O documento discute os principais aspectos da nutrição mineral em animais, incluindo: 1) As principais funções dos macro e microelementos mais importantes como cálcio, fósforo, magnésio, enxofre, cloro, potássio, sódio, cobalto, cobre, selênio, ferro, iodo, manganês e zinco; 2) Os sintomas mais comuns das principais carências minerais; 3) A importância da suplementação mineral adequada considerando a biodisponibilidade dos nutrientes.

1. Marília Gomes
Pós-graduanda em Zootecnia

2. Princípios da nutrição
requerimentos

3. alimentos

4. 
Água: 70-80% do conteúdo corporal

Maior componente sanguíneo

Responsável pelo transporte dos nutrientes

Auxilia o processo de digestão

Termorregulador corporal

5. 
Volumosos: mais de 18% de Fibra bruta na
Matéria seca

6. 
Concentrados: menos de 18% de FB na MS

Energéticos: menos de 20% de Proteína bruta

7. 
Protéicos: mais de 20% de PB

8. 
Minerais
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Ca
P
Mg
K
Na
Cl
S
Fe
Co
Cu
I
Mn
Zn
Se
MACROELEMENTOS
(%)
MOLIBDÊNIO,
ESTANHO,
FLÚOR, CROMO,
NÍQUEL, VANÁDIO
E SILÍCIO
MICROELEMENTOS
(ppm)

9. macro
micro
micro tóxico

10. 
Compostos inorgânicos ligados

Quelam-se a outros elementos orgânicos

Enzimas

Hormônios

Proteínas

Aminoácidos

Fontes: alimento natural e suplementação

11. Importância

5% do peso corporal

80% - 85% do esqueleto

Problemas:

Escassez
Excesso


13. Funções

14. O que acontece???

15. Sintomas

São inespecíficos

Confundidos com outras deficiências


Energética
Protéica

Problemas de saúde
Intoxicação
 Parasitismo
 Infecção


16. 
Apetite depravado - comer, roer e lamber
Foto: UFERSA

Redução do apetite
Foto: Embrapa

17. 
Aspecto fraco ou doentio
Foto: Embrapa

Anemia
Foto: suinotec

18. 
Anomalia dos ossos
Fonte: Faculdade de Lisboa

Fraturas espontâneas
Foto: Projeto cavalo nordestino

19. 
Postura abdominal
Foto: Patologia veterinária

Queda de produtividade
Foto: Google imagens

20. 
Crescimento retardado

Infertilidade

Retenção de placenta

Problemas de pele

Baixa resistência a doenças

Bócio

Cara inchada

21. Carências minerais
Sintomas/ocorrências
Ca P Mg K Na S Cu Zn Co Mn Fe I Se
Cara inchada
*
*
Reprodução prejudicada
*
*
Raquitismo e osteomalácia
*
*
Claudicação e rigidêz
*
*
*
*
Crescimento lento ou perda de peso
*
*
*
*
*
*
*
Apetite depravado
*
*
*
*
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*
*
*
*
*
Anemia
*
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*
*
*
Bócio
Diarréia preta
*
*
Lesões na pelagem
Perda de apetite
*
*
*
*
*

22. MACRO

23. Cálcio

Formação de ossos e dentes

Excitação muscular, sobretudo cardíaca

Transmissão nervosa

Coagulação sangüínea

Integridade da membrana

Produção de leite

Adição extra pode levar à deficiência de outros
elementos essenciais → P, Mg, Fe, I, Zn e Mn

24. Fósforo

Constituição da molécula de DNA e RNA

Fosforilação para a formação de ATP

Transmissão dos impulsos nervosos

Formação óssea e dentária

Formação de fosfolipídios

Atividade enzimática

25. Magnésio

Bezerros leiteiros

Atividade neuromuscular e nervosa

Transferência de energia

Participação no crescimento ósseo

No metabolismo dos carboidratos

No metabolismo dos lipídeos

26. Enxofre

Metabolismo de gorduras

De carboidratos

Síntese protéica

De vitaminas do complexo B

27. Cloro

Manutenção da pressão osmótica

Do equilíbrio ácido-básico

Transmissão de impulsos nervosos

Transporte ativo dos aminoácidos e da glicose
celular

Principal ânion do suco gástrico como parte do
ácido clorídrico

Ativação da amilase intestinal

28. Potássio

Balanço osmótico

Hídrico corporal

Participação no metabolismo das proteínas

Dos carboidratos

Integridade da atividade muscular e nervosa

29. Sódio

Equilíbrio hídrico

Manutenção
do
membrana celular

Função neural
potencial
elétrico
da

30. MICRO

31. Cobalto

Função anti-anêmica, por ser componente
da vitamina 6 e 12 e do ácido fólico

Metabolismo da glicose

Síntese da metionina

32. Cobre

Ativador
enzimático
envolvendo
transporte e a transferência de oxigênio

Metabolismo dos aminoácidos

Do tecido conectivo
o

33. Selênio

Junto com a vitamina E, promove a proteção
dos tecidos contra danos oxidativos

Componente
da
enzima
glutationa
peroxidase

Metabolismo dos aminoácidos sulfurados

34. Ferro

Transporte de oxigênio e respiração celular
Iodo

Componente dos hormônios tireoidianos

35. Manganês

Aves: esqueleto

Integridade da matriz orgânica óssea

Ativador enzimático

Metabolismo dos aminoácidos

Dos ácidos graxos

36. Zinco

Ativador enzimático

Metabolismo dos ácidos nucléicos

Processos de formação óssea

Processo da visão

Sistema imunológico

Sistema reprodutivo

37. Suplementação

Biodisponibilidade nos animais

Tipo e manejo de pastagem e solo

Forma do mineral no suplemento

Controle do alimento

Custo

38. Biodisponibilidade

Proporção de alimento digerido, transportado
ao sítio de ação e convertido à forma ativa

Fatores que afetam absorção e utilização:

Idade

Estado fisiológico

Forma química do alimento e no intestino

Ingestão de outras substâncias

39. Avaliações das misturas

Obrigatoriedade de valores nutricionais

Fósforo

Flúor

Segurança alimentar

Atender as necessidades diárias

Sal x Mistura ou Sal + Mistura

40. Tabelas de exigências

41. Mineralização

Manejo

Cochos - local

Acesso a água

Acesso a forragem

Estação do ano

43. Considerações finais

A suplementação só manifesta o máximo efeito,
em condições satisfatórias de alimentação, saúde
e manejo

Como a deficiência de minerais afeta a produção
e reprodução dos rebanhos, o retorno econômico
geralmente é garantido

A assessoria de um técnico é fundamental para o
sucesso da suplementação

44. OBRIGADA!
Marília Gomes
mariliaambiental@yahoo.com.br

45. QUESTÕES
O que são minerais? Quais as principais diferenças
entre macro e microelementos e quais os sete
representantes de maior importância para cada
um dos grupos citados?