O documento apresenta conceitos econômicos e instrumentos de gestão de riscos para a produção agrícola, incluindo análise de preços, mercado futuro e financiamento. Aborda tópicos como formação de preços, elasticidade, riscos e gestão na produção, além de demonstrar dinâmicas de negociação no mercado futuro e simulação de compra e venda de commodities.