O documento discute o sistema digestivo humano e os principais nutrientes. É dividido em partes que explicam os tipos de glúcidos, prótidos e lípidos e suas funções, assim como as etapas do processo digestivo de transformar os alimentos em nutrientes mais simples que podem ser absorvidos pelo corpo.

1. Sistema
Digestivo
by Ana Kastro
Sistema
Digestivo
Parte I

2. Somos o que comemos.
by Ana Kastro
Grande Reportagem SIC

3. ≠GLÚCIDOS
=
GLÍCIDOS
=
HIDRATOS DE
CARBONO
GLÚCIDOS
=
GLÍCIDOS
=
HIDRATOS DE
CARBONO
PRÓTIDOSPRÓTIDOS
AÇÚCARES
1 - MONOSSACARÍDEOS
2 - OLIGOSSACARÍDEOS
3 - POLISSACARÍDEOS
Ex: Glucose, Frutose, Galactose
Ex: Sacarose, Lactose, Maltose
Ex: Amido, Celullose
1 - AMINOÁCIDOS
2 - PEPTIDOS
3 - PROTEÍNAS
by Ana Kastro
PRÓTIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
VITAMINASVITAMINAS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
GORDURAS
Pão, leite, massa, arroz,
bróculos, batata, fruta, queijo,
legumes...
3 - PROTEÍNAS
Ex: Vitamina A, C, D B1
Ex: Cálcio, fósforo, ferro, magnésio

4. GLÚCIDOS
=
GLÍCIDOS
=
HIDRATOS DE
CARBONO
GLÚCIDOS
=
GLÍCIDOS
=
HIDRATOS DE
CARBONO
PRÓTIDOSPRÓTIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
AÇÚCARESGORDURAS
by Ana Kastro
LÍPIDOSLÍPIDOS
VITAMINASVITAMINAS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
GORDURAS
ÁGUAÁGUA

5. FUNÇÃO
ENERGÉTICA
FUNÇÃO
ESTRUTURAL
GLÚCIDOS
=
GLÍCIDOS
=
HIDRATOS DE
CARBONO
GLÚCIDOS
=
GLÍCIDOS
=
HIDRATOS DE
CARBONO
PRÓTIDOSPRÓTIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
AÇÚCARESGORDURAS FUNÇÃO
ENERGÉTICA
by Ana Kastro
FUNÇÃO
ESTRUTURAL
FUNÇÃO
REGULADORA
LÍPIDOS
VITAMINASVITAMINAS
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
GORDURAS
FUNÇÃO
REGULADORA
FUNÇÃO
ESTRUTURAL
ÁGUAÁGUA

6. Em busca dos nutrientes perdidos...
by Ana Kastro

7. 1 - Monossacarídeos
Glucose
Frutose
Galactose
Os glúcidos
2 – Oligossacarídeos *
 Glúcidos formados por dois ou mais monossacarídeos;
by Ana Kastro
Glucose Frutose
Sacarose
Glucose Galactose
lactose
Glucose Glucose
Maltose
Existe no açúcar comum
Existe no leite
Existe na cerveja

8. 3 – Polissacarídeos *
 Glúcidos formados por longas
cadeias de monossacarídeos;
GlucoseGlucose
Glucose
…
Glucose
Amido
Existe no pão, batatas, massa
Os glúcidos
by Ana Kastro
Existe no pão, batatas, massa
Quais são os tipos de glúcidos mais complexos?
...Exemplos de monossacarídeos?
A sacarose é um glúcido de que tipo?
... E o Amido?
A glucose é um glúcido simples. V ou F?
Todos os glúcidos são constituídos por monossacarídeos. V ou F?

9. Os prótidos
1 – Aminoácidos*
 São os prótidos mais simples;
2 – Peptidos*
 Resultam da ligação entre vários aminoácidos
Dipeptídeo
by Ana Kastro
Dipeptídeo
Tripeptídeo
…
Polipeptídeo

10. Os prótidos
3 - Proteínas
Existem no leite, ovos, peixe, carne, leguminosas, etc
 São formadas por vários peptidos
by Ana Kastro
Existem no leite, ovos, peixe, carne, leguminosas, etc
Quais são os tipos de prótidos mais complexos?
Os peptidos são os prótidos mais simples. V ou F?
Todos os prótidos são constituídos por proteínas. V ou F?

11. Os lípidos 1 – Lípidos simples:
TRIGLICÉRIDOS
Constituídos por 3 moléculas de ácidos
gordos ligadas a 1 molécula de glicerol
Ácidos Gordos
Glicerol
Existem na manteiga, óleos, azeite, frutos secos, azeite, etc
by Ana Kastro
E POR QUE TENHO
EU DE SABER TUDO
ISTO????

12. Sistema Digestivo
Transformar os alimentos nos seus
nutrientes mais simples (DIGESTÃO)!
... serve para ...
by Ana KastroMonossacarídeos
Vitaminas e
sais mineraisAminoácidos, ácidos
gordos, glicerol
GLÚCIDOSGLÚCIDOS
PRÓTIDOS
LÍPIDOS
PRÓTIDOS
LÍPIDOS
VITAMINAS
SAIS MINERAIS
VITAMINAS
SAIS MINERAIS

13. Sistema Digestivo
INGESTÃO
... Etapas do processo digestivo humano...
DIGESTÃO
... Ato de introduzir o alimento na boca.
by Ana Kastro
DIGESTÃO
ABSORÇÃO
... Transformação dos alimentos nos
seus nutrientes mais simples (glicose,
frutose, ácidos gordos, aminoácido)...
... Passagem dos
nutrientes para o meio
interno (como o sangue,
por exemplo)