O documento apresenta uma introdução à cultura do feijão, destacando sua classificação botânica, origens históricas e regiões de cultivo. Também aborda a domesticação, escolha de cultivares, propriedades nutricionais e características gerais da planta, além das safras de produção mundial e nacional. O feijão é importante por suas propriedades nutricionais e é cultivado em diferentes regiões do Brasil, refletindo preferências locais.

1. Introdução à
Cultura do Feijão
Larissa Gonçalves Silva

2. A Cultura
Classificação botânica
 Reino= Vegetal
 Classe= Dicotyledoneae
 Ordem= Rosales
 Família= Leguminosae (Fabaceae)
 Subfamília= Papilionoideae
 Tribo= Phaseoleae
 Gênero= Phaseolus L.
 Espécie= Phaseolus vulgares L.

3. Origem
Os feijões estão entre os alimentos mais antigos,
estando nos primeiros registros da história da
humanidade.
 Eram cultivados no antigo Egito e na Grécia, sendo,
também, cultuados como símbolo da vida.
Os antigos romanos usavam extensivamente feijões
nas suas festas gastronômicas, utilizando-os até
mesmo como pagamento de apostas.

4. Fonte: EuroChannel

5. Fonte: SuperInteressante

6. O gênero Phaseolus originou-se nas Américas.
Aproximadamente 55 espécies, das quais apenas cinco
são cultivados.
 Feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris); Feijão de lima
(P. lunatus); P. polyanthus; Feijão Ayocote (P.
coccineus) e o feijão tepari (P. acutifolius).
Sendo o feijoeiro-comum, a mais importante, por ser
a espécie cultivada mais antiga e também a mais
utilizada nos cinco continentes.

7. Domesticação
Aceita-se dois centros principais da domesticação do
feijão e um terceiro de menos expressão.
1º Localiza-se na região central do das Américas,
principalmente no México.
Onde se originou a maioria das cultivares de grãos
pequenos como o carioca.

8. O 2º localiza-se no norte da Argentina e sul do Peru,
de onde originaram cultivares de sementes grandes,
semelhante ao cultivar Jalo.
A terceira localiza-se na Colômbia, originando a
Faseolina, principal proteína de reserva da semente de
feijão.

10. Fonte: Embrapa Arroz e Feijão

12. Cultivares
Na escolha da cultivar a ser plantada atenta-se para:
Produtividade.
Resistência ou tolerância às principais doenças e
pragas da região.
Cor, tamanho e brilho do grão.
Aceitação comercial do tipo de grão pelo mercado
consumidor.

13. Preferência do consumo nas
regiões Brasileiras
O feijão preto é mais popular no Rio Grande do Sul,
Santa Catarina, sul e leste do Paraná, Rio de Janeiro,
sudeste de Minas Gerais e sul do Espírito Santo.
Os feijões de grão tipo carioca são aceitos em
praticamente todo o Brasil.
O feijão mulatinho é mais aceito na Região Nordeste
e os tipos roxo e rosinha são mais populares nos
Estados de Minas Gerais e Goiás.

14. Propriedades Nutricionais
O feijão proporciona nutrientes essenciais ao
organismo como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas
(principalmente do complexo B), carboidratos e
fibras.
Indicado para o combate de doenças como o diabetes,
obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo
neoplasias.
Rico em minerais, ferro e zinco.

15. Fonte: Feijão do plantio a colheita

17. Características Gerais
O feijão é uma planta de clima tropical;
Temperatura: Em torno de 25ºC (18º a 30ºC);
Fotoperíodo: A planta de feijão pode ser considerada
foto neutra, que não depende do fotoperíodo para
florescer.

18. Déficit Hídrico
Mais suscetível à deficiência hídrica durante a
floração e o estádio inicial de formação das vagens.
Período crítico, 15 dias antes da floração;
Entretanto, um período seco, da maturação fisiológica
da semente até a colheita, contribui para a obtenção
de um produto de boa qualidade.

19. Solo
De modo geral, a planta do feijoeiro exige:
Solos férteis;
Areno-argilosos;
Com bom teor de matéria orgânica;
Bem arejados;
pH em torno de 6,0 (5,0 a 6,5).

20. Safras do Feijão
Safra das águas: Plantio entre os meses de agosto e
novembro e a colheita entre novembro e abril. É a
maior das três safras, em produção e rendimento.
Safra de inverno: Cultiva-se o feijão irrigado. A
plantação ocorre entre abril e julho e a colheita entre
agosto e outubro.

21. Safra da seca: Plantio entre janeiro e março e colheita
entre abril e julho.
Contribui com mais de 50% da produção, representa
a maior área de cultivo na produção nacional de
feijão, cerca de 48% da área plantada.
No entanto, apresenta a menor produtividade quando
comparada às outras safras.
Safras do Feijão

24. Produção Mundial
Situou-se em torno de 16,8 milhões de toneladas;
Ocupando uma área de 23,2 milhões de hectares;
Cerca de 65,1% da produção foram oriundos de
apenas sete países, sendo a Índia responsável por
15,3% e o Brasil, 14,6%.

25. Produção Nacional

28. Obrigada!
Larissa Gonçalves Silva
Laririzzie@mail.com