Glícidos - Biologia & Geologia

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PPT Glícidos - 10º B (ano letivo 2013/2014)

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Glícidos - Biologia & Geologia

  1. 1. Glícidos Escola Básica e Secundária de Vila Franca do Campo Biologia e Geologia – 2013/2014
  2. 2. Glícidos  Também denominados hidratos de carbono, açúcares ou carboidratos, são elaborados pelos vegetais clorofilados, a partir da água e gás carbónico, durante o processo de fotossíntese.  São o grupo de moléculas existentes em sistemas vivos mais abundantes na Terra.
  3. 3. Glícidos  Estes apresentam uma fórmula geral, apresentada da seguinte forma: > Cn(H2O)n na qual “n” se refere ao número de átomos de carbono da cadeia principal.
  4. 4.  A molécula de glicose (monossacarídeo) é composta por 6 átomos de carbono, 12 átomos de hidrogénio e 6 átomos de oxigénio (C6H12O6).  Esta apresenta um total de 23 ligações: 22 simples e uma dupla ligação. Fig. 1 – Glicose
  5. 5. Glícidos - Classificação  Os glícidos são classificados (em função do seu número de monómeros) em três grupos: > Monossacarídeos > Oligossacarídeos > Polissacarídeos
  6. 6. Glícidos - Monossacarídeos  São os glícidos mais simples, não sofrem hidrólise (quebra), formam cristais e são solúveis em água.  Em função do número de átomos (que varia de 3 a 7), os monossacarídeos podem ter o nome de triose, tetrose, pentose, hexoses, ou heptoses.
  7. 7. Glícidos - Monossacarídeos Fig. 2 – Hexose ( C6H12O6)
  8. 8. Glícidos - Oligossacarídeos  São glícidos formados pela união de poucos monossacarídeos, através das ligações denominadas glicosídicas.  Os mais importantes são os dissacarídeos, formados pela união de duas hexoses. Os principais dissacarídeos são a maltose, sacarose e lactose.
  9. 9. Glícidos - Oligossacarídeos Dissacarídeos Unidades formadoras (monossacarídeos) Fonte Sacarose Glicose + frutose Cana-beterraba Lactose Glicose + galactose Leite Maltose Glicose + glicose Cereais
  10. 10. Glícidos - Oligossacarídeos Fig. 3 – alimentos ricos em lactose
  11. 11. Glícidos - Oligossacarídeos Fig. 4 – beterraba (rica em sacarose)
  12. 12. Glícidos - Oligossacarídeos Fig. 5 – cereais (ricos em maltose)
  13. 13. Glícidos - Oligossacarídeos Fig. 6 - Lactose
  14. 14. Glícidos - Polissacarídeos  São glícidos formados por mais de duas moléculas de monossacarídeos.  Os mais importantes são os polímeros da glicose, ou seja, aqueles formados por várias moléculas de glicose.
  15. 15. Glícidos - Polissacarídeos  Celulose: Encontrada principalmente nos vegetais; participa na constituição da parede celular.  Quitina: Ocorre na parede celular dos fungos e no exosqueleto de artrópodes (insetos, aranhas e crustáceos).
  16. 16. Glícidos - Polissacarídeos Fig. 7 – quitina presente no exosqueleto de um aracnídeo e de um inseto
  17. 17. Glícidos - Polissacarídeos Fig. 8 – a celulose constitui a parede celular de células vegetais
  18. 18. Glícidos - Polissacarídeos  Amido: Encontrado nos vegetais.  Glicogénio: Encontrado nos fungos e nos animais.
  19. 19. Glícidos - Polissacarídeos Fig. 9 - Amido
  20. 20. Fig. 10 – Amido misturado com água Glícidos - Polissacarídeos
  21. 21.  São os mais importantes fornecedores de energia para os seres vivos, como as hexoses: glicose e frutose. Glícidos – Funções Energética
  22. 22.  Nos vegetais, os glícidos entram na constituição das paredes celulares, formadas basicamente por celulose; nos fungos, por quitina, que é um outro tipo de glícidos pertencente também ao exosqueleto dos artrópodes. Glícidos – Funções Estrutural
  23. 23.  Armazenam energia para os seres vivos. Nos vegetais, o carboidrato de reserva energética é o amido, e nos animais, o glicogénio. Glícidos – Funções Reserva
  24. 24.  Os glícidos são componentes essenciais dos ácidos nucleicos, como as pentoses do RNA (ribose) e do DNA (desoxirribose). Glícidos – Funções Genética
  25. 25. Realização  Mafalda Róias, nº 13  Marisa Ferreira, nº 16  Pedro Maçaroco, nº 19 Docente  Luís Dinis

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