Este documento fornece a receita de canja de galinha, uma sopa leve e nutritiva feita com peito e sobrecoxa de frango desfiados, arroz, cenoura e tomate. O prato rende 8 porções e leva de 30 a 45 minutos para ser preparado, sendo considerado de dificuldade fácil.

1. Canja de galinha
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sopa e caldo
Calorias: 178 por porção
Ingredientes
. 1 colher (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho amassados
. 2 colheres (sopa) de cebola picada
. 300 g de peito de frango sem osso e sem pele em cubos
. 1 sobrecoxa com osso e sem pele
. 1 tomate maduro sem sementes picado
. 1,5 litro de água
. 1/2 colher (sobremesa) de sal
. 1 cenoura média em cubinhos
. 1 xícara (chá) de arroz cru
. 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Coloque o frango e o tomate e deixe dourar.
3. Acrescente a água e o sal, feche a panela e cozinhe por 10 minutos.
4. Retire o frango e desfie-o.
5. Volte o frango desfiado para a panela - sem pressão - e acrescente a cenoura e o arroz
já lavado.
6. Deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e junte a salsa.