Este documento explica a importância de ler os rótulos de alimentos processados e fornece diretrizes sobre os 5 itens essenciais que devem ser verificados: 1) nome do produto, 2) lista de ingredientes, 3) prazo de validade, 4) tamanho da porção e 5) tabela nutricional. Ao ler corretamente os rótulos, os consumidores podem tomar decisões informadas sobre a escolha de alimentos e proteger sua saúde.

1. Você sabe o que está comendo? Proteja-se! Saiba ler os rótulos dos alimentos

2. Quantos produtos industrializados você comeu hoje? Quais deles você leu o rótulo?

3. Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores. As informações devem ser claras e utilizadas para orientar a escolha adequada de alimento

4. Você deve prestar atenção a 5 itens importantes: 1- nome do produto 2- lista de ingredientes 3- prazo de validade 4- tamanho da porção 5- tabela nutricional

8. 4 Porção é quantidade média que deveria ser consumida por pessoas sadias durante as refeições e, para facilitar a leitura é indicada em medidas usuais (ex.: colher de sopa, copo americano, xícara) Fique esperto: nem sempre o tamanho da embalagem é o tamanho da porção!!! Peso líquido = 360ml Porção = 200ml X

9. Informação nutricional é composta por: Porcentagem do valor diário (%VD) é quanto este alimento atende às necessidades diárias deste nutriente 5 BOLO SENSAÇÃO Informação Nutricional Porção de 100g (1 fatia média) Quantidade por porção %VD (*) Valor energético 478 Kcal = 2007KJ Carboidratos 45g 15% Proteínas 7,1g 9% Gorduras Totais 30g 54% Gorduras Saturadas 0,4g 2% Gorduras Trans 0,1mg ** Fibras 0,4g 2% Sódio 18,4mg 1% (*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades. Os valores diários de cada nutriente para crianças são diferentes dos adultos

12. 6 O tamanho da embalagem faz diferença na rotulagem nutricional? Sim. Os alimentos com embalagens cuja superfície visível para rotulagem seja menor ou igual a 100 cm2 não necessitam apresentar a informação nutricional obrigatória. É obrigatorio declarar a presença de glúten? Todos os alimentos e bebidas embalados que contenham glúten, como trigo, aveia, cevada, malte e centeio e/ou seus derivados, devem conter, no rótulo, obrigatoriamente, a advertência: "CONTÉM GLÚTEN”. A advertência deve ser impressa nos rótulos dos alimentos e bebidas embalados em caracteres com destaque, nítidos e de fácil leitura. Todos os alimentos e bebidas embalados precisam de rotulagem nutricional? Todos com exceção das bebidas alcoólicas; especiarias; águas minerais naturais; vinagres; sal, café, erva mate, chá e outras erva sem adição de outros ingredientes; as frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados e congelados.

13. Alguns rótulos não apresentam todos os nutrientes, por quê? Em alguns casos o fabricante de alimentos pode utilizar a DECLARAÇÃO NUTRICIONAL SIMPLIFICADA. É quando alguns nutrientes estão presentes em tão baixas concentrações que estas são consideradas quantidades não signifi cativas para a alimentação do indivíduo Por que não aparece o %VD da gordura trans? Porque não existe valor estabelecido, uma vez que o consumo de gordura trans não deve ser estimulado. Deve-se procurar sempre observar os alimentos com os menores teores de gordura trans Por que algumas informações aparecem como não significativas? Porque os valores são tão pequenos, apesar de não serem ZERO, que são considerados não signifi cativos para o consumo.

14. Use as 5 regrinhas para escolher seus alimentos e saiba controlar o que você come!