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Alimentação saudável.pptx. .......
- 1. NUTRIÇÃO NORMAL E DIETÉTICA ALIMENT A ÇÃOINFANTIL, D O A D O L E S C E N T E E D A G E S T A N T E Prof. Mestra Eurídice Farias Falcão
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- 3. INFÂNCI A •Promoção e consolidaçãodos hábitos alimentares. •Incremento das necessidades nutricionais para o crescimento e desenvolvimento.
- 4. QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO E SAÚDEINFANTIL • Institui capacidade de aprender; • Facilita a comunicação; • Desenvolve o ato de pensar; • Promove defesa contra doenças; • Estimula a atividade física; • Desperta a socialização.
- 5. A educação nutricional adequadano período pré- escolar e escolar Institui hábitos alimentares corretos
- 6. Melhoras nutricionais noinícioda infância levam a melhoras no desempenho intelectual durante a adolescência.
- 7. Promove a autonomiaalimentar Consolida os hábitos alimentares IMPOR TÂ NCIA DA ESC OLA INTERVENÇÃO DE FATORES: genéticos, sociais e culturais.
- 8. Fatores ambientais: - transmissõessociais intragrupos família escola Imitação Influência dos companheiros No processo de socialização novos hábitos alimentares
- 9. REQUISITOS NUTRICIONAIS DIÁRIOS EM IDADE ESCOLAR Anutrição é importante para que o organismo funcione com normalidade Fatores que afetam uma alimentação adequada: Aspecto das preparações Volume de alimentos Harmonia dos alimentos Comportamento
- 10. Manter o crescimento adequado;Evitar o déficit de nutrientes; Prevenir possíveis problemas de saúde da fase adulta. Harmonia Adequação Quantida de Qualidade Alimentação saudável OBJETIVOS :
- 11. NECESSIDADES NUTRICIONAIS NA INFÂNCIA PROTEÍNAS Devemfornecer 15% das necessidades energéticas diárias: -Mantercrescimento adequado -Imunidade -Reparação dos tecidos Proteína de origem animal
- 12. Devem fornecer 30%das necessidades energéticas diárias: - Gorduras saturadas menos de 10% - Colesterol menos de 300 mg/dia Evitar alimentos gordurosos e frituras LIPÍDI OS
- 13. Devem fornecer 55%das necessidades energéticas diárias (preferência pelos carboidratos complexos): - Fornecer energia necessária ao cérebro e músculos. Evitar doces e alimentos industrializados que contenham açúcar em sua composição. Evitar sobrecarga de carboidrato repetidamente nas refeições. HIDRATOS DE CARBONO
- 14. OS ALIMENTOS DEVEM SERBEM DISTRIBUÍDOS AO LONGO DO DIA: Desjejum : 20 - 25 % cal Colação: 10 - 20% cal Almoço : 35 - 40 % cal Lanche: 10 - 20 % cal Jantar: 15 - 25 % cal Ceia: 10 - 20 % cal
- 15. É, ainda, importante: o número de refeições diárias. evitar refeições pesadas e de difícil digestão.
- 16. Almoço (1a refeição do dia) Jejum prolongado “Petiscar” Predispõediabetes e obesidade EVIT AR
- 17. Crianças em jejumou insuficientemente alimentadas: Desatentas e agitadas Sonolentas e fracas A melhoria da memória está relacionada com a glicemia O cérebro requer glucose para o seu normal funcionamento
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- 19. ADOLESC ÊNCI A •Período de altavulnerabilidade nutricional; •Momento adequado para uma intervenção nutricional ativa e participativa.
- 20. PRINCÍPIOS DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Aquela quefaz bem e promove saúde, devendo ser orientada e incentivada desde a infância até a idade adulta.
- 21. •Baixa renda; •Exclusão social; •Escolaridadeinadequada; •Falta ou informação insuficiente sobre os alimentos e as necessidades nutricionais. Vários fatores podem inibir a adoção e a prática de uma alimentação saudável
- 22. • Os alimentosdevem ser preferencialmente consumidos em sua forma natural. • Adequados qualitativa e quantitativamente. • Preparados de forma a preservar os valores nutritivos e os aspectos sensoriais. • Seguros do ponto de vista higiênico sanitário. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
- 23. • modismos; • quantidadesexageradas; • rejeição a determinados grupos alimentares. O HÁBITO ALIMENTAR DO A D O L E S C E N T E T ende a seguir os padrões e comportamentos do grupo social de convívio com possíveis distorções e alterações alimentares temporárias, como:
- 24. •No início dafase adulta, os comportamentos se estabilizam, dando lugar a um período estável na alimentação. •Deve ser sempre orientado ao consumo alimentar saudável, como prevenção das DCNT.
- 25. • Manutenção dasaúde • Desenvolvimento físico e mental • Redução do risco doença na vida futura OBJETIVO DO CUIDADO NUTRICIONAL NA ADOLESCÊNCIA
- 26. RECOMENDAÇÕES DIETÉTICAS DIÁRIAS DE NUTRIENTES •São valoresnuméricos de macro e micronutrientes estimados para o consumo de nutrientes, sendo utilizados como parâmetros para o planejamento e a avaliação de dietas para indivíduos saudáveis.
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- 28. ZINCO (Zn) • Essencial paracrescimento e maturação sexual. •Ingestão limitada de alimentos fontes de zinco pode afetar o crescimento físico, assim como o desenvolvimento de características sexuais secundárias. •Alimentos fontes: crustáceos e outros frutos do mar, carnes em geral.
- 29. • Importante amanutenção diária pelos alimentos. • Alimentos fortificados. •Deficiência: anemia, diminuição da absorção dos nutrientes que pode levar à diarreia. Alimentos fontes: vegetais verde escuros, leguminosas, carnes. ÁCIDO FÓLICO
- 30. FIBR AS • Ação dasfibras: • diminuem a absorção de gorduras; • aumentam o peristaltismo intestinal; • atuam no combate ao colesterol; • regulam o tempo de trânsito intestinal; • apresentam alto poder de saciedade.
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- 32. USO DE SUPLEMENTOS POR A D O L E S C E N T E S O consumode uma ampla variedade de alimentos é preferida à suplementação nutricional como um método para obter as vitaminas e minerais necessários. •PIRÂMI DE D O S ALIMEN TOS
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- 36. GESTA ÇÃO Grande vulnerabilidade nutricional; Maissujeito a intercorrências decorrentes da má alimentação; Período de intenso anabolismo – aumento do metabolismo basal e das reservas energéticas, além de intenso crescimento fetal. Determina aumento das necessidades nutricionais
- 37. •O estado nutricionalmaterno no início da gestação e o ganho ponderal adequado durante o período gestacional têm repercussões na saúde da mulher e do bebê, pode inclusive influenciar a capacidade reprodutiva durante outras gestações.
- 38. •O ganho ponderaladequado reduz os riscos de resultados desfavoráveis na gestação e parto para mãe e filho. GESTA ÇÃO
- 39. Ganho insuficiente •Retardo decrescimento intrauterino (RCIU) / BPN •Prematuridade •Mortalidade perinatal EFEITOS DO GANHO INADEQUADO DE PESO (desfechos indesejáveis)
- 40. Principal responsável pela altataxa de morbimortalidade materna e fetal • Incidência de diabetes; • Hipertensão materna; • Macrossomia; • Sofrimento fetal prolongado; • Trabalho de parto. GANHO EXCESSIVO
- 41. Principal responsável pelaalta taxa de morbimortalidade materna e fetal • Parto cirúrgico; • Hemorragia pós-parto/infecção pós- parto; • Trauma fetal; • Obesidade pós-parto (materna). GANHO EXCESSIVO
- 42. MEDIDAS PARA UMA GESTAÇÃOSEM INTERCOR RÊNCIAS Assistência pré-natal acessível e de qualidade já no início da gestação. • Desde a concepção até 1 ano após o parto.
- 43. MEDIDAS PARA UMA GESTAÇÃOSEM INTERCOR RÊNCIAS Estilo de vida saudável • Peso adequado para altura; • Ganho ponderal no período gestacional recomendado; • Consumo de alimentos variados; • Suplementação apropriada de micronutrientes; •NÃO – uso de álcoole/oucigarrosou qualquer outra substância danosa.
- 44. ponderais e melhoria do •Tratarnutricionalmente os desvios doençascomuns do período; •Incentivar o aleitamento materno; •Promover atividades que visem a estado nutricional. OBJETIVO DO CUIDADO NUTRICIONAL NA GESTAÇÃO
- 45. • Orientar: Hábitos devida adequados, Tratar distúrbios e doenças, Diagnósticos e profilaxia, Acompanhar crescimento e vitalidade fetais, Preparar para o parto e lactação.
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