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“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
Aliado Competitivo
Revitalizando Negócios para Resultados Superiores
“Lean Thinking”
Aplicado a empresas do segmento de alimentos.
“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
O Instituto Latino Americano de Gestão Competitiva - ILGC é um integrador de talentos e
habilidades, cujas ações são convergentes para a melhoria permanente da competitividade das
pessoas e seus negócios.
Objetivamente, apoiamos as organizações e pessoas a serem competitivas e geradoras de
riquezas através do tempo.
Negócio: Construir Valor em Processos Empresariais.
 Consultoria Empresarial:
 Processos e Indicadores, Produtos e Tecnologia, Modelo de Negócio, Planejamento Estratégico
e Revitalização de Negócios;
 Educação Continuada:
 Encontros Presenciais e Virtuais, Ações para Formação e Capacitação, Mentoring Estratégico.
Negócios Estratégicos:
 BPO, Interim Management and M&A.
Quem somos e
O que Fazemos
1998/2004
FCO / FDG /
INDG /Falconi
2004/2005
BMI
2005/2007
TotvsBMI
2007/2008
Totvs Consulting
2008 - ILGC
“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
Ofertas de
Valor...
Potencializando
ReceitaFormulação
Estratégica
GCO – Gestão
do Ciclo
Operacional
MMP
Melhoria de
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WCM –
Manufatura de
Classe
Mundial
Lean
Manufacturing
Gestão
Estratégica
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Positivo
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Suply Chain
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“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
No que
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Simplicidade e Austeridade - Colaboração - Tecnologia - Redes Sociais - ATITUDE
“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
A Base
De Tudo
É um conjunto de atividades inter-relacionadas ou interativas voltadas à transformação
de insumos (entradas) em produtos (saídas).
São geralmente planejados e realizados sob condições controladas para agregar valor.
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Principios do
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“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
Princípios
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O Lean, ou manufatura enxuta é um sistema que visa entregar ao cliente produtos
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“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
O Modelo
Lean
“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
Mapear o Processo e
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Montagem IIEMBALAGEM
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MATÉRIA PRIMA
Fornecedor
GUARANY
2700 S
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E
Controle de Produção
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EXPEDIÇÃO
Setup = 0
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100%
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TABAJARA
18.400 Unidades / mês
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“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
Deverá ser realizado na Unidade Produtiva através de observações locais de como as “Coisas Realmente
Acontecem” no dia a dia das atividades.
Principais “Ferramentas Lean” a serem utilizadas no Mapeamento dos Processos:
 Identificação do Layout físico, dos equipamentos, recursos produtivos e de controles segundo os
processos.
 Sistema de Qualidade (inspetores, folhas de instrução, relatórios, Poka Yoke, CEP...).
 Sistema de Manutenção (TPM, tempo de resposta...).
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 Sistema de Programação e Controle de Produção e dos Materiais.
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 Logística: Das Informações; das Embalagens; das Matérias Primas e Auxiliares, Alocação do Pessoal,
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 Sistemas de abastecimento de produção e seus controles. (Abastecedores de produção, Andon,
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 Identificação dos principais desperdícios e oportunidades de melhorias
 Identificação de melhorias nos gastos gerais de produção (Tratamento dos efluentes, Energia
Elétrica, Agua...) e controles.
Procedimento para Desenvolvimento do
Mapeamento dos Processos
“18 anos gerando e compartilhando riquezas”
Contato:
Raimundo Sousa
rai.sousa@ilgc.com.br
(11) 9 9990-5534
ILGC
Instituto Latino Americano de Gestão Competitiva
Av. Nazaré, 1139 | 2º andar - Cj. 203 | Ipiranga, SP
Telefone: (11) 2948-3336
www.ilgc.com.br
Contato
Ser Competitivo
Associado
Raimundo Sousa
rai.sousa@ilgc.com.br
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Apresentaçao lean thinking para empresas do segmento alimenticio

  • 1. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Aliado Competitivo Revitalizando Negócios para Resultados Superiores “Lean Thinking” Aplicado a empresas do segmento de alimentos.
  • 2. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” O Instituto Latino Americano de Gestão Competitiva - ILGC é um integrador de talentos e habilidades, cujas ações são convergentes para a melhoria permanente da competitividade das pessoas e seus negócios. Objetivamente, apoiamos as organizações e pessoas a serem competitivas e geradoras de riquezas através do tempo. Negócio: Construir Valor em Processos Empresariais.  Consultoria Empresarial:  Processos e Indicadores, Produtos e Tecnologia, Modelo de Negócio, Planejamento Estratégico e Revitalização de Negócios;  Educação Continuada:  Encontros Presenciais e Virtuais, Ações para Formação e Capacitação, Mentoring Estratégico. Negócios Estratégicos:  BPO, Interim Management and M&A. Quem somos e O que Fazemos 1998/2004 FCO / FDG / INDG /Falconi 2004/2005 BMI 2005/2007 TotvsBMI 2007/2008 Totvs Consulting 2008 - ILGC
  • 3. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Ofertas de Valor... Potencializando ReceitaFormulação Estratégica GCO – Gestão do Ciclo Operacional MMP Melhoria de Processos WCM – Manufatura de Classe Mundial Lean Manufacturing Gestão Estratégica ... BSC / GPD Orçamento Positivo M&A Suply Chain Management
  • 4. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” No que Acreditamos Simplicidade e Austeridade - Colaboração - Tecnologia - Redes Sociais - ATITUDE
  • 5. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” A Base De Tudo É um conjunto de atividades inter-relacionadas ou interativas voltadas à transformação de insumos (entradas) em produtos (saídas). São geralmente planejados e realizados sob condições controladas para agregar valor. Insumos Produtos Processo
  • 6. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Modelo Fluxo de Processos
  • 7. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Principios do Pensamento Enxuto
  • 8. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Princípios Do Pensamento Enxuto O Lean, ou manufatura enxuta é um sistema que visa entregar ao cliente produtos e serviços sem defeitos no menor tempo possível, com menos esforço, recursos, espaço e capital. Princípios Fundamentais do Lean Valor É sempre definido pelo cliente final (paciente) Criação de Valor Todo o esforço deve ser dirigido em adicionar valor às necessidades dos clientes Criação de Fluxo Manter o processo fluindo eliminando as causas de atraso e problemas de qualidade. Puxar O trabalho só deve ser iniciado por um sinal de demanda. Os inventários devem estar no menor nível de investimento possível Perfeição Buscar a perfeição através da melhoria contínua
  • 9. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” O Modelo Lean
  • 10. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Mapear o Processo e Identificar Oportunidades Montagem IIEMBALAGEM Conf.Maq= 100% MATÉRIA PRIMA Fornecedor GUARANY 2700 S 1440 P E Controle de Produção MRP Previsão 30/60/90 dias Pedido DiárioSemanal Previsão 6 semanas Programa Semanal Programa diário de embarque 5 dias 7.6 dias 1.8 dias 2.7 dias 2 dias 4.5 dias 1 s 39 s 46 s 62 s 40 s Não Agrega Valor = 23.6 Dias Agrega Valor =188 s Diário EXPEDIÇÃO Setup = 0 T.Ciclo=40s Montagem IOPERAÇÃO IV Conf.Maq= 100% 1200 S 640 P E Setup = 0 T.Ciclo=62s Solda IIOPERAÇÃO III Conf.Maq= 80% 1600 S 850 P E Setup=10m T.Ciclo=46s Solda IOPERAÇÃO II Conf. Maq= 100% 1100 S 600 P E T.Ciclo=39s EstampariaOPERAÇÃO I Conf.Maq= 85% 4600 S 2400 P E Setup = 1 h T.Ciclo=1s E Entregas 5 dias Terças e Quintas Cliente TABAJARA 18.400 Unidades / mês 12.000 S 6400 P 2 Turnos EMBALAGEM= 20 Un.
  • 11. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Deverá ser realizado na Unidade Produtiva através de observações locais de como as “Coisas Realmente Acontecem” no dia a dia das atividades. Principais “Ferramentas Lean” a serem utilizadas no Mapeamento dos Processos:  Identificação do Layout físico, dos equipamentos, recursos produtivos e de controles segundo os processos.  Sistema de Qualidade (inspetores, folhas de instrução, relatórios, Poka Yoke, CEP...).  Sistema de Manutenção (TPM, tempo de resposta...).  Segurança/Ergonomia/Meio Ambiente/Higiene...  Sistema de Programação e Controle de Produção e dos Materiais.  Trabalho Padronizado, quantidade de funcionários por processo, Tempo Ciclo de Operação, Treinamentos, controles de eficiência...  Logística: Das Informações; das Embalagens; das Matérias Primas e Auxiliares, Alocação do Pessoal, Estoques em Processo e das Matérias Primas, das Distâncias Percorridas pelos Materiais, Embalagens, Pessoal, etc...  Sistemas de abastecimento de produção e seus controles. (Abastecedores de produção, Andon, Kanban?)  Identificação dos gargalos e dos problemas de fluxo contínuo...  Identificação dos principais desperdícios e oportunidades de melhorias  Identificação de melhorias nos gastos gerais de produção (Tratamento dos efluentes, Energia Elétrica, Agua...) e controles. Procedimento para Desenvolvimento do Mapeamento dos Processos
  • 12. “18 anos gerando e compartilhando riquezas” Contato: Raimundo Sousa rai.sousa@ilgc.com.br (11) 9 9990-5534 ILGC Instituto Latino Americano de Gestão Competitiva Av. Nazaré, 1139 | 2º andar - Cj. 203 | Ipiranga, SP Telefone: (11) 2948-3336 www.ilgc.com.br Contato Ser Competitivo Associado Raimundo Sousa rai.sousa@ilgc.com.br (11) 9 9990-5534 Membro