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Palestra proferida na SIPAT da indústria Alamo sobre Alimentação Saudável e trabalho.

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  1. 1. Alimentação saudável na saúde do trabalhador Tamires A. Martins Adão Nutricionista
  2. 2. A cultura alimentar  A alimentação envolve diferentes aspectos.  As pessoas não se alimentam apenas como forma de suprir as necessidades fisiológicas.  Valores sociais X Valores nutricionais.
  3. 3. Alimentação saudável  Esse termo pode adquirir diversos significados.  Comer bem e de forma equilibrada é um dos melhores investimentos que se pode fazer para a saúde, sendo os três principais grupos:
  4. 4. Energéticos  Nesse grupo estão incluídos todos os tipos de carboidratos, ou seja, aquele alimento que tem como função fornecer energia.  Pães, massas, bolos, milho, arroz, batatas, mandiocas.
  5. 5. Construtores  Pertencem a esse grupo os alimentos de fonte proteica, que realizam construções no organismo, reparação celular e tecidual.  Carnes em geral, leite, ovos, castanhas, leguminosas, cerais integrais.
  6. 6. Reguladores  São os alimentos responsáveis por estabilizar as funções do organismo. Alimentos fontes de vitaminas e minerais.  Frutas, verduras e legumes.
  7. 7. A alimentação e suas leis  Lei da quantidade;  Lei da qualidade;  Lei da harmonia e  Lei da adequação.
  8. 8. Alimentação X Saúde do trabalhador  O que é o PAT?  Criado pela Lei nº 6.321 de 14 de abril de 1976 (regulamentada em 1991), o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa de complementação alimentar no qual o governo, empresa e trabalhadores partilham responsabilidades.  O acesso à alimentação é viabilizado por refeições servidas no local de trabalho ou pelo fornecimento de tíquetes e cestas básicas.
  9. 9. O programa  Seu principal objetivo é garantir o estado nutricional do funcionário, consequentemente aumentando a sua produtividade.  Prevenção de doenças relacionadas ao trabalho e promoção da saúde.
  10. 10.  O ambiente de trabalho é reconhecido como um local estratégico de promoção da saúde e alimentação saudável.  A Organização Mundial da Saúde considera que o local de trabalho deve dar a oportunidade e estimular os trabalhadores a fazerem escolhas saudáveis.
  11. 11. Outras considerações para a melhoria do Estado Nutricional  Estímulo a realização de exercício físico regular;  Diagnóstico de saúde/doença e planejamento de intervenção local;  Interação das áreas médicas das empresas com a nutricionista responsável pelo PAT;  Realização de exames laboratoriais complementares para melhor avaliação de saúde dos colaboradores.
  12. 12. “Se pudermos dar a cada indivíduo a quantidade exata de nutrientes e de exercício, que não seja insuficiente nem excessiva, teremos encontrado o caminho mais seguro para a saúde”. Hipócrates (c.460-377 a.C)
  13. 13. Avenida 7 de setembro, 1406 (37) 3212-6394 Divinópolis - MG
  14. 14. Referências  http://www.crn2.org.br/download/31_07_ 2012_18_35_56_Palestra_Sexta%20Basica_ PAT_%20Educacao_%20Nutricional.pdf  MEDONÇA, Rejane T. Nutrição: um guia completo de alimentação, práticas de higiene, cardápios, doenças, dietas e gestão. Editora Rideel. 1ª edição. São Paulo, 2010.

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