O documento resume as principais características das proteínas. Define proteínas como macromoléculas formadas por aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Explica que existem 20 tipos de aminoácidos, alguns sintetizados pelo organismo e outros essenciais. Descreve a classificação e níveis de organização das proteínas, além de mencionar suas funções como anticorpos, estruturais, hormonais e enzimáticas.