O documento discute as necessidades nutricionais em diferentes fases da vida, incluindo a gestação, bebês, pré-escolar, escolar, adolescência, idade adulta e idosos. Ele destaca como os requisitos nutricionais mudam com a idade, com foco em nutrientes específicos em cada fase como ácido fólico e ferro durante a gravidez e cálcio e ferro para crianças e adolescentes. O documento também discute como fatores como cultura, sociedade e hábitos alimentares podem influenciar as escol

1. UFCD 6575– CUIDADOS NA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO -
– 50 horas – 60 tempos
AGRUPAMENTO DE ESCOLAS DE MOGADOURO
CURSO PROFISSIONAL TÉCNICO DE AUXILIAR DE SAÚDE
HIGIENE SEGURANÇA E CUIDADOS GERAIS (HSCG)
3- AS NECESSIDADES NUTRICIONAIS NAS DIFERENTES FASES DA VIDA

2. Assim como os anos, a nossa alimentação também
muda conforme o tempo passa. A idade é um dos
fatores essenciais para identificar a alimentação de
uma pessoa

3. 1-GESTAÇÃO
- intenso anabolismo - um
aumento nas necessidades
nutricionais;
- ganho de peso - crescimento fetal
e a expansão de tecidos maternos
como placenta, tecido adiposo, útero e
mamas, e também aumento de líquido
extracelular, volume sanguíneo e
líquido amniótico;

4. - necessita de uma maior quantidade de :
ácido fólico (previne defeitos no tubo neural,
auxilia no fechamento deste para que após
esse processo possa formar o cérebro e a
medula espinhal);
ferro (é necessário na última metade da
gravidez, quando ocorre maior consumo
materna e fetal);
cálcio, previne a Doença Hipertensiva
Específica da Gravidez (DHEG); a falta de
cálcio pode prejudicar o crescimento e
desenvolvimento fetal, pressão arterial,
podendo ocorrer alterações na membrana,
contrações prematuras e precipitação no
parto.

6. 2- BEBÉS
- à base de leite materno,
de forma a assegurar as
defesas naturais;
- Nele encontram-se todos
os nutrientes que a criança
necessita nos primeiros
meses de vida;

8. - introdução de alimentos
complementares - 6 meses,
- inicia-se a formação de hábitos
alimentares que podem perdurar
por toda a vida, sofrendo vários
tipos de influências como, culturais,
socioeconómicas, religiosas e
psicológicas.

9. - A variedade de alimentos é importante, pois a oferta de nutrientes passa a
ser maior em qualidade.
- Os alimentos devem ser oferecidos um de cada vez para que a criança
possa apreciar os sabores e a mãe possa observar qualquer reação alérgica.
- Posteriormente, e quando os dentes já tiverem em fase de nascimento já
podem ser dados à criança alimentos mais sólidos.

10. 3- PERÍODO PRÉ-ESCOLAR
- diminuição na velocidade de crescimento
- diminuição do apetite
- inapetência da criança, que pode ser
comportamental, quando a criança deixa
de comer para chamar a atenção e
observa que esta tática funciona;
- ou também pode ser orgânica, podendo
estar associada à deficiência de
micronutrientes, especialmente o ferro.
Na infância é fundamental dar-lhes
muitos nutrientes
Os alimentos responsáveis pelo
crescimento do corpo são imprescindíveis
neste momento da vida.

11. 4- IDADE ESCOLAR - autonomia alimentar
- o crescimento dos 6 aos 12 anos é
lento mas estável, com um
aumento na ingestão de alimentos
- É iniciado o processo de socialização
onde a imitação e a influência dos
companheiros cria novos hábitos
alimentares

12. Fatores que afetam uma alimentação adequada:
• Aparência dos pratos
• Quantidade de comida
• Combinação dos alimentos
• Bom exemplo familiar

13. Ementa tipo

14. 5- ADOLESCÊNCIA - são necessárias ao organismo muitas
vitaminas, nomeadamente A, C, e D,
ferro e cálcio, para fortalecer os ossos.
- garantir a ingestão de proteínas e
produtos energéticos durante toda a
adolescência
- deve ser incutida a prática de exercício
físico a fim de evitar problemas de
obesidade anos mais tarde.
- uma má alimentação pode provocar
igualmente anemia ou problemas de falta
de cálcio.

15. 6- IDADE ADULTA A elaboração de ementas é sempre de
uma certa subjetividade:
- deve estar adequada às características
individuais, bem como às suas
necessidades específicas do trabalho
que realiza, idade, sexo, eventuais
restrições
- a refeição a que se destina. Por
exemplo, enquanto o almoço deve
contribuir com um valor de 31%, o jantar
já só deve contribuir com cerca de 28%
do valor calórico do dia.

16. 7- IDOSOS - alterações anatómicas e metabólicas
- maior tendência ao sedentarismo e a
inadequados hábitos alimentares, além de outras
mudanças sócio- comportamentais.
- perda gustativa e a perda de apetite - ausência
de dentição junto ao uso de próteses
- A desidratação torna-se frequente
- A carência familiar e social diminui a
autoestima, criando a possibilidade de se
alimentar de forma inadequada em quantidade e
qualidade, além da tendência ao desestímulo
para comprar e preparar alimentos variados e
nutritivos

17. A dieta deve ser atrativa e de fácil mastigação.

18. Devem ser evitados os erros alimentares :
- Elevado consumo de sal
- Elevado consumo de gorduras
- Elevado consumo de açúcar e alimentos açucarados
- Reduzido consumo de alimentos ricos em fibras (Hortaliças,
legumes e frutos)
- Saltar refeições