Os nutrientes são compostos orgânicos e inorgânicos encontrados nos alimentos que satisfazem as necessidades vitais dos seres vivos. Uma alimentação saudável com todos os nutrientes necessários é importante para manter o equilíbrio do organismo, enquanto distúrbios alimentares podem prejudicá-lo. Uma dieta mediterrânea promove saúde comendo alimentos de todos os grupos.

1. O que é uma alimentação saudável:
alimentos e nutrientes?
2.2. A importância da alimentação saudável no
equilíbrio do organismo humano

2. Qual é a distinção entre nutriente
e alimento?
• Os alimentos são constituídos por compostos orgânicos e por
compostos inorgânicos. Compostos orgânicos e inorgânicos
(fontes de matéria e energia) que satisfazem as necessidades
vitais dos seres vivos denominam-se nutrientes.

3. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
• O azeite é constituído por
lípidos (nutrientes).
Qual é a distinção entre nutriente e alimento?
• Os alimentos de origem vegetal
são ricos em água, vitaminas,
açúcares e proteínas (nutrientes).
• A clara do ovo é, essencialmente,
constituída por uma proteína
(nutriente).
• O açúcar é constituído,
essencialmente, por sacarose
(nutriente).

4. Abundância relativa de compostos
inorgânicos e orgânicos nas células

5. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Abundância relativa de compostos inorgânicos e orgânicos nas células

6. Quais são as principais funções
desempenhadas pelos nutrientes no
nosso organismo?

7. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Quais são as principais funções desempenhadas pelos nutrientes no nosso organismo?

8. Como relacionar a insuficiência de
alguns elementos-traço com os seus
efeitos no organismo?
• Elementos-traço são micronutrientes
essenciais (como, por exemplo, o
cobre, o flúor, o ferro, o selénio e o
zinco) para o correto funcionamento
do nosso organismo necessários em
pequeníssimas quantidades.

9. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Como relacionar a insuficiência de alguns elementos-traço com os seus efeitos no organismo?

10. Os distúrbios alimentares podem afetar o
equilíbrio do organismo humano?
• O distúrbio alimentar é classificado como
um padrão de comportamento alimentar
que causa severos danos a saúde de um
indivíduo.

11. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Bulimia nervosa
• Doença que se caracteriza por um
medo de engordar e por episódios
de grande voracidade alimentar,
seguidos de purga (indução do
vómito).
Os distúrbios alimentares podem afetar o equilíbrio do organismo humano?

12. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Anorexia nervosa
• Doença que se traduz na recusa do
indivíduo ao alimento e na
manutenção de um índice de massa
corporal adequado.
Os distúrbios alimentares podem afetar o equilíbrio do organismo humano?

13. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Compulsão alimentar
• Doença que se caracteriza pela
ingestão habitual de uma
grande quantidade de comida
de uma só vez ou em debicar
constantemente, mesmo
quando não se tem fome ou se
sente fisicamente
desconfortável por comer
muitos alimentos.
Os distúrbios alimentares podem afetar o equilíbrio do organismo humano?

14. A alimentação saudável é uma
medida preventiva de doenças da
atualidade?

15. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Nos últimos milénios:
• Houve mudança de hábitos alimentares.
A alimentação saudável é uma medida preventiva de doenças da atualidade?
• Há abundância de alimentos de elevado valor energético, o
que tem contribuído para o aparecimento de doenças da
contemporaneidade.
Cancro

16. Como podemos promover uma vida
saudável através da alimentação?

17. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Como podemos promover uma vida saudável através da alimentação?
Dieta mediterrânica

18. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
• A Roda dos Alimentos portuguesa é uma representação
gráfica, em forma de círculo, da dieta alimentar
mediterrânica. Recomenda a ingestão de alimentos
divididos em grupos alimentares, pela sua importância
nutricional e frequência de ingestão na alimentação diária.
Como podemos promover uma vida saudável através da alimentação?

19. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Como podemos promover uma vida saudável através da alimentação?

20. O QUE É UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: ALIMENTOS E NUTRIENTES?
Como podemos promover uma vida saudável através da alimentação?

21. O que é uma alimentação saudável:
alimentos e nutrientes?
2.2. A importância da alimentação saudável no
equilíbrio do organismo humano