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- 1. SUBTEMA S2 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ORGANISMO HUMANO EM AÇÃO MISSÃO: CORPO HUMANO 9
- 2. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Devo ser capaz de • Distinguir alimento de nutriente e nutriente orgânico de inorgânico, indicando as suas funções no organismo e identificando alguns nutrientes em alimentos. • Relacionar a insuficiência de elementos traço (ferro, flúor, iodo) com os seus efeitos no organismo. • Explicar o modo como alguns distúrbios alimentares - anorexia nervosa, bulimia nervosa e compulsão alimentar - podem afetar o organismo humano. • Relacionar a alimentação saudável com a prevenção de doenças da contemporaneidade, reconhecendo a importância da dieta mediterrânica na promoção da saúde. Aprendizagens Essenciais
- 3. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Alimentos de nutrientes • Alimentos • Constituídos por nutrientes. • Nutrientes • substâncias que encontramos nos alimentos; • usados no metabolismo; • indispensáveis para o crescimento; • necessárias para manutenção das funções vitais dos organismos vivos.
- 4. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Nutrientes • Orgânicos • Contêm carbono na sua composição. • Inorgânicos • Não contêm carbono na sua composição. Exemplos de compostos orgânicos, os prótidos, os lípidos, os glícidos e as as vitaminas. Exemplos de compostos inorgânicos, a água e os sais minerais.
- 5. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Nutrientes orgânicos • Prótidos • Constituídos por moléculas mais simples, os aminoácidos. • Possuem funções: plástica, enzimática, de revestimento, contráctil, de transporte, hormonal, de defesa e de coagulação.
- 6. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Nutrientes orgânicos • Lípidos • Constituídos por moléculas mais simples, os ácidos gordos e o glicerol. • Possuem funções: energética, reserva, hormonal, plástica e protetora
- 7. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Nutrientes orgânicos • Glícidos ou glúcidos • Constituídos por moléculas mais simples, os monossacarídeos • Possuem funções: energética, reserva e estrutural.
- 8. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Nutrientes orgânicos • Vitaminas • Moléculas orgânicas necessárias em pequena quantidade para o funcionamento adequado do organismo • Possuem função: reguladora.
- 9. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Nutrientes inorgânicos • Sais minerais • Essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Fornecem substâncias importantes como sódio, potássio, cálcio, entre outros. • Possuem funções: plástica e reguladora
- 10. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Nutrientes inorgânicos • Água • Fundamental para manter o equilíbrio do organismo. • Possuem funções: plástica e reguladora
- 11. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Elementos-traço • elementos químicos inorgânicos • encontrados em baixa concentração no organismo humano, essenciais aos processos biológicos. • fazem parte da constituição dos órgãos • podem intervir nas reações bioquímicas
- 12. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Elementos-traço Ferro Componente essencial da hemoglobina dos glóbulos vermelhos. Fonte Carência Carne vermelha, carne branca, fígado, gema de ovo, couve, nozes, entre outras. Anemia e fadiga.
- 13. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Elementos-traço Fluor Contribui para a formação do tecido ósseo. Fonte Carência Peixes marinhos, crustáceos e fígado de bovino, entre outras. Cáries dentárias.
- 14. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Elementos-traço Iodo Evita que a gordura se acumule nos tecidos e é fundamental para o funcionamento da tiroide. Fonte Carência Crustáceos, moluscos, peixes do mar, algas, entre outras. Alterações no funcionamento da tiroide e atraso no desenvolvimento mental e sexual.
- 15. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Distúrbios alimentares • doenças com origens psicológicas, emocionais e/ou sociofamiliares caracterizadas por distúrbios persistentes nos hábitos alimentares; • conduzem a danos na saúde física e psicológica; • manifestam-se por alterações significativas nos hábitos alimentares e na imagem corporal percecionada pelo indivíduo.
- 16. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Distúrbios alimentares Anorexia nervosa • Distorção da imagem corporal na qual o indivíduo se vê com excesso de peso mesmo quando já se encontra muito magro. • Os indivíduos recusam-se a comer o que leva a uma grande perda de peso. Consequências • Pele seca, cabelo fraco, tonturas, anemias e distúrbios no sistema hormonal, com o desaparecimento da menstruação, nas mulheres, e a impotência sexual, nos homens. • Pode também causar osteoporose, problemas de estômago, fígado e rins. • No limite, a doença pode conduzir à morte.
- 17. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Distúrbios alimentares Bulimia nervosa • Os indivíduos ingerem grandes quantidades de alimento. • Ao sentir uma sensação de culpa, os indivíduos eliminam as calorias ingeridas através do vómito, de laxantes, de diuréticos, ou outros. Consequências • Tonturas, anemias e distúrbios no sistema hormonal. • É comum a distensão do estômago, as lesões no esófago, a irritação crónica na garganta e o inchaço nas mãos e nos pés. • No limite, a doença pode conduzir à morte.
- 18. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Distúrbios alimentares Compulsão alimentar • Ingestão de grande quantidade de alimentos num período de tempo limitado, acompanhado da sensação de perda de controlo. • Os indivíduos não eliminam o excesso de calorias consumidas. Consequências • Pode levar à obesidade dos indivíduos • Pode conduzir a uma grande variedade de doenças, como as cardiovasculares.
- 19. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Alimentação saudável e doenças da contemporaneidade • Alimentação saudável: • Ação promotora de saúde e de bem-estar. • Pode prevenir doenças da contemporaneidade, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o cancro.
- 20. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Doenças da contemporaneidade Obesidade Excesso de gordura corporal acumulada sendo capaz de afetar a saúde. Doença crónica prevalecente nos países desenvolvidos. Fatores de risco Consequências Sedentarismo, hábitos alimentares inadequados, predisposição genética. Hipertensão, aterosclerose, insuficiência cardíaca, fadiga, colesterol, diabetes, gastrite, problemas das articulações.
- 21. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Doenças da contemporaneidade Doenças cardiovasculares Conjunto de doenças que afetam o coração e os vasos sanguíneos. Fatores de risco Consequências Idade, história familiar, maus hábitos alimentares. Enfarte do miocárdio, acidente vascular cerebral, aterosclerose, cardiopatia isquémica, doença arterial coronária.
- 22. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Doenças da contemporaneidade Cancro Conjunto de doenças que têm em comum uma proliferação desordenada de células com capacidade de invadir os tecidos de um órgão, podendo algumas células migrar para diferentes regiões do corpo humano onde formam metástases. Fatores de risco Consequências Ambientais, genéticos ou comportamentais, onde se incluem hábitos alimentares e estilos de vida, como o tabagismo. Atualmente, muitos cancros já são curáveis se detetados precocemente, mas existe ainda uma elevada taxa de mortalidade.
- 23. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Roda da alimentação mediterrânica Conjunto de sugestões alimentares que pretendem a promoção da saúde e contribuem para a prevenção de doenças da contemporaneidade. • Recomenda: • uma elevada ingestão de fruta, de produtos hortícolas, de leguminosas, de cereais, de frutos secos oleaginosos e de água; • o consumo moderado de produtos lácteos, de peixe e de carnes • a utilização do azeite como gordura de eleição. Link YouTube Roda alimentação mediterrânica
- 24. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Em síntese
- 25. SUBTEMA S2 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ORGANISMO HUMANO EM AÇÃO MISSÃO: CORPO HUMANO 9
- 26. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 1 | O pão é um alimento rico em ... A | prótidos que têm função de reserva. B | glícidos que têm função energética. C | sais minerais que têm função energética. D | vitaminas que têm função de reserva.
- 27. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 1 | O pão é um alimento rico em ... A | prótidos que têm função de reserva. B | glícidos que têm função energética. C | sais minerais que têm função energética. D | vitaminas que têm função de reserva. Próxima pergunta
- 28. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 1 | O pão é um alimento rico em ... Tentar novamente
- 29. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 2 | Os lípidos são nutrientes que se encontram em abundância, por exemplo, ... A | na carne e na manteiga. B | no azeite e nas nozes. C | na fruta e nos vegetais. .
- 30. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 2 | Os lípidos são nutrientes que se encontram em abundância, por exemplo, ... A | na carne e na manteiga. B | no azeite e nas nozes. C | na fruta e nos vegetais. Próxima pergunta
- 31. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 2 | Os lípidos são nutrientes que se encontram em abundância, por exemplo, ... Tentar novamente
- 32. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 3 | A água é um nutriente com função ... A | energética. B | enzimática. C | hormonal. D | reguladora.
- 33. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 3 | A água é um nutriente com função ... A | energética. B | enzimática. C | hormonal. D | reguladora. Próxima pergunta
- 34. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 3 | A água é um nutriente com função ... Tentar novamente
- 35. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 4 | O flúor é um elemento-traço que se encontra em abundância ... A | nas nozes. B | nos vegetais. C | na fruta. D | nos crustáceos.
- 36. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 4 | O flúor é um elemento-traço que se encontra em abundância ... Próxima pergunta A | nas nozes. B | nos vegetais. C | na fruta. D | nos crustáceos.
- 37. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 4 | O flúor é um elemento-traço que se encontra em abundância ... Tentar novamente
- 38. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 5 | A dieta mediterrânica recomenda ... A | o consumo de frutos secos. B | a ingestão escassa de água. C | o consumo de carnes vermelhas. D | a ingestão de doces.
- 39. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 5 | A dieta mediterrânica recomenda ... A | o consumo de frutos secos. B | a ingestão escassa de água. C | o consumo de carnes vermelhas. D | a ingestão de doces. Terminar
- 40. 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL MISSÃO: CORPO HUMANO 9 Testa o que sabes 5 | A dieta mediterrânica recomenda ... Tentar novamente
- 41. SUBTEMA S2 2.2 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ORGANISMO HUMANO EM AÇÃO MISSÃO: CORPO HUMANO 9