Este documento fornece recomendações alimentares para prevenção e tratamento de dislipidemias, incluindo manter peso saudável, aumentar consumo de frutas, vegetais e fibras, reduzir gorduras e álcool, escolher técnicas culinárias saudáveis e ler rotulagem de alimentos.

1. Aconselhamento alimentar nas Dislipidemias; Cláudia | Raquel |
Mariana – Enfermagem 1 - ESSJP
Nutrição e
Dietoterapia
- 2011/12
Recomendações para prevenção das dislipidemias e para a diminuição de Doenças
CardioVasculares:
Não exceder o consumo energético necessário para manter o peso normal (IMC
entre 18.5 e 24.9 kg/m2);
Promover o consumo elevado de hortofrutícolas e cereais (antioxidantes e
fibras);
Diminuir o consumo de gordura (<30%), particularmente, saturada;
Evitar ou reduzir drasticamente o consumo de álcool;
Tratamento da Hipercolesterolemia:
Se existe obesidade, redução calórica global;
Aumentar o consumo de Hidratos de Carbono ricos em fibras;
Redução drástica de gorduras sólidas;
Utilização do azeite como tempero;
Reduzir o consumo de grandes fornecedores de proteína animal;
Excluir vísceras, sangue e enchidos;
Limitar os produtos lácteos aos designados magros;
Limitar o consumo de ovos;
Tratamento da Hipertrigliceridemia:
Normalizar o peso;
Proibir o uso de açúcares livres e alimentos muito calóricos;
Proibir o uso de bebidas alcoólicas;
Como confeccionar, escolher e distribuir os alimentos?
Usar técnicas culinárias saudáveis:
o Cozedura a vapor, assados com muita pouca gordura;
o Grelhados;
o Estufados;
Recomendar o uso de:
o Frutos frescos;
o Hortícolas;
o Produtos lácteos magros;
o Carne e peixe com teores pouco elevados de gorduras;
o Bebidas sem valor energético;
Leitura atenta da rotulagem;
Refeições repartidas e equilibradas, se possível, no máximo, de 3h em 3h;

2. Aconselhamento alimentar nas Dislipidemias; Cláudia | Raquel |
Mariana – Enfermagem 1 - ESSJP
Nutrição e
Dietoterapia
- 2011/12