Este documento fornece a receita de carne suína agridoce, que inclui temperar e fritar pedaços de carne suína e preparar um molho agridoce com vinagre, açúcar, shoyu e outros ingredientes para servir sobre a carne frita.

1. Carne Suína Agridoce
Ingredientes:
- 500 gr de carne suína
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de shoyu
- 1 unidade(s) de ovo batido(s)
- 5 colher(es) (sopa) de amido de milho
- quanto baste de óleo de soja para fritar
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
- 1 unidade(s) de pimentão verde em fatias
- 100 gr de abacaxi em calda em fatias
Molho:
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 6 colher(es) (sopa) de água
- 4 colher(es) (sopa) de vinagre branco
- 5 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 colher(es) (café) de sal
- 2 colher(es) (sopa) de shoyu
- 2 colher(es) (sopa) de catchup
- 50 ml de molho inglês
Modo de Preparo:
Coloque a carne em uma tigela e tempere com um pouco de sal e o shoyu, mexa e deixe descansar
por 1 hora.
Junte o ovo batido e mexa bem. Passe os pedaços de carne no amido de milho e frite-os em óleo
quente.
Durante a fritura, divida os pedaços de carne caso estes grudem um ao outro.
Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.
Aqueça uma frigideira (grande) coloque um pouco de óleo e junte o alho e a cebola, deixe dourar
um pouco.
Junte o pimentão e deixe cozinhar por 2 minutos, mexa sempre.
Junte o abacaxi e o molho preparado, mexendo sempre, deixe cozinhar lentamente por 1 minuto.
Reserve.
Aqueça novamente a frigideira com óleo e frite novamente os pedacinhos de carne até que estes
fiquem dourados.
Retire-os e conserve-os quentes. Aqueça novamente o molho e despeje-o sobre a carne.
Sirva imediatamente, com arroz branco e salada.
Modo de Preparo do molho:
Dissolva o amido de milho na água, junte todos os ingredientes.
Misture bem e reserve.
Fonte: Cyber Cook
Publicado por suino.com