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Prof. Msc. Marília Gomes
UM POUCO DE MIM...
Surgiram a mais de 40
milhões de anos
Não ruminantes
Reino: Animalia
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Classe: Mammalia
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Família: Suidae
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Dados de maio de 2019 comparados ao mesmo período de
2018 (Associação Brasileira de Proteína Animal):
Exportações em maio cresceram 41% - in natura e
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Outros mercados relevantes para o Brasil: Hong Kong
(+1%), Angola (+75%), Uruguai (+68%) e Argentina (+54%)
P
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S
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C
A
N
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+5,5%
+1,1%
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Preço médio recebido pelo produtor R$3,40/kg (SC, RS, PR) +6,6%
 100 (ou 15,7%) possuíam o Serviço de Inspeção Federal
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 Roraima e Amapá abate sem serviço de inspeção
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Produção suína no Brasil

  • 2. UM POUCO DE MIM...
  • 3. Surgiram a mais de 40 milhões de anos Não ruminantes
  • 4. Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Mammalia Ordem: Artiodactyla Família: Suidae Gênero: Sus
  • 5. Atividade difundida mundialmente Fonte proteica animal mais consumida no mundo (44%) Carne saborosa ISLAMISMO E JUDAISMO
  • 6.  Terceira em consumo pelos brasileiros (15%) 1° Bovina (52%) 2° Frango (34%)
  • 8.  Produção Brasil: 4° lugar (China, EUA, UE)  Sul 70% da produção  Centro-Oeste (MT, MS, GO)  Exportação Brasil: 4° lugar BRASIL
  • 9. Dados de maio de 2019 comparados ao mesmo período de 2018 (Associação Brasileira de Proteína Animal): Exportações em maio cresceram 41% - in natura e processados Receita aumentou 54,6% - chegando a US$ 143,8 milhões Exportação acumulada de janeiro a maio cresceram 16,5% - carne Saldo cambial do acumulado aumentou 11,9% - US$ 562 milhões
  • 10. China foi a maior importadora, acréscimo de 51% - 21,1 mil toneladas em maio Vietnã aumentou 7.000% - 1,82 mil toneladas em maio Chile dobrou a importação - 4,1 mil toneladas em maio Outros mercados relevantes para o Brasil: Hong Kong (+1%), Angola (+75%), Uruguai (+68%) e Argentina (+54%)
  • 11.
  • 13.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 18. +5,2% -0,2% Mais um recorde histórico para o 1° trimestre
  • 19. +3,9% +1,2% Peso médio de 87,7 kg, queda de 1,5% em relação ao 1° trimestre de 2018 (89,0 kg).
  • 20. +7,6% Peso médio de 89,7 kg, aumento de 2,4% em relação ao 1° trimestre de 2019 (87,7 kg). +0,6%
  • 21. Peso total de suínos abatido no 4° trimestre de 2019 (IBGE)
  • 22. Peso total de suínos abatido no 1° trimestre de 2020 (IBGE)
  • 23. Peso total de suínos abatido no 2° trimestre de 2020 (IBGE)
  • 24. Peso total de suínos abatido no 3° trimestre de 2020 (IBGE)
  • 25. Ranking de Estados produtores do 1° trimestre de 2019 Sul 66,2% Sudeste 18,6% Centro-Oeste 14,2% Nordeste 0,9% Norte 0,1% SC: 26,6% PR: 20,7% RS: 18,8%
  • 26. Ranking de Estados produtores do 1° trimestre de 2020 Sul 65,5% Sudeste 18,6% Centro-Oeste 14,9% Nordeste 0,9% Norte 0,1% SC: 28,3% PR: 19,7% RS: 17,4%
  • 27.
  • 28.
  • 30.
  • 31.
  • 32.
  • 33. Preço médio recebido pelo produtor R$3,40/kg (SC, RS, PR) +6,6%
  • 34.  100 (ou 15,7%) possuíam o Serviço de Inspeção Federal (SIF) 87,7% do peso acumulado das carcaças  237 (ou 37,1%) o Serviço de Inspeção Estadual (SIE) 10,8% do peso acumulado das carcaças  301 (ou 47,2%) o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) 1,4% do peso acumulado das carcaças  Roraima e Amapá abate sem serviço de inspeção
  • 35. Preço médio recebido pelo produtor R$5,24/kg (SC, RS, PR) +53,65%
  • 36.  93 (ou 15,7%) possuíam o Serviço de Inspeção Federal (SIF) 87,6% do peso acumulado das carcaças  234 (ou 39,5%) o Serviço de Inspeção Estadual (SIE) 11,1% do peso acumulado das carcaças  266 (ou 44,8%) o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) 1,1% do peso acumulado das carcaças  Roraima e Amapá abate sem serviço de inspeção
  • 37. Papel do médico veterinário Atendimento de campo Gerenciamento de granjas Manejo animal Profilaxia e tratamento Garantia do bem-estar animal Melhoramento genético Indústrias alimentícias Inspeção sanitária de produtos Pesquisa e ensino