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Nutrição e saúde

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  • 1. NUTRIÇÃO E SAÚDE CLARISSA OLIVEIRA LIMA – CRN 7929 GR ADUADA EM NUTR I Ç ÃO - UE C E E S P E C I A L I S T A EM NUTR I Ç ÃO C L ÍNI C A - UFG (RJ) CUR S ANDO E S P E C I A L I Z A Ç ÃO EM B A S E S NUTR I C IONA I S DA A T I V IDADE F Í S I C A – UGF (RJ)
  • 2. CONSEQUÊNCIAS DA BOA ALIMENTAÇÃO PREVENÇÃO OU CONTROLE DE DOENÇAS DIABETES, HIPERTENSÃO, ESTEATOSE HEPÁTICA CONTROLE DO PESO SAUDÁVEL MELHOR DESEMPENHO FÍSICO DISPOSIÇÃO ESTÉTICA RECUPERAÇÃO RENDIMENTO PESO TOTAL E PERCENTUAL DE GORDURA CELULITE, FLACIDEZ, CABELOS E UNHAS
  • 3. CONSEQUÊNCIAS DA BOA ALIMENTAÇÃO LONGEVIDADE QUALIDADE DE VIDA
  • 4. MUDANÇAS COMPORTAMENTAIS CONHECIMENTO TÉCNICAS MUDANÇAS GRADUAIS MUDANÇAS PERMANENTES
  • 5. REGULAÇÃO DO PESO BALANÇO ENERGÉTICO ALIMENTAÇÃO METABOLISMO BASAL ATIVIDADES DIÁRIAS EXERCÍCIOS FÍSICOS
  • 6. FIBRAS ALIMENTARES DEFINIÇÃO FONTES CEREAIS INTEGRAIS FRUTAS HORTALIÇAS LEGUMINOSAS FUNÇÕES COLESTEROL FUNÇÃO INTESTINAL GLICEMIA
  • 7. HIDRATAÇÃO O METABOLISMO ACONTECE EM MEIO AQUOSO FUNÇÃO INTESTINAL PELE RECOMENDAÇÕES 35mL/kg 1mL/Kcal ingerida 2L/dia
  • 8. BEBIDAS ALCOÓLICAS “CALORIA VAZIA”  RICO EM CALORIAS  POBRE EM NUTRIENTES ENERGIA POR GRAMA  GORDURAS: 9kcal/g  ÁLCOOL: 7kcal/g  CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS: 4 kcal/g COMPARATIVO  1 DOSE (1 copo de cerveja ou 1 dose de destilado ou 1 taça de vinho)  APROXIMADAMENTE 1 PÃO CARIOQUINHA
  • 9. COMO OS NUTRIENTES ESTÃO PRESENTES NOS ALIMENTOS? FRUTAS CARNES MASSAS CARBOIDRATOS VITAMINAS MINERAIS PROTEÍNAS CARBOIDRATOS VIT. COMPLEXO B GORDURA FERRO VITAMINA B12
  • 10. GRUPOS ALIMENTARES GORDURAS (25 a 30%) PROTEÍNAS (15 a 35%) CARBOIDRATOS (45 a 65%)
  • 11. HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS Realizar as refeições em locais tranquilos. Não passar mais que 3 horas em jejum. Consumir frutas, hortaliças e cereais integrais. Evitar alimentos gordurosos ou ricos em açúcar. Evitar a ingestão de bebidas alcoólicas. Consumir alimentos de todos os grupos, em quantidades adequadas.
  • 12. “DIETAS DA MODA” RESTRIÇÃO ALIMENTAR SEVERA  GRANDE PERDA DE PESO EM CURTOS PERÍODOS  GANHO EXCESSIVO DE PESO EM SEGUIDA  DIFICULDADE DE ADESÃO A LONGO PRAZO  QUEDA DO METABOLISMO BASAL DIETA PROPOSTA PELO Dr. ATKINS  “ZERO” DE CARBOIDRATO: OVOS, CARNES, LEITES...  HIPERPROTEICA  EXCESSO DE GORDURA  RISCO DE DISLIPIDEMIA DIETA DE SOUTH BEACH TIPO SANGUÍNEO
  • 13. CARDÁPIO SAUDÁVEL CAFÉ DA MANHÃ  LEITE/IOGURTE DESNATADO + CEREAL INTEGRAL + FRUTA LANCHE DA MANHÃ  SUCO/FRUTA + BISCOITOS/BARRINHAS INTEGRAIS ALMOÇO  SALADA + AZEITE + CARNE MAGRA + ARROZ/MACARRÃO + FEIJÃO + FRUTA LANCHE DA TARDE  IOGURTE/SUCO + BISCOITO/CEREAL INTEGRAL JANTAR  SUCO/VITAMINA + SANDUÍCHE ou SOPA + SANDUÍCHE CEIA  FRUTA/SUCO/IOGURTE/MINGAU DE CEREAL INTEGRAL
  • 14. Fazei do vosso alimento o vosso remédio. Hipócrates OBRIGADA! Clarissa Oliveira Lima Nutrição Clínica, Estética e Esportiva clarissalimanut@hotmail.com (85) 88860903