O documento discute um programa de alimentação escolar que tem como objetivos promover hábitos alimentares saudáveis, oferecer refeições equilibradas e proteger os alunos de alimentos inadequados. Ele também fornece diretrizes sobre a elaboração de guias alimentares e as responsabilidades das escolas em relação à alimentação dos estudantes.

1. PROGRAMA DE
ALIMENTAÇÃO
ESCOLAR

2. Ações de Alimentação e nutrição na
escola
 Estímulo à adoção de hábitos alimentares saudáveis;
 Oferta de alimentação equilibrada;
 Ações de proteção, evitando a exposição dos alunos
à alimentação inadequada;
 Projetos escolares que
 envolvam o tema.

3. Elaboração do Guia Alimentar
 PNAE – Programa Nacional de Alimentação
Escolar –determinam os parâmetros
nutricionais dos cardápios;
 Determinações do Fundo Nacional do
Desenvolvimento da Educação;
 Consumo diário de frutas, legumes e
verduras;
 Guia Alimentar da população brasileira;
 Plano Municipal de saúde na escola.

4. Atribuições da escola
 Oferecer alimentação saudável, equilibrada,
promovendo um ambiente de escolhas
alimentares mais saudáveis;
 Desenvolver bons hábitos e atitudes, visando
a construção de uma relação saudável da
criança com o alimento;
 Responsabilizar-se pela garantia do
cumprimento de todas as etapas da
execução do serviço de alimentação;

5.  Oferecer refeições atraentes e saborosas;
 Distribuir refeições no ambiente e horário
adequados;
 Garantir condições adequadas e seguras de
higiene dos alimentos;

6. Semana de Alimentação Escolar
14 a 18 de maio de 2012
NOSSO PROJETO:
 Estímulo a formação de hábitos alimentares
saudáveis;
 Incentivar os alunos a consumir alimentos
como frutas, verduras e legumes;
 Mostrar a importância de diminuir ou abolir o
consumo de doces, biscoitos e refrigerantes.

7. OITO PASSOS PARA UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
1. Dar somente leite materno até os seis
meses, sem oferecer água, chás ou
qualquer outro alimento.
2. A partir dos 6 meses, oferecer de forma
lenta e gradual outros alimentos,
mantendo o leite materno até os dois anos
de idade ou mais.

8. 3. A partir dos 6 meses, dar alimentos
complementares três vezes ao dia,se a criança
receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se
estiver desmamada.
4. Estimular o consumo diário de frutas,
verduras e legumes nas refeições.
5. Evitar açúcar, café, enlatados, frituras,
refrigerantes, balas, salgadinhos e outras
guloseimas .Usar sal com moderação.

9. 6. Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos
alimentos; garantir o armazenamento e a conservação
adequados.
7. Estimular a criança doente e convalescente a se
alimentar, oferecendo sua alimentação
habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua
aceitação.
8. Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma
alimentação variada é uma alimentação colorida.

10. CARDÁPIO DA ESCOLA
SEMANA A de 21 a 25/05/2012
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