Projeto: O lanche da tarde
Objetivo: Combinar alimentos que favoreçam uma dieta
alimentar equilibrada, promovendo saúde e ...
Benefícios dos macronutrientes
• Carboidratos
Fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das
atividades ...
Benefícios dos macronutrientes
• Proteínas
Contruibuem como fonte calorica
Fornecem aminoácido que são responsaveis pelo c...
Benefícios dos macronutrientes
• Lipídio
São importantes condutoras de vitaminas lipossolúveis (A, D,
E e K)
Fornecem ácid...
3. Você come feijão ou lentilha ou grão de bico
ou soja ?
A - 1 pessoa
B - 1 pessoa
C - Nenhuma
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D - 19 pessoas
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4. As frituras e alimentos gordurosos fazem
parte da sua alimentação ?
A - 8 pessoas
B - 16 pessoas
C - 1 pessoa
A – Espor...
Ingredientes adicionados e os danos causados a
saúde
• Corante
Os corantes são os vilões, pelo risco de alergias. A longo ...
Ingredientes adicionados e os danos causados a
saúde
• Aromatizante
O uso de aromatizantes
pode determinar alergias
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Ingredientes adicionados e os danos causados a
saúde
• Conservante
O nitrito de sódio ou de potássio,
usado para conservar...
Fator nutricional Por 1
unidade
Energia 573 kj 137 kcal
Carboidratos 25,95 g
Açúcar 0,12 g
Proteínas 4,4 g
Gorduras 1,5 g
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Fator nutricional Por 1
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Carboidratos 1,09 g
Açúcar 0,17 g
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Fator nutricional Por 1 xícara,
cortado em
cubos
Energia 310 kj 74 kcal
Carboidratos 19,58 g
Açúcar 14,35 g
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Lanche Saudável

  1. 1. Projeto: O lanche da tarde Objetivo: Combinar alimentos que favoreçam uma dieta alimentar equilibrada, promovendo saúde e qualidade de vida
  2. 2. Benefícios dos macronutrientes • Carboidratos Fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas Os carboidratos ajudam a produzir serotonina que é responsável por proporcionar bem estar, tranqüilidade, é ligada diretamente com o bom humor.
  3. 3. Benefícios dos macronutrientes • Proteínas Contruibuem como fonte calorica Fornecem aminoácido que são responsaveis pelo crescimento e manutenção do organismo Em casos em que o diabético apresenta complicações renais (nefropatia), os planos alimentares específicos, com ajuste no consumo protéico, juntamente com o controle da hipertensão arterial (pressão alta) e da hiperglicemia (glicose sangüínea elevada), podem retardar a progressão da doença renal.
  4. 4. Benefícios dos macronutrientes • Lipídio São importantes condutoras de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) Fornecem ácido graxos essenciais assim denominados pois o nosso organismo não os produz, devendo ser obtidos a partir de fontes alimentares. Ele é responsável pelo transporte de combustível metabólico, ou seja, proporcionam uma saúde melhor e mais forte, auxiliando até mesmo na produção de anticorpos para a defesa do organismo.
  5. 5. 3. Você come feijão ou lentilha ou grão de bico ou soja ? A - 1 pessoa B - 1 pessoa C - Nenhuma pessoa D - 19 pessoas E - 4 pessoas A – 1 vez por semana B – 2 vezes por semana C – 3 vezes por semana D – 4 vezes por semana E – Não como
  6. 6. 4. As frituras e alimentos gordurosos fazem parte da sua alimentação ? A - 8 pessoas B - 16 pessoas C - 1 pessoa A – Esporadicamente B – Frequentemente C – 1 vez por semana
  7. 7. Ingredientes adicionados e os danos causados a saúde • Corante Os corantes são os vilões, pelo risco de alergias. A longo prazo há suspeitas de que possam levar a danos digestivos, metabólicos e até neurológicos.
  8. 8. Ingredientes adicionados e os danos causados a saúde • Aromatizante O uso de aromatizantes pode determinar alergias respiratórias ou da pele, retardo de crescimento, perturbações metabólicas variadas, diminuição da resistência e câncer em animais de laboratório.
  9. 9. Ingredientes adicionados e os danos causados a saúde • Conservante O nitrito de sódio ou de potássio, usado para conservar e conferir a bela cor vermelha das carnes, é outro produto sob suspeita: pode reagir com aminas, substâncias encontradas naturalmente nos alimentos, e formar nitrosaminas, comprovadamente cancerígenas.
  10. 10. Fator nutricional Por 1 unidade Energia 573 kj 137 kcal Carboidratos 25,95 g Açúcar 0,12 g Proteínas 4,4 g Gorduras 1,5 g Gorduras saturada 0,32 g Gordura Poliinsaturada 0,608 g Colesterol 0 mg Fibras 1,5 g Sódio 304 mg Pão francês Carboidrato 77% Gordura 10% Proteína 13%
  11. 11. Fator nutricional Por 1 fatia(28g) Energia 360 kj 86 kcal Carboidratos 1,09 g Açúcar 0,17 g Proteínas 7,36 g Gorduras 5,68 g Gorduras saturada 3,592 g Gordura Poliinsaturada 0,177 g Colesterol 15 mg Fibras 0 g Sódio 150 mg Mussarela Carboidrato 5% Gordura 60% Proteína 35%
  12. 12. Fator nutricional Por 100 g Energia 657 kj 157 kcal Carboidratos 0 g Proteínas 21,89 g Gorduras 7,02 g Gorduras saturada 1,91 g Gordura Poliinsaturada 1,66 g Colesterol 65 mg Fibras 0 g Sódio 59 mg Peito de peru Carboidrato 0% Gordura 40% Proteína 60%
  13. 13. Fator nutricional Por 1 xícara Energia 1895 kj 453 kcal Carboidratos 80,35 g Açúcar 28,65 g Proteínas 10,23 g Gorduras 12,24 g Gorduras saturada 3,572 g Gordura Poliinsaturada 2,676 g Colesterol 1 mg Fibras 7,7 g Sódio 407 mg Granola Carboidrato 68% Gordura 23% Proteína 9%
  14. 14. Fator nutricional Por 1 unidade Energia 1017 kj 1243 kcal Carboidratos 45,67 g Açúcar 45,67 g Proteínas 9,75 g Gorduras 2,82 g Gorduras saturada 1,818 g Gordura Poliinsaturada 0,081 g Colesterol 12 mg Fibras 0 g Sódio 130 mg Iogurte Carboidrato 73% Gordura 10% Proteína 17%
  15. 15. Fator nutricional Por 1 xícara, cortado em cubos Energia 310 kj 74 kcal Carboidratos 19,58 g Açúcar 14,35 g Proteínas 0,84 g Gorduras 0,19 g Gorduras saturada 0,014 g Gordura Poliinsaturada 0,065 g Colesterol 0 mg Fibras 2,2 g Sódio 178 mg Carboidrato 95% Gordura 2% Proteína 3% Abacaxi

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