Administração Operações Estratégia Controle

Administração de
Operações:
da formulação estratégica
ao controle operacional
Prof. Dr. José Paulo Alves

Introdução
- Por favor, dê-me duas
chapas de aço
galvanizado de 1,5 x 0,8,
uma lata de tinta verniz
branco, um motor
elétrico, um compressor,
125 m de fio, uma
lâmpada e... um botijão
de gás freon.

Introdução
O consumidor busca por um produto
completo, pronto para uso imediato

Introdução
O consumidor busca
por um produto
completo, pronto
para uso imediato
Diversos insumos
reunidos de forma
ordenada e seguindo
uma certa lógica
Muitos tiveram de
trabalhar para levar o
produto até a loja

Introdução
O que define a competitividade ?
A CONSUMIDORA precisa optar pelo SEU produto
- Ela tem de achar o SEU produto mais
interessante do que os outros
- A visão do que é ou não mais interessante
pertence somente a ELA
ELA define

Introdução
A competição não mais
ocorre entre empresas
Competição ocorre
entre cadeias de
fornecimentos
+
+ + +
+

Introdução
O produto é resultado
do trabalho de uma
cadeia de
fornecimentos
- Ela tem de achar o SEU
produto mais
interessante do que os
outros
- A visão do que é ou não
mais interessante
pertence somente a ELA
Competição ocorre entre
cadeias de fornecimentos
Inovações de produtos e
processos
Mudanças freqüentes do
comportamento do
consumidor
Evolução do contexto sócio-
econômico do país

Introdução
A equação da competitividade é multidimensional
O management tem de ser multidimensional
Definir estratégias: qual a melhor forma de
fazer as coisas em um dado negócio?

Introdução
Definir estratégias: qual a melhor forma de
fazer as coisas em um dado negócio?
- Em um dado negócio, quem perde e quem ganha?
- Quem deve ser envolvido ?
- Quais as responsabilidades de cada um ?
- Como deve ser feita a abordagem dos clientes ?
- O que eles querem e como podemos atendê-los ?
- Como permanecer competitivo ?

Introdução
O produto é resultado
de uma cadeia de
fornecimentos
- A visão do
CONSUMIDOR
Competição entre cadeias
de fornecimentos
Inovações de produtos e
processos
Mudanças freqüentes do
comportamento do
consumidor
Evolução do contexto
sócio-econômico do país
GLOBALIZAÇÃO
+

Introdução
GLOBALIZAÇÃO
No Brasil:
- Entrada de empresas com um passado
de conquistas
- Cultura de “chegar e vencer”
Como a área de operações deve ser configurada de
modo a ser competitiva ?

Introdução
Como a área de operações deve ser configurada de
modo a ser competitiva ?
- Competir simultaneamente em várias dimensões
- Ser competitiva em qualquer lugar do mundo
+

Introdução
Um pouco de história
Era medieval:
-Artesanato
-Cultura de subsistência
-Mercado incipiente e controlado pelo Senhor feudal
Fim do séc. 18 e início do séc. 19
-Invenção da máquina a vapor
-Descoberta do processo moderno de curtimento
-Descoberta do processo de alimentos em conserva

Introdução
Primeira guerra mundial (1914-1918)
-Fortalecimento da fabricação em série
-Mecanização da agricultura
-Fordismo e Taylorismo voltado a esforço de guerra
Segunda guerra mundial (1939-1945)
-Importância da tecnologia como vetor progresso
-Escassez mundial de bens de consumo final
-Lançamento da 1a e 2a bombas atômicas
-Japão, Alemanha e Itália devastados

Introdução
Pós 2a guerra (1945 a 1960)
-Explosão da demanda de bens de consumo final
-Indústrias voltadas a bens de consumo final
-Ênfase na produção em quantidade
-América predomina no fornecimento mundial
-Era das vendas a “qualquer preço”
-Qualidade: NQA

Introdução
Anos 60 até fins de 80:
-Início da recuperação dos “vencidos”
-Paradigma: Atendimento ao cliente
-Qualidade: Sistemas de Qualidade Total
-Início dos sistemas de certificação
-Diminuição de ciclo de projeto e fabricação
-Início da competição em escala mundial
-Decadência da indústria americana
-Predominância do “modelo japonês” de produção

Introdução
Razões da decadência ocidental
a. Financeiras
A prática da avaliação de desempenho das
empresas e seus gestores, baseada em
considerações de curto prazo, pode ter
induzido estes a evitar ações de
investimentos de longo prazo, já que os
resultados destes normalmente demoram a
aparecer.

Introdução
b. Tecnológicas
Os gestores das empresas ocidentais,
centraram sua atenção em assuntos
associados às áreas de marketing e
finanças, sendo pouco criativos e
interessados em lidar com as
considerações de ordem tecnológica.
Ao mesmo tempo, ocorria justamente o
inverso com sua contrapartida oriental.

Introdução
c. Especialização excessiva e falta de
integração adequada
Muito influenciados pelos modelos de
administração científica, gestores ocidentais
adotavam, em sua maioria, a abordagem
clássica de subdividir questões mais complexas
em outras mais simples e especializadas sem,
contudo, desenvolver modelos adequados que
permitissem uma visão completa, abrangente e
integrada das questões.

Introdução
d. Perda de foco
A excessiva especialização das funções dentro dos sistemas de
produção, colaborou para que muitas empresas ocidentais
buscassem na diversificação de seus negócios, uma forma de
garantia contra possíveis ameaças em seus mercados de atuação.
Elas procuravam diversificar, mas dentro da mesma organização,
afastando-se da obtenção de excelência de desempenho em suas
atividades de principal competência (core competencies) em
cada negócio explorado. Desse modo, sujeitavam a mesma
estrutura às conseqüências de ter de lidar com focos de
prioridades muitas vezes antagônicas entre si.

Introdução
e. Inércia
As empresas ocidentais nos anos 70, não eram administradas de
forma muito diferente do período do pós-guerra dos anos 40 ou
50. As questões de gestão da produção eram centradas
basicamente na obtenção de uma alta produtividade no uso dos
fatores, ao passo que as necessidades do mercado mundial
demandavam dinamicamente um nível mais elevado de qualidade
e maior variedade de produtos. Enfim, os campos onde ocorriam a
competição sofreram grandes deslocamentos de suas dimensões
características e as empresas ocidentais, em geral, demoraram a
perceber como tal e... a se mexer.

Introdução
Início dos anos 90 até hoje:
-Aceleração dos ciclos de inovação
-Recuperação da indústria ocidental
-Competição plena em escala mundial
-Abrandamento de barreiras comerciais (OMC)
-Advento dos blocos econômicos
-Advento de fortes barreiras não-tarifárias
-Multiplicidade de organismos certificadores
-Tecnologia e conhecimento como vetores de sucesso
-Empresas de “classe mundial”
-Fusões e formação de grandes conglomerados
-Redes de cooperação como resposta às grandes

Administração de Operações
O CONCEITO DEO CONCEITO DE SISTEMA DE PRODUÇÃOSISTEMA DE PRODUÇÃO

UM CONJUNTO DE PARTES
INTER-RELACIONADAS QUE, QUANDO ACIONADAS,
ATUAM SOBRE ENTRADAS DE ACORDO COM

PADRÕES PRÉ-ESTABELECIDOS

PARA A PROVISÃO DE BENS E/OU SERVIÇOS

CUJA FUNÇÃO É

A SATISFAÇÃO DE "CLIENTES" ATRAVÉS DA
PROVISÃO DE BENS E/OU SERVIÇOS,
QUE POSSUEM ALGUMA UTILIDADE
(ADICIONANDO VALOR)

O RESULTADO PODE SER:

PREDOMINANTEMENTE TANGÍVEL: BENSBENS

PREDOMINANTEMENTE INTANGÍVEL: SERVIÇOSSERVIÇOS

E QUE PODE SER VISTO TANTO DO PONTO DE VISTA DAS
TRANSFORMAÇÕES TÉCNICAS ....
PROCESSO
DE
PRODUÇÃO
RECURSOS
TRANSFORMADOS
RECURSOS DE
TRANSFORMAÇÃO
BENS
E
SERVIÇOS
INPUTS OUTPUTS

ATIVO
FIXO
BENS
OU
SERVIÇOS
PREÇOS
PREÇOS
PREÇOS
EFICIÊNCIA DE PREÇOS
EFICIÊNCIA DE PREÇOS
EFICIÊNCIA TÉCNICA
EFICIÊNCIA DE CUSTOS
EFICIÊNCIA GLOBAL
CAPITAL
DE GIRO
INSUMOS
`CONSUM
Í
VEIS
RECUR-
SOS FI-
NANCEI-
ROS
RESUL
TADO
FINAN
CEIRO
MÁQUI-
NAS,
INSTALA
ÇÕES
PROCES
SO PRO
DUTIVO
COMO DE SEUS RESULTADOS ECONÔMICOS ....

QUEM DIZ SE A PRODUÇÃO ESTÁ SENDO BEM ADMINISTRADA ?
OS CLIENTES
O MERCADO
O CONTEXTO CONCORRENCIAL
OS ACIONISTAS
SE TODOS ESTIVEREM SATISFEITOS, O PAPEL DE
CONTRIBUIR PARA OBJETIVOS ESTRATÉGICOS E
COMPETITIVOS ESTARÁ SENDO CUMPRIDO

Manufatura e produção são a mesma coisa ?
Manufatura é toda atividade de uma
empresa que participa da produção,
enquanto que produção á a conversão real
da matéria-prima em produto
Hall (1988)

MANUFATURA
Projeto, P & D
Marketing
Vendas, Distribuição, Serviço Externo
Finanças e Contabilidade
PRODUÇÃO
- Visão do Processo
síntese do material
fabricação
montagem
teste
- Visão Organizacional
produção em linha
engenharia de manufatura
controle de qualidade
administração de materiais
contabilidade
compras
pessoal
manutenção
- Visão Metodológica
homem
máquina
material
método
tempo
espaço
Hall
(1988)

Então, manufatura e operações são a mesma
coisa ?
A palavra ‘produção’ liga-se de perto às
atividades industriais, enquanto a palavra
‘operações’ refere-se às atividades
desenvolvidas em empresas de serviços
Moreira (1993)

Então, manufatura e operações são a mesma
coisa ?
As operações envolvem todas as
atividades necessárias à exploração de
um dado negócio, em suas mais variadas
dimensões, físicas ou não.
Fusco (2003)

Então, o que dizer da função produção ?
- É a que faz as coisas acontecerem
- É responsável pela qualidade e pela
produtividade da utilização dos recursos
- Responde pela eficiência técnica e por
grande parte da eficiência global
- É o motor das organizações

- É o motor das organizações
Deve ser incluída nos processos de
formulação e implementação das
estratégias competitivas das empresas

PROJETO
ESTRATÉGIA
DE
PRODUÇÃO
OBJETIVOS
ESTRATÉGICOS
DA PRODUÇÃO
PAPEL/POSIÇÃO
COMPETITIVA
DA PRODUÇÃO
CHÃO DE FÁBRICA
OU
ARENA PRODUTIVA
AÇÕES
DE
MELHORIA
ACOMPANHAR
E
CONTROLAR
PLANEJAMENTO
E
PROGRAMAÇÃO
RECURSOS
A SEREM
TRANSFORMADOS
MATERIAIS
INFORMAÇÕES
CONSUMIDORES
INSTALAÇÕES
PESSOAL
RECURSOS
DE
TRANSFORMAÇÃO
BENS
E
SERVIÇOS
OUTPUTS
CLIENTES
INPUTS
O modelo de transformação

O modelo de transformação
Recursos transformados - aqueles
que são tratados, transformados ou
convertidos de alguma forma, por
exemplo: materiais, informações e
consumidores
Recursos de transformação -
aqueles que agem sobre os recursos
transformados, por exemplo:
instalações, pessoal

Processo de transformação
a. Processamento de materiais:
Transformação de suas propriedades
físicas: ocorre com a maioria das
operações de manufatura, que
transformam matéria-prima em
produtos acabados.
Uma usina siderúrgica transforma minério de ferro em
ferro gusa e, depois, em aço, utilizando-se de um
processo denominado “redução”, que purifica o minério
tal como se apresenta na natureza, retirando suas
impurezas.

Mudança de localização: ocorre nas
empresas de entrega de encomendas
que mudam produtos de lugar.
Empresas de transporte de cargas, Empresa Brasileira de
Correios e outras, nada mais fazem do que mudar o estado
de localização dos itens. Agregam valor através da
mudança de localização dos produtos, levando-os onde os
clientes desejam

Mudança de posse: empresas de
varejo que alteram o status de
propriedade dos materiais.
Lojas de departamentos, pequenos varejistas,
revendedores de automóveis, centros de abastecimento
do tipo CEAGESP (SP).

Estocagem: empresas que estocam ou
acomodam materiais como os
armazéns.
O exemplo mais clássico e significativo é o das empresas
de armazéns gerais, cujo serviço nada mais é do que
“guardar” a colheita (caso de armazéns de grãos) dos
clientes por um prazo estipulado.

b. Processamento de informações:
Transformação de suas
propriedades informativas: Executam
algum trabalho em cima de dados
primários para que estes possam adquirir
novos significados, em função das
necessidades dos clientes.
Empresas de consultoria financeira trabalham agrupando
informações referentes ao contexto econômico do país,
analisando tendências, bem como informações de mercado de
capitais, de modo a repassá-las depois a clientes que delas
possam fazer uso.

Mudança de posse da informação:
Como as empresas de pesquisas de
mercado.

Mudança de localização da
informação: Colocam à disposição de
seus clientes os meios de transmissão
necessários ao transporte da informação
até o local onde estas serão necessárias.
Empresas de telecomunicações nada mais fazem do que
colocar à disposição de seus clientes os meios físicos
necessários à transmissão de suas informações de um local a
outro. A Empresa Brasileira de Correios pode também estar
dentro deste caso, na medida em que também transporta
informações, apesar de contidas em meio físico.

Estocagem de informação: Mantém as
informações disponíveis e organizadas de
acordo com as necessidades dos
clientes.
São exemplos clássicos as bibliotecas, arquivos de modo
geral. Atualmente podemos encontrar empresas que prestam
serviços de hospedagem virtual (“host”) para dados e
sistemas de empresas que desejem contar com “back-up” de
segurança, ou ainda otimizar o uso de seus recursos de
informática

c. Processamento de consumidores: são
operações que podem transformar de
alguma forma um ou mais estados do
consumidor.
Propriedades físicas. Ex. Cabeleireiros e
cirurgiões plásticos;
Acomodação. Ex. hotéis;
Localização. Ex. Empresas de ônibus e aéreas;
Estado fisiológico. Ex. Hospitais, e
Estado psicológico. Ex. Serviços de
entretenimentos como teatro, televisão, rádio e
outros.

PROPRIEDADES PROPRIEDADES POSSE LOCALIZAÇÃO ESTOCAGEM ESTADO ESTADO
FÍSICAS INFORMATIVAS ACOMODAÇÃO FISIOLÓGICO PSICOLÓGICO
PROCESSA OPERAÇÕES DE VAREJO SERVIÇOS POS- ARMAZÉNS
DORES DE MANUFATURA TAIS
MATERIAIS MINERAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO
EXTRAÇÃO DE CARGAS
OPERAÇÕES DE
PORTOS
PROCESSA MATRIZ DE BANCO ANALISTAS FINAN- EMPRESAS DE BIBLIOTECAS
DORES DE CONTADORES CEIROS TELECOMUNI ARQUIVOS
INFORMA- ARQUITETOS EMPRESAS DE PES CAÇÕES
ÇÕES QUISA DE MERCADO
UNIVERSIDADES
CONSULTORES
SERVIÇOS DE NOTÍ-
CIAS
PROCESSA CABELEIREIROS TRANSPORTE HOTÉIS HOSPITAIS EDUCAÇÃO
DORES DE CIRURGIÕES PLÁS PÚBLICO OUTRAS AS PSICANALISTAS
CONSUMI- TICOS TÁXIS SISTÊNCIAS TESTROS
DORES DE SAÚDE PARUQES DE DI-
VERSÕES

Outputs do processo
Bens Puros Serviços Puros
Tangíveis, transportáveis, podem ser
estocados, produção precede o
consumo, baixo nível de contato com o
consumidor e qualidade evidente.
Intangíveis, intransportáveis, não
podem ser estocados, produção e
consumo simultâneos, alto nível de
contato com o consumidor e difícil
julgar a qualidade
Produção de petróleo
Fundição de alumínio
Fabricante de máquinas-ferramentas especiais
Restaurante
Serviços de sistemas de informática
Consultoria gerencial
Clínica
psicoterápica
Slack et al (1988)

Outputs do processo
DIMENSÕES CARACTERÍSTICAS DE BENS E SERVIÇOS
- TANGIBILIDADE
- ESTOCABILIDADE
- TRANSPORTABILIDADE
- SIMULTANEIDADE
- CONTATO COM O CONSUMIDOR
- QUALIDADE

Hierarquia de um sistema produtivo
ÁREA
DE
PRODUÇÃO
RECURSOS
TRANSFORMADOS
RECURSOS DE
TRANSFORMAÇÃO
BENS
E
SERVIÇOS
INPUTS OUTPUTS
A1 A2
A4
A3
M
A5 A6

EXEMPLO : UMA FÁBRICA DE ARADOS
INPUTS: OPERÁRIOS, PESSOAL ADMINISTRATIVO, MÁQUINAS
OPERATRIZES, EQUIPAMENTOS DE MANUTANÇÃO, CHAPAS
DE AÇO, ENERGIA ELÉTRICA, PEÇAS DE MADEIRA, COMPLE-
MENTOS, TINTA, ETC
TRANSFORMAÇÃO: PREPARAÇÃO DA MATÉRIA PRIMA E
MONTAGEM DO PRODUTO FINAL
OUTPUTS: ARADOS

PREP.1 ESTAMPA
PREP.2
TRATAM
TÉRMICO
MONTAGE
ARMAZ
EXPED
MANUTENÇÃO
M.P.
ALMOXARIFADO
CLIENTES
EXEMPLO: FABRICAÇÃO DE ARADO

Classificação dos sistemas produtivos
Tipo de
produção
Número de
prods /
ativs
Diferenciação
entre produtos
e atividades
Demanda Variação
no roteiro
Estoques
Contínua
pura
Um Nenhuma Grande Nenhuma Elevados
Contínua c/
diferenciação
Poucos Pouca Grande Pouca Elevados
Intermitente
repetitiva
Médio/
grande
Média/grande Média Pouca
/média
Baixos
Intermitente
sob
encomenda
Grande Grande Média/
pequena
Média
/grande
Nenhum
Grandes
projetos
Muitas Grande Pequena Grande Nenhum

QUATRO PARÂMETROS:
-A) VOLUME DE SAÍDA
B) VARIEDADE DE SAÍDA
C) VARIAÇÃO DA DEMANDA DA SAÍDA
D) GRAU DE CONTATO COM O CONSUMIDOR

- BAIXOS VOLUMES - ARTESANATO
EX. BENS DE CAPITAL - CALDEIRA
- ALTOS VOLUMES
EX. MCDONALD’S
AUTOPEÇAS
AUTOMÓVEIS
A) VOLUME DE SAÍDA

ALTO VOLUME BAIXO VOLUME
. FABRICAÇÃO DE TELEVISORES . FABRICAÇÃO DE AVIÕES
. RESTAURANTE “FAST-FOOD” . RESTAURANTE “A LA
CARTE”
. CIRURGIA DE ROTINA . CIRURGIA PIONEIRA
. SISTEMA RÁPIDO DE TRANSPORTE . SERVIÇO DE TAXI
DE MASSA
. PARQUE TEMÁTICO . SALA DE TEATRO
A) VOLUME DE SAÍDA

ALTA VARIEDADE BAIXA VARIEDADE
-BOLO ANIVERSÁRIO SOB -BOLO PRODUZIDO EM SÉRIE
ENCOMENDA -FÁBRICA DE ROUPAS PRONTAS
-PROFESSORES-ORIENTADORES -AULAS NA UNIVERSIDADE
NA UNIVERSIDADE -AUDITORIA FINANCEIRA ESPECIA
-CONSULTORIA DE IMPOSTOS LIZADA
-LOJA DE DEPARTAMENTOS -LOJA DE JEANS
-BANCO DE ATENDIMENTO PER -PROCESSAMENTO DE TRANSAÇÕES
SONALIZADO COM CARTÃO DE CRÉDITO
B) VARIEDADE DE SAÍDA

0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1° Trim. 2° Trim. 3° Trim. 4° Trim.
Leste
Oeste
Norte
ALTA VARIAÇÃO BAIXA VARIAÇÃO
-USINA DE ENERGIA ELÉTRICA - PADARIA--
-FABRICANTE DE FOGOS DE -CONSULTORIA PRESTADA POR
ARTIFÍCIO EMPRESAS
-AUDITORIA FINANCEIRA -SEGURANÇA DE SHOPPING
-POLÍCIA E SERVIÇO DE EMER -DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS
GÊNCIA CONGELADOS
-LINHAS DE METRÔ -CLÍNICA DE CIRURGIA ESTÉTI
-MATERNIDADE CA
C) VARIAÇÃO OU VARIABILIDADE DA DEMANDA

ALTO CONTATO MISTAS (ALTO E BAIXO) BAIXO CONTATO
- SERVIÇO DE SAÚDE - CONSULTORIA EM SISTEMAS - MAIORIA DOS PRODUTOS
- REFORMA DE RESIDÊNCIA - FILIAIS DE BANCOS MANUFATURADOS
- PRATOS PREPARADOS NA - RESTAURANTE TIPO BISTRÔ - SANDUÍCHES PRÉ-PREPA
FRENTE DO CONSUMIDOR - CORRETOR DE IMÓVEIS RADOS
- DENTISTA - UNIVERSIDADE - FACULDADE DE ENSINO
- PROFESSOR DE MÚSICA À DISTÂNCIA
D) CONTATO COM O CONSUMIDOR

E) IMPLICAÇÕES
ALTA REPETITIBILIDADE
ESPECIALIZAÇÃO
SISTEMATIZAÇÃO
CAPITAL INTENSIVO
BAIXO CUSTO UNITÁRIO
FLEXÍVEL
COMPLEXO
ATENDE ÀS NECESSIDADES
DOS CONSUMIDORES
ALTO CUSTO UNITARIO
BEM DEFINIDA
ROTINIZADA
PADRONIZADA
REGULAR
BAIXA REPETIÇÃO
FUNCIONÁRIOS ATUAM
MAIS NO TRABALHO
MENOR SISTEMATIZAÇÃO
ALTO CUSTO UNITÁRIO
IMPLICAÇÕES IMPLICAÇÕES
VOLUME
VARIEDADE
A B
A B

E) IMPLICAÇÕES
CAPACIDADE MUTANTE
ANTECIPAÇÃO
FLEXIBILIDADE
AJUSTADO C/DEMANDA
ALTO CUSTO UNITÁRIO
TOLERÂNCIA DE ESPERA
LIMITADA
SATISFAÇÃO DEFINIDA
PELA PERCEPÇÃO CLIENTE
NECESSIDADE DE HABILIDA
DE DE CONTATO C/CLIENTE
A VARIEDADE RECEBIDA
É ALTA
TEMPO ENTRE A PRODUÇÃO
E O CONSUMO PADRONIZA
DO
POUCA HABILIDADE DE
CONTATO
ALTA UTILIZAÇÃO DE
FUNCIONÁRIOS
CENTRALIZAÇÃO
ESTÁVEL
ROTINEIRA
PREVISÍVEL
ALTA UTILIZAÇÃO
IMPLICAÇÕES IMPLICAÇÕES
VARIAÇÃO DEMANDA
CONTATO COM O
CONSUMIDOR
A B
A B

Atividades da Administração da Produção
DIRETAS
* ENTENDER OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
DA PRODUÇÃO
* DESENVOLVER UMA ESTRATÉGIA DE
PRODUÇÃO PARA A ORGANIZAÇÃO
* DESENHAR PRODUTOS, SERVIÇOS E
PROCESSOS PRODUTIVOS
* PLANEJAR E CONTROLAR A PRODUÇÃO
* MELHORAR CONTINUAMENTE O DESEM
PENHO DA PRODUÇÃO

Atividades da Administração da Produção
INDIRETAS
0
50
100
1°
Trim.
3°
Trim.
Leste
Oeste
Norte
. ATIVIDADES QUE OCORREM FORA DAS
FRONTEIRAS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO
• EFEITO INDIRETO SOBRE COMO
OCORRE A PRODUÇÃO DE BENS E
SERVIÇOS
EX. MARKETING
RECURSOS HUMANOS

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