Esta salada combina figos grelhados no açúcar, fatias de queijo de cabra e espinafre regado com azeite de baunilha. O prato é montado com os ingredientes dispostos em camadas no prato e decorado com palitos de massa folhada e ciboulette picada.

1. Ingredientes para 4 pessoas:
Salada de figo com queijo de cabra e espinafre ao azeite de baunilha
03 unidades figo bem firme
01 unidade queijo de cabra tipo chabichou (160 gr.)
01 unidade maço de espinafre
02 colheres (sopa) de açúcar
Azeite de baunilha
Decoração:
04 Palitos de massa folhada com papoula
Ciboulette picada
Preparo:
Escalfe rapidamente o espinafre em água e sal, retire e coloque numa vasilha com bastante
água e gelo; escorra em uma peneira e deixe secar.
Corte o figo em quatro partes, passe no açúcar e grelhe rapidamente numa frigideira teflon, leve pra
gelar.
Corte o queijo de cabra em fatias finas.
Montagem:
Coloque no centro do prato as folhas de espinafre, por cima coloque 3 fatias de queijo e
por cima de cada queijo coloque os figos e o palito de massa folhada.
Regue com azeite de baunilha e coloque ciboulette ao lado.