O documento discute a importância de uma alimentação equilibrada e variada para fornecer todos os nutrientes necessários para o corpo. Ele explica que uma dieta balanceada deve incluir alimentos de todos os grupos principais - proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais - na proporção certa e variando os alimentos o máximo possível.

1. Karla Rubia Ananias
Nutricionista
CRN 2039 1ª reg

2.  Função:
 Controlar gastos,
compras
 Suprir as
necessidades do
corpo:
▪ Emocionais e
▪ Nutricionais

3.  Aumenta a qualidade de vida
 Diminui o risco de doenças

5. Para o corpo funcionar bem, precisamos da
presença de NUTRIENTES vindos de um
conjunto de alimentos, em proporção e
quantidade adequadas.

6. São os compostos que formam os
alimentos
São Proteínas, Carboidratos, Gorduras,
Vitaminas, Minerais e Fibras.

7. Todos os alimentos ricos em vitamina A,
tem o mesmo benefício que a cenoura

8. Cada nutriente tem uma ou mais funções no
organismo

9. Não existe nenhum alimento que contem todos
os nutrientes necessários para o
funcionamento do organismo.Exceto o leite
materno nos primeiros meses de vida.
É preciso ter VARIEDADE

10. Para conhecer o conteúdo dos alimentos, eles
são agrupados de acordo com seu nutriente
predominante:
 Alimentos ricos em Proteínas
 Alimentos ricos em Carboidratos
 Alimentos ricos em Gorduras
 Alimentos fonte de Vitaminas e Minerais

11. É quando os alimentos que compõe a dieta,
oferece TODOS OS NUTRIENTES necessários
para o crescimento e desenvolvimento do
organismo

12. Adequação na QUANTIDADE e QUALIDADE
da dieta as necessidades do indivíduo
Alimentação que tem condições de fornecer
nutrientes necessários para o crescimento e
manutenção do organismo

14.  Alimentos de todos os grupos
 Proporção adequada de nutrientes
 Variar o máximo os alimentos

15. Alimentos de
todos os
grupos
Variedade de
nutrientes

16. Proporção
adequada de
nutrientes
Vários tipos de
nutrientes, mas
não em
quantidades
iguais

17. Variar ao
máximo os
alimentos
Mesmo nos
alimentos do
mesmo grupo

18.  Refeição Principal:
 1 Hortaliça crua: verduras de folhas como alface,
rúcula, agrião, tomate etc;
 1 cereal: arroz, massa, batata etc;
 1 leguminosa: feijão, ervilha, grão de bico, soja etc;
 1 carne: ave, peixe, carne, etc;
 1 hortaliça cozida: cenoura, chuchu, beterraba,
espinafre, acelga etc;
 1 fruta: maçã, banana, pêra etc.

19.  Variar receitas diferentes para alimentos
iguais (tipo de corte, cozimento,
apresentação)

20.  Tipos de corte

21.  Observar a cor :
 Não repetir as cores:
▪ Creme de abóbora kabutiá com salada de cenoura
▪ Purê de batatas com salada de couve flor

22.  Observar a textura:
 Fritura
 Purês
 Sautê

23.  Não incluir alimentos
da mesma família
 Ex. Purê de batatas e
salada de batata
 Ex. Purê de mandioca
e Salada de batata

24.  Variar os sabores:
 Ácido, doce, salgado, apimentado
 Usar ervas:
▪ Brócolis cozido com cravo
▪ Batata cozida com orégano

25.  Evitar o mesmo cardápio semanalmente:
 Ex. Peixe na sexta feira

26. Quanto mais
colorido ficar os
pratos mais
nutrientes e
vitaminas você ira
consumir,
melhorando assim
sua alimentação a
cada dia.

27.  Salada de acelga com abacaxi
 Arroz Branco
 Feijão de caldo
 Carne de panela
 Abóbora Kabutiá refogada
 Maçã

28.  Salada de alface e tomate
 Arroz Branco
 Feijão de caldo
 Bife
 Milho refogado
 Abacaxi

29.  Salada de rúcula com tomate
 Arroz
 Feijão
 Frango grelhado
 Vagem e cenoura refogados
 Mamão

31. Obrigada!!!
Karla Rubia Ananias
Nutricionista
CRN 2039 1ª Reg
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