Orientador: Marcus Ignatti

2. Agência

3. Cliente

4. Mercado
Segundo a (Associação Nacional de
Restaurantes), que representa o setor
Food Service brasileiro, esse setor
fatura ao ano brutal R$ 182 bilhões de
reais e cresce a uma taxa três vezes
superior ao PIB nacional.
Gerando milhões de empregos diretos
ou indiretamente. Ou seja, é um setor
em alta e muito lucrativo.
São Paulo possui mais de 12,5 mil
restaurantes, e a maior parte deles se
concentra no centro de São Paulo, por
ser um local onde a maioria das
pessoas trabalham e estudam.

5. Relação
Nome: Restaurante Nhá Maria
Slogan: A verdadeira comida caseira
Localização: Consolação
Logo:

6. Relação
Fachada:

7. Comunicação
Produto: Comida caseira por kilo
Praça: Higienópolis
Preço: R$2,39: 100g | R$ 23,90/kg
Promoção: Cartão fidelidade e sorteio

8. Planejamento
Missão
Ser um restaurante com clima familiar para seus clientes,
fazendo a verdadeira comida caseira para aqueles que tem
pouco tempo para comer, mas que gostam de qualidade.
Visão
Ser reconhecido como um restaurante de qualidade e que
lembra aos seus clientes o clima aconchegante de suas casas.
Valores
Amor pelo o que fazemos;
Conforto e carinho caseiro aos clientes;
Satisfação total dos clientes e funcionários;
Respeito ao meio ambiente.

9. Planejamento
Ciclo de vida do produto

10. Análise de cenários
Macroambiente
Social: Procura de uma maior comodidade em qualquer tipo
de serviço oferecido -> Entregas e estacionamento local
Econômico: Taxas de inflação e alto preço dos alimentos ->
Promoções
Natural: Desperdício de alimento -> Ação social
Tecnológico: Novas mídias digitais -> Investir
Político/legal: LeiAntiFumo e Lei do Inspertor Sanitário ->
Nova estrutura e fiscalização constante

11. Análise de cenários
Microambiente
Fornecedores: Alto poder de barganha -> Parcerias
em troca de exclusividade
Intermediários: Deficiente na comunicação ->
Investir
Cliente: Bom atendimento -> Treinamentos
Concorrentes : Seus pontos fracos, nossos pontos
fortes -> Pesquisa constante

12. Análise de cenários
Matriz SWOT
EXTERNO
INTERNO
AJUDA
Forças:
• Qualidade da comida
• Ótimo atendimento
• Preocupação com a
sustentabilidade
Oportunidades:
• Aumento da demanda
• Eventos
ATRAPALHA
Fraquezas:
• Baixo investimento em
comunicação
• Baixo poder de Barganha
Ameaças:
• Concorrentes bem
localizados
• Aumento do preço de
alimentos

13. Análise de cenários
Matriz BCG

14. Análise de cenários
Matriz Ansoff

15. Análise de cenários
5 forças de Porter
Concorrentes
Restaurante Maria Antônia, Dia a dia – Comida caseira, Ki-kilos
Restaurante
Novos entrantes:
Restaurantes de comida vegetariana
Fornecedores:
Coca-cola, Brahama, Kibon entre outros.
Produtos Substitutos:
Comida congelada, comida enlatada, FastFood
Consumidor:
B2C (business to consummer) da empresa (restaurante) diretamente
com o consumidor.

16. Formação de Estratégias
Objetivos a curto prazo
- Aumentar a comunicação
- Atrair mais clientes
- Melhorar a comunicação já existente
- Renovar a imagem do restaurante
Objetivos a longo prazo
- Fidelizar os novos clientes
- Aumentar a renda mensal
- Criar novas parcerias
- Expandir o restaurante

17. Formação de Estratégias
Fatores chaves para o sucesso
- Parcerias estratégicas com os fornecedores
- Treinar os funcionários para que eles atendam bem os clientes
- Estabelecimento organizado e limpo
- Investir em comunicação
- Comida com qualidade
- Interatividade com os clientes
Valor total: R$24.030,00

18. Formação de Estratégias
Parcerias

19. Formação de Estratégias
Promoções
Manter:
Cartão fidelidade
Criar:
Preço redondo
Carteirinha de estudante
Do facebook para sua mesa

20. Campanha de Comunicação
Anúncios antigos:

21. Campanha de Comunicação
Cores predominantes:
Vermelho e amarelo
Material:
Madeira
Slogan:
É tão caseiro que você se sente em casa
Público-alvo:
Estudantes

22. Campanha de Comunicação
Logo
Logo novo:
Logo antigo:

23. Campanha de Comunicação
Fachada
Fachada antiga

24. Campanha de Comunicação
Fachada
Fachada nova
Valor total:
R$115.000,000

25. Material Interno

26. Campanha de Comunicação
Papel bandeja 44x30 cm
(600 unidades)
Valor unitário: R$0,52
Valor total: R$312,00

27. Campanha de Comunicação
Porta guardanapos (35 unidades)
Valor unitário: R$ 1,47
Valor total: R$ 51,45

28. Campanha de Comunicação
Pratos 24cm (108 unidades)
Valor unitário: R$7,46 (Cx c/ 36)
Valor total: R$122, 60

29. Campanha de Comunicação
Uniforme (10 unidades de cada modelo)
Valor unitário: R$40,00
Valor total: R$800,00

30. Campanha de Comunicação
Cadeira (100 unidades)
Valor unitário: R$1,50
Valor total: R$150,00

31. Campanha de Comunicação
Banner 70x100 (180 unidades)
Valor unitário:R$80,00
Valor total: R$14.400,00

32. Campanha de Comunicação
Cartão fidelidade

33. Material Externo

34. Campanha de Comunicação
Facebook antigo

35. Campanha de Comunicação
Facebook novo
Valor nulo

36. Campanha de Comunicação
Site antigo

37. Campanha de Comunicação
Site novo
Valor anual: R$390,00
( R$360 Hospedagem + R$30 Domínio)

38. Campanha de Comunicação
Twitter antigo

39. Campanha de Comunicação
Twitter novo
Valor nulo

40. Campanha de Comunicação
Flyer 21x15 (300.000 unidades)
Valor unitário:R$ 0,08
Valor total: R$24.030,00

41. Campanha de Comunicação
Painel do metrô 0,41x0,61 (96 unidades)
Valor total: R$16.560,00

42. Campanha de Comunicação
Matéria na Revista Paladar Estadão
Valor nulo

43. Campanha de Comunicação
Jingle
Rádio – Jovem Pan Nacional (Seg. à sexta 9h às 12h)
Letra
A verdadeira comida brasileira
Feita daquela melhor maneira
Sempre quentinha e caseira
Tão bom que até parece brincadeira
Sinta-se em casa
Restaurante Nhá Maria – O verdadeiro sabor da comida caseira
Locutor: Luis Felipe
Valor: R$ 213.700,00

44. Campanha de Comunicação
Spot
Rádio – Jovem Pan Nacional (Seg. à sexta 12h às 13h)
Letra
Garoto: Acordei, sai correndo pra pegar o ônibus lotado, cheguei no trabalho,
aquela pilha imensa de papeis em minha mesa, meu almoço? Foi um
cafezinho frio e duas bolachinhas. Acabou o meu expediente,beleza, partiu
facu, lá vou eu, um ônibus mais lotado ainda, foi quando meu estomago me
lembrou de uma coisa: estava com fome, queria comer, mas comer de
verdade, algo como a comida de casa, minha solução? Restaurante Nhá Maria
Restaurante Nhá Maria – O verdadeiro sabor da comida caseira
Locutor: Guilherme Ienne
Valor: R$ 117.200,00

45. Campanha de Comunicação
Balanceamento / Verba: R$ 800.000,00
Papel bandeja 44x30 (600)
Porta guardanapo 0,41x0,61 (35)
Pratos (108)
Uniformes (20)
Cadeiras
Banner 60x100 (180)
Flyer 21x15 (300.000)
Painel do Metrô 0,41x0,61 (96)
Fachada
Rádio JovemPan (Seg. A Sexta – 9h às 12h)
Rádio JovemPan (Seg. A Sexta – 12h às 13h)
Viral na 1ª página do Youtube (R$60.000 + CPM estimado =
R$11,76)
_____________________________________
Gastos totais:R$524.336,24
Restante da verba: R$ 275.663,76

46. Considerações finais
•O Nhá Maria está passando por uma fase onde é
necessário manter os atuais clientes e atrair outros que
estejam interessados em uma ótima comida caseira, em
um ambiente tranquilo e extremamente aconchegante.
•Investindo na imagem de espaço de descanso, com uma
comunicação equilibrada nos lugares corretos, e
formando uma rede de amizade e familiaridade com a
clientela ou seja, diferenciando-se dos concorrentes pela
maneira de atender o publico, com certeza terão sucesso
no ramo alimentício.