O documento discute a transição alimentar e nutricional no Brasil, da desnutrição para o excesso de peso, e a necessidade de promover estratégias de alimentação saudável. Também apresenta diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição para melhorar as condições nutricionais da população brasileira.
O documento discute conceitos, sintomas, fatores de risco e classificação do diabetes mellitus. Ele também aborda o tratamento nutricional do diabetes, incluindo recomendações dietéticas, índice glicêmico de alimentos, macronutrientes e o papel das fibras. Por fim, discute alimentos dietéticos e o consumo de álcool por diabéticos.
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS NOS PRIMEIROS DOIS ANOS DE VIDA
A alimentação, principalmente no 1º ano de vida, é
fator determinante na saúde da criança. Por isso, é importante
conhecimento correto e atualizado acerca do assunto.
As fases iniciais do desenvolvimento humano são influenciadas por fatores nutricionais e metabólicos levando a efeitos de longo prazo na programação metabólica da saúde na vida adulta.
...
Parabéns aos autores:
Professor Benedito Scaranci Fernandes
Professora Elaine Alvarenga de Almeida Carvalho
Nutricionista Roseli Gomes de Andrade
Maysa Teotônio Josafá Simão (Graduação)
Mariana Couy Fonseca (Graduação)
Alex Froede Silva (Graduação)
O documento discute a nutrição do idoso, identificando fatores que afetam seu estado nutricional como ambientais, fisiológicos, socioeconômicos e neuropsicológicos. Também aborda avaliação nutricional, necessidades nutricionais e malnutrição na terceira idade.
Nutrientes nos diferentes ciclos da vidaMarcelo Silva
O documento discute como os nutrientes, como vitaminas e sais minerais, são fundamentais para promover o bem-estar físico, mental e social em todas as fases da vida. Ele destaca que a amamentação entre 6 meses é importante para fornecer ferro e cálcio para o crescimento e desenvolvimento do bebê.
O documento discute vários tipos de dietas, incluindo dietas hospitalares regulares, dietas leves, pastosas e líquidas. Também descreve dietas especiais como dietas para diabéticos, hipossódicas, com restrição de alimentos ácidos ou laxantes. Finalmente, discute nutrição enteral através de sondas e nutrição parenteral por via venosa.
O documento discute conceitos básicos de nutrição e dietética, incluindo: 1) a definição de nutrição como o estudo dos alimentos e como o corpo os utiliza; 2) os principais tipos de nutrientes - carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais; e 3) a pirâmide alimentar como uma forma de classificar e recomendar os alimentos.
O documento discute as principais doenças relacionadas à má alimentação como obesidade, colesterol elevado, gastrite e diabetes, e destaca a importância da atividade física e de uma dieta balanceada para prevenção e tratamento dessas doenças.
Avaliação nutricional: avaliação do consumo alimentarKetlenBatista
O documento discute os prós e contras de diários alimentares e questionários de frequência alimentar para medir o consumo de alimentos. Diários alimentares fornecem registros mais precisos do que os questionários, pois não dependem da memória e medem o consumo atual em vez de estimativas. No entanto, diários alimentares exigem mais tempo e esforço para serem preenchidos.
O documento discute conceitos, sintomas, fatores de risco e classificação do diabetes mellitus. Ele também aborda o tratamento nutricional do diabetes, incluindo recomendações dietéticas, índice glicêmico de alimentos, macronutrientes e o papel das fibras. Por fim, discute alimentos dietéticos e o consumo de álcool por diabéticos.
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS NOS PRIMEIROS DOIS ANOS DE VIDA
A alimentação, principalmente no 1º ano de vida, é
fator determinante na saúde da criança. Por isso, é importante
conhecimento correto e atualizado acerca do assunto.
As fases iniciais do desenvolvimento humano são influenciadas por fatores nutricionais e metabólicos levando a efeitos de longo prazo na programação metabólica da saúde na vida adulta.
...
Parabéns aos autores:
Professor Benedito Scaranci Fernandes
Professora Elaine Alvarenga de Almeida Carvalho
Nutricionista Roseli Gomes de Andrade
Maysa Teotônio Josafá Simão (Graduação)
Mariana Couy Fonseca (Graduação)
Alex Froede Silva (Graduação)
O documento discute a nutrição do idoso, identificando fatores que afetam seu estado nutricional como ambientais, fisiológicos, socioeconômicos e neuropsicológicos. Também aborda avaliação nutricional, necessidades nutricionais e malnutrição na terceira idade.
Nutrientes nos diferentes ciclos da vidaMarcelo Silva
O documento discute como os nutrientes, como vitaminas e sais minerais, são fundamentais para promover o bem-estar físico, mental e social em todas as fases da vida. Ele destaca que a amamentação entre 6 meses é importante para fornecer ferro e cálcio para o crescimento e desenvolvimento do bebê.
O documento discute vários tipos de dietas, incluindo dietas hospitalares regulares, dietas leves, pastosas e líquidas. Também descreve dietas especiais como dietas para diabéticos, hipossódicas, com restrição de alimentos ácidos ou laxantes. Finalmente, discute nutrição enteral através de sondas e nutrição parenteral por via venosa.
O documento discute conceitos básicos de nutrição e dietética, incluindo: 1) a definição de nutrição como o estudo dos alimentos e como o corpo os utiliza; 2) os principais tipos de nutrientes - carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais; e 3) a pirâmide alimentar como uma forma de classificar e recomendar os alimentos.
O documento discute as principais doenças relacionadas à má alimentação como obesidade, colesterol elevado, gastrite e diabetes, e destaca a importância da atividade física e de uma dieta balanceada para prevenção e tratamento dessas doenças.
Avaliação nutricional: avaliação do consumo alimentarKetlenBatista
O documento discute os prós e contras de diários alimentares e questionários de frequência alimentar para medir o consumo de alimentos. Diários alimentares fornecem registros mais precisos do que os questionários, pois não dependem da memória e medem o consumo atual em vez de estimativas. No entanto, diários alimentares exigem mais tempo e esforço para serem preenchidos.
O documento discute a importância de uma alimentação saudável na infância e adolescência para promover o crescimento e desenvolvimento, prevenir problemas de saúde e doenças futuras. Ele explica que o peso corporal ideal depende de fatores como sexo, idade, altura e atividade física, e fornece dicas sobre como manter hábitos alimentares equilibrados.
Este documento discute os conceitos e características de diferentes tipos de dietas hospitalares, incluindo dietas líquidas, pastosas, brandas e gerais. Ele explica como essas dietas são modificadas para atender às necessidades nutricionais específicas dos pacientes e promover sua recuperação. O documento também discute como a percepção da comida de hospital vem mudando, com foco maior na experiência do paciente.
Este documento discute introdução à nutrição e dietética, o corpo humano e alimentos. Ele explica que a nutrição sempre foi influenciada por superstições e ignorância e que uma dieta equilibrada é importante para fornecer energia, nutrientes e água ao corpo. Alimentos são classificados e definidos e a nutrição é explicada como a ciência que estuda como os alimentos são processados pelo corpo.
Alimentação saudável trabalho de saúde infantilGaby Veloso
O documento discute alimentação saudável, destacando: 1) comer de forma equilibrada e variada é importante para a saúde e manutenção do peso; 2) uma dieta balanceada envolve escolher alimentos que garantam saúde, não apenas manter o peso; 3) é necessário considerar a quantidade e função dos alimentos ingeridos.
O documento discute a evolução dos hábitos alimentares e de vida do homem, como a alimentação e sedentarismo atuais levam ao ganho de peso e obesidade. Explica que a obesidade ocorre quando se ingere mais calorias do que se gasta, e destaca a epidemia global de obesidade. Também fornece dicas sobre emagrecimento saudável através de dieta balanceada e atividade física regular.
O documento fornece diretrizes sobre a alimentação complementar de bebês, recomendando aleitamento materno exclusivo até os 6 meses, introdução gradual de alimentos a partir dessa idade, e fornecimento de refeições variadas e nutritivas de acordo com a faixa etária da criança.
O documento discute as orientações para a alimentação de crianças pré-escolares e escolares, enfatizando a influência da família na formação de hábitos alimentares saudáveis e a importância de oferecer uma alimentação balanceada e refeições em família para o crescimento e desenvolvimento das crianças.
O documento fornece uma introdução sobre nutrição e dietética, definindo conceitos-chave como alimentação, nutriente, dieta e dietoterapia. Ele também descreve as principais funções dos alimentos e os três grupos de alimentos - construtores, energéticos e reguladores - destacando exemplos de cada grupo e suas funções no organismo.
O documento discute transtornos alimentares como anorexia, bulimia e obesidade. Ele explica que esses transtornos têm causas multifatoriais e apresenta sintomas, diagnósticos e tratamentos típicos para cada um.
1. O documento discute a importância da nutrição no ensino de enfermagem em Portugal. Apresenta os resultados de um inquérito sobre como a nutrição é ensinada nos cursos de enfermagem.
2. O inquérito encontrou que a nutrição é uma unidade curricular obrigatória, mas o tempo dedicado a ela varia consideravelmente entre instituições. A maioria dos professores são enfermeiros.
3. O documento reflete que a nutrição deveria ter mais ênfase nos cursos de enfermagem dado seu grande impacto cl
Manual de Nutrição para Pessoas com DiabetesSérgio Amaral
1. O documento apresenta um manual de nutrição para pessoas com diabetes elaborado por nutricionistas da Sociedade Brasileira de Diabetes.
2. O manual contém 7 capítulos abordando diversos temas sobre nutrição para diabetes como composição de alimentos, recomendações alimentares, plano alimentar para diabetes tipo 1 e 2 e situações especiais.
3. O capítulo 1 descreve os principais nutrientes encontrados nos alimentos - carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais - e suas funções para a sa
O documento fornece um resumo sobre o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no Brasil. O SISVAN tem como objetivos diagnosticar e monitorar a situação nutricional da população brasileira para identificar áreas de risco e avaliar indivíduos. Ele coleta dados demográficos e antropométricos em diferentes fases do ciclo de vida para avaliar o estado nutricional. Os dados do SISVAN são usados no planejamento de políticas públicas e no Bolsa Família.
O documento discute conceitos fundamentais de nutrição aplicados à enfermagem, incluindo: (1) definições de termos como nutrição, estado nutricional e leis da alimentação; (2) grupos de alimentos e nutrientes; (3) guias alimentares como a pirâmide alimentar. O foco é fornecer os princípios básicos da nutrição para enfermeiros.
O documento discute a diabetes, incluindo o que é, onde é produzida a insulina e sua função, fatores de risco, alimentação recomendada para diabéticos e alimentos saudáveis.
O documento discute a importância da nutrição na terceira idade, mencionando alterações fisiológicas comuns nessa fase da vida e como isso afeta a alimentação. Ele também fornece dicas sobre como alimentar idosos de forma saudável, como oferecer alimentos nutritivos, fazer refeições um evento social e usar suplementos quando necessário.
Este documento descreve um projeto de capacitação para gestantes realizado por uma equipe de odontologia em um posto de saúde familiar. O projeto tem como objetivo promover a saúde bucal e geral das gestantes através de encontros que abordam temas como alimentação saudável, cuidados com o bebê e amamentação. A metodologia inclui atividades lúdicas, vídeos educativos e troca de experiências entre as participantes.
O documento discute o diabetes, incluindo: (1) o que é diabetes e como afeta o corpo; (2) os principais tipos de diabetes; e (3) formas de diagnosticar e prevenir a doença.
O documento discute a importância de uma alimentação saudável preparada com cuidados de higiene e que fornece todos os nutrientes necessários em quantidades adequadas. Ele também lista dicas para uma boa alimentação como tomar café da manhã, comer de 3 em 3 horas, incluir frutas, verduras e legumes na dieta e beber bastante água.
O documento discute diferentes tipos de terapia nutricional, incluindo nutrição enteral e parenteral. A nutrição enteral envolve a administração de alimentos por sonda nasogástrica, nasoentérica ou gastrostomia/jejunostomia quando o trato gastrointestinal está funcionando. Já a nutrição parenteral fornece nutrientes por via endovenosa quando o trato gastrointestinal não pode ser usado. O documento também descreve critérios para seleção e categorização de dietas enterais.
O documento apresenta o Guia Alimentar para a População Brasileira, que teve sua segunda edição revisada em 2014. O Guia foi elaborado com o objetivo de facilitar o acesso a informações sobre uma alimentação adequada e saudável e promover a autonomia das escolhas alimentares. Ele discute princípios como a importância dos modos de produção e distribuição dos alimentos, a articulação de diferentes saberes para a formulação de recomendações, e orienta a escolha de alimentos de acordo com o grau de processamento.
O documento discute a transição nutricional no Brasil, levando a aumentos no sobrepeso e obesidade. Ele apresenta o Guia Alimentar para a População Brasileira, que fornece recomendações para uma alimentação saudável, incluindo fazer de alimentos a base da dieta, usar temperos com moderação e limitar alimentos processados. O guia também fornece dez passos para melhorar os hábitos alimentares.
O documento discute a importância de uma alimentação saudável na infância e adolescência para promover o crescimento e desenvolvimento, prevenir problemas de saúde e doenças futuras. Ele explica que o peso corporal ideal depende de fatores como sexo, idade, altura e atividade física, e fornece dicas sobre como manter hábitos alimentares equilibrados.
Este documento discute os conceitos e características de diferentes tipos de dietas hospitalares, incluindo dietas líquidas, pastosas, brandas e gerais. Ele explica como essas dietas são modificadas para atender às necessidades nutricionais específicas dos pacientes e promover sua recuperação. O documento também discute como a percepção da comida de hospital vem mudando, com foco maior na experiência do paciente.
Este documento discute introdução à nutrição e dietética, o corpo humano e alimentos. Ele explica que a nutrição sempre foi influenciada por superstições e ignorância e que uma dieta equilibrada é importante para fornecer energia, nutrientes e água ao corpo. Alimentos são classificados e definidos e a nutrição é explicada como a ciência que estuda como os alimentos são processados pelo corpo.
Alimentação saudável trabalho de saúde infantilGaby Veloso
O documento discute alimentação saudável, destacando: 1) comer de forma equilibrada e variada é importante para a saúde e manutenção do peso; 2) uma dieta balanceada envolve escolher alimentos que garantam saúde, não apenas manter o peso; 3) é necessário considerar a quantidade e função dos alimentos ingeridos.
O documento discute a evolução dos hábitos alimentares e de vida do homem, como a alimentação e sedentarismo atuais levam ao ganho de peso e obesidade. Explica que a obesidade ocorre quando se ingere mais calorias do que se gasta, e destaca a epidemia global de obesidade. Também fornece dicas sobre emagrecimento saudável através de dieta balanceada e atividade física regular.
O documento fornece diretrizes sobre a alimentação complementar de bebês, recomendando aleitamento materno exclusivo até os 6 meses, introdução gradual de alimentos a partir dessa idade, e fornecimento de refeições variadas e nutritivas de acordo com a faixa etária da criança.
O documento discute as orientações para a alimentação de crianças pré-escolares e escolares, enfatizando a influência da família na formação de hábitos alimentares saudáveis e a importância de oferecer uma alimentação balanceada e refeições em família para o crescimento e desenvolvimento das crianças.
O documento fornece uma introdução sobre nutrição e dietética, definindo conceitos-chave como alimentação, nutriente, dieta e dietoterapia. Ele também descreve as principais funções dos alimentos e os três grupos de alimentos - construtores, energéticos e reguladores - destacando exemplos de cada grupo e suas funções no organismo.
O documento discute transtornos alimentares como anorexia, bulimia e obesidade. Ele explica que esses transtornos têm causas multifatoriais e apresenta sintomas, diagnósticos e tratamentos típicos para cada um.
1. O documento discute a importância da nutrição no ensino de enfermagem em Portugal. Apresenta os resultados de um inquérito sobre como a nutrição é ensinada nos cursos de enfermagem.
2. O inquérito encontrou que a nutrição é uma unidade curricular obrigatória, mas o tempo dedicado a ela varia consideravelmente entre instituições. A maioria dos professores são enfermeiros.
3. O documento reflete que a nutrição deveria ter mais ênfase nos cursos de enfermagem dado seu grande impacto cl
Manual de Nutrição para Pessoas com DiabetesSérgio Amaral
1. O documento apresenta um manual de nutrição para pessoas com diabetes elaborado por nutricionistas da Sociedade Brasileira de Diabetes.
2. O manual contém 7 capítulos abordando diversos temas sobre nutrição para diabetes como composição de alimentos, recomendações alimentares, plano alimentar para diabetes tipo 1 e 2 e situações especiais.
3. O capítulo 1 descreve os principais nutrientes encontrados nos alimentos - carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais - e suas funções para a sa
O documento fornece um resumo sobre o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no Brasil. O SISVAN tem como objetivos diagnosticar e monitorar a situação nutricional da população brasileira para identificar áreas de risco e avaliar indivíduos. Ele coleta dados demográficos e antropométricos em diferentes fases do ciclo de vida para avaliar o estado nutricional. Os dados do SISVAN são usados no planejamento de políticas públicas e no Bolsa Família.
O documento discute conceitos fundamentais de nutrição aplicados à enfermagem, incluindo: (1) definições de termos como nutrição, estado nutricional e leis da alimentação; (2) grupos de alimentos e nutrientes; (3) guias alimentares como a pirâmide alimentar. O foco é fornecer os princípios básicos da nutrição para enfermeiros.
O documento discute a diabetes, incluindo o que é, onde é produzida a insulina e sua função, fatores de risco, alimentação recomendada para diabéticos e alimentos saudáveis.
O documento discute a importância da nutrição na terceira idade, mencionando alterações fisiológicas comuns nessa fase da vida e como isso afeta a alimentação. Ele também fornece dicas sobre como alimentar idosos de forma saudável, como oferecer alimentos nutritivos, fazer refeições um evento social e usar suplementos quando necessário.
Este documento descreve um projeto de capacitação para gestantes realizado por uma equipe de odontologia em um posto de saúde familiar. O projeto tem como objetivo promover a saúde bucal e geral das gestantes através de encontros que abordam temas como alimentação saudável, cuidados com o bebê e amamentação. A metodologia inclui atividades lúdicas, vídeos educativos e troca de experiências entre as participantes.
O documento discute o diabetes, incluindo: (1) o que é diabetes e como afeta o corpo; (2) os principais tipos de diabetes; e (3) formas de diagnosticar e prevenir a doença.
O documento discute a importância de uma alimentação saudável preparada com cuidados de higiene e que fornece todos os nutrientes necessários em quantidades adequadas. Ele também lista dicas para uma boa alimentação como tomar café da manhã, comer de 3 em 3 horas, incluir frutas, verduras e legumes na dieta e beber bastante água.
O documento discute diferentes tipos de terapia nutricional, incluindo nutrição enteral e parenteral. A nutrição enteral envolve a administração de alimentos por sonda nasogástrica, nasoentérica ou gastrostomia/jejunostomia quando o trato gastrointestinal está funcionando. Já a nutrição parenteral fornece nutrientes por via endovenosa quando o trato gastrointestinal não pode ser usado. O documento também descreve critérios para seleção e categorização de dietas enterais.
O documento apresenta o Guia Alimentar para a População Brasileira, que teve sua segunda edição revisada em 2014. O Guia foi elaborado com o objetivo de facilitar o acesso a informações sobre uma alimentação adequada e saudável e promover a autonomia das escolhas alimentares. Ele discute princípios como a importância dos modos de produção e distribuição dos alimentos, a articulação de diferentes saberes para a formulação de recomendações, e orienta a escolha de alimentos de acordo com o grau de processamento.
O documento discute a transição nutricional no Brasil, levando a aumentos no sobrepeso e obesidade. Ele apresenta o Guia Alimentar para a População Brasileira, que fornece recomendações para uma alimentação saudável, incluindo fazer de alimentos a base da dieta, usar temperos com moderação e limitar alimentos processados. O guia também fornece dez passos para melhorar os hábitos alimentares.
O documento descreve o processo de revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira, incluindo consultas públicas, oficinas com pesquisadores e atores sociais. O novo guia tem como objetivo promover a alimentação adequada e saudável para a população brasileira por meio de educação nutricional, prevenindo doenças crônicas e garantindo a segurança alimentar.
Guia alimentar para população brasileiraAline Feitosa
Este documento apresenta as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, que fornece recomendações sobre escolha, preparo e consumo de alimentos para promover a saúde da população brasileira. O guia reconhece que a alimentação adequada é um direito humano e deve ser baseada nos princípios do Sistema Único de Saúde e da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Ele fornece orientações sobre como fazer dos alimentos a base da alimentação, utilizar ingredientes como óleos
Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde, 2014.Luã Kramer de Oliveira
1. O documento apresenta as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis.
2. Ele descreve os princípios que nortearam sua elaboração, como a relação entre alimentação e saúde de forma ampla, e recomendações gerais sobre os alimentos que devem compor a alimentação diária dos brasileiros.
3. Além disso, traz orientações específicas sobre como selecionar e combinar alimentos de acordo com as caracter
Políticas públicas para obesidade e transtornos alimentaresYngrid Bandeira
O documento discute políticas públicas de saúde relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil, como a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) e a Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS). O texto também aborda dados epidemiológicos sobre sobrepeso, obesidade, anorexia e bulimia no país.
A carta apresenta a Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, um grupo de organizações da sociedade civil que tem como objetivo desenvolver ações para garantir o direito humano à alimentação adequada no Brasil através do avanço de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional. A carta discute os desafios relacionados às mudanças no sistema alimentar brasileiro e como a Aliança pretende trabalhar em diferentes agendas para promover formas sustentáveis de produção e um ambiente alimentar mais saudável.
[1] A palestra discute a alimentação e nutrição no Brasil, abordando sua história, formação da culinária brasileira e quadro nutricional do país.
[2] É dividida em 5 unidades que tratam do significado de alimentação e nutrição, história da alimentação no Brasil, formação da cozinha brasileira, quadro nutricional brasileiro e relação entre estilo de vida e novas doenças.
[3] A palestra enfatiza a importância de hábitos alimentares saudáveis desde a
O documento discute a formação do gosto alimentar e como ele está relacionado à cultura, etnia e modos de vida. Também analisa tendências atuais como o consumo de alimentos naturais e saudáveis, mas também indulgentes, e como a pandemia afetou os hábitos alimentares das pessoas.
A dimensão da comida no mundo contemporâneo Artur Lahoz
O documento discute a formação do gosto alimentar e como ele está relacionado à cultura, etnia e modos de vida. Também aborda tendências atuais como o consumo de alimentos naturais e saudáveis, assim como o impacto da pandemia no aumento do consumo de alimentos processados e na volta ao hábito de cozinhar em casa. Por fim, analisa como fatores como renda influenciam os padrões de consumo alimentar.
O documento discute a formação do gosto alimentar e como ele está relacionado à cultura, etnia e modos de vida. Também analisa tendências atuais como o consumo de alimentos naturais e saudáveis, mas também indulgentes, e como a pandemia afetou os hábitos alimentares das pessoas.
Apostila de nutrição e dietética profª lívia motta LviaMotta3
1) O documento introduz os conceitos de nutrição e dietética, incluindo o planejamento de cardápios equilibrados considerando as características nutricionais dos alimentos.
2) Apresenta as leis da alimentação de acordo com Pedro Escudero, que incluem quantidade, qualidade, harmonia e adequação dos nutrientes consumidos.
3) Discutem os guias alimentares brasileiros como forma de auxiliar o público a entender como ter uma alimentação saudável e equilibrada.
Educação Alimentar e Nutricional, inclusão produtiva e atendimento a públicos...Projeto Redesan
O documento discute o Plano Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade no Brasil, que tem como objetivo promover modos de vida e alimentação saudáveis para prevenir e controlar a obesidade. O plano define metas como aumentar o consumo de frutas, reduzir o consumo de açúcar e gordura, e expandir a educação alimentar e nutricional. As próximas etapas incluem apresentações do plano e editais para projetos de pesquisa com universidades.
Atividade letra da música - Espalhe Amor, Anavitória.Mary Alvarenga
A música 'Espalhe Amor', interpretada pela cantora Anavitória é uma celebração do amor e de sua capacidade de transformar e conectar as pessoas. A letra sugere uma reflexão sobre como o amor, quando verdadeiramente compartilhado, pode ultrapassar barreiras alcançando outros corações e provocando mudanças positivas.
Sistema de Bibliotecas UCS - Chronica do emperador Clarimundo, donde os reis ...Biblioteca UCS
A biblioteca abriga, em seu acervo de coleções especiais o terceiro volume da obra editada em Lisboa, em 1843. Sua exibe
detalhes dourados e vermelhos. A obra narra um romance de cavalaria, relatando a
vida e façanhas do cavaleiro Clarimundo,
que se torna Rei da Hungria e Imperador
de Constantinopla.
Caderno de Resumos XVIII ENPFil UFU, IX EPGFil UFU E VII EPFEM.pdfenpfilosofiaufu
Caderno de Resumos XVIII Encontro de Pesquisa em Filosofia da UFU, IX Encontro de Pós-Graduação em Filosofia da UFU e VII Encontro de Pesquisa em Filosofia no Ensino Médio
1. CURSO: PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO AMBIENTE ESCOLAR
Módulo I – Objetivos e Diretrizes para
a Promoção da Alimentação Saudável
ESTUDO DIRIGIDO
3. Transição Alimentar e Nutricional
A população brasileira, nas últimas décadas,
experimentou grandes transformações sociais que
resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e
consumo alimentar.
De um país que apresentava altas
taxas de desnutrição, na década
de 1970, passou a ser um país com
metade da população adulta com
excesso de peso, em 2008.
Novo cenário de problemas
relacionados à alimentação e nutrição,
de doenças crônicas não transmissíveis. Fonte: Brasil, 2013
4. Pra pensar...
Quais eram os alimentos que seus avós comiam?
Quais eram os alimentos que sua mãe e seu pai
comiam?
Quais eram os alimentos que você comia quando
criança?
E o que você come hoje em dia? Houve mudanças? Quando aconteceram?
Quem cuidava da alimentação no tempo dos seus avós?
E no tempo dos seus pais? E hoje?
Você percebe diferenças entre a sua alimentação hoje e a alimentação nos
tempos de seus avós, de seus pais e quando era criança?
Por que existem estas diferenças?
Por que deixamos de consumir alguns alimentos ao longo do tempo?
É importante recuperá-los?
5. “A alimentação e nutrição constituem-se em
requisitos básicos para a promoção e a
proteção da saúde, possibilitando a afirmação
plena do potencial de crescimento e
desenvolvimento humano,
com qualidade de vida e cidadania.”
PNAN (Brasil, 2013)
6. Necessidade de formulação e implantação de estratégias
nacionais, locais e regionais efetivas e integradas para a
redução da morbi-mortalidade relacionada à alimentação
inadequada e ao sedentarismo, com recomendações e
indicações adaptadas frente às diferentes realidades,
prevendo ações de caráter regulatório, fiscal e legislativo
que visem tornar essas escolhas factíveis à população.
BRASIL, 2013
Estratégias Públicas
em Alimentação e Nutrição
7. PNAN – Considerações gerais
• Aprovada em 1999
• Atualizada em 2011 pela PORTARIA Nº 2.715,
num amplo e democrático processo de
atualização e aprimoramento da Política,
por meio de seminários – PNAN 10 anos.
• Pelo Direito Humano à Alimentação Adequada e em busca
da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional
9. Qual o propósito da Política Nacional
de Alimentação e Nutrição?
A melhoria das condições de alimentação,
nutrição e saúde da população brasileira, mediante
a promoção de práticas alimentares adequadas e
saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a
prevenção e o cuidado integral dos agravos
relacionados à alimentação e nutrição.
10. São princípios da PNAN:
Universalidade, integralidade, equidade,
descentralização, regionalização e hierarquização
e participação popular
Alimentação como elemento de humanização das
práticas de saúde
O respeito à diversidade e à cultura alimentar
O fortalecimento da autonomia dos indivíduos
A determinação social e a natureza interdisciplinar
e intersetorial da alimentação e nutrição
A segurança alimentar e nutricional com soberania
11. São diretrizes da PNAN ?
( ) Organização da Atenção Nutricional
( ) Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
( ) Vigilância Alimentar e Nutricional
( ) Terceirização das Ações de Alimentação e Nutrição
( ) Participação e Controle Social
( ) Qualificação da Força de Trabalho
( ) Autorregulação dos Alimentos
( ) Pesquisa, Inovação e Conhecimento em
Alimentação e Nutrição
( ) Cooperação e articulação para a SAN
12. São diretrizes da PNAN ?
( X ) Organização da Atenção Nutricional
( X ) Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
( X ) Vigilância Alimentar e Nutricional
( ) Terceirização das Ações de Alimentação e Nutrição
( X ) Participação e Controle Social
( X ) Qualificação da Força de Trabalho
( ) Autorregulação dos Alimentos
( X ) Pesquisa, Inovação e Conhecimento em
Alimentação e Nutrição
( X ) Cooperação e articulação para a SAN
13. Os Gestores e Gestoras têm
responsabilidade nesse processo?
14. Os Gestores e Gestoras têm
responsabilidade nesse processo?
• FEDERAL
– Ministério da Saúde
• ESTADUAL
– Secretaria Estadual de Saúde e DF
• MUNICIPAL
– Secretaria Municipal de Saúde e DF
15. Políticas Públicas
Saudáveis
Reforço da ação
comunitária
Educação Alimentar e
Nutricional
Regulação e controle
de alimentos
Reorientação
dos serviços de
saúde
Oferta de alimentos
saudáveis em
ambientes
institucionais
Conjunto de estratégias que proporcionem aos indivíduos e coletividades a
realização de práticas alimentares adequadas e saudáveis.
Promoção da Alimentação Saudável
Fonte: Patricia Jaime, 2014
18. Por que revisar Guias Alimentares?
1) Mudanças econômicas, políticas, sociais,
culturais, demográficas;
2) Alterações no padrão alimentar e nutricional
da população;
3) Atualização das recomendações baseadas
neste novo cenário.
19.
20. FAZER DE ALIMENTOS IN NATURA
OU MINIMAMENTE PROCESSADOS
A BASE DA ALIMENTAÇÃO
UTILIZAR ÓLEOS, GORDURAS,
SAL E AÇÚCAR EM PEQUENAS
QUANTIDADES AO TEMPERAR E
COZINHAR ALIMENTOS E CRIAR
PREPARAÇÕES CULINÁRIAS
LIMITAR O CONSUMO
DE ALIMENTOS PROCESSADOS
EVITAR O CONSUMO
DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
COMER COM REGULARIDADE
E ATENÇÃO, EM AMBIENTES
APROPRIADOS E, SEMPRE QUE
POSSÍVEL, COM COMPANHIA
SER CRÍTICO QUANTO A
INFORMAÇÕES, ORIENTAÇÕES E MENSAGENS
SOBRE ALIMENTAÇÃO VEICULADAS EM
PROPAGANDAS COMERCIAIS
DAR PREFERÊNCIA, QUANDO FORA
DE CASA, A LOCAIS QUE SERVEM
REFEIÇÕES FEITAS NA HORA
PLANEJAR O USO DO TEMPO
PARA DAR À ALIMENTAÇÃO O
ESPAÇO QUE ELA MERECE
DESENVOLVER, EXERCITAR
E PARTILHAR HABILIDADES
CULINÁRIAS
FAZER COMPRAS EM LOCAIS QUE
OFERTEM VARIEDADES DE ALIMENTOS IN
NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS
21. Café da manhã
Leite, cuscuz, ovo de galinha e banana
Homem, 20 anos, região Nordeste
Suco de laranja natural, pão francês com
manteiga e mamão
Mulher, 44 anos, região Sul
Café com leite, tapioca e banana
Mulher, 58 anos, região Norte
Café com leite, bolo de milho e melão
Mulher, 34 anos, região Centro-oeste
22. Almoço
Alface, arroz, lentilha, pernil suíno assado com
batata, repolho refogado e abacaxi
Homem, 43 anos, região Sul
Arroz, feijão, angu de milho, abóbora com quiabo e
mamão
Mulher, 49 anos, região Sudeste
Salada de tomate, arroz, feijão, bife grelhado e
salada de frutas
Homem, 50 anos, região Centro-oeste
Alface, tomate, feijão, farinha de mandioca,
peixe ensopado e cocada
Homem, 28 anos, região Nordeste
23. Jantar
Arroz, feijão, carne moída com legumes
Mulher, 28 anos, região Centro-oeste
Arroz, feijão, fígado bovino e abobrinha refogada
Homem, 33 anos, região Sudeste
Sopa de legumes, açaí e farinha de macaxeira
Homem, 15 anos, região Norte
Salada de folhas, macarrão e galeto
Homem, 45 anos, região Sul
27. Resumindo ....
• Instrumento de Educação Alimentar e
Nutricional para apoiar às Equipes de
saúde na Promoção da Alimentação
Adequada e Saudável para todos
membros da família e comunidades;
• Interromper ou reverter o quadro ascendente de obesidade
e outras doenças crônicas, além de prevenir as deficiências
nutricionais;
• Garantir a Segurança Alimentar e Nutricional da população
brasileira, estimular melhorias contínuas no Sistema
Alimentar, assim como na oferta e uso de alimentos mais
saudáveis;
• Apoiar práticas e culturas alimentares tradicionais saudáveis.
32. Qual a finalidade do Pacto Nacional
para Alimentação Saudável?
Ampliar as condições de oferta, disponibilidade e
consumo de alimentos saudáveis e combater o
sobrepeso, a obesidade e as doenças decorrentes da
má alimentação da população brasileira.
33. Ao final deste módulo, que
relações você consegue ver
entre a promoção da saúde
e a alimentação saudável ?
Esperamos
ter ampliado
um pouco a
reflexão!!!