Este documento fornece 11 receitas e 2 vitaminas para controle do colesterol, incluindo saladas, pratos quentes, sobremesas e vitaminas à base de frutas e soja. As receitas utilizam ingredientes como frango, peixe e vegetais e evitam alimentos gordurosos.
Este documento fornece 11 receitas para refeições e lanches que ajudam no controle do colesterol, incluindo uma salada de soja, um bolo salgado de frango e uma sopa cremosa de cenoura com gengibre. As receitas contêm instruções detalhadas para preparar cada prato e fornecem informações nutricionais, como calorias e quantidade de colesterol.
Deliciosas receitas saudáveis para você. Ajudam na prevenção de muitas doenças como o diabetes, ajudam na reeducação alimentar pois não contém carnes e ideal para quem pretende seguir uma dieta vegetariana/ovolactovegetariana.
O documento fornece receitas de alimentos saudáveis, incluindo: (1) bolinhos de frango com cenoura e espinafre, (2) frango desfiado de forno, e (3) hamburguer/almôndega de diferentes ingredientes como frango, vegetais e especiarias. As receitas fornecem instruções passo a passo para preparar cada prato com o objetivo de promover uma alimentação balanceada e rica em nutrientes.
1) O documento fornece receitas de sopas, pratos e sobremesas saudáveis e de baixa caloria, incluindo sopa de aipo, sopa de abobrinha com gengibre e bolo de aipim com beringela.
2) É enfatizado que uma dieta vegetariana gradual ajuda a tornar o corpo e a alma mais leves e sensíveis.
3) O documento conclui fornecendo mais três receitas vegetarianas - empadão integral de legumes, strudel de repolho com manga e bolo de banana com cast
O documento fornece receitas típicas da culinária baiana, incluindo acarajé, caruru, vatapá, xinxim de galinha, moqueca mista, abará, farofa de feijão, canjica, bolo de fubá, manjar branco e farofa de carne seca. As receitas fornecem detalhes sobre ingredientes, preparo e tempo de cozimento para pratos populares da Bahia.
O documento fornece receitas para diversos pratos incluindo esfihas de ricota com escarola, pizza de berinjela, tabule, salada de grão-de-bico e queijo, e arroz com lentilhas. As receitas fornecem ingredientes, modo de preparo e informações nutricionais de cada prato.
O documento fornece 8 receitas culinárias, incluindo bife com cogumelos, fígado acebolado, espetinho de carne, bife com pimentão, hamburguer, picadinho húngaro, picadinho elegante e macarronada. As receitas variam de 150 a 1675 calorias e fornecem instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada prato.
1) O documento apresenta receitas de diferentes molhos, incluindo molho de carne light, molho madeira, molho especial para salada e molho uruguaio de churrasco.
2) As receitas fornecem ingredientes e instruções de preparo detalhadas para cada molho listado.
3) Os molhos variam em estilo culinário, incluindo opções da França, América do Sul, Sudeste Asiático e outras regiões.
Este documento fornece 11 receitas para refeições e lanches que ajudam no controle do colesterol, incluindo uma salada de soja, um bolo salgado de frango e uma sopa cremosa de cenoura com gengibre. As receitas contêm instruções detalhadas para preparar cada prato e fornecem informações nutricionais, como calorias e quantidade de colesterol.
Deliciosas receitas saudáveis para você. Ajudam na prevenção de muitas doenças como o diabetes, ajudam na reeducação alimentar pois não contém carnes e ideal para quem pretende seguir uma dieta vegetariana/ovolactovegetariana.
O documento fornece receitas de alimentos saudáveis, incluindo: (1) bolinhos de frango com cenoura e espinafre, (2) frango desfiado de forno, e (3) hamburguer/almôndega de diferentes ingredientes como frango, vegetais e especiarias. As receitas fornecem instruções passo a passo para preparar cada prato com o objetivo de promover uma alimentação balanceada e rica em nutrientes.
1) O documento fornece receitas de sopas, pratos e sobremesas saudáveis e de baixa caloria, incluindo sopa de aipo, sopa de abobrinha com gengibre e bolo de aipim com beringela.
2) É enfatizado que uma dieta vegetariana gradual ajuda a tornar o corpo e a alma mais leves e sensíveis.
3) O documento conclui fornecendo mais três receitas vegetarianas - empadão integral de legumes, strudel de repolho com manga e bolo de banana com cast
O documento fornece receitas típicas da culinária baiana, incluindo acarajé, caruru, vatapá, xinxim de galinha, moqueca mista, abará, farofa de feijão, canjica, bolo de fubá, manjar branco e farofa de carne seca. As receitas fornecem detalhes sobre ingredientes, preparo e tempo de cozimento para pratos populares da Bahia.
O documento fornece receitas para diversos pratos incluindo esfihas de ricota com escarola, pizza de berinjela, tabule, salada de grão-de-bico e queijo, e arroz com lentilhas. As receitas fornecem ingredientes, modo de preparo e informações nutricionais de cada prato.
O documento fornece 8 receitas culinárias, incluindo bife com cogumelos, fígado acebolado, espetinho de carne, bife com pimentão, hamburguer, picadinho húngaro, picadinho elegante e macarronada. As receitas variam de 150 a 1675 calorias e fornecem instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada prato.
1) O documento apresenta receitas de diferentes molhos, incluindo molho de carne light, molho madeira, molho especial para salada e molho uruguaio de churrasco.
2) As receitas fornecem ingredientes e instruções de preparo detalhadas para cada molho listado.
3) Os molhos variam em estilo culinário, incluindo opções da França, América do Sul, Sudeste Asiático e outras regiões.
O documento fornece receitas de vários tipos de picolé, incluindo picolé de paçoquita cremosa, picolé de uva e picolé de coco. Além disso, fornece instruções gerais sobre como fazer picolés colocando os ingredientes em forminhas e congelando, e inserindo os palitos quando começam a formar cristais de gelo.
1. O documento contém receitas de pratos e sobremesas como arroz, bolos, sucos e saladas.
2. As receitas fornecem ingredientes e instruções de preparo concisas para cada item, com sugestões de acompanhamentos.
3. As receitas parecem ter foco em opções nutritivas e equilibradas, com ingredientes como legumes, grãos e fontes de proteína.
O documento fornece receitas para preparo de diversos pratos no microondas, incluindo arroz branco, lasanha rápida, lasanha fácil, filé à parmegiana, alcatra deliciosa, bifes dourados acebolados, entre outras. As receitas contém lista de ingredientes e modo de preparo detalhado para cada prato.
O documento descreve as diferentes regiões do Brasil, incluindo pratos típicos, festividades e pontos turísticos de cada uma. Ele fornece receitas detalhadas de pratos populares como galinha com quiabo do Sudeste, baião-de-dois do Nordeste e arroz com pequi do Centro-Oeste.
A região Centro-Oeste tem uma culinária variada com pratos típicos em cada estado. Alguns exemplos são: arroz com pequi e leitão assado em Goiás, mojica feita com pintado em Mato Grosso, e pacu e caldo de piranha em Mato Grosso do Sul. Há também influências de outras regiões do Brasil na culinária do Distrito Federal.
O documento fornece instruções para preparar três receitas: panquecas de couve com ricota, filé mignon com cogumelos em creme de leite e batatas toscanas. As panquecas são feitas com massa de couve e ricota como recheio, o filé mignon é cozinhado com cogumelos Paris e molho creme de leite e as batatas toscanas são assadas com alecrim e alho.
O documento apresenta uma lista de receitas típicas da culinária brasileira, incluindo pratos como arroz-de-carreteiro, feijoada, carne-de-sol, barreado e frango com quiabo. Fornece instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada receita.
1) O documento contém várias receitas culinárias brasileiras, incluindo filé mignon, risoto de champanhe e moqueca de salmão.
2) Também inclui salada de frutas com vinho, tomate assado com pesto de ricota e bisteca de porco recheada.
3) A última seção apresenta receitas leves como filé de peixe ao microondas e torta rápida de atum.
Este documento fornece receitas que aproveitam partes dos alimentos geralmente desperdiçadas, como cascas, talos e sementes. As receitas incluem bolinhos de casca de batata, doce de casca de banana, salada com semente de abóbora e melão, e geleia de casca de frutas. O objetivo é ensinar como reduzir o desperdício de alimentos e obter benefícios nutricionais de todas as partes dos vegetais e frutas.
Este documento fornece receitas de vários pratos de frango, incluindo: Frango Xadrez Tradicional, Frango Xadrezi, Frango Kung Paoh e Frango com Laranja à Moda Chinesa. As receitas variam de ingredientes simples como frango, vegetais e molhos até preparações mais elaboradas envolvendo marinadas e cozimento em vários passos.
Este documento fornece receitas de vários doces, sobremesas e gelados caseiros, incluindo sorvete de goiaba, torta de carne e ovos, sorvete de coco, gelado de amora e ricota, e compotas e chutneys de frutas como maçã e figo. As receitas variam de 1 a 5 passos e fornecem ingredientes e instruções detalhadas para preparar cada item.
1. A primeira receita é uma sopa cremosa de couve-flor com nozes, preparada com couve-flor, caldo de galinha ou legumes, cebola, leite desnatado e nozes picadas.
2. A segunda receita é uma sopa de cenoura e maçã com curry, preparada com óleo de girassol, curry, cenoura, cebola, maçã, caldo de galinha e iogurte.
3. A terceira receita é uma sopa de ervilha com abobrinha, preparada com
O documento fornece receitas e dicas nutricionais para bebês de 6 a 12 meses de idade, incluindo papinhas, purês e pratos mais consistentes com legumes, carnes e grãos. As receitas ensinam a introduzir novos sabores de forma gradual e balanceada para o desenvolvimento saudável do bebê.
O documento apresenta receitas com baixo colesterol, fornecendo alternativas saudáveis à dieta. A autora destaca alimentos que elevam o colesterol, como carnes gordas e derivados animais, e oferece sugestões de cardápio com pratos à base de peixes, aves, carnes magras, massas, legumes e sobremesas leves. O objetivo é controlar os níveis de colesterol através de escolhas alimentares conscientes.
A empresa de tecnologia anunciou um novo smartphone com câmera avançada, tela grande e bateria de longa duração por um preço acessível. O aparelho tem como objetivo atrair mais consumidores para a marca e aumentar sua participação no competitivo mercado de smartphones.
Este documento descreve projetos apoiados pelo Programa Monumenta em Mariana, Minas Gerais para preservar o patrimônio cultural imaterial da cidade, como tradições musicais e culinárias, e promover o turismo. O documento detalha projetos como "Mariana com Arte", que organizou roteiros turísticos para artistas locais, e "Sabores de Mariana", que preservou receitas culinárias tradicionais da região.
Este documento fornece orientações sobre como promover a alimentação saudável por meio da Pastoral da Criança. Ele discute três momentos principais: 1) sensibilizar as mães sobre a importância de uma alimentação saudável, 2) ensinar práticas culinárias saudáveis, e 3) ensinar sobre hortas caseiras. O documento também fornece dicas, receitas e anexos sobre nutrição, higiene alimentar, cultivo de hortaliças e controle de pragas.
1) O documento discute a importância do planejamento de cardápios escolares saudáveis, cobrindo tópicos como os princípios de um cardápio saudável, como lidar com crianças que não aceitam novos alimentos, e o papel do nutricionista e educador alimentar no planejamento do cardápio.
2) É apresentada a definição de cardápio e seus principais elementos, como a lista de alimentos e refeições. Os princípios de um cardápio saudável, como quantidade, qualidade, varied
1) O documento discute práticas de higiene na manipulação de alimentos, incluindo noções básicas sobre nutrição e alimentação saudável.
2) Ele explica a importância de uma alimentação equilibrada e segura para a saúde e qualidade de vida, e destaca regras de higiene para a produção e comercialização de alimentos.
3) O documento também fornece detalhes sobre os principais nutrientes encontrados nos alimentos, como vitaminas e minerais, e suas fontes.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 7TomateVerdeFrito
Este livro fornece receitas que aproveitam partes dos alimentos normalmente desperdiçadas, como cascas, talos e folhas. O objetivo é combater o desperdício e promover uma alimentação saudável e sustentável. As receitas incluem salgados, doces e sucos feitos com ingredientes como cascas de banana, abacaxi e outros frutos.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 08tsunamidaiquiri
O documento fornece receitas nutritivas e saudáveis utilizando ingredientes como folhas, talos e cascas de vegetais que normalmente são descartados. As receitas incluem bolinhos de folhas de beterraba, carne moída com talos e sopa de talos e folhas. O objetivo é aproveitar melhor os alimentos e fornecer refeições balanceadas.
O documento fornece receitas de sopas, pratos e sobremesas com poucas calorias. A maioria das receitas usa vegetais como principal ingrediente e fornece instruções detalhadas para prepará-los de maneira saudável e saborosa. O documento também discute os benefícios de uma dieta vegetariana para a saúde e o bem-estar.
O documento fornece receitas de vários tipos de picolé, incluindo picolé de paçoquita cremosa, picolé de uva e picolé de coco. Além disso, fornece instruções gerais sobre como fazer picolés colocando os ingredientes em forminhas e congelando, e inserindo os palitos quando começam a formar cristais de gelo.
1. O documento contém receitas de pratos e sobremesas como arroz, bolos, sucos e saladas.
2. As receitas fornecem ingredientes e instruções de preparo concisas para cada item, com sugestões de acompanhamentos.
3. As receitas parecem ter foco em opções nutritivas e equilibradas, com ingredientes como legumes, grãos e fontes de proteína.
O documento fornece receitas para preparo de diversos pratos no microondas, incluindo arroz branco, lasanha rápida, lasanha fácil, filé à parmegiana, alcatra deliciosa, bifes dourados acebolados, entre outras. As receitas contém lista de ingredientes e modo de preparo detalhado para cada prato.
O documento descreve as diferentes regiões do Brasil, incluindo pratos típicos, festividades e pontos turísticos de cada uma. Ele fornece receitas detalhadas de pratos populares como galinha com quiabo do Sudeste, baião-de-dois do Nordeste e arroz com pequi do Centro-Oeste.
A região Centro-Oeste tem uma culinária variada com pratos típicos em cada estado. Alguns exemplos são: arroz com pequi e leitão assado em Goiás, mojica feita com pintado em Mato Grosso, e pacu e caldo de piranha em Mato Grosso do Sul. Há também influências de outras regiões do Brasil na culinária do Distrito Federal.
O documento fornece instruções para preparar três receitas: panquecas de couve com ricota, filé mignon com cogumelos em creme de leite e batatas toscanas. As panquecas são feitas com massa de couve e ricota como recheio, o filé mignon é cozinhado com cogumelos Paris e molho creme de leite e as batatas toscanas são assadas com alecrim e alho.
O documento apresenta uma lista de receitas típicas da culinária brasileira, incluindo pratos como arroz-de-carreteiro, feijoada, carne-de-sol, barreado e frango com quiabo. Fornece instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada receita.
1) O documento contém várias receitas culinárias brasileiras, incluindo filé mignon, risoto de champanhe e moqueca de salmão.
2) Também inclui salada de frutas com vinho, tomate assado com pesto de ricota e bisteca de porco recheada.
3) A última seção apresenta receitas leves como filé de peixe ao microondas e torta rápida de atum.
Este documento fornece receitas que aproveitam partes dos alimentos geralmente desperdiçadas, como cascas, talos e sementes. As receitas incluem bolinhos de casca de batata, doce de casca de banana, salada com semente de abóbora e melão, e geleia de casca de frutas. O objetivo é ensinar como reduzir o desperdício de alimentos e obter benefícios nutricionais de todas as partes dos vegetais e frutas.
Este documento fornece receitas de vários pratos de frango, incluindo: Frango Xadrez Tradicional, Frango Xadrezi, Frango Kung Paoh e Frango com Laranja à Moda Chinesa. As receitas variam de ingredientes simples como frango, vegetais e molhos até preparações mais elaboradas envolvendo marinadas e cozimento em vários passos.
Este documento fornece receitas de vários doces, sobremesas e gelados caseiros, incluindo sorvete de goiaba, torta de carne e ovos, sorvete de coco, gelado de amora e ricota, e compotas e chutneys de frutas como maçã e figo. As receitas variam de 1 a 5 passos e fornecem ingredientes e instruções detalhadas para preparar cada item.
1. A primeira receita é uma sopa cremosa de couve-flor com nozes, preparada com couve-flor, caldo de galinha ou legumes, cebola, leite desnatado e nozes picadas.
2. A segunda receita é uma sopa de cenoura e maçã com curry, preparada com óleo de girassol, curry, cenoura, cebola, maçã, caldo de galinha e iogurte.
3. A terceira receita é uma sopa de ervilha com abobrinha, preparada com
O documento fornece receitas e dicas nutricionais para bebês de 6 a 12 meses de idade, incluindo papinhas, purês e pratos mais consistentes com legumes, carnes e grãos. As receitas ensinam a introduzir novos sabores de forma gradual e balanceada para o desenvolvimento saudável do bebê.
O documento apresenta receitas com baixo colesterol, fornecendo alternativas saudáveis à dieta. A autora destaca alimentos que elevam o colesterol, como carnes gordas e derivados animais, e oferece sugestões de cardápio com pratos à base de peixes, aves, carnes magras, massas, legumes e sobremesas leves. O objetivo é controlar os níveis de colesterol através de escolhas alimentares conscientes.
A empresa de tecnologia anunciou um novo smartphone com câmera avançada, tela grande e bateria de longa duração por um preço acessível. O aparelho tem como objetivo atrair mais consumidores para a marca e aumentar sua participação no competitivo mercado de smartphones.
Este documento descreve projetos apoiados pelo Programa Monumenta em Mariana, Minas Gerais para preservar o patrimônio cultural imaterial da cidade, como tradições musicais e culinárias, e promover o turismo. O documento detalha projetos como "Mariana com Arte", que organizou roteiros turísticos para artistas locais, e "Sabores de Mariana", que preservou receitas culinárias tradicionais da região.
Este documento fornece orientações sobre como promover a alimentação saudável por meio da Pastoral da Criança. Ele discute três momentos principais: 1) sensibilizar as mães sobre a importância de uma alimentação saudável, 2) ensinar práticas culinárias saudáveis, e 3) ensinar sobre hortas caseiras. O documento também fornece dicas, receitas e anexos sobre nutrição, higiene alimentar, cultivo de hortaliças e controle de pragas.
1) O documento discute a importância do planejamento de cardápios escolares saudáveis, cobrindo tópicos como os princípios de um cardápio saudável, como lidar com crianças que não aceitam novos alimentos, e o papel do nutricionista e educador alimentar no planejamento do cardápio.
2) É apresentada a definição de cardápio e seus principais elementos, como a lista de alimentos e refeições. Os princípios de um cardápio saudável, como quantidade, qualidade, varied
1) O documento discute práticas de higiene na manipulação de alimentos, incluindo noções básicas sobre nutrição e alimentação saudável.
2) Ele explica a importância de uma alimentação equilibrada e segura para a saúde e qualidade de vida, e destaca regras de higiene para a produção e comercialização de alimentos.
3) O documento também fornece detalhes sobre os principais nutrientes encontrados nos alimentos, como vitaminas e minerais, e suas fontes.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 7TomateVerdeFrito
Este livro fornece receitas que aproveitam partes dos alimentos normalmente desperdiçadas, como cascas, talos e folhas. O objetivo é combater o desperdício e promover uma alimentação saudável e sustentável. As receitas incluem salgados, doces e sucos feitos com ingredientes como cascas de banana, abacaxi e outros frutos.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 08tsunamidaiquiri
O documento fornece receitas nutritivas e saudáveis utilizando ingredientes como folhas, talos e cascas de vegetais que normalmente são descartados. As receitas incluem bolinhos de folhas de beterraba, carne moída com talos e sopa de talos e folhas. O objetivo é aproveitar melhor os alimentos e fornecer refeições balanceadas.
O documento fornece receitas de sopas, pratos e sobremesas com poucas calorias. A maioria das receitas usa vegetais como principal ingrediente e fornece instruções detalhadas para prepará-los de maneira saudável e saborosa. O documento também discute os benefícios de uma dieta vegetariana para a saúde e o bem-estar.
1. O documento fornece receitas para serem preparadas na panela de pressão, incluindo bife à parmegiana, macarrão, pizza, arroz com frango e sobremesas como arroz doce e doce de abacaxi cremoso.
2. São fornecidos ingredientes e instruções passo a passo para cada receita, permitindo que sejam preparadas de forma prática e rápida usando apenas a panela de pressão.
3. As receitas variam de pratos salgados como carnes, massas e arrozes a sobremes
As 3 frases principais são:
1) O documento fornece receitas para uma dieta Dukan, incluindo canelone de berinjela recheado com carne moída e queijo, espetinhos de tomate com queijo minas e manjericão, e quiche de espinafre e cebola.
2) Há também receitas para pratos como moqueca de peixe leve com pimentão, tomate e leite de coco, e sushi de abobrinha recheado com queijo branco e tomate seco.
3)
O documento fornece 10 receitas light de salgados, incluindo nhoque light ao molho de tomate, almôndegas light e pão de cenoura light. As receitas contêm ingredientes como batatas, carne magra moída, cenoura e fornecem informações nutricionais como número de porções e calorias por porção para ajudar na alimentação saudável.
Caderno de receitas culinária, Livro de Receitas, Doces, Salgados, Docinho e Salgadinho, cozinha, ingredientes, modo de preparar, como fazer, como cozinhar passo a passo
Este documento fornece várias receitas culinárias brasileiras, incluindo bife com cogumelos, figado acebolado, espetinho de carne e outras. Fornece instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada prato.
Cardápio da I Oficina de Degustação de Plantas Alimentícias Não Convencionais...cerradounb
Este documento apresenta o cardápio de uma oficina de degustação de plantas alimentícias não convencionais, incluindo receitas de pratos como feijão tropeiro com folhas verdes, guacamole, arroz de taioba, entre outras. O documento fornece detalhes sobre os ingredientes e modo de preparo de cada receita.
O documento contém receitas de antepastos e acompanhamentos, incluindo anéis de cebola empanados, batatinha curtida, e batatas condimentadas. Há também receitas para cebolas recheadas, bolinhos de arroz com frango, e berinjela em pasta.
As três frases resumem o documento da seguinte forma:
O documento apresenta várias receitas culinárias preparadas pelo chef Danielle Laporte, incluindo pratos como bifes de fígado à veneziana, sopa de creme de tomate, batatas ao forno e filé de salmão assado com alcaparras. As receitas fornecem instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada prato listado.
Este documento apresenta uma coletânea de receitas culinárias tradicionais e inovadoras da região do Ipiranga em São Paulo. O projeto reuniu mais de 130 receitas de família contribuídas por mais de 80 pessoas entre setembro e novembro de 2005. Muitas receitas aproveitam totalmente alimentos que normalmente seriam desperdiçados, como cascas, talos e folhas. O livro de receitas foi produzido em parceria entre a Subprefeitura do Ipiranga e a Continental Eletrodomésticos.
O documento apresenta receitas típicas espanholas preparadas pelos alunos da 4a série do Educandário Madre Güell como parte de um projeto para celebrar os 50 anos da instituição. As receitas incluem pratos como laranja com cebola, tortilla de atum e cozido espanhol.
O documento fornece dicas e receitas sobre o uso de cogumelos na culinária. Apresenta instruções sobre como cozinhar cogumelos in natura para conservá-los por mais tempo e sugere formas de aproveitar a água resultante do cozimento. Oferece também várias receitas que utilizam cogumelos como ingrediente principal ou acompanhamento.
O documento fornece receitas para seis sopas diferentes: sopa creme de abobrinha, sopa creme de espinafre, sopa creme de legumes, sopa de brócolis, sopa cremosa de couve-flor e brócolis. Cada receita lista os ingredientes necessários e as etapas para preparar a sopa.
O documento apresenta três receitas para uma alimentação saudável: 1) Arroz de vitela com legumes, que fornece 108,2 kcal de proteína e 313,2 kcal de hidratos de carbono; 2) Bolo de macarrão light com 144 kcal e fontes de hidratos, proteínas e lipídios; 3) Lasanha de beringela com bolonhesa com 288 kcal, provenientes principalmente de proteínas e gorduras.
O documento apresenta receitas típicas da culinária mineira, incluindo pratos como angu mineiro, arroz capira e arroz a moda caipira preparados com ingredientes como fubá, arroz, carne e queijo Minas.
O documento fornece receitas típicas da culinária árabe, incluindo pão árabe, dhall curry (lentilha com ovos), hout magli (peixe frito), e outros pratos como hunkar begendi, lubei be-zeit, tabule light e rior me labibme (salada de coalhada). As receitas fornecem lista de ingredientes e instruções passo a passo para preparar os pratos.
O documento fornece receitas típicas da culinária árabe, incluindo pão árabe, dhall curry com ovos, peixe frito, e outros pratos como tabule, coalhada com alho e pepino, kafta assada e charutinhos de repolho recheados. Fornece detalhadamente os ingredientes e modo de preparo para cada receita.
As 3 primeiras receitas são sopas creme simples feitas com pão, abóbora ou cenoura. A sopa de abóbora é feita refogando cebola e alho em azeite e cozinhando abóbora no forno até ficar macia. A sopa de cenoura é feita cozinhando cenoura, cebola e alho com caldo de galinha. A sopa de pão é feita misturando pão com ervas e assando no forno.
O documento fornece receitas leves de salgados, incluindo tomates recheados, pimentão à italiana e medalhão ao molho madeira. As receitas contêm ingredientes como tomate, ricota, espinafre e frango e fornecem instruções passo a passo para prepará-las.
Semelhante a Receitas Para Controle Do Colesterol (20)
O documento descreve a classificação e padronização do quiabo no Brasil. Foi aprovada uma norma que estabelece critérios para identificar as características e qualidade do quiabo, incluindo defeitos, tipo, embalagem e rótulo. A classificação visa uniformizar os padrões de qualidade para melhorar a comercialização.
O documento discute diferentes tipos de quiabos e receitas que usam quiabos, incluindo um "caviar de quiabos", uma "farofa de quiabos" e uma "pamonha frita com frango e quiabos".
(1) O documento descreve a história da culinária brasileira e como os sabores se espalharam pelo país através dos tropeiros que transportavam mercadorias. (2) Os tropeiros levavam produtos de uma região para outra e misturavam ingredientes, criando pratos como o virado paulista. (3) Eles também ajudaram a popularizar ingredientes como a mandioca, o milho, o porco e o feijão em todo o Brasil.
O documento descreve vários vegetais folhosos locais cultivados e selvagens na Zâmbia. Inclui detalhes sobre o cultivo, colheita e usos do amaranto, musambe, juta vermelha, beringela africana, batatas doces, mandioca e rosele. Fornece informações nutricionais e culturais importantes sobre estas espécies vegetais tradicionais.
Este documento fornece receitas para um creme de cogumelos com mascarpone e tostadas, um fondue de chocolate e vários molhos para acompanhar um fondue de carne. O creme de cogumelos é feito refogando diferentes tipos de cogumelos e batatas em caldo de legumes e liquidificando. O fondue de chocolate é preparado derretendo chocolate meio amargo com creme de leite e bebida alcoólica. Os molhos para a fondue de carne incluem maionese básica e variações com ervas, mostard
Este documento fornece receitas vegetarianas do Brasil e de outros países, licenciadas sob Creative Commons. Contém uma variedade de pratos como bife de batata, lasanha de berinjela, estrogonofe vegetariano e receitas de massas, bolos e pães. As receitas foram compartilhadas por pessoas ao redor do mundo e o documento tem o objetivo de promover a culinária vegetariana internacional.
Este documento descreve receitas de remédios caseiros com plantas medicinais usadas por comunidades quilombolas no Pará para tratar várias doenças comuns. O documento também destaca a importância de preservar a biodiversidade e cultura popular dessas comunidades.
Este livro fornece 72 receitas vegetarianas e veganas baseadas em soja, tofu e seitan. Inclui receitas para entradas, pratos principais e sobremesas, como croquetes de soja, lasanha de tofu e seitan com natas. O livro também fornece informações sobre os benefícios nutricionais destes ingredientes e dicas para prepará-los.
O documento fornece receitas para lanches saudáveis, como mousses de frutas, manteiguinhas de abacate, queijinhos em pasta e cookie de linhaça. Também inclui uma receita de canjiquinha viva com jaca e pinha e hamburguinhos de cenoura. As receitas usam ingredientes naturais e integrais e podem ser preparadas em casa, escolas ou outros ambientes.
1) Cleia Junqueira e Bruno Ferreira testaram receitas de bebidas no laboratório do Centro de Preparação de Café de São Paulo e tiveram as receitas de ponche de café e bisteca suína ao molho de café selecionadas como campeãs em concurso promovido pela ABIC.
2) O concurso recebeu mais de 17 mil votos de internautas entre receitas de bebidas, pratos doces e salgados e as receitas campeãs foram premiadas com pacotes de café.
3) As receitas campeã
O documento é um guia de saúde, comportamento e alimentação saudável enviado por um spa e pousada para seus hóspedes. Ele contém dicas para manter hábitos saudáveis após a estadia no spa, incluindo informações sobre IMC, reeducação alimentar, exercícios físicos e receitas saudáveis como a dieta mediterrânea. O guia tem o objetivo de ajudar os hóspedes a levarem vidas mais saudáveis após suas visitas ao spa.
O documento discute os benefícios de comer frutas com o estômago vazio, sugerindo que: 1) as frutas são facilmente digeridas e fornecem energia rápida; 2) devem ser consumidas sozinhas no café da manhã para limpar o corpo; 3) o suco de frutas feito em casa é melhor do que embalado.
O documento fornece dicas sobre uma boa alimentação durante o tratamento do câncer, enfatizando a importância de se ingerir vários tipos de alimentos para obter todos os nutrientes necessários. Ele explica que uma dieta balanceada pode ajudar o paciente a lidar melhor com os efeitos colaterais do tratamento e manter as defesas do corpo em dia para combater a doença. O documento também apresenta exemplos de menus equilibrados e dicas para lidar com problemas comuns, como perda de apetite.
Este documento fornece noções básicas sobre alimentação e nutrição. Explica o que são alimentos e nutrientes, as funções dos principais nutrientes e apresenta a pirâmide alimentar como guia para uma alimentação equilibrada.
1) O primeiro documento fornece receitas para um caldo leve de vegetais e uma sopa de feijão e vegetais.
2) O segundo documento apresenta receitas para um bolo de carne e um bolo de laranja com gengibre e linhaça.
3) Os documentos fornecem instruções detalhadas para preparar pratos saudáveis usando ingredientes como vegetais, aveia e grãos integrais.
O documento descreve receitas para eclairs de chocolate e tarte tatin. Resume também os principais pontos sobre massa folhada, incluindo sua composição, dobras e cuidados na preparação.
Uma boa nutrição é essencial para gestantes, especialmente para aquelas com HIV. O documento fornece orientações sobre cuidados com a saúde, ganho de peso, vitaminas, minerais e complicações como anemia e hipertensão durante a gravidez.
1. “SUGESTÃO DE RECEITAS PARA
CONTROLE DO COLESTEROL”
ENTRADAS/LANCHES
1 - SALADA DE SOJA
Ingredientes para 6/8 porções: 1 xícara de chá de soja, sal
(mínimo), 3 folhas de louro, ½ cebola média.
Para o tempero: 2 tomates sem pele nem sementes picados, ½
pepino picado, ½ cebola picada, cheiro-verde e hortelã picada,
suco de ½ limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá
rasa de orégano.
Tempo de preparo: 40 min. Mais o tempo que fica de molho.
Porção: 152,73 Kcal e 0 mg de colesterol.
Modo de fazer: Na véspera, lave a soja e jogue água quente
sobre os grãos. Coe, enxágüe e deixe de molho durante a noite
em água fria filtrada. No dia seguinte, jogue a água do molho fora
e lave a soja. Cozinhe na pressão com água, sal, louro e cebola
por mais ou menos 30 min. Retire do fogo, coe e tempere com
tomate, pepino, cebola, cheiro-verde e hortelã picados, limão,
azeite e orégano, leve a geladeira por meia hora e sirva.
1
2. 2 - BOLO SALGADO
Ingredientes para 8 porções: 500g de frango defumado, ½ xícara
de chá de arroz cozido, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1
xícara de leite desnatado, 3 claras de ovos, sal a gosto (cuidado,
pois o frango defumado já tem sal), 1 colher de chá de mostarda,
1 colher de chá de sálvia (opcional), 1 colher de chá de tomilho,
azeite que baste, 2 alhos (dentes de) socados, 1 xícara de chá de
alho poró fatiado, 1 xícara de chá de cenoura ralada.
Porção: 157,52 Kcal e 43,63mg de colesterol
Para o tempero: 2 tomates sem pele nem sementes picados, ½
pepino picado, ½ cebola picada, cheiro-verde e hortelã picada,
suco de ½ limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá
rasa de orégano.
Modo de fazer: Bata no liquidificador a carne com o arroz, a
farinha de trigo, o leite e as claras. Tempere com sal, mostarda,
sálvia e tomilho. Reserve. Em 1 colher de chá de azeite numa
frigideira antiaderente ou vidro doure o alho-poró e a cenoura,
acrescente a massa batida. Unte uma forma de bolo inglês
pequena com azeite, espalhe a massa, alisando-a bem. Cubra
com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por
cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por
mais 10 min. Tire do forno, espere esfriar antes de fatiar.
2
3. PRATOS QUENTES
3 - SOPA DE CREME DE CENOURA COM GENGIBRE
Ingredientes para 6 porções: 1 colher de sopa rasa de margarina
light, 1 dente de alho, 3 cenouras médias, 2 litros de água, 1
colher de sobremesa de gengibre ralado, 1 colher de chá rasa de
sal.
Tempo de preparo: 1 h
Porção: 5,9 Kcal e 0mg de colesterol
Modo de fazer: Derreta a margarina e doure o alho socado,
acrescente a água, as cenouras cortadas ao meio, o gengibre e o
sal. Deixe cozinhar até que as cenouras fiquem bem amolecidas.
Retire o gengibre. Bata no liquidificador a cenoura com líquido do
cozimento, aqueça e sirva.
Dica: Envolva o gengibre em um pano fino e amarre. Coloque-o
na sopa e retire-o quando ela estiver pronta.
4 - SUPREMO CROCANTE
Ingredientes para 6 porções: 6 peitos de filé de frango batidos
delicadamente com a palma da mão, 1 dente de alho amassado,
½ cebola picada, 1 colher de sobremesa de sal, 1 copo americano
de suco de laranja coado, 1 copo de iogurte desnatado, ½ pacote
de bolachas cream-cracker, 1 colher de sopa de azeite.
Para o molho: 1 colher de sopa de azeite, ½ cenoura bem picada,
1 dente de alho pequeno, 1 pires raso de aparadas de frango, 1
colher de sopa bem cheia de farinha de trigo, 4 copos americanos
de água, 1 tomate sem pele e sem sementes picado, 1 colher de
sobremesa de
3
4. salsa picada, 1 colher de chá de sal.
Tempo de preparo: 1h
Porção: 220,66 Kcal e 47,88 de colesterol
Modo de fazer: tempere os filés com alho socado, a cebola
picada, o sal, o suco de laranja e reserve por 1 h. Coloque o
iogurte natural numa travessa.
Triture as bolachas sem deixar virar pó e coloque em outra
travessa. Passe cada filé primeiro no iogurte e depois nas
bolachas trituradas. Distribua os filés empanados em um “Pyrex”
e regue cada um com um fio de azeite. Leve ao forno a 180º por 12
minutos.
Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cenoura, a
cebola, o alho e as aparadas de frango. Deixe dourar bem, até
ficar escuro ou até que o frango fique bem cozido, mexendo
sempre. Em seguida, dissolva a farinha de trigo em um copo de
água e adicione à mistura de carne que está no fogo, junte o
restante da água. Mexa e deixe ferver por aproximadamente 20
minutos, ou até que o molho tenha engrossado. Depois de pronto,
coe o molho e adicione o tomate picado em cubos, a salsa e o sal.
Deixe ferver por 6 a 8 minutos. Sirva os filés com molho.
5 - PEIXE EM CROSTA DE ERVAS
Ingredientes para 6 porções: 6 filés de badejo, 3 limões pequenos
ou 2 grandes, 1 colher de chá rasa de sal, 2 dentes de alho
picados, ½ xícara de café de azeite, 1 colher de sobremesa de
m a n j e r i c ã o ,
4
5. 1 de alecrim, 2 xícaras de chá de farinha de rosca, papel
alumínio.
Tempo de preparo: 40 min. Fora o tempo para marinar.
Porção: 347,09 Kcal e 30,1mg de colesterol
Modo de fazer: Tempere os filés de peixe com limão, sal, alho e
azeite. Deixe marinar por 3h na geladeira, virando os filés a cada
meia hora. Enquanto isso, misture as ervas à farinha de rosca e
reserve. Decorrido o tempo de marinar, pressione um dos lados
do filé sobre a mistura de ervas, formando assim uma crosta
espessa. Disponha em forma (“Pyrex”) previamente forrada com
papel alumínio e deixe dourar por mais 10 min. Sirva em seguida.
6- ESCALOPE COM QUEIJO BRANCO AO MOLHO MADEIRA
Ingredientes para 6 porções: 1Kg de miolo de alcatra, 1 dente
pequeno de alho socado, 1 colher de café rasa de sal, 1 xícara de
chá de farinha de trigo, 1 colher de sobremesa de óleo de soja, 1
colher de sopa de margarina light, 6 fatias de queijo branco.
Para o molho: 4 colheres de sopa de margarina sem sal, 5
colheres de sopa de farinha de trigo, 1 litro de caldo de legumes (2
envelopes “Sazón” em pó de vegetais), para 2 litros de água, 1
colher de café de sal, 1 xícara de chá de vinho tinto.
Porção: 485,35 Kcal e 124,78mg de colesterol
Modo de fazer: Limpe a peça de carne e corte em 12 bifes
p e q u e n o s
5
6. (escalopes) tempere-os com o alho socado e o sal. Passe-os na
farinha de trigo e grelhe em frigideira antiaderente, com óleo de
soja, acrescentando a margarina aos poucos, até que fiquem
dourados por fora e bem cozidos por dentro.
Molho: Em outra panela, derreta a margarina e coloque a farinha,
misture até homogeneizar. Em seguida adicione o caldo de
legumes e mexa bem para não formar grumos, se tiver use um
mix. Acrescente o sal e o vinho e deixe em fogo baixo por
aproximadamente 10 min., para incorporar os sabores. Arrume
os escalopes em um refratário, corte as fatias de queijo e
coloque-as por cima. Regue com o molho e leve ao forno para
gratinar. Sirva em seguida.
7 - ABOBRINHA RECHEADA COM LEGUMES
Ingredientes para 6 porções: 3 abobrinhas italianas, ½ litro de
água, 1 colher de sobremesa de sal, 1 colher de sopa de azeite, 1
dente de alho socado, ½ cenoura ralada, ½ chuchu ralado, 1
colher de chá de orégano, ½ colher de sobremesa de farinha de
trigo, 1 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubinhos,
1 colher de chá de salsa picada.
Tempo de preparo: 30 min.
Porção: 59,4 Kcal e 0 mg de colesterol
Modo de fazer: Lave bem as abobrinhas e corte as pontas, retire o
miolo com uma colher e reserve. Em uma panela, ferva a água
c o m
6
7. a metade da quantidade de sal e coloque as abobrinhas para
cozinhar. Em outra panela, aqueça o azeite, doure o alho e
refogue o miolo das abobrinhas reservado, a cenoura e o chuchu
ralados, o orégano e o restante do sal, refogue por alguns minutos
até que os legumes amoleçam. Por último, acrescente a farinha
de trigo, o tomate e a salsa. Corte as abobrinhas ao meio no
sentido do comprimento, recheie cada metade com este refogado
e sirva.
VITAMINAS
8 - VITAMINA DE FRUTAS COM LINHAÇA
Ingredientes para 1 copo: 1 colher de sopa de semente de
linhaça, água filtrada, 2 laranjas e meia maçã.
Tempo de preparo: 10 minutos mais o tempo que fica de molho.
Porção: 212 Kcal e 0mg de colesterol
Modo de fazer: De véspera, coloque as sementes de linhaça de
molho em meio copo com água filtrada. De manhã escora a água,
lave as sementes e coloque-as no liquidificador. Pique a maçã e
esprema as laranjas. Bata no liquidificador e tome em seguida..
9 - VITAMINA DE SOJA COM FRUTAS
Ingredientes para um copo: ½ copo de água, 2 colheres de leite
de soja (sopa), 1 banana.
7
8. Porção: 130 Kcal e 0mg de colesterol
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador.
Variação 1: Substitua a banana por outra fruta de sua preferência
(pêra, abacaxi, pêssego, mamão).
Variação 2: Substitua a banana por 1 copo de suco de frutas de
preferência sem açúcar.
SOBREMESAS
10 - PAVÊ DE CHOCOLATE COM CALDA DE BAUNILHA DIET
Ingredientes para 6 porções: 3 colheres de sopa de maisena, 1
colher de sopa de cacau em pó, 3 colheres de sopa de Brasucre,
1 litro de leite desnatado, 1 xícara de chá de ricota, 1 pacote de
bolacha maisena, 1 xícara de leite desnatado (para umedecer a
bolacha).
Para a calda: 600ml de leite desnatado, 1 colher de sobremesa
de maisena, 3 colheres de sopa de Brasucre, 1 colher de café de
essência de baunilha.
Tempo de preparo: 1h
Porção: 245,7Kcal e 15,9mg de colesterol
Modo de fazer: Em uma panela, dilua a maisena, o cacau em pó e
o açúcar no leite. Leve ao fogo e deixe cozinhar até formar um
creme, mexendo sempre para evitar grumos. Espere esfriar e
b a t a n o
8
9. liquidificador com a ricota, até formar um creme homogêneo. Em
um refratário, intercale camadas de creme com bolachas
embebidas no leite, cacau em pó e Brasucre. Termine com a
camada de creme e regue com a calda. Leve à geladeira e sirva
assim que adquirir consistência.
11- GELADO DE PÊSSEGO
Ingredientes para 6 porções: 2 xícaras de chá de leite desnatado,
2 colheres sopa de maisena, 1 colher de café de Brasucre
culinário, 1 copo de iogurte desnatado, 6 unidades de pêssegos
em calda, 6 unidades de cereja em calda, 1 envelope de gelatina
em pó sem sabor, 1 copo da calda de pêssego.
Tempo de preparo: 30 min.
Porção: 156Kcal e 1,82mg de colesterol
Modo de fazer: Misture o leite, a maisena, o Brasucre, leve ao
fogo para cozinhar e forma um creme liso e encorpado. Mexa
continuamente. Retire do fogo e acrescente o iogurte desnatado.
Divida o creme em taças e leve à geladeira. Corte o pêssego em
fatias, retire as taças da geladeira e decore com os pêssegos e as
cerejas. Reserve. Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme
as instruções sobre os pêssegos. Leve à geladeira e sirva assim
que a gelatina adquirir consistência.
CUIDANDO DA PRISÃO DE VENTRE DE FORA PARA
DENTRO.
Dieta especial para evitar a constipação, alimentação correta:
segredo de bem-estar.
9
10. O bom funcionamento do corpo está diretamente ligado à
boa alimentação. Essa é uma regra que a maioria das pessoas já
conhece, mas que não é considerada com a devida importância.
Entramos em fast-food e restaurantes que servem comida rápida
e não prestamos atenção ao que estamos ingerindo. Ou vamos
ao supermercado e enchemos o carrinho com alimentos
refinados e enlatados. E assim acabamos comendo poucas fibras
uma quantidade excessiva de gordura, sal e açúcar, aliados da
tão temida prisão de ventre.Caso o paciente tenha dificuldade em
ingerir fibras ou folhas verdes a BIODERM dispõe da Fibra
Master e do Minital informe-se com sua assessora de Marketing.
O correto é dar preferência a verduras, legumes e frutas, que
atuam como alimentos reguladores do organismo. Eles ajudam
na manutenção e equilíbrio das funções metabólicas aliviando a
prisão de ventre, além deles prefira comer, no lugar dos
alimentos refinados, cereais como pão e arroz integrais, aveia e
farelo de trigo. O ideal é que sejam consumidas 3 a 5 porções de
alimentos reguladores. Se o problema for congênito, use os
medicamentos acima e note a resposta em 10 dias; mantenha o
tratamento até que evacuar se torne um hábito.
12 - PÃO DE CEREAIS INTEGRAIS COM LINHAÇA
Ingredientes para 6 pessoas: ½ xícara de farinha de centeio, ½
xícara de farinha de trigo integral, ½ xícara de fubá, ½ xícara de
f a r i n h a d e a r r o z ,
10
11. 2 xícaras de farinha de trigo comum, 1 colher de sobremesa de
sal, ½ xícara de óleo (canola) ½ xícara de fermento de pão, 1 ½
xícara de leite de soja (diluir 2 colheres de sopa de extrato de soja
(leite) em 1 xícara de água, duas colheres de sopa de semente de
linhaça.)
Tempo de preparo: 1h mais o tempo de espera.
Calorias por porção: 100
Modo de fazer: Misture em uma tigela grande as farinhas e o sal.
Bata no liquidificar o óleo puro até ficar esbranquiçado. Vá
acrescentado, bem lentamente, com o liquidificador ligado, a água
fria, despeje esse creme sobre as farinhas e misture tudo com
uma colher de pau grande. Dilua o fermento no leite de soja
quente e acrescente à massa misturando com as mãos. Enquanto
faz a mistura salpique as sementes de linhaça, passe a massa
para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse
bem, até que ela fique lisa, macia e elástica. Deixe a massa
descansar e crescer, coberta e protegida, “se possível sob o
sol”por 3 horas. Modele então os pães e coloque em formas
untadas em óleo. Leve ao forno médio por uma hora
aproximadamente. Retire-os das formas para que esfriem e sirva.
13 - SALADA DE LARANJA, NOZES, ABACAXI E MANGA COM
MOLHO DE IORGUTE
Ingredientes para 8 pessoas: descasque as frutas. Corte: 2
laranjas pêra sem a parte branca, cortadas em rodelas de 0,5cm,
¾ d e x í c a r a d e n o z e s ,
11
12. 6 rodelas de abacaxi com 1,5 cm de espessura, cortadas em
triângulo pequenos, 2 mangas hadem médias, cortadas em cubo
de 1cm, ½ xícara de folhas de hortelã cortadas com uma tesoura.
Para o molho: 1 copo de iogurte natural, 1 xícara de creme de
leite, ½ xícara de Brasucre, ½ xícara de água.
Tempo de preparo: 30 min.
Calorias por porção: 160
Modo de fazer: Faça primeiro o molho. Numa tigela média, junte
todos os ingredientes e misture até total incorporação. Ao redor
da laranja (no centro) (as rodelas devem ser cortadas ao meio),
distribua em círculos as nozes, o abacaxi e a manga, decore com
a hortelã e sirva acompanhado do molho.
14 - ESPETINHOS DE ABACAXI E ABOBRINHA
Ingredientes para 4 porções: ½ abacaxi cortados em cubos
(reserve a outra metade junto com a coroa), 2 abobrinhas
cortadas em rodelas finas, aferventadas em água e sal por 3 min.,
folhas de hortelã.
Tempo de preparo: 15/20 min.
Calorias por porção: 60
Modo de fazer: Afervente por 3 min. as rodelas de abobrinha,
espere esfriar. Monte espetinhos de madeira intercalando o
abacaxi, as fatias de abobrinha dobradas e uma folha de hortelã.
Coloque a metade reservada do abacaxi num prato, com a coroa
para cima, espete os espetinhos e sirva.
12
13. PRATOS QUENTES
15 - ARROZ INTEGRAL COM ABACAXI E COCO
Ingredientes para 8 porções: 8 xícaras de água, 1 xícara de arroz
integral, 2 xícaras de abacaxi fresco cortado em cubinhos, 1
xícara de coco ralado fresco, 1 xícara de creme de leite misturado
com uma colher de suco de limão, 1 pitada de sal.
Tempo de preparo: 30 min. mais o tempo de geladeira.
Calorias por porção: 292
Modo de fazer: Cozinhe o arroz até que fique macio. Escorra bem
e coloque numa tigela. Quando estiver frio junte o abacaxi e leve à
geladeira. Depois de 1 hora, acrescente o coco, o creme de leite
com o suco de limão e misture bem para que o arroz fique bem
recoberto pelo creme. Tempere com o sal. Sirva gelado.
16 - RISOTO DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR
Ingredientes para 6 pessoas: ¼ de xícara de azeite, 1 cebola
média bem picada, 2 dentes de alho bem espremidos, 2 xícaras
de arroz cru, de preferência do tipo arbóreo, 1 xícara de vinho
branco seco, 2 litros de caldo de galinha, 1 colher de chá de sal, 2
xícaras de flores de brócolis, 2 xícaras de flores de couve flor, ¼
de xícara de semente de mostarda, 1 colher de sopa de manteiga.
Tempo de preparo: 45 min.
Calorias por porção: 453
13
14. Modo de fazer: Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo
médio, junte a cebola e o alho e frite até a cebola murchar,
acrescente o arroz e mexa bem, junte o vinho, misture e deixe
ferver até que todo líquido tenha evaporado. Adicione 1 xícara de
caldo de galinha e o sal. Misture e cozinhe até que todo o líquido
tenha sido absorvido, junte os brócolis, a couve flor, a semente de
mostarda e mais 1 xícara do caldo, vá colocando mais caldo a
medida que o líquido for secando, 1 xícara de cada vez até o arroz
ficar macio mas sem ficar mole demais (cerca de 25 minutos)
adicione a manteiga, coloque em uma travessa e sirva.
17 - ALHO-PORÓ AO MOLHO DE LIMÃO E IOGURTE
Ingredientes para 4 pessoas: 1kg de alho-poró,sal.
Para o molho: 4 gemas, 2 colheres de chá de suco de limão, 1
copo de iogurte natural, sal e pimenta do reino, 1 colher de chá de
alcaparras.
Tempo de preparo: 30 min.
Calorias por porção: 135
Modo de fazer: Lave bem o alho-poró, retirando as folhas
escuras. Coloque o alho numa panela com água fervente e
temperada com sal e cozinhe por uns 10 minutos. Para o molho,
misture ½ xícara de água do cozimento, as gemas e o suco de
limão e o iogurte natural, em uma vasilha pequena. Leve ao
banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter
um molho bastante grosso. Tempere a gosto com sal e pimenta-
do-reino, despeje sobre o alho escorrido e polvilhe com as
14 alcaparras. Sirva em seguida.
15. 18 - LINGUADO COM GENGIBRE E LARANJA
Ingredientes para 4 porções: 2 colheres de sopa de molho de
soja(shoyo), 2 colheres de sopa de suco de limão, 12 colheres de
sopa de ketchup, ½ colher de gengibre ralado, 600g de filé de
linguado, 1 laranja descascada e cortada em rodela bem finas, sal
a gosto.
Tempo de preparo: 1h
Calorias por porção: 158
Modo de fazer: Num refratário, misture o molho de soja, o suco de
limão, o ketchup e o gengibre. Coloque o peixe sobre essa mistura
e vire para que fique bem temperado. Arrume as rodelas de
laranja por cima do peixe e leve ao forno com o refratário coberto,
por 45 minutos ou até o peixe estar cozido. Para saber se já está
pronto espete o peixe com um garfo: se a carne separar-se em
lasca, está no ponto, se necessário, acrescente sal e sirva.
SOBREMESAS
19 - BISCOITINHOS DE AVEIA LIGHT
Ingredientes para 4 porções: 150g de manteiga, 1 ½ xícara de
aveia, ½ colher de sopa de canela em pó, 3 ovos, 1 colher de sopa
de fermento em pó, ½ xícara de farinha de trigo, 8 colheres de chá
de Brasucre, ½ xícara de café de rum.
15
16. Tempo de preparo: 30 min. mais o tempo de resfriamento.
Modo de fazer: pré-aqueça o forno a uma temperatura média ou
180ºC. Bata a manteiga com a aveia, a canela e os ovos, até que a
mistura fique cremosa. Junte o fermento e a farinha de trigo e
mexa bem. Em seguida, coloque a massa no saco de confeitar e
faça os biscoitinhos num tabuleiro já untado e asse. Assim que
dourar, misture o Brasucre culinário com o rum. Faça pequenos
furos nos biscoitos derrame sobre eles. Espere esfriar e sirva.
Calorias por unidade: 35
20 - IOGURTE NATURAL
Ingredientes para 6 porções: 1 litro de leite (longa vida), 1 copo de
iogurte natural.
Tempo de preparo: 30 min. mais 12 horas de espera.
Calorias por porção: 110
Modo de fazer: Ferva o leite e depois passe-o para um recipiente
de vidro. Espere amornar (até cerca de 36ºC) e misture o copo de
iogurte. Cubra com um pano grosso e deixe descansar por 12
horas em temperatura ambiente. Guarde o iogurte caseiro por até
5 dias.
16