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Você sabe o que está comendo? Proteja-se!  Saiba ler os rótulos dos alimentos
Quantos produtos industrializados você comeu hoje? Quais deles você leu o rótulo?
Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores.  As informações devem ser claras e utilizadas para orientar a escolha adequada de alimento
Você deve prestar atenção a 5 itens importantes: 1- nome do produto 2- lista de ingredientes 3- prazo de validade 4- tamanho da porção 5- tabela nutricional
  É o nome do produto, não a marca! 1 ,[object Object],com leite em pó com mais amido de milho para alcançar a mesma consistência Produtos semelhantes podem fazer você se enganar, cuidado!  IOGURTE BEBIDA LÁCTEA
                           ,[object Object],Ingredientes: açúcar, cacau, cereais, maltodextrina, malte, sal, aromatizantes, estabilizante carbonato de cálcio, xarope de glicose, cobertura sabor chocolate (20%) (açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, soro de leite parcialmente desminerado, leite em pó integral, massa de cacau, leite em pó desnatado, sal, emulsificantes lecitina de soja e aromatizantes. ... é rica em açúcar!! 2 A lista de ingredientes aparece em ordem decrescente de quantidade.  Isto é, o ingrediente que estiver em primeiro lugar é o que tem MAIOR quantidade! Alimentos de ingredientes únicos como açúcar, café, farinha de mandioca, leite, vinagre não precisam apresentar lista de ingredientes
3 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Em local visível e letra legível! Importante para assegurar a qualidade do produto que você está comprando
4 Porção é  quantidade média que deveria ser consumida por  pessoas sadias  durante as refeições  e, para facilitar a leitura é indicada em medidas usuais (ex.: colher de sopa, copo americano, xícara) Fique esperto: nem sempre o tamanho da embalagem é o tamanho da porção!!! Peso líquido = 360ml Porção = 200ml X
Informação nutricional é composta por: Porcentagem do valor diário (%VD) é quanto este alimento atende às necessidades diárias deste nutriente  5 BOLO SENSAÇÃO Informação Nutricional Porção de 100g (1 fatia média) Quantidade por porção %VD (*) Valor energético 478 Kcal = 2007KJ Carboidratos 45g 15% Proteínas 7,1g 9% Gorduras Totais 30g 54% Gorduras Saturadas 0,4g 2% Gorduras Trans 0,1mg ** Fibras 0,4g 2% Sódio 18,4mg 1% (*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ.  Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades. Os valores diários de cada nutriente para crianças são diferentes dos adultos
[object Object],[object Object],Carboidratos São os componentes dos alimentos cuja principal função é fornecer a energia para as células do corpo, principalmente do cérebro.  Proteínas   São componentes dos alimentos necessários para construção e manutenção dos nossos órgãos, tecidos e células.  Gorduras Totais As gorduras são as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorção das vitaminas  A, D, E e K. As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
6 O tamanho da embalagem faz diferença na rotulagem nutricional? Sim. Os alimentos com embalagens cuja superfície visível para rotulagem seja menor ou igual a 100 cm2 não necessitam apresentar a informação nutricional obrigatória. É obrigatorio declarar a presença de glúten? Todos os alimentos e bebidas embalados que contenham glúten, como trigo, aveia, cevada, malte e centeio e/ou seus derivados, devem conter, no rótulo, obrigatoriamente, a advertência: "CONTÉM GLÚTEN”. A advertência deve ser impressa nos rótulos dos alimentos e bebidas embalados em caracteres com destaque, nítidos e de fácil leitura. Todos os alimentos e bebidas embalados precisam de rotulagem nutricional? Todos com exceção das bebidas alcoólicas; especiarias; águas minerais naturais; vinagres; sal, café, erva mate, chá e outras  erva  sem adição  de outros ingredientes; as  frutas, vegetais e carnes  in natura, refrigerados e congelados.
Alguns rótulos não apresentam todos os nutrientes, por quê? Em alguns casos o fabricante de alimentos pode utilizar a DECLARAÇÃO NUTRICIONAL SIMPLIFICADA. É quando alguns nutrientes estão presentes em tão baixas concentrações  que estas são consideradas quantidades não signifi cativas para a alimentação do indivíduo Por que não aparece o %VD da gordura trans? Porque não existe valor estabelecido, uma vez que o consumo de gordura trans não deve ser estimulado. Deve-se procurar sempre observar os alimentos com  os menores teores de gordura trans Por que algumas informações aparecem como não significativas? Porque os valores são tão pequenos, apesar de não serem ZERO, que são considerados não signifi cativos para o consumo.
Use as 5 regrinhas para escolher seus alimentos e saiba controlar o que você come!
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  • 1. Você sabe o que está comendo? Proteja-se!  Saiba ler os rótulos dos alimentos
  • 2. Quantos produtos industrializados você comeu hoje? Quais deles você leu o rótulo?
  • 3. Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores. As informações devem ser claras e utilizadas para orientar a escolha adequada de alimento
  • 4. Você deve prestar atenção a 5 itens importantes: 1- nome do produto 2- lista de ingredientes 3- prazo de validade 4- tamanho da porção 5- tabela nutricional
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8. 4 Porção é quantidade média que deveria ser consumida por pessoas sadias durante as refeições e, para facilitar a leitura é indicada em medidas usuais (ex.: colher de sopa, copo americano, xícara) Fique esperto: nem sempre o tamanho da embalagem é o tamanho da porção!!! Peso líquido = 360ml Porção = 200ml X
  • 9. Informação nutricional é composta por: Porcentagem do valor diário (%VD) é quanto este alimento atende às necessidades diárias deste nutriente 5 BOLO SENSAÇÃO Informação Nutricional Porção de 100g (1 fatia média) Quantidade por porção %VD (*) Valor energético 478 Kcal = 2007KJ Carboidratos 45g 15% Proteínas 7,1g 9% Gorduras Totais 30g 54% Gorduras Saturadas 0,4g 2% Gorduras Trans 0,1mg ** Fibras 0,4g 2% Sódio 18,4mg 1% (*) % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades. Os valores diários de cada nutriente para crianças são diferentes dos adultos
  • 10.
  • 11.
  • 12. 6 O tamanho da embalagem faz diferença na rotulagem nutricional? Sim. Os alimentos com embalagens cuja superfície visível para rotulagem seja menor ou igual a 100 cm2 não necessitam apresentar a informação nutricional obrigatória. É obrigatorio declarar a presença de glúten? Todos os alimentos e bebidas embalados que contenham glúten, como trigo, aveia, cevada, malte e centeio e/ou seus derivados, devem conter, no rótulo, obrigatoriamente, a advertência: "CONTÉM GLÚTEN”. A advertência deve ser impressa nos rótulos dos alimentos e bebidas embalados em caracteres com destaque, nítidos e de fácil leitura. Todos os alimentos e bebidas embalados precisam de rotulagem nutricional? Todos com exceção das bebidas alcoólicas; especiarias; águas minerais naturais; vinagres; sal, café, erva mate, chá e outras erva sem adição de outros ingredientes; as frutas, vegetais e carnes in natura, refrigerados e congelados.
  • 13. Alguns rótulos não apresentam todos os nutrientes, por quê? Em alguns casos o fabricante de alimentos pode utilizar a DECLARAÇÃO NUTRICIONAL SIMPLIFICADA. É quando alguns nutrientes estão presentes em tão baixas concentrações que estas são consideradas quantidades não signifi cativas para a alimentação do indivíduo Por que não aparece o %VD da gordura trans? Porque não existe valor estabelecido, uma vez que o consumo de gordura trans não deve ser estimulado. Deve-se procurar sempre observar os alimentos com os menores teores de gordura trans Por que algumas informações aparecem como não significativas? Porque os valores são tão pequenos, apesar de não serem ZERO, que são considerados não signifi cativos para o consumo.
  • 14. Use as 5 regrinhas para escolher seus alimentos e saiba controlar o que você come!
  • 15.