O documento descreve a cultura da acerola, incluindo sua morfologia, valor nutricional, cultivo, colheita e uso. A acerola tem alto teor de vitamina C e é cultivada principalmente no nordeste brasileiro. O cultivo exige clima quente e solo fértil, e as principais pragas são pulgões e doenças como antracnose.

1. INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ
CAMPUS SANTARÉM
CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA
DISCIPLINA
Fruticultura
Cultura da acerola
Professor: Ellen Pinon
Alunos: Jardson Rocha
Jafson Lima
Marlon Sousa
Santarém – PA
2017
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2. 2
(Malpighia emarginata D.C.)

3. Introdução
 Nome científico: Malphighia emarginata
 Nome popular: acerola, azerola, cerejeira-do-
pará, cerejeira-de-barbados ou cerejeira-das-antilhas
 Origem: Antilhas, América Central e norte
da América do Sul.
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4. Introdução
 O cultivo da acerola teve
maior impulso a partir de
1946, quando foi descoberto
seu alto conteúdo de vitamina
C.
 Iniciou-se o plantio comercial
da aceroleira em Porto Rico,
expandindo-se a seguir para
Cuba, Flórida e Havaí.
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5. Objetivo
 Esta atividade tem por finalidade explicar sobre a cultura da
acerola, com ênfase para os seu cultivo, beneficio, e
importância de sua produção. Além, de que, esta atividade
servirá para o aprofundamento do assunto referente a
matéria de fruticultura
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6. Morfologia
 Frutos:
 Sua superfície é lisa ou dividida em
três gomos;
 Possui três sementes no seu
interior;
 O sabor do fruto é mais ou menos
doce e ácido;
 Cor que vai do alaranjado, vinho, e
vermelho
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7. Morfologia
 Planta:
 Rústica e resistente;
 Raiz pivotante
 O seu tronco se ramifica desde a base;
 A sua copa é bastante densa com pequenas
folhas verde-escuras e brilhantes;
 Ciclo: Perene
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8. Morfologia
 Flores:
 Suas flores são de cor branca ou
rosa-esbranquiçada;
 Flores hermafroditas (macho e
femia)
 Sua floração é ocorre durante o todo
o ano;
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9. Morfologia
 Frutificação:
 Frutificação se dá com três ou
quatro semanas após o inicio da
florção;
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10. Valor nutricional
 Possui 14 á 36 vezes,
respectivamente, mais teor de
ácido ascórbico ( substância que
forma a vitamina C) do que
a laranja e a goiaba.
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11. Valor nutricional
 Cada 100g da fruta contém:
Calorias-----------------------------------------33kcal
Carboidrato------------------------------------------8g
Proteína--------------------------------------------0,9g
Fibra Alimentar-----------------------------------1,5g
Magnésio-----------------------------------------13mg
Fósforo---------------------------------------------9mg
Potássio------------------------------------------165mg
Cálcio----------------------------------------------13mg
Vitamina B3 ----------------------------------1,38mg
Vitamina C -----------------------------------3500mg
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12. Variedades
 Existem mais de 42 variedades de acerola que são cultivadas
no Brasil. As principais são:
 Apodi
 Cabocla
 Cereja
 Frutacor
 Okinawa
 Olivier
 Roxinha
 Rubra
 Sertaneja
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13. Clima
 Cilma: tropical e subtropical
 Temperatura: 22 e 32°C
 Luminosidade: Sol pleno e meia-
sombra
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14. Solo
 Solo areno-argiloso.
 Solo: fértil, profundo, drenável,
enriquecido com matéria orgânica
 pH: 5 e 6
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15. Plantio
 Mudas de tamanho pequeno
demoram até 4 anos para frutificar;
 Propagação: por sementes, alporquia,
estaquia e enxertia.
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16. Mudas
 As mudas encontram-se prontas
para o plantio, quando estiverem
com altura de 25 a 40 cm.
 Nesta ocasião, é fundamental que
estejam devidamente aclimatadas,
para evitar danos causados pela
insolação.
 O plantio deve ser feito
preferencialmente no início ou
durante a estação chuvosa, para
facilitar o desenvolvimento da muda. 16

17. Viveiro
 As mudas devem se
mantidas em viveiros que
filtre 50% da radiação
solar;
 O viveiro deve estar
posicionado sentido leste
oeste;
 Quebra vento
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18. Espaçamento e posição
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4 à 5 m
4m
OU
4 à 5 m
4m

19. Seleção de mudas
 Mudas de boa procedência;
 Isentas de nematóides;
 25 à 30 cm de altura;
 Mudas propagadas assexuadamente;
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20. Tratos culturais
 Irrigação: regularmente, pois não
tolera estiagem prolongada ou
encharcamento.
 Tutoramento: Em regiões sujeita a
ventos.
 Capina
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21. Irrigação
 Irrigação por aspersão convencional do tipo sobrecopa
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22. Irrigação
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 Por gotejamento

23. Podas
 Poda: Podar durante o inverno para eliminar ramos secos,
doentes e mal situados.
 Podas de formação;
 Podas de limpeza;
 Podas de rejuvenescimento;
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24. Colheita
 O principal critério utilizado para estimar
o grau de maturação do fruto é a
coloração externa.
 pode ser comercializado na forma de
produtos processados ou “in natura”.
 Colheita: 3 à 4 dias por semana, podendo
até se diária.
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25. Pós-Colheita
 Seleção: Na etapa de seleção, são
excluídos ou descartados frutos
menores que 5 g, imaturos,
deformados ou com injurias.
 Classificação: de acordo com a
coloração.
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26. Pós-Colheita
 Embalagem: bandejas
ou em sacos plásticos
 Armazenamento:
8ºC/14 dias
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27. Produção Nacional
 O Brasil é considerado o
maior produtor, consumidor
e exportador mundial de
acerola.
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28. Produção Nacional
 Principais estados
brasileiros produtores de
acerola,
 Pernambuco 23,11% da
produção nacional;
 Ceará 14,32%;
 São Paulo11,39%;
 Bahia10,48%.
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29. Produção Regional
 A lavoura de Caliman está no
bairro Área Verde, em Santarém,
oeste do Pará, em uma área de
1,8 hectares, dividida entre a
plantação de acerolas e goiabas.
atualmente, em sua propriedade,
existem 510 pés de acerolas e 385
pés de goiabas.
 Colhe cerca da 120 toneladas de
acerola.
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O técnico agrícola Jaime Caliman, 62 anos, distribui acerola
para mercado consumidor da região. (Foto: Luana Leão/G1

30. Pragas
 Pulgões - Ao sugarem a parte final dos ramos, provocam seu
murchamento e morte, o que força a planta a gerar brotos laterais.
 Controle - pulverizações de óleo mineral. Os pomares irrigados por
aspersão sobre a copa têm apresentado, em geral, menor índice de
infestação.
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31. Doenças
 Podridão dos frutos (Rhizopus sp)
 Ocorre na época chuvosa
 Os frutos apresentam partes apodrecidas
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32. Doenças
 O fungo Colletotrichum gloeosporioides é causador da doença
conhecida antracnose,
 A presença destes fungos está associada à manchas foliares, queda de
folhas e de frutos, com consequente redução na produtividade.
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33. Agregação de valores
 Sucos Cosméticos In natura
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34. Bibliografia
 http://www.cpt.com.br/cursos-fruticultura-agricultura/artigos/producao-de-
acerola-principais-pragas-e-doencas-da-aceroleira
 http://www.portalagropecuario.com.br/agricultura/fruticultura/conheca-os-
tratos-culturais-para-o-cultivo-da-acerola/
 http://revistagloborural.globo.com/vida-na-fazenda/como-
plantar/noticia/2015/08/como-plantar-acerola.html
 A cultura da acerola / [editores técnicos, Marcelo Calgaro, Marcos Brandão
Braga]. – 3. ed. rev. ampl. – Brasília, DF : Embrapa, 2012. 144 p. ; 11 cm x
15 cm. – (Coleção Plantar; 69).
 https://www.embrapa.br/mandioca-e-fruticultura/cultivos/acerola
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