1. O documento discute a produção e produtividade de cana-de-açúcar no Brasil e no mundo, com seções sobre períodos de safra no Brasil, produção mundial de cana, o que é um hectare, participação da cana em relação a outras culturas no Brasil, produtividade da cana e projeções para a safra 2015/2016. 2. O Brasil e a Índia respondem por mais da metade da produção mundial de cana-de-açúcar, sendo que o modelo brasileiro é base

1. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Unidade: Glória de Dourados
Curso: Tecnologia em Produção Sucroalcooleira
Disciplina: Introdução ao Setor Sucroenergético
02
A produção e produtividade de cana-de-açúcar no
Brasil e no mundo
Prof. Clauber Dalmas Rodrigues
<clauber@uems.br>
Fevereiro/2015
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 1 / 37

2. Sumário
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 2 / 37

3. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 3 / 37

4. Períodos de Safra no Brasil
Em termos regionais, o Brasil apresenta dois períodos distintos de safra:
Setembro a março no Norte-Nordeste, e
Abril a novembro no Centro-Sul
Figura 1.1: Regiões geoeconômicas
do Brasil. Fonte:sudo
add-apt-repository
ppa:atareao/atareao
www.padogeo.com
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5. Figura 1.2: Localização das
usinas no Brasil (Dados de
2005 - Novacana (2014)).

6. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 6 / 37

7. Brasil
Índia
C
hina
M
éxico
Tailândia
Paquistão
C
olôm
bia
Austrália
Indonésia
EstadosU
nidos
O
utros
50
100
150
200
250
300
350
400
450
455,3
281,2
100,7
50,6 47,7 44,7 39,8 38,2 30,2 26,8
276,2
País
emmilhoesdetoneladas
Figura 2.1: Cana-de-açúcar colhida no mundo (em milhões de ton.) (NOVACANA, 2014).

8. Breve comentário
Observa-se que o Brasil e a Índia respondem, em conjunto, por pouco
mais da metade da cana produzida mundialmente.
Modelos de produção agrícola:
Brasil −→ concentrados em grandes produtores.
Índia −→ baseados em pequenos produtores.
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9. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 9 / 37

10. O que é 1 hectare (ha)?
Um hectare (representado pelo símbolo ha), é uma unidade de medida
de área equivalente a 10.000 m2.
100 m
100m
Área = 100m×100m
Área = 10 000 m2
Área = 1 ha
1 ha
200 m
50m
Área = 200m×50m
Área = 10 000 m2
Área = 1 ha
1 ha
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12. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 12 / 37

13. Tabela 1: Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil.
Cultura
Área Colhida
(106 ha)
Produção
(106 ton)
% Área
colhida
Produtividade
(ton./ha)
Soja 20,6 58,0 35,6 2,8
Milho 13,8 51,8 23,9 3,8
Cana-de-açúcar 6,7 515,8 11,6 77,1
Feijão 3,8 3,3 6,6 0,9
Arroz 2,9 11,1 5,0 3,8
Café 2,2 2,2 3,8 1,0
Mandioca 1,9 26,9 3,3 14,1
Trigo 1,9 4,1 3,2 2,2
Algodão herbáceo 1,1 4,1 1,9 3,7
Laranja 0,8 18,5 1,4 23,1
Outros 2,1 7,2 3,6 3,5
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14. Soja
M
ilho
C
ana-de-açúcar
Feijão
Arroz
C
afé
M
andioca
Trigo
Algodão
herbáceo
Laranja
O
utros
0
5
10
15
20
20,58
13,82
6,69
3,83
2,9 2,22 1,91 1,85 1,12 0,8
2,06
Cultura
emmilhõesdehectares
Área cultivada das principais culturas no Brasil
Figura 2.2: Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil (NOVACANA,
2014).

15. Soja
M
ilho
C
ana-de-açúcar
Feijão
Arroz
C
afé
M
andioca
Trigo
Algodão
herbáceo
Laranja
O
utros
0
100
200
300
400
500
58,0 51,8
515,8
3,3 11,1 2,2
26,9
4,1 4,1 18,5 7,2
Cultura
milhõesdetonleadas
Produção em milhões de toneladas no Brasil
Figura 2.3: Produção colhida no Brasil (NOVACANA, 2014).

16. 2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
0
100
200
300
400
500
600
431
475
571 571
605
624
561
589
659 642
10 13 21 21 23 34 34 37 42 45
Safra
emmilhõesdetoneladas Brasil
MS
Figura 2.4: Série histórica de cana-de-açúcar processada no Brasil e em MS (Conab, 2015).
Nota: Previsão para safra 2014/2015

17. 2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
300
400
500
600
Safra
emmilhõesdetoneladas Produçao de cana-de-açucar dos 10 principais produtores
1o- SP
2o- GO
3o - MG
4o - MS
5o- PR
6o- AL
7o - MT
8o - PE
9o- PB
10o- ES
Figura 2.5: Série histórica dos 10 principais produtores de cana-de-açúcar (Conab, 2015). Nota:
os valores da safra 2014/15 é uma previsão.

18. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
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19. Produtividade da cana-de-açúcar
PRODUTIVIDADE MÉDIA DA CANA-DE-AÇÚCAR é a quantidade de
cana-de-açúcar colhida em 1 ha.
Segundo (MAPA, 2013, p.8), PRODUTIVIDADE MÉDIA HISTÓRICA é
85
toneladas de cana
hectare
ou 85
t.c.
ha.
.
Nesta safra (2014/15) a média de produtividade do Brasil é estimada
pela Conab (2015) em 74,1t.c/ha.
Os estados da região Centro-Sul devem colher 91% do total da produção
nacional.
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20. Quanto de açúcar e álcool é possível produzir com 1
tonelada de cana-de-açúcar?
Segundo MAPA (2013, p.8), 1 tonelada de cana-de-açúcar produz, se toda a
produção for destinada a :
Açúcar: ≈ 140 kg de açúcar e 10 L de etanol, produzido a partir do mel
residual, ou
Etanol: ≈ 82 L de etanol.
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21. Quanto de Açúcar é possível produzir com 1 hectare
plantado com cana-de-açúcar?
1 ton. cana 140 kg açúcar
85 ton. cana x
x = 85×140
x = 11900
kg de açúcar
hectare
x = 11,900
ton.
ha
1 ton. cana 10 L de etanol
85 ton. cana Vetanol residual
Vetanol residual = 85×10
Vetanol residual = 850
L de etanol
ha
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22. Quanto de Etanol é possível produzir com 1 hectare
plantado com cana-de-açúcar?
1 ton. cana 82 L etanol
85 ton. cana x
x = 85×82
x = 6.970
L de etanol
ha
1 tq. carro 45 L
ntq. 6.970 L
ntq. =
6.970
45
ntq. = 154,8 Tanques de
carros populares
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23. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 23 / 37

24. Figura 3.1: A influência da sazonalidade na cana-de-açúcar no MS (Unica - União da Indústria
de Cana-de-açúcar, 2015).
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 24 / 37

25. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 25 / 37

26. Figura 4.1: Usinas novas vs. usinas fechadas (Unica - União da Indústria de Cana-de-açúcar,
2015).
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 26 / 37

27. Estimativas da Unica1
No primeiro ano 9 unidades produtoras poderão fechar devido a difícil
condição financeira de boa parte das empresas do setor produtivo.
Desde 2008, cerca de 80 usinas já fecharam as portas no Brasil.
No País, são 67 unidades em recuperação judicial (considerando as
usinas em operação e aquelas inativas)
1(Unica - União da Indústria de Cana-de-açúcar, 2015)
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28. Figura 4.2: Recorte da reportagem da reportagem de estimativa de moagem no Brasil na
próxima safra 2015/16 (Revista Canavieiros, 2015).
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29. Figura 4.3: Divulgação das perspectivas para a próxima safra (Canal Rural Online, 2015).
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30. Figura 4.4: Nova
proporção de
etanol na gasolina:
27%. Fonte: www.
canalrural.com.br
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 30 / 37

31. Estimativas da Safra 2015/16 pela DATAGRO
Segundo estimativa da DATAGRO (Revista Canavieiros, 2015) para a safra
2015/16 no Brasil será:
Açúcar −→ 35,48 milhões de toneladas
Etanol−→ 28,19 bilhões de litros
E, a partir deste cenário, há expectativas de que o próximo período seja
mais alcooleiro, com crescimento de 2%.
O maior consumo de etanol hidratado, que registrou elevação de mais de
20%, tem estimulado este segmento:
O aumento da mistura de anidro na gasolina, que deve passar de 25% para
27% ou 27,5%.
Crescimento da frota flex no mercado (atualmente, é de 67%).
Aumento da CIDE na gasolina.
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32. Estimativas da Safra 2015/16 pela DATAGRO
Mais 9 usinas devem fechar (perda de mais de 75 milhões de toneladas
de cana-de-açúcar).
Nos seis anos, outras 83 usinas pararam de operar.
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33. Sumario
1 Períodos de Safra no Brasil
2 Produção de cana pelo mundo
O que é 1 hectare, ha?
Participação da cana em relação à outras plantas cultivadas no Brasil
3 Produtividade da cana-de-açúcar
A produtividade e a sazonalidade da cana-de-açúcar
4 Projeção para Safra 2015/16
5 O Mix de produção
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 33 / 37

34. Mix de produção
Conceito
A cana-de-açúcar processada irá produzir caldo que após ser tratada,
poderá ter, geralmente, dois possíveis destinos:
Produção de açúcar.
Produção de álcool.
A proporção dependerá de uma série fatores (econômicos e técnicos)
que será estudada posteriormente neste curso.
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35. Figura 5.1: Mix de produção da região Centro-Sul (??).
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36. Referências Bibliográficas I
Brasil. Ministério da Agricultura, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO.
Anuário estatístico de agroenergia 2012. Brasília: MAPA/ACS, 2013.
284 p. ISBN 978-85-7991-070-8. Acesso em: 25 fev. 2015.
Canal Rural Online. Consumo global de açúcar deve ter
crescimento recorde. São Paulo: [s.n.], fev. 2015. Disponível
em: <http://www.unica.com.br/na-midia/414848292036500164/
consumo-global-de-acucar-deve-ter-crescimento-recorde>. Acesso em:
19 fev. 2015.
Companhia Nacional de Abastecimento. Séries históricas. Brasília,
2015. Disponível em: <http://www.conab.gov.br>. Acesso em: 28 jan.
2015.
NOVACANA. Como é feito o transporte de cana-de-açúcar no
Brasil. 2014. Disponível em: <http://www.novacana.com>. Acesso em: 01
jan. 2015.
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 36 / 37

37. Referências Bibliográficas II
Revista Canavieiros. DATAGRO estima moagem de 642 milhões de
toneladas na safra 2015/16. Revista Canavieiros, Sertãozinho/SP, p. 447,
jan. 2015. ISSN 1982-1530. Disponível em: <http://www.revistacanavieiros.
com.br/imagens/pdf/2dd124e8ee160943bcb583b3d9c6d486.pdf>. Acesso
em: 13 fev. 2015.
Unica - União da Indústria de Cana-de-açúcar. Balanço da safra
2014/2015. São Paulo, 2015. Disponível em: <www.unicadata.com.br/
download_media.php?idM=29483300>. Acesso em: 06 mar. 2015.
Clauber D.R. (UEMS) Produção de cana fev15 37 / 37