O documento discute proteínas, seus constituintes básicos (aminoácidos), estruturas e funções. Detalha as estruturas de vários aminoácidos comuns e como eles se unem para formar proteínas através de ligações peptídicas. Também descreve as classificações, formas e funções das proteínas, incluindo enzimática, hormonal, transporte, armazenamento, nutritiva e defesa.

1. Proteínas

2. • Proteína deriva da palavra grega proteios.
• São os constituintes básicos da vida.
• Encadeamento de vários aminoácidos.
• Carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
• Aminas
• Carboxilas
http://nutbiobio2010.blogspot.com.br/2011/01/aminoacidos.html

3. Estrutura do aminoácido
Alanina
Estrutura do aminoácido
Prolina
Estrutura do aminoácido
Glicina
Estrutura do aminoácido
Serina

4. Estrutura do aminoácido
Tirosina
Estrutura do aminoácido
Asparagina
Estrutura do aminoácido
Glutamina
Estrutura do aminoácido
Cisteína

5. Estrutura do
aminoácido
Cistina
Estrutura do aminoácido Ácido
Aspartico
Estrutura do aminoácido
Ácido Glutâmico
Estrutura do aminoácido Arginina

6. Estrutura do aminoácido
Valina
Estrutura do aminoácido
Fenilalanina
Estrutura do aminoácido
Triptofano
Estrutura do aminoácido
Metionina

7. Estrutura do aminoácido
Leucina
Estrutura do aminoácido
Isoleucina
Estrutura do aminoácido
Treonina

8. Estrutura do aminoácido Lisina
Estrutura do aminoácido
Histidina
http://proteinas-aminoacidos.blogspot.com.br/2011/11/

9. Proteínas
• São os constituintes básicos de todo ser vivo
• Informação genética
• Um ou mais polipeptídios, unidos por ligações
peptídicas e arranjados em sequências específicas.
• Anemia falciforme
• Amidas

10. Ligações Peptídicas
http://www.explicatorium.com/quimica/Proteinas.php

11. Estrutura das Proteínas
http://iingledesbiologianaveia.blogspot.com.br/2013/03/composicao-quimica-das-
celulas.html

12. Classificação das
Proteínas
• Proteínas Simples
• Proteínas Derivadas

13. Proteínas conjugadas Grupo prostético Exemplo
Cromoproteínas Pigmento hemoglobina, hemocianina e citocromos
Fosfoproteínas Ácido fosfórico caseína (leite)
Glicoproteínas Carboidrato mucina (muco)
Lipoproteínas Lipídio
encontradas na membrana celular e no vitelo
dos ovos
Nucleoproteínas Ácido nucleico
ribonucleoproteínas e
desoxirribonucleoproteínas
Proteínas Conjugadas

14. Diferenças entre as
Proteínas
• Quantidade de aminoácidos
• Tipo de aminoácidos
• Sequência de aminoácidos
• Forma da molécula

15. Formas das Proteínas
• Fibrosas
• Globulares
http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const
_microorg/proteinas.htm

16. Desnaturação das Proteínas
http://divulgadoresdaciencia.blogspot.com.br/2011/10/as-proteinas-derivadas.html

17. Renaturação das Proteínas
• Em alguns casos através da hidratação a proteína
é renaturada, ou seja, ela volta a sua forma e
função anterior.
• Exemplo: chapinha.

18. Funções das Proteínas
• Enzimática – enzimas
• Hormonal – hormônios
• Transporte- hemoglobina
• Armazenamento – ferritina
• Nutritiva- caseína
• Defesa - Anti – infecciosas - imunoglobulina