Alimentos funcionais legumes - victoria giancarlo

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Trabalhos realizados pelo 6° ano do Colégio Anglo-Brasileiro.

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Alimentos funcionais legumes - victoria giancarlo

  1. 1.  Pirâmide alimentar  Aspargo O que são alimentos funcionais  Nabo O que são legumes  Cará Brócolis  Inhame Couve flor Cenoura  Ervilha beterraba  Pimentas Batata  Pimenta calabresa Batata doce  Pimenta Jamaica Mandioca  Pimenta-de-cheiro Abóbora  Pimenta Caiena Abobrinha  Pimenta Cumari Rabanete  vídeo Chuchu
  2. 2. São alimentos que podem aumentar o metabolismo, fornecer energia para o corpo, uma nutrição adequada, além de ter benefícios para a saúde ajudando na prevenção de doenças.
  3. 3.  Legumes são alimentos funcionais que ajudam no funcionamento e na formação do corpo como: Ajudando na formação dos ossos; Benefícios para as gestantes; Ajuda na visão; Ajuda na prevenção de doenças.
  4. 4.  O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis. É um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes). Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio. A produção de brócolis ocorre durante todo o ano. O brócolis possui 22 calorias (a cada porção).Fonte: http://www.suapesquisa.com/alimentos/brócolis.htm
  5. 5. Couve flor é rica nos minerais,cálcio e fósforo, contêm quantidades apreciáveis de vitamina c,livre de gorduras e colesterol e com teores baixo de sódio e caloria. A couve flor serve para a manutenção dos ossos e dentes e á integridade do sangue. Contêm vitamina A, indispensável a boa visão a saúde da pele e vitaminas do complexo B que tem por função proteger a pele evitar problemas no aparelho digestivo,e do sistema nervosa,é bom para combater as enfermidades do fígado. 100 gramas de couve flor fornecem 27 gramas de calorias.Fonte: http://pt.wikipédia.org/wiki/Couve-flor
  6. 6. A cenoura trás benefícios para os olhos e a pelecabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico. Previne úlceras,reumatismo e arteriosclerose.É indispensável para crianças em fase de desenvolvimento, mastambém os adultos não podem ficar sem este preciosoalimento, pois carrega grande quantidade de vitamina A, alémdisso, a cenoura contém vitaminas B e C, 100 g de cenouracontêm de 1,8 a 7,2 mg de caroteno100 g de cenoura contêm de 1,8 a 7,2 mg de carotenoFonte: http://www.saudeintegral.com/artigos/beneficios-da-cenoura.html
  7. 7. O pepino tem vitamina C, silício, potasio e magnésio.O pepino é utilizado para vários tipos de problemas como: problemas de pele como inchaço de olhos, orelha e queimaduras. Dois compostos no pepino, ácido ascórbico e ácido caféico, impedem a retenção de água, o que pode explicar porque os pepinos aplicados topicamente são frequentemente úteis em olhos inchados, queimaduras e dermatites. http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/pepino/pepino-3.php
  8. 8. A beterraba é fonte de ferro potássio e acido fólico, beterraba é bom para gestantes pois contem todo tipo vitamina que faz bem para o bebê é bom para o funcionamento do intestino. Beterraba e bom por que tem poucas calorias e pode ser incluindo no cardápio.Fonte:http://www.guiadicasgratis.com/conheca-os-beneficios-da-beterraba/
  9. 9.  A batata  é um alimento rico em vitaminas C e B6, cobre, manganês e fibras alimentares. Já a batata doce tem uma porcentagem baixa em calorias e não possui gordura. A energia produzida pela batata se armazena como glicogênio nos músculos e no fígado. A batata é pobre em gordura e rica em carboidrato, é fonte importante de fósforo , vitamina do grupo B, e se destaca como vitamina C, entre os alimentos básicos. Uma porção de batata tem 143 calorias.Fonte:http://www.webdahora.com/saude/saiba-os-tipos-de-batata-e-seus-beneficios-para-saude
  10. 10. A batata doce é rica em betacarotena ela sozinha é capaz de suprimir as necessidades nesesárias de vitamina A do corpo, possui também grande quantidade de vitamina C.Fonte:http://sintomasedicas.com/beneficios-de-consumir-batata-doce/
  11. 11.  Mandioca mansa: contém baixíssimo teor de linamarina podendo ser consumida ao natural (uso culinário). Mandioca brava: contém a substância linamarina (no látex, notadamente na casca da raiz e nas folhas) em teor elevado; essa substância transforma-se em ácido cianídrico (altamente tóxico) no estômago do homem e dos animais. É de uso industrial.
  12. 12.  Saborear a abóbora não é tarefa difícil, visto que é super saborosa, mas isto não é tudo, pois este alimento está repleto de benefícios. Pelas fibras que estão em sua composição e auxiliam no equilíbrio das taxas de colesterol. Possui niacina, substância originária das vitaminas do complexo B, que age evitando problemas na pele e no aparelho digestório. Contém ainda cálcio e fósforo, minerais que formam os ossos e dentes.fonte: http://www.mundodastribos.com/abobora-beneficios-para-o-corpo.html
  13. 13. A abobrinha ajuda a controlar o colesterol, a glicose e a pressão sanguínea. Também é recomendado para grávidas, pois contribui para o desenvolvimento do feto e embrião. A abobrinha tem muitos benefícios à saúde. Um deles é a capacidade de controlar a hipertensão, graças à grande quantidade de potássio. O potássio garante a elasticidade das artérias, contribuindo para a pressão arterial.Esse alimento é também um aliado do coração e ajuda e os ossos.Fonte:http://www.blogdamadame.com/2011/01/25/beneficios-da- abobrinha-na-sua-saude/
  14. 14. O rabanete é rico em fibras. Quatro rabanetes crus de tamanho médio fornecem 4mg de vitamina C, ou 7% das necessidades diárias de um adulto e apenas 5 calorias. Neles estão presentes compostos sulfurosos que podem proteger contra o câncer.Fonte:http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/rabanete/rabanete.php
  15. 15.  Assim como o tomate, o chuchu é considerado um fruto, pois possui sementes internas envolvidas pela parte comestível. Este vegetal, pertencente à categoria dos frutos, é um alimento rico em fibras e de uma fácil digestão.  Por possuir alto teor de fibras e pouquíssimas calorias, é muito utilizado em dietas. Possui também potássio, vitamina A e vitamina C.Fonte:http://www.suapesquisa.com/alimentos/chuchu.htm
  16. 16.  O aspargo é um alimento muito nutritivo e contém vitaminas do Complexo B (ácido fólico), Betacaroteno (provitamina A), além dos minerais Cálcio, Ferro e Fósforo. Também é excelente fonte de glutationa, um antioxidante com forte atividade anticancerígena. O aspargo é uma flor da família dos lírios. O seu cultivo já abrange todos os continentes, o que permite comermos esta iguaria durante o ano todo.
  17. 17. O nabo contêm quantidades de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, niacina e folatos)tem uma boa proporção de vitamina C.Cem gramas de nabo fornecem 21 mg dessa vitamina, mais de um terço das necessidades diárias de uma pessoa adulta. Fonte:http://www.guiabrasilblog.com/conheca-os-beneficios-do-nabo/
  18. 18. O cará é rico em amido com fonte de beta-caroteno.Boa fonte de vitaminas C e do complexo B Contém cálcio, fósforo e ferro.Fonte:http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/cara/cara.php
  19. 19. O inhame, é um alimento especialmente recomendado na prevenção de doenças, como dengue,malária e febre amarela.Fonte:http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/cara/cara.php
  20. 20. As ervilhas, fornecem nutrientes que são importantes para a manutenção da saúde ossos. A osteocalcina funciona como âncoras nas moléculas de cálcio dentro do osso. Portanto, sem vitamina K2 suficiente, os níveis de osteocalcina são insuficientes e a mineralização óssea é prejudicada.fonte:http://www.ilegumes.com/ervilha_beneficios_aude.html
  21. 21. pimentas
  22. 22. É obtida a partir da desidratação e flocagem da pimenta vermelha (dedo-de-moça). Muito usada na culinária brasileira seus benefícios Benefícios: alivia os sintomas da enxaqueca e tem ação bactericida.
  23. 23. Aplica-se bem em conservas, marinadas, carnes de caça, charcutaria, doces, tortas e pudins, devido ao seu sabor pouco picante e ligeiramente adocicado. Benefícios: ação antioxidante e rejuvenescedora da pele.
  24. 24. Esta é uma, das duas principais pimentas usadas na culinária brasileira. Conhecida também como pimenta bode, típica da culinária baiana e nordestina, é arredondada ou achatada, vermelha e amarela. É muito picante e os frutos maduros são utilizados principalmente em conserva. Benefícios: tem ação antioxidante.
  25. 25. É uma variedade da malagueta. Além de saborosa, é uma pimenta que concentra a maior quantidade de vitaminas. Em pó, é usada em pratos que pedem um sabor mais picante. Benefícios: regula o fluxo sanguíneo e normaliza a pressão.
  26. 26. Pimenta verde pequena, muito picante e ligeiramente amarga, vendida fresca e em conserva. É brasileira nativa, mas pode ser encontrada também na Itália. Benefícios: alivia dores de cabeça, dores musculares e melhora a digestão.
  27. 27. http://www.youtube.com/watch?v=1r_ESSSQOBc

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