Este documento fornece uma introdução à agricultura biológica (AB), definindo-a como um sistema de produção holístico e sustentável que promove a saúde dos ecossistemas agrícolas. Explica que a AB utiliza práticas de gestão que privilegiam factores de produção internos em vez de externos, produz alimentos de origem animal e vegetal de forma extensiva e diversificada, e tem vantagens como a menor poluição, maior qualidade dos alimentos e manutenção da fertilidade dos solos.

1. Jorge Lemos ■ Cristina Domingos ■ Telma Canavilhas Agricultura Biológica

2. Já alguma vez viste esta etiqueta? Sabes o que significa? Então vamos descobrir!

3. O que é a AB? Sustentável Ecológica Socialmente Sustentável AB

4. Definição de AB? «A Agricultura Biológica é um sistema de produção holístico, que promove e melhora a saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a biodiversidade , os ciclos biológicos e a actividade biológica do solo. Privilegia o uso de boas práticas de gestão da exploração agrícola , em vez do recurso a factores de produção externos, tendo em conta que os sistemas de produção devem ser adaptados às condições regionais.» Adaptado de Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999

5. Quais os produtos da AB? Muito variados De origem animal e vegetal

6. Principais Características Agricultura extensiva muito diversificada. Fertilização baseada na utilização de compostos orgânicos. Recurso a bactérias e insectos que auxiliam no combate a pragas e doenças. Utilização de métodos e técnicas da agricultura tradicional. Integração perfeita dos animais nas explorações.

8. Agricultura biológica ≠ Agricultura Industrializada

9. Área ocupada pela AB (2005/2006)

10. Percentagem de terras agrícolas com certificado biológico (2006)

11. Evolução do n.º de operadores e da área afecta à agricultura biológica em Portugal entre 1993 e 2005

12. Vantagens da AB Menor poluição. Maior qualidade nutritiva dos alimentos. Ausência de pesticidas e adubos químicos de síntese. Manutenção da fertilidade dos solos. Protecção da biodiversidade. Melhoria da qualidade ambiental.

13. Vantagens da AB (cont.) Reciclagem dos dejectos de animais e restos vegetais Menor recurso a energias não renováveis Criação de emprego Fixação de jovens nas áreas rurais

14. Preços elevadas de alguns produtos. Avanço da mancha urbana em áreas de aptidão agrícola. Rede de distribuição e comercialização pouco desenvolvida. Falta de associativismo. Desconhecimento e preconceito. Obstáculos

15. Solos muito contaminados. Reduzida promoção junto do consumidor. Falta de formação dos agricultores. Deficiente controlo e certificação dos produtos. Obstáculos (cont.)

16. Onde comprar produtos biológicos? Nas lojas, supermercados , hipermercados., quintas, explorações agrícolas, etc. Procura estes símbolos

17. O planeta precisa de um consumo responsável. Marca a diferença e tenta consumir o maior número possível de produtos biológicos.

18. Fim