1. Acarajé
Ingredientes
300g de feijão fradinho
2 cebolas
2 dentes de alho
1 copo de água
100ml de azeite de dendê
Óleo para fritar
Pimenta do reino
Sal
Modo de preparo
Bata no liquidificador o feijão, 1 cebola, alho e sal, em meio copo de água. Bata a massa
manualmente até que surjam bolhas. Tempere com pimenta do reino. Numa frigideira funda e
grande, junte o óleo misturado ao azeite de dendê e uma cebola e deixe na chama da Liquigás
até ficar bem quente. Faça os acarajés usando duas colheres de massa para cada bolinho e
coloque no óleo, bem separados uns dos outros. Vire-os e deixe dourar. Retire, escorra em
papel absorvente, corte e recheie a gosto.
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