Consumo de alimentos industrializados

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Consumo de alimentos industrializados: o que é?, Aditivos químicos, Informação nutricional, Comparação a outro alimento, benefício, malefícios e dicas

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Consumo de alimentos industrializados

  1. 1. Consumo de Alimentos Industrializados
  2. 2. Grupo Luanna Maria Maria Cristina Polyana Gonçalves Rita de Kássia Shirlley Farias Vitória Regina
  3. 3. O que são alimentos industrializados? Alimentos industrializados s ão aqueles que são derivados de produtos in-natura aos quais foram adicionados produtos químicos para modificar o sabor, e/ou consistência, de forma que possam ser conservados durante longos períodos de tempo.
  4. 4. Eles são bastantes práticos, entretanto para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de vários aditivos químicos.
  5. 5. Aditivos químicos mais encontrados nos alimentos industrializados: Corantes Aromatizantes Conservantes Antioxidantes Estabilizantes Acidulantes Espessantes Umectantes Flavorizantes
  6. 6. Observação Todo alimento industrializado, de acordo com a legislação em vigor, deve conter no seu rótulo: nome comum ou usual do produto; nome do fabricante, importador ou distribuidor; conteúdo liquido em termos de peso, medida ou gramagem e conteúdo de nutrientes do produto. Apresentados de acordo com as regras ditadas por tabela de informação nutricional.
  7. 7. Informações nutricionais Valores Diários de Referência de Nutrientes (VDR) Valor Energético 2000 kcal Carboidratos 300 g Proteínas 75 g Gorduras Totais 55 g Gorduras saturadas 22 g Fibras Alimentares 25 g Sódio 2400 miligramas *Não há valor diário para gordura trans, pois ainda não foi estabelecido se esse tipo de gordura traz qualquer benefício para o organismo.
  8. 8. Comparação Nutrientes Refrigerante comum 200ml Sucos de laranja 200ml Calorias 85 kcal 90 kcal Carboidratos 21 g 20,82 g Proteínas 0 1,4 g Lipídeos 0 0,4 g Fibra 0 0,4 g Vitamina A 0 40 RE Folato 0 30,3 mcg Vitamina C 0 100 mg Vitamina K 0 200 mg Cálcio 0 11mg Magnésio 0 11 mg Sódio 10 mg 1 mg
  9. 9. Nissin Lámen Carne Nissin Lámen Light Carne Massa Espaguete Valor Energético 390 kcal 261 kcal 277 kcal Carboidratos 54 g 53 g 59 g Proteínas 7,4 10 g 8,2 g Gorduras Totais 16 g 1 g 0,9 g Gorduras Saturadas 6,4 g 0,4 g 0,4 g Gorduras Trans 0 g 0 g 0 g G. Monoinsaturadas - 0,2 g - G. Poliinsaturada - 0,3 g - Fibra Alimentar - - 2,2 g Sódio 1795 mg 1246 mg 20 mg
  10. 10. 25 g Nestlé Classic Ao Leite Nestlé Classic Diet (sem adição de açucares) Valor Energético 134 kcal 119 kcal Carboidratos 15 g 14 g Proteínas 1,2 g 1,6 g Gorduras Totais 7,7 g 8,3 g Gordura Saturada 4,4 g 4,6 g Gordura Trans Não contém Não contém Fibra Alimentar 0,7 0,6 Sódio 11 mg 19 mg
  11. 11. Porção 3 biscoitos (30 g) Biscoito Bono Doce de Leite %VD (*) Valor Energético 146 kcal 7% Carboidratos 19 g 6% Proteínas 2,3 g 3% Gorduras Totais 6,68 g 12% Gorduras Saturadas 3,2 g 15% Gorduras Trans Não contém - Fibras alimentares 0,7 g 3% Sódio 125 mg 5%
  12. 12. Benefícios • Durabilidade • Praticidade • Baixo custo
  13. 13. Malefícios Obesidade Colesterol elevado Gastrite Diabetes Hipertensão Câncer Alergias Doenças cardiovasculares
  14. 14. Dica Aposte no consumo eventual de alimentos in-natura e procure versões integrais, com mais fibras. Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos.
  15. 15. Referências  http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/alimentosindustrializados. http://pt.slideshare.net/valeriayesenia1/alimentos-industrializados?qid=4e8ff4b4-44a3- http://arthlete.tumblr.com/tagged/arthlete/  http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/alimentos-industrializados- http://blogdamimis.com.br/2013/04/23/como-ler-os-rotulos-e-entender-as-informacoes- http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/aliment os-industrializados-vantagens-x-riscos/  http://aengenhariadosalimentos.wordpress.com/2012/07/31/alimentos-industrializados- vantagens-x-riscos/  http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/ec3966804ac02cf1962abfa337abae9d/R esolucao_RDC_n_360de_23_de_dezembro_de_2003.pdf?MOD=AJPERES

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