O documento discute os fatores que contribuem para uma alimentação saudável, incluindo escolher uma variedade de alimentos nutritivos, manter hábitos de exercício físico e ambientais saudáveis, e preparar os alimentos corretamente para maximizar a saúde e prevenir contaminação.

1. Alimentação saudável
A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm alimentos ou nutrientes para as
suas funções vitais, incluindo o crescimento e a reprodução.
A alimentação é o factor que mais interfere na saúde, no entanto quando ingerimos alimentos
raramente pensamos no que estes fornecem para o organismo.
Os hábitos alimentares, o exercício físico e o ambiente que nos rodeia são decisivos para a
nossa saúde.
Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para
manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas
alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre vão ao encontro de
conceito de alimentação saudável. Por exemplo, dietas restritivas, como a dieta do dr. Atkins,
não preenche os critérios de alimentação saudável, visto que em que cada um deve ser
ingerido nas refeições diárias, podem ajudar em alcançar uma alimentação saudável e evitar
disfunções alimentares. Complementação ou implementação de vitaminas podem ser
necessárias para que uma dieta seja realmente saudável, segundo estudos e consensos de
especialistas.
Uma alimentação saudável é uma alimentação variada.
Mas é igualmente importante saber preparar correctamente os alimentos para as refeições,
respeitando cuidados de higiene e de conservação que previnam a contaminação alimentar e
garantam uma maior frescura dos produtos.