As funções orgânicas nitrogenadas se dividem em aminas, amidas e nitrocompostos. As aminas incluem cafeína e cocaína e derivam da amônia com substituição de hidrogênios. As amidas incluem a ureia e são usadas em fertilizantes e na indústria farmacêutica. Os nitrocompostos contém grupos nitro e incluem explosivos como o trinitro-tolueno.