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Kit treinamento operacional   varejo inteligente
KIT MANUAIS DE TREINAMENTO
OPERACIONAL
Kit treinamento operacional   varejo inteligente
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OBJETIVO
Este curso tem como objetivo sensibilizar para a importância do atendimento em
uma loja de supermercados, abordando aspectos comportamentais, de atitudes, de
postura e de comprometimento com os resultados da loja. É rico em exercícios
interativos e em casos para análise e reflexão.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias : 01 dia
• Horários : 3 horas por turma
• Local: Própria loja
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos deste Curso
Atendimento a Clientes em Supermercados
Atendimento nas Seções
Atendimento é Relacionamento
Os Segredos do Bom Atendimento
Exercícios Práticos
Carga horária : 12 horas
Operação de Check-out
Este curso aborda aspectos
operacionais e comportamentais da
função de operador de check-out. Foi
desenvolvido para capacitar um
profissional sem experiência prévia
na função e, ao mesmo tempo,
desenvolver e aprimorar os
conhecimentos de profissionais com
experiência anterior. O treinamento
leva os participantes a refletirem
sobre a importância do papel de um
operador de check-out no contexto
geral de um supermercado.
Estrutura do Treinamento
O Operador de Check-Out no Supermercado
Qual sua Importância
Relaciona-se bem...Trabalhe com simpatia
Sua Apresentação Pessoal
Cuidando do Corpo e da Saúde
A frente de Caixa
Você faz parte da Equipe
Seu Ambiente de Trabalho
O Caixa Preferencial/Exclusivo
Operação do Check-out Passo a Passo
Meios de Pagamento
O Código de Barras
Prevenção de Perdas no Check-Out
Carga horária : 18 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Trabalhando com Queijos em
Supermercados
Este curso valoriza o produto no
mercado atual, oferecendo subsídios
para incremento das vendas em
supermercados. Apresenta os
diferentes tipos de queijos, suas
classificações e formas de consumo,
incluindo dicas de como servi-los.
Apresenta os cuidados necessários
para a compra, recebimento,
armazenagem cortes e exposição.
Oferece subsídios para montagem de
pontos promocionais e venda
agregada.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos do programa
Introdução
Queijos no supermercado
Tipos de Queijos e Classificação
Compra, Recebimento e Armazenagem
A Importância da Temperatura para a Qualidade do Produto
Atendimento a Cliente
Preparando a Exposição do Autoserviço
Cortes- Principais Tipos de Corte
Fatiando com Qualidade
Embalagem
Técnicas de Exposição no Autoserviço
Você pode VENDER MAIS
Higiene e Segurança Alimentar
Prevenindo Perdas
Carga horária : 18 horas
Prevenção de Perdas em
Supermercados
Este curso desenvolve os
principais conceitos de perdas
em supermercados. Permite
ao participante compreender
e colocar em prática os
procedimentos operacionais
que garantem a prevenção e
redução de perdas nas lojas.
Busca conscientizar a
importância da atitude
pessoal e comprometimento
da qualidade no combate ao
desperdício e perda, tanto na
vida particular, quando no
trabalho.
Estrutura do Treinamento
Objetivos do programa
Introdução
Entendendo o conceito de “Perdas” em um
Supermercado
Lidando com Embalagens Cartonadas
Identificando e Prevenindo Perdas
Programa de Prevenção de Perdas
A Importância das Pessoas na Prevenção de
Perdas
Carga horária : 18 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Frios e Laticínios em
Supermercados
Este curso aborda aspectos
operacionais e comportamentais
esperados dos profissionais da
seção. Oferece uma ampla visão
dos produtos e serviços que
podem ser oferecidos. Ressalta a
importância da exposição e do
atendimento personalizado e
diferenciado.
Estrutura do Treinamento
Objetivos do Programa
Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado
Conhecendo a Seção
Conhecendo os Produtos e Organização da Seção
Procedimentos da Seção
Compras
Recebimento
Armazenamento
Exposição
Produtos embalados para AutoServiços
Relacionamento com Clientes
Postura e Apresentação Pessoal
Atendimento Personalizado
Atendimentos Especiais: Tabuas de frios e sanduíches de metro
Higiene e Segurança Pessoal
Higiene Pessoal
Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios
Cuidado com o Lixo
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Açougue em Supermercados
Este curso apresenta conceitos
básicos para o desempenho da
função de Atendente de
Açougue. Descreve os
principais produtos da seção,
diferentes tipos de cortes e
formas de preparo para o
autosserviço e para o
atendimento personalizado.
Detalha os cuidados com o
recebimento, armazenagem,
manuseio e segurança
alimentar. Um capítulo
especial é dedicado à higiene:
pessoal, do ambiente e dos
equipamentos
Estrutura do Treinamento
Objetivos do Programa
Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado
Tipos de Serviços e Fatores de Sucesso da Seção
A Equipe de Trabalho
Os Produtos da Seção
Carnes Bovinas
Aves
Carnes Suínas
Outras Carnes
Conhecendo as Instalações
Equipamentos e Utensílios do Trabalho
Princípios Básicos de Manipulação de Alimentos
Higiene e Segurança Alimentar
Recebimento /Armazenagem dos Produtos
Exposição
Higiene, Limpeza e Organização
Atendimento ao Cliente
Prevenindo as Perdas na Seção
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
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• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Padaria e Confeitaria
Este curso aborda aspectos
operacionais e
comportamentais da função
de auxiliar de padaria e
confeitaria de supermercado.
Foi desenvolvido para
capacitar um profissional sem
experiência prévia na função
e, ao mesmo tempo,
desenvolver e aprimorar os
conhecimentos de
profissionais com experiência
anterior.
Estrutura do Treinamento
Objetivos da Padaria e Confeitaria no Supermercado
Conhecendo a Seção
Atendimento no Balcão da Padaria e Confeitaria
Conhecimento dos Produtos e Principais Ingredientes
Conceitos e Princípios Fundamentais
Relacionamento com o Cliente:Postura e Apresentação Pessoal
Técnicas de Vendas Aplicadas na Padaria e Confeitaria
Exposição dos Produtos na Seção
Atendendo a Encomendas
Higiene e Segurança dos Alimentos
Como Ocorre a Contaminação dos Alimentos
Higiene Pessoal
Lavar as Mãos
Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios
Cuidados com o Lixo
Armazenagem das Matérias-Primas
Embalando Produtos da Padaria e Confeitaria
Rótulos dos Produtos
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Higiene e Saúde
Este curso traz orientações
sobre alimentação saudável,
procedimentos de higiene
com alimentos e as principais
doenças transmitidas por
alimentos (DTAs). Foi
desenvolvido para formar e
conscientizar os profissionais
sem experiência prévia em
supermercados e, ao mesmo
tempo, aprimorar os
conhecimetos de
profissionais que já atuam no
segmento.
Estrutura do Treinamento
Introdução
Nossa Alimentação
As doenças Transmitidas pelos Alimentos
Os Microrganismos: Fontes de Contaminação
Higiene
Pessoal / Uniformes
Lavar as Mãos
Recebimento de Materia-Prima ou Produto
Armazenagem de Mercadorias / CIP
Manipulação de Alimentos
Instalações e Equipamentos
Embalagens e Rotulagem
Expedição
O Lixo
Sistema de Controle de Qualidade
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Frutas, Verduras e Legumes em Supermercados
Este curso tem como objetivo alertar os profissionais quanto à fragilidade e
importância dos FLV no contexto de um supermercado. Apresenta os
conceitos de FVL e variedade de produtos. Explora os conhecimentos
operacionais relacionados ao recebimento, armazenagem, manuseio e
exposição dos produtos da seção.
Empacotador
Este curso aborda aspectos
operacionais e comportamentais das
principais funções exercidas por um
empacotador de mercadorias em um
supermercado. Dicas de
comportamentos e atitudes que as
empresas esperam encontrar nos
profissionais que exercem este papel.
Aborda ainda aspectos
comportamentais de relacionamento e
atendimento ao cliente e oferece uma
visão mais ampla sobre o
comprometimento deste profissional
com os resultados da loja.
Estrutura do Treinamento
A Importância do Empacotador de Mercadorias
Você faz parte de uma Equipe
A Frente de Caixa
Seu ambiente de Trabalho
O Caixa Exclusivo /Preferencial
Comportamento e Postura Profissional
Garantir a satisfação do cliente
Os diferentes tipos de produtos
O transporte de mercadorias
Funções do Empacotador
Empacotando de mercadorias
Arrumando o carrinho
Arrumando as compras no carro
Entrega em domicílio
O Cafezinho
Prevenindo perdas no empacotamento
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Frutas, Verduras e
Legumes em
Supermercados
Este curso tem como
objetivo alertar os
profissionais quanto à
fragilidade e importância
dos FLV no contexto de um
supermercado. Apresenta
os conceitos de FVL e
variedade de produtos.
Explora os conhecimentos
operacionais relacionados
ao recebimento,
armazenagem, manuseio e
exposição dos produtos da
seção.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Importância da Seção
Conhecendo os Produtos da Seção de DLV
Frutas
Hortaliças(verduras,legumes,raiz, tubérculo e rizoma)
Procedimentos da Seção FLV
Compras
Recebimento
Armazenagem
Preparação e Embalagem
Exposição
Atendimento na Seção- Relacionamento com Cliente
Sua Apresentação Pessoal[
Higiene e Segurança dos Alimentos
Prevenindo Perdas na Seção
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Exposição e Reposição de
Mercadorias em
Supermercados
Este curso destaca a
importância da correta
exposição e reposição de
mercadorias no
supermercado, abordando
conceitos básicos e
procedimentos para atrair
a atenção dos clientes e
evitar perdas nas seções.
Detalha os cuidados
necessários durante o
processo e outros aspectos
que influenciam na venda
e na fidelização do
consumidor.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Exposição em Supermercados
O Repositor – Papel e Responsabilidade
Layout da Loja e a Influência sobre o Consumo
Equipamentos e Recursos Utilizados para a Exposição de
Produtos em Supermercados
Pontos que Valem Ouro – Pontos Extras
Organização por Categorias
Entendendo os Conceitos
Técnicas de Exposição
Arrumação dos Produtos nas Prateleiras
A Reposição
Movimentação de Produtos e Segurança
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Rotisserie em
Supermercado
Este curso apresenta as
características da seção de
Rotisserie dentro de um
supermercado e sua
relação com as outras
seções. Explora aspectos
técnicos e desenvolve os
princípios de higiene e
segurança alimentar. Tem
como objetivo capacitar
profissionais que desejam
ingressar neste segmento
e aprimorar os
conhecimentos de
profissionais já
experientes.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
A Rotisserie no Supermercado
A importância da Seção
Conhecendo a Seção
Principais Produtos de uma Rotisserie
A Fase de Preparação dos Produtos
Dicas Práticas para o Dia a Dia da Rotisserie
A Exposição da Rotisserie
Higiene e Segurança Alimentar
Atendimento ao Cliente
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Mercearia em Supermercados
Este curso descreve conceitos
operacionais e comportamentais
exigidos do profissional da seção de
mercearia dentro do supermercado.
Apresenta os produtos e as técnicas de
organização, exposição e reposição de
produtos dentro desta seção. Ressalta,
ainda, alguns pontos críticos durante
estes processos, como: data de validade
dos produtos, precificação, etiqueta e
código de barras.
Estrutura do Treinamento
Objetivos do Programa
Importância da Seção
Conhecendo os Produtos e Organização da Seção
Conceitos e Princípios
Exposição e Reposição de Produtos
Quatro Pontos Críticos da Exposição de Mercadorias
Manuseio dos Produtos e Segurança no Trabalho
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Lidando com Equipe em
Supermercados
Este curso descreve as funções
e responsabilidades do líder de
equipe em supermercados.
Tem como objetivo apresentar
e exercitar as competências e
habilidades de liderança para a
efetiva gestão de pessoas.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Introdução
O Papel e Responsabilidade de um Lider de Equipe em
um Supermercado
Domínio Técnico da Seção
As Competências de Um Lider
Planejamento
Decisão
Seleção de Equipe
Delegação
Comunicação, Avaliação e Feedback
Negociação
Administração de Conflitos
O Trabalho em Equipe
Carga horária : 12 horas
Estoque e
Armazenamento de
Mercadorias
Este curso foi
desenvolvido para
apresentar os
procedimentos e recursos
utilizados no estoque e
armazenamento de
mercadorias em um
supermercado. São
descritas as técnicas de
armazenamento e
controle de estoque,
conceitos básicos de
organização, limpeza,
movimentação e
segurança no manuseio.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
• Horários
• Local
•Recursos a serem utilizados
•Internet
•Computador
•Apostila
•Convocação dos treinandos
•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento
•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h
•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual
•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)
•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Introdução
Importância do Estoque em uma Loja de Supermercado
Atividades realizadas no Estoque
Técnicas de Armazenagem
Controle das Datas de Vencimentos dos Produtos
Layout do Estoque
Limpeza e Organização
Equipamento de Movimentação e Armazenagem
PCE – Planejamento e Controle de Estoque
Carga horária : 12 horas
Formando uma Equipe
com Postura Vendedora
Este curso tem como
objetivo salientar a
importância de se
conhecer e entender os
conceitos de Shopper e
da sua jornada de
compra para desenvolver
as melhores ações de
vendas em
supermercado.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Introdução ao Treinamento
Consumidor e Shopper – Qual a Diferença?
Venda Mais Conhecendo o Cliente
Deferentes Tipos de Shoppers, Diferentes Necessidades
Experiência em Compra
A Jornada de Compras do Shoppper e ações Práticas
para Vender mais
Uma Equipe Vendedora: Foco no Cliente : Sr. Shopper
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada
• Dias
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  • 2. KIT MANUAIS DE TREINAMENTO OPERACIONAL
  • 6. OBJETIVO Este curso tem como objetivo sensibilizar para a importância do atendimento em uma loja de supermercados, abordando aspectos comportamentais, de atitudes, de postura e de comprometimento com os resultados da loja. É rico em exercícios interativos e em casos para análise e reflexão.
  • 7. Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias : 01 dia • Horários : 3 horas por turma • Local: Própria loja •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho) Estrutura do Treinamento Objetivos deste Curso Atendimento a Clientes em Supermercados Atendimento nas Seções Atendimento é Relacionamento Os Segredos do Bom Atendimento Exercícios Práticos Carga horária : 12 horas
  • 8. Operação de Check-out Este curso aborda aspectos operacionais e comportamentais da função de operador de check-out. Foi desenvolvido para capacitar um profissional sem experiência prévia na função e, ao mesmo tempo, desenvolver e aprimorar os conhecimentos de profissionais com experiência anterior. O treinamento leva os participantes a refletirem sobre a importância do papel de um operador de check-out no contexto geral de um supermercado.
  • 9. Estrutura do Treinamento O Operador de Check-Out no Supermercado Qual sua Importância Relaciona-se bem...Trabalhe com simpatia Sua Apresentação Pessoal Cuidando do Corpo e da Saúde A frente de Caixa Você faz parte da Equipe Seu Ambiente de Trabalho O Caixa Preferencial/Exclusivo Operação do Check-out Passo a Passo Meios de Pagamento O Código de Barras Prevenção de Perdas no Check-Out Carga horária : 18 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 10. Trabalhando com Queijos em Supermercados Este curso valoriza o produto no mercado atual, oferecendo subsídios para incremento das vendas em supermercados. Apresenta os diferentes tipos de queijos, suas classificações e formas de consumo, incluindo dicas de como servi-los. Apresenta os cuidados necessários para a compra, recebimento, armazenagem cortes e exposição. Oferece subsídios para montagem de pontos promocionais e venda agregada.
  • 11. Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho) Estrutura do Treinamento Objetivos do programa Introdução Queijos no supermercado Tipos de Queijos e Classificação Compra, Recebimento e Armazenagem A Importância da Temperatura para a Qualidade do Produto Atendimento a Cliente Preparando a Exposição do Autoserviço Cortes- Principais Tipos de Corte Fatiando com Qualidade Embalagem Técnicas de Exposição no Autoserviço Você pode VENDER MAIS Higiene e Segurança Alimentar Prevenindo Perdas Carga horária : 18 horas
  • 12. Prevenção de Perdas em Supermercados Este curso desenvolve os principais conceitos de perdas em supermercados. Permite ao participante compreender e colocar em prática os procedimentos operacionais que garantem a prevenção e redução de perdas nas lojas. Busca conscientizar a importância da atitude pessoal e comprometimento da qualidade no combate ao desperdício e perda, tanto na vida particular, quando no trabalho.
  • 13. Estrutura do Treinamento Objetivos do programa Introdução Entendendo o conceito de “Perdas” em um Supermercado Lidando com Embalagens Cartonadas Identificando e Prevenindo Perdas Programa de Prevenção de Perdas A Importância das Pessoas na Prevenção de Perdas Carga horária : 18 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 14. Frios e Laticínios em Supermercados Este curso aborda aspectos operacionais e comportamentais esperados dos profissionais da seção. Oferece uma ampla visão dos produtos e serviços que podem ser oferecidos. Ressalta a importância da exposição e do atendimento personalizado e diferenciado.
  • 15. Estrutura do Treinamento Objetivos do Programa Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado Conhecendo a Seção Conhecendo os Produtos e Organização da Seção Procedimentos da Seção Compras Recebimento Armazenamento Exposição Produtos embalados para AutoServiços Relacionamento com Clientes Postura e Apresentação Pessoal Atendimento Personalizado Atendimentos Especiais: Tabuas de frios e sanduíches de metro Higiene e Segurança Pessoal Higiene Pessoal Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios Cuidado com o Lixo Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 16. Açougue em Supermercados Este curso apresenta conceitos básicos para o desempenho da função de Atendente de Açougue. Descreve os principais produtos da seção, diferentes tipos de cortes e formas de preparo para o autosserviço e para o atendimento personalizado. Detalha os cuidados com o recebimento, armazenagem, manuseio e segurança alimentar. Um capítulo especial é dedicado à higiene: pessoal, do ambiente e dos equipamentos
  • 17. Estrutura do Treinamento Objetivos do Programa Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado Tipos de Serviços e Fatores de Sucesso da Seção A Equipe de Trabalho Os Produtos da Seção Carnes Bovinas Aves Carnes Suínas Outras Carnes Conhecendo as Instalações Equipamentos e Utensílios do Trabalho Princípios Básicos de Manipulação de Alimentos Higiene e Segurança Alimentar Recebimento /Armazenagem dos Produtos Exposição Higiene, Limpeza e Organização Atendimento ao Cliente Prevenindo as Perdas na Seção Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 18. Padaria e Confeitaria Este curso aborda aspectos operacionais e comportamentais da função de auxiliar de padaria e confeitaria de supermercado. Foi desenvolvido para capacitar um profissional sem experiência prévia na função e, ao mesmo tempo, desenvolver e aprimorar os conhecimentos de profissionais com experiência anterior.
  • 19. Estrutura do Treinamento Objetivos da Padaria e Confeitaria no Supermercado Conhecendo a Seção Atendimento no Balcão da Padaria e Confeitaria Conhecimento dos Produtos e Principais Ingredientes Conceitos e Princípios Fundamentais Relacionamento com o Cliente:Postura e Apresentação Pessoal Técnicas de Vendas Aplicadas na Padaria e Confeitaria Exposição dos Produtos na Seção Atendendo a Encomendas Higiene e Segurança dos Alimentos Como Ocorre a Contaminação dos Alimentos Higiene Pessoal Lavar as Mãos Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios Cuidados com o Lixo Armazenagem das Matérias-Primas Embalando Produtos da Padaria e Confeitaria Rótulos dos Produtos Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 20. Higiene e Saúde Este curso traz orientações sobre alimentação saudável, procedimentos de higiene com alimentos e as principais doenças transmitidas por alimentos (DTAs). Foi desenvolvido para formar e conscientizar os profissionais sem experiência prévia em supermercados e, ao mesmo tempo, aprimorar os conhecimetos de profissionais que já atuam no segmento.
  • 21. Estrutura do Treinamento Introdução Nossa Alimentação As doenças Transmitidas pelos Alimentos Os Microrganismos: Fontes de Contaminação Higiene Pessoal / Uniformes Lavar as Mãos Recebimento de Materia-Prima ou Produto Armazenagem de Mercadorias / CIP Manipulação de Alimentos Instalações e Equipamentos Embalagens e Rotulagem Expedição O Lixo Sistema de Controle de Qualidade Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 22. Frutas, Verduras e Legumes em Supermercados Este curso tem como objetivo alertar os profissionais quanto à fragilidade e importância dos FLV no contexto de um supermercado. Apresenta os conceitos de FVL e variedade de produtos. Explora os conhecimentos operacionais relacionados ao recebimento, armazenagem, manuseio e exposição dos produtos da seção. Empacotador Este curso aborda aspectos operacionais e comportamentais das principais funções exercidas por um empacotador de mercadorias em um supermercado. Dicas de comportamentos e atitudes que as empresas esperam encontrar nos profissionais que exercem este papel. Aborda ainda aspectos comportamentais de relacionamento e atendimento ao cliente e oferece uma visão mais ampla sobre o comprometimento deste profissional com os resultados da loja.
  • 23. Estrutura do Treinamento A Importância do Empacotador de Mercadorias Você faz parte de uma Equipe A Frente de Caixa Seu ambiente de Trabalho O Caixa Exclusivo /Preferencial Comportamento e Postura Profissional Garantir a satisfação do cliente Os diferentes tipos de produtos O transporte de mercadorias Funções do Empacotador Empacotando de mercadorias Arrumando o carrinho Arrumando as compras no carro Entrega em domicílio O Cafezinho Prevenindo perdas no empacotamento Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 24. Frutas, Verduras e Legumes em Supermercados Este curso tem como objetivo alertar os profissionais quanto à fragilidade e importância dos FLV no contexto de um supermercado. Apresenta os conceitos de FVL e variedade de produtos. Explora os conhecimentos operacionais relacionados ao recebimento, armazenagem, manuseio e exposição dos produtos da seção.
  • 25. Estrutura do Treinamento Objetivos Importância da Seção Conhecendo os Produtos da Seção de DLV Frutas Hortaliças(verduras,legumes,raiz, tubérculo e rizoma) Procedimentos da Seção FLV Compras Recebimento Armazenagem Preparação e Embalagem Exposição Atendimento na Seção- Relacionamento com Cliente Sua Apresentação Pessoal[ Higiene e Segurança dos Alimentos Prevenindo Perdas na Seção Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 26. Exposição e Reposição de Mercadorias em Supermercados Este curso destaca a importância da correta exposição e reposição de mercadorias no supermercado, abordando conceitos básicos e procedimentos para atrair a atenção dos clientes e evitar perdas nas seções. Detalha os cuidados necessários durante o processo e outros aspectos que influenciam na venda e na fidelização do consumidor.
  • 27. Estrutura do Treinamento Objetivos Exposição em Supermercados O Repositor – Papel e Responsabilidade Layout da Loja e a Influência sobre o Consumo Equipamentos e Recursos Utilizados para a Exposição de Produtos em Supermercados Pontos que Valem Ouro – Pontos Extras Organização por Categorias Entendendo os Conceitos Técnicas de Exposição Arrumação dos Produtos nas Prateleiras A Reposição Movimentação de Produtos e Segurança Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 28. Rotisserie em Supermercado Este curso apresenta as características da seção de Rotisserie dentro de um supermercado e sua relação com as outras seções. Explora aspectos técnicos e desenvolve os princípios de higiene e segurança alimentar. Tem como objetivo capacitar profissionais que desejam ingressar neste segmento e aprimorar os conhecimentos de profissionais já experientes.
  • 29. Estrutura do Treinamento Objetivos A Rotisserie no Supermercado A importância da Seção Conhecendo a Seção Principais Produtos de uma Rotisserie A Fase de Preparação dos Produtos Dicas Práticas para o Dia a Dia da Rotisserie A Exposição da Rotisserie Higiene e Segurança Alimentar Atendimento ao Cliente Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 30. Mercearia em Supermercados Este curso descreve conceitos operacionais e comportamentais exigidos do profissional da seção de mercearia dentro do supermercado. Apresenta os produtos e as técnicas de organização, exposição e reposição de produtos dentro desta seção. Ressalta, ainda, alguns pontos críticos durante estes processos, como: data de validade dos produtos, precificação, etiqueta e código de barras.
  • 31. Estrutura do Treinamento Objetivos do Programa Importância da Seção Conhecendo os Produtos e Organização da Seção Conceitos e Princípios Exposição e Reposição de Produtos Quatro Pontos Críticos da Exposição de Mercadorias Manuseio dos Produtos e Segurança no Trabalho Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
  • 32. Lidando com Equipe em Supermercados Este curso descreve as funções e responsabilidades do líder de equipe em supermercados. Tem como objetivo apresentar e exercitar as competências e habilidades de liderança para a efetiva gestão de pessoas.
  • 33. Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho) Estrutura do Treinamento Objetivos Introdução O Papel e Responsabilidade de um Lider de Equipe em um Supermercado Domínio Técnico da Seção As Competências de Um Lider Planejamento Decisão Seleção de Equipe Delegação Comunicação, Avaliação e Feedback Negociação Administração de Conflitos O Trabalho em Equipe Carga horária : 12 horas
  • 34. Estoque e Armazenamento de Mercadorias Este curso foi desenvolvido para apresentar os procedimentos e recursos utilizados no estoque e armazenamento de mercadorias em um supermercado. São descritas as técnicas de armazenamento e controle de estoque, conceitos básicos de organização, limpeza, movimentação e segurança no manuseio.
  • 35. Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho) Estrutura do Treinamento Objetivos Introdução Importância do Estoque em uma Loja de Supermercado Atividades realizadas no Estoque Técnicas de Armazenagem Controle das Datas de Vencimentos dos Produtos Layout do Estoque Limpeza e Organização Equipamento de Movimentação e Armazenagem PCE – Planejamento e Controle de Estoque Carga horária : 12 horas
  • 36. Formando uma Equipe com Postura Vendedora Este curso tem como objetivo salientar a importância de se conhecer e entender os conceitos de Shopper e da sua jornada de compra para desenvolver as melhores ações de vendas em supermercado.
  • 37. Estrutura do Treinamento Objetivos Introdução ao Treinamento Consumidor e Shopper – Qual a Diferença? Venda Mais Conhecendo o Cliente Deferentes Tipos de Shoppers, Diferentes Necessidades Experiência em Compra A Jornada de Compras do Shoppper e ações Práticas para Vender mais Uma Equipe Vendedora: Foco no Cliente : Sr. Shopper Carga horária : 12 horas Estrutura do Treinamento Definição da Equipe a ser Treinada • Dias • Horários • Local •Recursos a serem utilizados •Internet •Computador •Apostila •Convocação dos treinandos •Apresentação do Módulo •Forma de condução do Treinamento •Auto-orientação (ONLINE) •Carga Horária: 3h •Orientação dirigida(SALA AULA) •Carga Horária: 6h •Formas de Avaliações: •Avaliação virtual •Avaliação Presencial •Monitoramento Prático (chek-list) •Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)