O documento apresenta quatro receitas de bolos e doces: 1) Bolo de banana com canela; 2) Bolo com cobertura de laranja; 3) Docinhos de amendoim; 4) Biscoitos. Fornece instruções para adaptar as quantidades de ingredientes caso se queira fazer metade ou o dobro de uma receita.

1. Receitas Juliana Malta de Sousa

2. Bolo de banana com canela 1ª receita:

3. INGREDIENTES: 2 bananas nanicas, 2 ovos grandes inteiros, ¾ xícara de óleo 1 colher de chá de canela em pó. 2 xícara de farinha de trigo branco, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de açúcar branco, 1 colher (sopa) de fermento em pó, ½ xícara de granola

4. Imagine agora uma nova situação, se você quiser fazer apenas meia receita do bolo a quantidade de ingredientes será a mesma? Será maior? Será menor? O que você acha? Para achar a nova quantidade de ingredientes o que devemos fazer?

5. A receita ficará menor, basta pegarmos os ingredientes e dividirmos por dois. 1 banana nanica, 1 ovo grande inteiro, 3/8 xícara de óleo 1/2 colher de chá de canela em pó. 1 xícara de farinha de trigo branco, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de açúcar branco, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara de granola

6. E se você quiser fazer duas receitas do bolo a quantidade de ingredientes será maior? Menor? Ou a mesma? O que faremos desta vez?

7. Desta vez a quantidade de ingredientes será maior, basta dobrar os ingredientes: 4 bananas nanicas, 4 ovos grandes inteiros, 3/2 xícara de óleo 2 colheres de chá de canela em pó. 4 xícara de farinha de trigo branco, 2 xícaras de açúcar mascavo, 2 xícaras de açúcar branco, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 4 xícaras de granola

8. BOLO COM COBERTURA DE LARANJA 2ª receita:

9. INGREDIENTES: 125 g de manteiga ou margarina; 1 xícara de açúcar; ½ colher de chá de suco de limão; 1 e ½ xícara de farinha de trigo; 1 e ½ colher de chá de fermento em pó; ½ colher de chá de sal; 4 ovos bem batidos. COBERTURA: 1/3 de xícara de suco de laranja; casca ralada de ½ laranja; 1/3 de xícara de mel.

10. 1- A receita pede 125 g de manteiga ou margarina. Como podemos obter a quantidade pedida na receita se temos recipientes com: 250 g? b) 500 g?

11. a) 250 g? Para este tamanho de embalagem, basta dividir ao meio a quantidade do recipiente,pois queremos 125g e 250 : 2 = 125. b) 500 g? Como 500 é o dobro de 250 e no item acima dividimos por dois, para usar apenas 125g de 500g temos que pegar a quantidade do recipiente e dividir por 4, 500 : 4 = 125.

12. 2- Uma receita de bolo pede que você use 200 g de farinha de trigo. Ao procurar nos armários da cozinha, você descobre um pacote fechado de farinha e lê na embalagem que a quantidade presente é de 1 kg. Assinale com um x a fração do pacote de farinha que deve ser usada na receita: ( ) 1/3 b) ( ) ½ c) ( ) ¼ d) ( ) 1/5

13. Quando queremos encontrar uma quantidade em relação a outra devemos montar uma fração: Neste caso dá para simplificar o numerador e o denominador por 200 e encontramos a resposta: ( ) 1/3 b) ( ) ½ c) ( ) ¼ d) ( x) 1/5

14. Docinhos de Amendoim 3ª receita:

15. INGREDIENTES: 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado, moído; 3/4 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 1 pitada de sal.

16. 1- Qual a quantidade de ingredientes secos (amendoim e açúcar) que se deve colocar na receita? Esta quantidade é menor, igual ou maior que 1 xícara (chá)? Como seria escrita esta medida?

17. Devemos colocar na receita ½ xícara (chá) de amendoim e ¾ de xícara (chá) de açúcar. Como a quantidade de açúcar, ¾ já é maior que ½, quando vamos juntar ¾ + ½ temos: 3/4 + 1/2 = 3/4 + 2/4 = 5/4 que é uma quantia maior que 1. Pois o numerador da fração é maior que o denominador, assim temos mais que uma xícara de chá dos ingredientes.

18. 2- Qual é a soma das frações de amendoim, açúcar e leite que será empregada nesta receita? Esta soma é menor, igual ou maior que 1 xícara (chá)? Esta soma é menor, igual ou maior que 2 xícaras (chá)?

19. A fração dos amendoins é 1/2, do açúcar é 3/4 e do leite é 1/2. Então: 1/2 + 3/4 + 1/2 = 2/4 + 3/4 + 2/4 = 7/4 Esta soma é maior que uma xícara de chá, pois 7 é maior que 4. Esta soma é menor que duas xícaras de chá, pois se dividirmos 7 por 4 teremos 1,75. E o 7 não é o dobro de 4.

20. Biscoitos 4ª receita:

21. INGREDIENTES: 2 1/4 xícaras de açúcar mascavo 2 1/2 xícaras de açúcar refinado 1 1/2 xícaras de manteiga 3/4 xícaras de gordura 5 ovos 1 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de fermento 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de baunilha 4 1/3 xícaras de farinha 5 3/8 xícaras de aveia

22. 1- Minha avó vai receber a família inteira no final de semana, para o café da tarde vai preparar três receitas de biscoito ao mesmo tempo, para ajudá-la vou colocar a nova quantidade de ingredientes: O que você acha que eu devo fazer para encontrar a nova quantidade?

23. Basta multiplicar os ingredientes por 3. Veja a resposta toda pronta abaixo: 6 3/4 xícaras de açúcar mascavo 7 1/2 xícaras de açúcar refinado 4 1/2 xícaras de manteiga 2 1/4 xícaras de gordura 15 ovos 3 colheres (chá) de sal 6 colheres (chá) de fermento 6 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 3 colher (chá) de baunilha 13 xícaras de farinha 16 1/8 xícaras de aveia

24. 2- Já a minha mãe quer fazer apenas meia receita de biscoito, pois ela percebeu que eu e meu pai adoramos os biscoitos, e na minha casa, moramos apenas eu, meu pai e minha mãe, minha avó falou que a receita rende muitos biscoitos. Para ajudar minha mãe, vou colocar a nova quantidade de ingredientes: O que terei que fazer agora?

25. Devo pegar a quantidade de ingredientes e dividir por dois, veja como fica a nova receita: 1 3/8 xícaras de açúcar mascavo 1 1/4 xícaras de açúcar refinado 3/4 xícaras de manteiga 3/8 xícaras de gordura 2 1/2 ovos 1/2 colheres (chá) de sal 1 colheres (chá) de fermento 1 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 1/2 colher (chá) de baunilha 2 1/6 xícaras de farinha 2 11/16 xícaras de aveia