Aminoácidos 1

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Aminoácidos 1

  1. 1. Aminoácidos:funções e propriedades físico- químicas Anderson Pinheiro, PhD Agosto, 2011
  2. 2. Fundamentos químicos da Bioquímica A organização hierárquica das células;
  3. 3. Proteínas As proteínas são as macromoléculas biológicas mais abundantes; E. coli
  4. 4. Proteínas As proteínas possuem tamanhos variados;
  5. 5. Proteínas As proteínas são o produto final do metabolismo informacional; Transcrição Tradução Intrumentos molecularesatravés dos quais a informação genética é expressa!
  6. 6. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  7. 7. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  8. 8. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  9. 9. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  10. 10. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  11. 11. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  12. 12. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  13. 13. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  14. 14. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  15. 15. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  16. 16. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  17. 17. Bioquímica Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  18. 18. Proteínas As proteínas apresentam diversas funções biológicas;
  19. 19. Aminoácidos As proteínas são polímeros de aminoácidos; Os aminoácidos possuem um grupo carboxila e um grupo amino ligados a um mesmo átomo de carbono (C); grupo amino grupo carboxila
  20. 20. Aminoácidos As proteínas são constituídas por um grupo de 20 aas mais comuns;
  21. 21. Aminoácidos As proteínas são constituídas por um grupo de 20 aas mais comuns;
  22. 22. Aminoácidos Os aminoácidos diferem uns dos outros de acordo com o seu grupamento R; Classificados de acordo com as propriedades do grupamento R: polaridade;
  23. 23. Aminoácidos Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos, polares não-carregados, polares positivos e polares negativos; Apolares alifáticos
  24. 24. Aminoácidos Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos, polares não-carregados, polares positivos e polares negativos; Apolares alifáticos- Hidrofóbicos
  25. 25. Aminoácidos Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos, polares não-carregados, polares positivos e polares negativos; Apolares alifáticos - Menor aa - Cadeia lateral H
  26. 26. Aminoácidos Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos, polares não-carregados, polares positivos e polares negativos; Apolares alifáticos - Contém S - Grupo tioéter
  27. 27. Aminoácidos Classificados em 5 grupos: apolares alifáticos, aromáticos, polares não-carregados, polares positivos e polares negativos; Apolares alifáticos - Cadeia lateral cíclica - Grupo imino
  28. 28. Aminoácidos Aromáticos
  29. 29. Aminoácidos Aromáticos - Hidrofóbicos
  30. 30. Aminoácidos Aromáticos - Hidrofóbicos - Phe mais hidrofóbica do que Tyr e Trp - Absorvem luz UV
  31. 31. Aminoácidos Polares não-carregados Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações hidrogênio com a água
  32. 32. Aminoácidos Polares não-carregados Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações hidrogênio com a água- Grupo hidroxila
  33. 33. Aminoácidos Polares não-carregados Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações hidrogênio com a água Dissulfeto - Grupo sulfidrila Intermolecular Dissulfeto Intramolecular
  34. 34. Aminoácidos Polares não-carregados Contêm grupamentos funcionais que fazem ligações hidrogênio com a água - Grupo amida
  35. 35. Aminoácidos Polares positivos Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0;
  36. 36. Aminoácidos Polares positivos Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0; - Grupo amino
  37. 37. Aminoácidos Polares positivos Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0; - Grupo guanidino
  38. 38. Aminoácidos Polares positivos Grupamentos R carregados positivamente a pH 7,0; - Grupo imidazol
  39. 39. Aminoácidos Polares negativos Grupamentos R carregados negativamente a pH 7,0; Grupos carboxílicos;
  40. 40. Aminoácidos Em todos os aminoácidos comuns, com exceção da Gly, o C está ligado a 4 substituintes diferentes; O C constitui um centro quiral; Os aminoácidos possuem 2 estereoisômeros;
  41. 41. Aminoácidos Em todos os aminoácidos comuns, com exceção da Gly, o C está ligado a 4 substituintes diferentes; O C constitui um centro quiral; Os aminoácidos possuem 2 estereoisômeros;  Atividade ótica;
  42. 42. Aminoácidos Nomenclatura baseada na configuração absoluta do centro quiral; Isômeros D e L baseados na configuração do gliceraldeído;  ATENÇÃO: Nem todos os L-aas possuem atividade levógena!
  43. 43. Aminoácidos As proteínas são formadas exclusivamente por L-aas; D-aas são extremamente raros em proteínas!
  44. 44. Aminoácidos As proteínas apresentam outros aas além dos 20 mais comuns; Aas formados a partir da modificação de resíduos já incorporados na cadeia polipeptídica Colágeno Miosina Pró-trombina
  45. 45. Aminoácidos As proteínas apresentam outros aas além dos 20 mais comuns; Aas formados a partir da modificação de resíduos já incorporados na cadeia polipeptídica; Elastina
  46. 46. Aminoácidos As proteínas apresentam outros aas além dos 20 mais comuns; Aas introduzidos durante a síntese protéica; Glutationa Redutase
  47. 47. Aminoácidos Outros aas são encontrados nas céls porém nao fazem parte de proteínas; Intermediários da biossíntese de Arg e do ciclo da uréia Neurotransmissor Taurina
  48. 48. Resumo As proteínas são as macromoléculas biológicas mais abundantes e desepenham diversas funções, tais como: catálise, regulação, transporte, estoque, motilidade, estrutural, adaptação, proteção, dentre outras; As proteínas são polímeros de aas unidos por ligações covalentes; Todos os aas apresentam um grupo amino e um grupo carboxila ligados a um mesmo átomo de carbono (C); As proteínas são compostas por um grupo de 20 aas mais comuns; Estes aas diferem de acordo com a estrutura química dos seus grupamentos subtituintes R e podem ser classificados em: apolares alifáticos, aromáticos, polares não-carregados, polares positivos e polares negativos; Com o exceção da Gly, o C de um aa constitui um centro quiral e, por isso, os aas possuem 2 estereoisômeros (D e L); As proteínas são constituídas exclusivamente de L-aas; Algumas proteínas possuem resíduos de aas modificados;

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