Medicina veterinária - Universidade Salgado de Oliveira - Campus Goiânia

1. Prof. Msc. Marília Gomes

2. UM POUCO DE MIM...

3. Surgiram a mais de 40
milhões de anos
Não ruminantes

4. Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Mammalia
Ordem: Artiodactyla
Família: Suidae
Gênero: Sus

5. Atividade difundida mundialmente
Fonte proteica animal mais consumida no mundo (44%)
Carne saborosa
ISLAMISMO
E
JUDAISMO

6.  Terceira em consumo
pelos brasileiros
(15%)
1° Bovina (52%)
2° Frango (34%)

7. Fonte: USDA, 2019

8.  Produção Brasil: 4° lugar (China,
EUA, UE)
 Sul 70% da produção
 Centro-Oeste (MT, MS, GO)
 Exportação Brasil: 4° lugar
BRASIL

9. Dados de maio de 2019 comparados ao mesmo período de
2018 (Associação Brasileira de Proteína Animal):
Exportações em maio cresceram 41% - in natura e
processados
Receita aumentou 54,6% - chegando a US$ 143,8 milhões
Exportação acumulada de janeiro a maio cresceram 16,5%
- carne
Saldo cambial do acumulado aumentou 11,9% - US$ 562
milhões

10. China foi a maior importadora, acréscimo de 51% - 21,1
mil toneladas em maio
Vietnã aumentou 7.000% - 1,82 mil toneladas em maio
Chile dobrou a importação - 4,1 mil toneladas em maio
Outros mercados relevantes para o Brasil: Hong Kong
(+1%), Angola (+75%), Uruguai (+68%) e Argentina (+54%)

12. P
E
S
T
E
S
U
Í
N
A
A
F
R
I
C
A
N
A

17. +5,5%
+1,1%

18. +5,2%
-0,2%
Mais um recorde histórico para o 1° trimestre

19. +3,9%
+1,2%
Peso médio de 87,7 kg,
queda de 1,5% em
relação ao 1° trimestre
de 2018 (89,0 kg).

20. +7,6%
Peso médio de 89,7 kg,
aumento de 2,4% em
relação ao 1° trimestre
de 2019 (87,7 kg).
+0,6%

21. Peso total de suínos abatido no 4° trimestre de 2019 (IBGE)

22. Peso total de suínos abatido no 1° trimestre de 2020 (IBGE)

23. Peso total de suínos abatido no 2° trimestre de 2020 (IBGE)

24. Peso total de suínos abatido no 3° trimestre de 2020 (IBGE)

25. Ranking de Estados produtores do 1° trimestre de 2019
Sul 66,2%
Sudeste 18,6%
Centro-Oeste 14,2%
Nordeste 0,9%
Norte 0,1%
SC: 26,6%
PR: 20,7%
RS: 18,8%

26. Ranking de Estados produtores do 1° trimestre de 2020
Sul 65,5%
Sudeste 18,6%
Centro-Oeste 14,9%
Nordeste 0,9%
Norte 0,1%
SC: 28,3%
PR: 19,7%
RS: 17,4%

29. -5,8% preço no mundo

33. Preço médio recebido pelo produtor R$3,40/kg (SC, RS, PR) +6,6%

34.  100 (ou 15,7%) possuíam o Serviço de Inspeção Federal
(SIF)
87,7% do peso acumulado das carcaças
 237 (ou 37,1%) o Serviço de Inspeção Estadual (SIE)
10,8% do peso acumulado das carcaças
 301 (ou 47,2%) o Serviço de Inspeção Municipal (SIM)
1,4% do peso acumulado das carcaças
 Roraima e Amapá abate sem serviço de inspeção

35. Preço médio recebido pelo produtor R$5,24/kg (SC, RS, PR) +53,65%

36.  93 (ou 15,7%) possuíam o Serviço de Inspeção Federal (SIF)
87,6% do peso acumulado das carcaças
 234 (ou 39,5%) o Serviço de Inspeção Estadual (SIE)
11,1% do peso acumulado das carcaças
 266 (ou 44,8%) o Serviço de Inspeção Municipal (SIM)
1,1% do peso acumulado das carcaças
 Roraima e Amapá abate sem serviço de inspeção

37. Papel do
médico
veterinário
Atendimento de campo
Gerenciamento de granjas
Manejo animal
Profilaxia e tratamento
Garantia do bem-estar animal
Melhoramento genético
Indústrias alimentícias
Inspeção sanitária de produtos
Pesquisa e ensino