Nhá maria

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Orientador: Marcus Ignatti

Publicada em: Educação
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Nhá maria

  1. 1. Agência
  2. 2. Cliente
  3. 3. Mercado Segundo a (Associação Nacional de Restaurantes), que representa o setor Food Service brasileiro, esse setor fatura ao ano brutal R$ 182 bilhões de reais e cresce a uma taxa três vezes superior ao PIB nacional. Gerando milhões de empregos diretos ou indiretamente. Ou seja, é um setor em alta e muito lucrativo. São Paulo possui mais de 12,5 mil restaurantes, e a maior parte deles se concentra no centro de São Paulo, por ser um local onde a maioria das pessoas trabalham e estudam.
  4. 4. Relação Nome: Restaurante Nhá Maria Slogan: A verdadeira comida caseira Localização: Consolação Logo:
  5. 5. Relação Fachada:
  6. 6. Comunicação Produto: Comida caseira por kilo Praça: Higienópolis Preço: R$2,39: 100g | R$ 23,90/kg Promoção: Cartão fidelidade e sorteio
  7. 7. Planejamento Missão Ser um restaurante com clima familiar para seus clientes, fazendo a verdadeira comida caseira para aqueles que tem pouco tempo para comer, mas que gostam de qualidade. Visão Ser reconhecido como um restaurante de qualidade e que lembra aos seus clientes o clima aconchegante de suas casas. Valores Amor pelo o que fazemos; Conforto e carinho caseiro aos clientes; Satisfação total dos clientes e funcionários; Respeito ao meio ambiente.
  8. 8. Planejamento Ciclo de vida do produto
  9. 9. Análise de cenários Macroambiente Social: Procura de uma maior comodidade em qualquer tipo de serviço oferecido -> Entregas e estacionamento local Econômico: Taxas de inflação e alto preço dos alimentos -> Promoções Natural: Desperdício de alimento -> Ação social Tecnológico: Novas mídias digitais -> Investir Político/legal: LeiAntiFumo e Lei do Inspertor Sanitário -> Nova estrutura e fiscalização constante
  10. 10. Análise de cenários Microambiente Fornecedores: Alto poder de barganha -> Parcerias em troca de exclusividade Intermediários: Deficiente na comunicação -> Investir Cliente: Bom atendimento -> Treinamentos Concorrentes : Seus pontos fracos, nossos pontos fortes -> Pesquisa constante
  11. 11. Análise de cenários Matriz SWOT EXTERNO INTERNO AJUDA Forças: • Qualidade da comida • Ótimo atendimento • Preocupação com a sustentabilidade Oportunidades: • Aumento da demanda • Eventos ATRAPALHA Fraquezas: • Baixo investimento em comunicação • Baixo poder de Barganha Ameaças: • Concorrentes bem localizados • Aumento do preço de alimentos
  12. 12. Análise de cenários Matriz BCG
  13. 13. Análise de cenários Matriz Ansoff
  14. 14. Análise de cenários 5 forças de Porter Concorrentes Restaurante Maria Antônia, Dia a dia – Comida caseira, Ki-kilos Restaurante Novos entrantes: Restaurantes de comida vegetariana Fornecedores: Coca-cola, Brahama, Kibon entre outros. Produtos Substitutos: Comida congelada, comida enlatada, FastFood Consumidor: B2C (business to consummer) da empresa (restaurante) diretamente com o consumidor.
  15. 15. Formação de Estratégias Objetivos a curto prazo - Aumentar a comunicação - Atrair mais clientes - Melhorar a comunicação já existente - Renovar a imagem do restaurante Objetivos a longo prazo - Fidelizar os novos clientes - Aumentar a renda mensal - Criar novas parcerias - Expandir o restaurante
  16. 16. Formação de Estratégias Fatores chaves para o sucesso - Parcerias estratégicas com os fornecedores - Treinar os funcionários para que eles atendam bem os clientes - Estabelecimento organizado e limpo - Investir em comunicação - Comida com qualidade - Interatividade com os clientes Valor total: R$24.030,00
  17. 17. Formação de Estratégias Parcerias
  18. 18. Formação de Estratégias Promoções Manter: Cartão fidelidade Criar: Preço redondo Carteirinha de estudante Do facebook para sua mesa
  19. 19. Campanha de Comunicação Anúncios antigos:
  20. 20. Campanha de Comunicação Cores predominantes: Vermelho e amarelo Material: Madeira Slogan: É tão caseiro que você se sente em casa Público-alvo: Estudantes
  21. 21. Campanha de Comunicação Logo Logo novo: Logo antigo:
  22. 22. Campanha de Comunicação Fachada Fachada antiga
  23. 23. Campanha de Comunicação Fachada Fachada nova Valor total: R$115.000,000
  24. 24. Material Interno
  25. 25. Campanha de Comunicação Papel bandeja 44x30 cm (600 unidades) Valor unitário: R$0,52 Valor total: R$312,00
  26. 26. Campanha de Comunicação Porta guardanapos (35 unidades) Valor unitário: R$ 1,47 Valor total: R$ 51,45
  27. 27. Campanha de Comunicação Pratos 24cm (108 unidades) Valor unitário: R$7,46 (Cx c/ 36) Valor total: R$122, 60
  28. 28. Campanha de Comunicação Uniforme (10 unidades de cada modelo) Valor unitário: R$40,00 Valor total: R$800,00
  29. 29. Campanha de Comunicação Cadeira (100 unidades) Valor unitário: R$1,50 Valor total: R$150,00
  30. 30. Campanha de Comunicação Banner 70x100 (180 unidades) Valor unitário:R$80,00 Valor total: R$14.400,00
  31. 31. Campanha de Comunicação Cartão fidelidade
  32. 32. Material Externo
  33. 33. Campanha de Comunicação Facebook antigo
  34. 34. Campanha de Comunicação Facebook novo Valor nulo
  35. 35. Campanha de Comunicação Site antigo
  36. 36. Campanha de Comunicação Site novo Valor anual: R$390,00 ( R$360 Hospedagem + R$30 Domínio)
  37. 37. Campanha de Comunicação Twitter antigo
  38. 38. Campanha de Comunicação Twitter novo Valor nulo
  39. 39. Campanha de Comunicação Flyer 21x15 (300.000 unidades) Valor unitário:R$ 0,08 Valor total: R$24.030,00
  40. 40. Campanha de Comunicação Painel do metrô 0,41x0,61 (96 unidades) Valor total: R$16.560,00
  41. 41. Campanha de Comunicação Matéria na Revista Paladar Estadão Valor nulo
  42. 42. Campanha de Comunicação Jingle Rádio – Jovem Pan Nacional (Seg. à sexta 9h às 12h) Letra A verdadeira comida brasileira Feita daquela melhor maneira Sempre quentinha e caseira Tão bom que até parece brincadeira Sinta-se em casa Restaurante Nhá Maria – O verdadeiro sabor da comida caseira Locutor: Luis Felipe Valor: R$ 213.700,00
  43. 43. Campanha de Comunicação Spot Rádio – Jovem Pan Nacional (Seg. à sexta 12h às 13h) Letra Garoto: Acordei, sai correndo pra pegar o ônibus lotado, cheguei no trabalho, aquela pilha imensa de papeis em minha mesa, meu almoço? Foi um cafezinho frio e duas bolachinhas. Acabou o meu expediente,beleza, partiu facu, lá vou eu, um ônibus mais lotado ainda, foi quando meu estomago me lembrou de uma coisa: estava com fome, queria comer, mas comer de verdade, algo como a comida de casa, minha solução? Restaurante Nhá Maria Restaurante Nhá Maria – O verdadeiro sabor da comida caseira Locutor: Guilherme Ienne Valor: R$ 117.200,00
  44. 44. Campanha de Comunicação Balanceamento / Verba: R$ 800.000,00 Papel bandeja 44x30 (600) Porta guardanapo 0,41x0,61 (35) Pratos (108) Uniformes (20) Cadeiras Banner 60x100 (180) Flyer 21x15 (300.000) Painel do Metrô 0,41x0,61 (96) Fachada Rádio JovemPan (Seg. A Sexta – 9h às 12h) Rádio JovemPan (Seg. A Sexta – 12h às 13h) Viral na 1ª página do Youtube (R$60.000 + CPM estimado = R$11,76) _____________________________________ Gastos totais:R$524.336,24 Restante da verba: R$ 275.663,76
  45. 45. Considerações finais •O Nhá Maria está passando por uma fase onde é necessário manter os atuais clientes e atrair outros que estejam interessados em uma ótima comida caseira, em um ambiente tranquilo e extremamente aconchegante. •Investindo na imagem de espaço de descanso, com uma comunicação equilibrada nos lugares corretos, e formando uma rede de amizade e familiaridade com a clientela ou seja, diferenciando-se dos concorrentes pela maneira de atender o publico, com certeza terão sucesso no ramo alimentício.

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