1) O documento fornece receitas para lanches e pratos coloridos e nutritivos para o retorno às aulas, incluindo uma frigideira colorida, um suflê em forma de sol e um doce de morango. 2) É recomendado que as crianças levem lanches da escola contendo frutas da estação, pães, cereais e iogurte para evitar a carência de nutrientes. 3) Os pais devem negociar com as crianças para alternar entre lanches de casa e da escola de forma a controlar a

1. CORREIO DO POVO SÁBADO | 28 de fevereiro de 2009 ■ 7
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Frutas secas, como damasco, banana, passas de uva,
pera e ameixa, são alimentos energéticos, já que contêm
Gastronomia
por Thamara de Costa Pereira
frutose (açúcar das frutas), fibras, vitaminas e sais
minerais. São uma boa opção para lanches e
thamara@correiodopovo.com.br petiscos e podem ser compradas a granel.
Pratos coloridos
na volta das aulas
No momento de voltar às aulas, os pratos – 1 colher (sopa) de margarina
quentes devem ser coloridos, apetitosos e carrega- – ½ cebola ralada
dos de nutrientes. Para tornar o retorno à escola – mozarela ralada a gosto
mais agradável, que tal investir em criações gas-
tronômicas alegres e saborosas. A cozinha experi-
mental da marca Dona Benta Sítio do Picapau MODO DE PREPARO Suflê raio de sol MODO DE PREPARO
Amarelo desenvolveu receitas para agradar ao pa- Prepare o macarrão conforme instruções da em- Em uma panela, derreta a margarina, sal-
ladar dos pequenos. Confira nesta página três su- balagem. Enquanto isso, no liquidificador, bata os pique a farinha com fermento, mexa até
gestões. ovos com a beterraba, o creme de leite e tempere formar uma pasta. Junte o leite e misture,
INGREDIENTES
com sal e pimenta a gosto até ficar homogêneo. em fogo moderado, até engrossar. Tempere
Derreta a margarina em uma frigideira grande, re- – 1 colher (sopa) de margarina com sal, noz-moscada, adicione as gemas,
fogue rapidamente a cebola e junte o macarrão – 2 colheres (sopa) de farinha de trigo com incorpore bem e deixe esfriar. Enquanto is-
Frigideira colorida de letrinhas cozido. Despeje o creme de beterraba sobre a fermento so, prepare o macarrão Dona Benta Sítio
massa e cozinhe, em fogo moderado, até dourar. – 2 xícaras (chá) de leite do Picapau Amarelo conforme instruções
Vire a omelete do outro lado para cozinhar por – Sal e noz-moscada ralada a gosto da embalagem, escorra e misture ao molho
INGREDIENTES
igual. Polvilhe mozarela ralada, tampe e deixe der- – 4 gemas reservado. Junte a abóbora e a cenoura,
– 1 xícara (chá) de macarrão de sêmola com ovos reter. Desligue o fogo e sirva. – 4 claras em neve mexa e incorpore as claras em neve delica-
(formato de bichinhos ou outro formato infantil a – 1 xícara (chá) de macarrão de sêmola damente. Unte um refratário grande e pol-
gosto) com ovos (letrinhas) vilhe farinha de rosca. Coloque o suflê no
Tempo de preparo: 15 minutos – 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amas-
– 4 ovos Rendimento: 4 porções refratário e asse em forno alto (200ºC),
– 1 beterraba pequena descascada e cortada sada preaquecido, por cerca de 25 minutos ou
Dica: a beterraba pode ser substituída por espi- – 1 xícara (chá) de cenoura cozida e amas-
– 2 colheres (sopa) de creme de leite nafre, ervilha ou abóbora cozida. até dourar. Sirva imediatamente.
– Sal e pimenta-do-reino a gosto sada
Tempo de preparo: 40 minutos
FOTOS ARQUIVO DONA BENTA / DIVULGAÇÃO / CP Para untar Rendimento: 6 porções
– margarina Dica: se desejar, substitua a abóbora e a
– farinha de rosca cenoura por outros legumes, como espina-
fre, cenoura, mandioquinha e ervilha.
Lanche
Safra 2009 A carência de nutrientes interfere
A Vinícola Garibaldi apresentou os pri- na atenção do estudante. Por isso,
meiros vinhos-base para espumante da é saudável que, durante o turno
safra 2009. O resultado será um produ- em que a criança fica na escola,
to jovial e aromático, devido às tempe- ela faça um lanche, na hora do re-
raturas que favoreceram a maturação creio, composto por alimentos ri-
dos grãos. cos em valor nutricional.
Frutas da estação
Evite Quando o lanche é levado de casa,
Na hora do lanche, evite alimentos in- a lancheira pode conter pães, san-
dustrializados ou de fast food, já que duíches, bolachas integrais, ce-
geralmente são ricos em açúcar ou sal reais, iogurte e frutas. A escolha
e gordura trans, como biscoitos rechea- deve recair sobre as da estação,
dos, pacotes de salgadinhos e refrige- como banana, pêssego, maçã ou
rantes. Prefira produtos naturais. ameixa.
Apresentação
Doce de morango para Nutricionistas indicam que é im-
portante apresentar o lanche de
a turma do Sítio forma colorida e manter a varieda-
des. Caso a opção seja por
INGREDIENTES mar grumos. À parte, dilua o produtos prontos, se pode optar
pudim na água e reserve. por barras de cereais com
– 1,5 litro de leite Quando o macarrão estiver frutas e chocolate e uma embala-
– 1 xícara (chá) de macarrão cozido, acrescente a mistura gem com suco misturado
de sêmola com ovos (formato reservada e mexa, em fogo com iogurte.
de bichinhos ou outro motivo baixo, até engrossar. Desligue
infantil) o fogo, adicione o leite con- Negociação
– 1 embalagem de mistura pa- densado, mexa e deixe des- Caso o estudante queira comprar o
ra pudim sabor morango cansar por 1 hora. Sirva frio lanche na escola, os pais devem
– ½ xícara (chá) de água ou gelado. “negociar” para que sejam interca-
– 1 lata de leite condensado lados, durante a semana, com os
Tempo de preparo: 30 minu- lanches preparados em casa.
tos Nesse caso, os pais
MODO DE PREPARO Rendimento: 15 porções podem controlar a qualidade
Em uma panela, ferva o leite e Dica: se desejar, substitua o nutricional dos alimentos, sem que
acrescente o macarrão me- pudim de morango pelo sabor eles tenham de parecer
xendo sempre para não for- chocolate desinteressantes aos pequenos.