O documento discute os principais tipos de nutrientes encontrados nos alimentos e suas funções no corpo humano. Divide os alimentos em três grupos: construtores, reguladores e energéticos. Explica que as proteínas são necessárias para a formação celular, enquanto os alimentos reguladores contêm vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do organismo. Por fim, destaca a importância da água e dos sais minerais para a manutenção da vida.