O documento discute as principais características e funções de três tipos importantes de moléculas orgânicas: lipídios, esteróides e proteínas. Os lipídios são compostos hidrofóbicos que armazenam energia e ajudam na estrutura das membranas celulares. Os esteróides incluem o colesterol e hormônios sexuais. As proteínas são essenciais para o crescimento e reparo celular, sendo encontradas em alimentos de origem animal e vegetal.

2. Professor : Thiago
1 “L”

3.  Os lipídios são compostos com estrutura molecular
variada,apresentando diversas funções orgânicas:
reserva energética (fonte de energia para os animais
hibermantes),isolante térmico (mamíferos),alem de
colaborar na composição da membrana plasmática
das células( os fosfolipídios).
 São substancias cuja característica principal é a
imobilidade em solvente polares e a sobulidade em
solvente orgânico (opa lares), apresentando natureza
hidrofóbica, ou seja,aversão a molécula de água.
 Os lipídios podem ser classificado em óleos
(gordura insaturado), encontrados nos
alimentos, tanto de origem vegetal quando
animal, porexemplo: nas frutas(abacate e coco),na
soja,na carne,no leite e seus derivados também na
gema de ovo.(Cristina Nunes).

6.  Formados por longas cadeias carbônicas
dispostas em quatro anéis ligados entre se.São
amplamente distribuidos nos organismos vivos
constituídos os hormônios sexuais,a vitamina D
e os esteróides (colesterol).Os esteróides estão
largamente difundidos em seu corpo.Quantidade
muitos pequenas mostram atividades Biológica
considerável.Pequenas variações na estrutura
molecular de esteróides resultam em grandes
diferenças no seu efeito.Os esteróides que
ocorrem naturalmente incluem o colesterol ,ou
sais biliares,e muitos hormônios,reguladores dos
processos químicos.(AntônioFerreira)

9.  Outra categoria de alimentos indispensáveis ao
ser humano são as proteínas, principal
componente da nossa célula. A elas cabe a parte
mais ativa na constituição do corpo, tendo papel
fundamental na formação no
crescimento, regeneração e substituição de
diferentes tecidos, principalmente dos
músculos.Elas podem ser encontrados em
vegetais, cereais, legumes ecarne, masas
proteínas dos vegetais são chamados
incompletas, porque não contém todas as
aminoácidos necessários ao organismo.Por isso
as proteínas de origem animal são os mais
recomendados e estão nas carnes,ovos,leite e
seus derivados.(Luiza Duarte).

11.  Do mesmo modo que em um trem cada vagão
estão imgatados ao seguinte, em uma
proteína cada aminoácido esta ligado a outro
por uma ligação peptídica. Por meio dessa
ligação, O grupo amina de um aminoácido
uni-se ao grupo carboxila do outro, havendo
a libertação de uma molécula de água.Os
dois aminoácidos unidos formam uma
dipeptidio.(Maria Morais)

13.  As enzimas são proteínas especializadas na
catalise de reações biológica. Elas estão entre as
biomoléculas mais notáveis devido a sua
extraordinária especificidade e poder
catalítico, que são muitos superiores aos do
catalisadores produzidos pelo
homem.Praticamente todas as reações que
caracteriza o metabolismo célula são
caracterizados por enzimas.As enzimas atuam
ainda como reguladoras deste conjunto
complexo de reações.As enzimas
são, portanto, considerados as unidades
funcionais do metabolismo celular. (Diana
Duarte e José Filho).

16. Obrigado...