceras
 São formados por cadeias de ácidos
graxos muito longas ligadas também á
alcoóis que têm também cadeias
carbônicas longas.
 Função: Nas plantas e nos vegetais ela
tem função de evitar a transpiração e a
perda de água de seu organismo.
 Já nos animais, elas evitam que nossa
pele reseque, as glândulas sebáceas
fazem isso acontecer.
 No ouvido serve como proteção contra
a entrada de água e micro-organismos
em nossos ouvidos.
 Possui em sua composição:
› Ácido graxo
› Álcool
› Fosfato
 Estão na composição da membrana
plasmática das células.
 Atua como função estrutural.
 São os hormônios sexuais:
 Homem – testosterona
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 Há também o esteroide chamado
colesterol, existe 2 tipos dele:
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Bioquímica- Água, sais minerais, carboidratos e lipídios

  • 2.  É o estudo das substâncias que consistem os seres vivos.
  • 4.  Carboidratos  Lipídios  Proteínas  Vitaminas  Ácidos nucleicos
  • 5.  É um solvente universal, pois ela é polarizada (com carga positiva e negativa) e por isso dissolve outras moléculas também polarizadas.  Fórmula: H2O Carga negativa  Carga positiva
  • 6.  Alta tensão superficial – ligações fortes nas moléculas de água pela ponte de hidrogênio(H2O)  Alto calor específico – ganha ou perde calor com facilidade.  Transporte de substâncias pelo organismo  Lubrificante  Elimina toxinas
  • 7.  Em organismos mais jovens possuem maior quantidade de água do que em organismos mais velhos.  Diferentes espécies possuem diferentes taxas de água.
  • 8.  São micronutrientes, ou seja, são pequenos nutrientes que precisamos ter em baixa quantidade em nosso corpo.  Eles executam funções reguladoras no nosso organismo.
  • 9.  Ferro: é responsável pela formação da hemoglobina.  Cálcio: é responsável pela formação dos ossos, pela contração muscular e também pela coagulação do sangue.
  • 10.  Iodo: é responsável pela formação de hormônios da tireoide.  Sódio e Potássio: estão envolvidos na regulação osmótica das nossas células, mas principalmente no processo de transmissão dos impulsos nervosos do nosso sangue.
  • 11.  Magnésio: importante constituinte da clorofila.  Flúor: protege os nossos dentes.
  • 12.  Nos nossos ossos o cálcio está presente na forma de carbonato de cálcio.
  • 13.  Também conhecidos como: glicídios, açúcares e até como hidratos de carbono.  Tem função energética, estrutural, ação anticoagulante e ácido hialurênico.
  • 15.  São os menores carboidratos que nós temos.  Terão na sua composição química até 7 átomos de carbono.  Fórmula: CnH2nOn Oxigênio Carbono Hidrogênio
  • 16.  Mais importantes:  Ribose: está presente no RNA.  Desoxirribose: está presente no DNA.  Nesse caso ambas tem função estrutural.
  • 17.  Mais importantes:  Glicose: fonte de energia para os organismos, está presente no nosso sangue, bombando as células de energia.  Lactose: está presente no leite dos mamíferos  Frutose: está presente em todos os vegetais.
  • 18.  Significa: poucos açúcares  É a união de monossacarídeos  Os mais importantes são os dissacarídeos (ligação de apenas 2 monossacarídeos)  Obs.: Quando se tem a união/ligação de 2 monossacarídeos há a liberação de uma molécula de água. Essa ligação é chamada de ligação GLICOGÊNICA.
  • 19.  União de 2 glicoses:  Glicose + Glicose.  A maltose é o açúcar dos vegetais.
  • 20.  União de 1 glicose mais 1 frutose › Glicose + Frutose  A sacarose é o açúcar de cozinha (extraído da cana de açúcar)
  • 21.  União de 1 glicose mais 1 galactose › Glicose + Galactose  A lactose é o açúcar presente no leite dos mamíferos.
  • 22.  Significado: Mais de 10 monossacarídeos ligados.  Alguns polissacarídeos:
  • 23.  6 mil glicoses ligadas  Fonte de reserva de carboidratos.  Armazenados no fígado e nos músculos.  Estão presentes nos animais e nos fungos.
  • 24.  4 mil glicoses ligadas.  Reserva de carboidratos nas plantas.  Estão presentes nos vegetais.
  • 25.  Importante para a formação da parede celular das plantas.  Tem função estrutural.  Está presente nos vegetais.
  • 26.  Importante para a formação do exoesqueleto dos artrópodes.  Tem função estrutural.  Está presente nos fungos e nos artrópodes.
  • 27.  Ácidos graxos mais glicerol (álcool)  Reserva de energia  Isolantes térmicos  Função estrutural  Função endócrina (hormônios)  São divididos em 4 grupos:
  • 28.  Óleos e gorduras  São lipídeos formados por ácidos graxos e glicerol  Gordura – animais  Óleos – vegetais
  • 29.  Ceras  São formados por cadeias de ácidos graxos muito longas ligadas também á alcoóis que têm também cadeias carbônicas longas.  Função: Nas plantas e nos vegetais ela tem função de evitar a transpiração e a perda de água de seu organismo.
  • 30.  Já nos animais, elas evitam que nossa pele reseque, as glândulas sebáceas fazem isso acontecer.  No ouvido serve como proteção contra a entrada de água e micro-organismos em nossos ouvidos.
  • 31.  Possui em sua composição: › Ácido graxo › Álcool › Fosfato  Estão na composição da membrana plasmática das células.  Atua como função estrutural.
  • 32.  São os hormônios sexuais:  Homem – testosterona  Mulher – progesterona e estrógeno  Há também o esteroide chamado colesterol, existe 2 tipos dele:  O colesterol bom – HDL  O colesterol ruim - LDL