Os alimentos podem ser classificados biologicamente em três classes: energéticos, que fornecem energia; estruturais, que auxiliam no crescimento e reparo dos tecidos; e reguladores, que aceleram os processos orgânicos. Uma dieta equilibrada deve conter as três classes de alimentos em quantidades iguais à energia gasta pelo indivíduo. A taxa metabólica basal, que determina a energia gasta, é maior em homens e jovens do que em mulheres e idosos.

2. Podem-se classificar os alimentos de várias formas, de acordo com o ponto de vista (composição, consistência, modo de preparo etc.). Do ponto de vista biológicos, os alimentos se agrupam em três classes:

3. Energéticos: fornecem substratos para a manutenção da temperatura corpórea celular, liberando energia para as reações bioquímicas. São os carboidratos, lipídios e proteínas.

4. Estruturais: atuam no crescimento, desenvolvimento e reparação de tecidos lesados, mantendo a forma ou protegendo o corpo. São as proteínas, minerais, lipídios e água.

5. Reguladores: aceleram os processos orgânicos, sendo indispensáveis ao ser humano. são as vitaminas, aminoácidos e lipídios essenciais, minerais e fibras.

6. Em condições normais, diariamente a energia absorvida deve ser igual a energia gasta pelo indivíduo, sendo constituída das três classes de alimento.

7. O gasto de energia varia de acordo com o ambiente, com tipo de alimentação e a taxa basal metabólica, que é proporcional ao peso corpóreo, à área corporal e ao sexo (nos homens e nos jovens é maior que nas mulheres e idosos em virtude de suas atividades metabólicas serem diferentes).

8. Então mulherada vamos nos cuidar! Tomar cuidado com o que comemos e a quantidade que estamos ingerindo, visto que temos maior dificuldade de perder essa reserva energética!!!