1. Projeto: O lanche da tarde
Objetivo: Combinar alimentos que favoreçam uma dieta
alimentar equilibrada, promovendo saúde e qualidade de vida
2. Benefícios dos macronutrientes
• Carboidratos
Fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das
atividades das pessoas
Os carboidratos ajudam a produzir serotonina que é responsável por
proporcionar bem estar, tranqüilidade, é ligada diretamente com o
bom humor.
3.
4. Benefícios dos macronutrientes
• Proteínas
Contruibuem como fonte calorica
Fornecem aminoácido que são responsaveis pelo crescimento
e manutenção do organismo
Em casos em que o diabético apresenta complicações renais
(nefropatia), os planos alimentares específicos, com ajuste no
consumo protéico, juntamente com o controle da hipertensão
arterial (pressão alta) e da hiperglicemia (glicose sangüínea
elevada), podem retardar a progressão da doença renal.
5.
6. Benefícios dos macronutrientes
• Lipídio
São importantes condutoras de vitaminas lipossolúveis (A, D,
E e K)
Fornecem ácido graxos essenciais assim denominados pois o
nosso organismo não os produz, devendo ser obtidos a partir
de fontes alimentares.
Ele é responsável pelo transporte de combustível metabólico,
ou seja, proporcionam uma saúde melhor e mais forte,
auxiliando até mesmo na produção de anticorpos para a defesa
do organismo.
7.
8. 3. Você come feijão ou lentilha ou grão de bico
ou soja ?
A - 1 pessoa
B - 1 pessoa
C - Nenhuma
pessoa
D - 19 pessoas
E - 4 pessoas
A – 1 vez por semana
B – 2 vezes por semana
C – 3 vezes por semana
D – 4 vezes por semana
E – Não como
9. 4. As frituras e alimentos gordurosos fazem
parte da sua alimentação ?
A - 8 pessoas
B - 16 pessoas
C - 1 pessoa
A – Esporadicamente
B – Frequentemente
C – 1 vez por semana
10. Ingredientes adicionados e os danos causados a
saúde
• Corante
Os corantes são os vilões, pelo risco de alergias. A longo prazo há suspeitas de que
possam levar a danos digestivos, metabólicos e até neurológicos.
11. Ingredientes adicionados e os danos causados a
saúde
• Aromatizante
O uso de aromatizantes
pode determinar alergias
respiratórias ou da pele,
retardo de crescimento,
perturbações metabólicas
variadas, diminuição da
resistência e câncer em
animais de laboratório.
12. Ingredientes adicionados e os danos causados a
saúde
• Conservante
O nitrito de sódio ou de potássio,
usado para conservar e conferir a
bela cor vermelha das carnes, é
outro produto sob suspeita: pode
reagir com aminas, substâncias
encontradas naturalmente nos
alimentos, e formar
nitrosaminas, comprovadamente
cancerígenas.
13. Fator nutricional Por 1
unidade
Energia 573 kj 137 kcal
Carboidratos 25,95 g
Açúcar 0,12 g
Proteínas 4,4 g
Gorduras 1,5 g
Gorduras saturada 0,32 g
Gordura Poliinsaturada 0,608 g
Colesterol 0 mg
Fibras 1,5 g
Sódio 304 mg
Pão francês
Carboidrato 77%
Gordura 10%
Proteína 13%
14.
15. Fator nutricional Por 1
fatia(28g)
Energia 360 kj 86 kcal
Carboidratos 1,09 g
Açúcar 0,17 g
Proteínas 7,36 g
Gorduras 5,68 g
Gorduras saturada 3,592 g
Gordura Poliinsaturada 0,177 g
Colesterol 15 mg
Fibras 0 g
Sódio 150 mg
Mussarela
Carboidrato 5%
Gordura 60%
Proteína 35%
16.
17. Fator nutricional Por 100 g
Energia 657 kj 157 kcal
Carboidratos 0 g
Proteínas 21,89 g
Gorduras 7,02 g
Gorduras saturada 1,91 g
Gordura Poliinsaturada 1,66 g
Colesterol 65 mg
Fibras 0 g
Sódio 59 mg
Peito de peru
Carboidrato 0%
Gordura 40%
Proteína 60%
18.
19. Fator nutricional Por 1 xícara
Energia 1895 kj 453 kcal
Carboidratos 80,35 g
Açúcar 28,65 g
Proteínas 10,23 g
Gorduras 12,24 g
Gorduras saturada 3,572 g
Gordura Poliinsaturada 2,676 g
Colesterol 1 mg
Fibras 7,7 g
Sódio 407 mg
Granola
Carboidrato 68%
Gordura 23%
Proteína 9%
20.
21. Fator nutricional Por 1
unidade
Energia 1017 kj 1243
kcal
Carboidratos 45,67 g
Açúcar 45,67 g
Proteínas 9,75 g
Gorduras 2,82 g
Gorduras saturada 1,818 g
Gordura Poliinsaturada 0,081 g
Colesterol 12 mg
Fibras 0 g
Sódio 130 mg
Iogurte
Carboidrato 73%
Gordura 10%
Proteína 17%
22.
23. Fator nutricional Por 1 xícara,
cortado em
cubos
Energia 310 kj 74 kcal
Carboidratos 19,58 g
Açúcar 14,35 g
Proteínas 0,84 g
Gorduras 0,19 g
Gorduras saturada 0,014 g
Gordura Poliinsaturada 0,065 g
Colesterol 0 mg
Fibras 2,2 g
Sódio 178 mg
Carboidrato 95%
Gordura 2%
Proteína 3%
Abacaxi
