Este documento fornece receitas para pão de liquidificador com cenoura, pão de ervas e sardella. A receita de pão de liquidificador com cenoura inclui ingredientes como AdeS Original Light, fermento biológico, ovos e farinha de trigo. A receita de pão de ervas lista ingredientes como farinha de trigo, leite em pó, ervas frescas e fermento biológico. A sardella é feita com pimentão, tomate, alho e sardinha em molho de tomate.

1. Pão de Liquidificador com Cenoura
Ingredientes
1 xícara e meia (chá) de AdeS Original Light morno
1 envelope de fermento biológico seco meia xícara (chá) de adoçante próprio para forno e
fogão
2 ovos
4 colheres (sopa) de creme vegetal
1 colher (chá) de sal
4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 cenoura média crua ralada no ralador fino (150 g)
Para pincelar
1 gema batida
Modo de fazer
1 - Unte duas fôrmas para bolo inglês médias (24 x 10 cm). Reserve.
2 - Em uma tigela grande, misture o AdeS Original Light morno e o fermento.
3 - Bata no liquidificador o adoçante, os ovos, o creme vegetal e o sal até que a mistura
fique homogênea. Adicione à tigela que contém o AdeS.
4 - Junte, aos poucos, a farinha e a cenoura, misturando sempre, até obter uma mistura
pastosa. Divida a massa em duas partes e coloque-as nas fôrmas reservadas.
Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrarem de volume.
5 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
6 - Pincele os pães com a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até que a superfície
fique dourada.
7 - Deixe amornar e desenforme. Sirva frio. Dica Utilize esse pão para preparar um
delicioso sanduíche com queijo e geléia para o lanche das crianças.

2. Pão de Ervas
- 7 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, para sovar (900g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de orégano
- ½ colher (sopa) de alecrim
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- ½ xícara (chá) de óleo (100ml)
- 3 ovos
- 1 gama para pincelar
Modo de Preparo:
Junte a farinha, o leite em pó, a salsa, o orégano, o alecrim e o sal.
Esfarele, com as pontas dos dedos, o fermento sobre os ingredientes e misture bem.
Acrescente o óleo, os ovos e 2 xícaras (chá) de água morna (400ml) e misture até obter
uma massa homogênea. Sove por 10 minutos até que a massa fique lisa e macia.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em 2 partes iguais e molde os pães em uma forma de bolo inglês untada
com óleo.
Cubra dom filme plástico novamente e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até
dobrar de tamanho.
Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por
aproximadamente 30 minutos.
Rende: 3 pães.
Tempo de preparo: 20 minutos.

3. Pão de Ervas
Andréa Espínola
Ingredientes
3 ovos inteiros
200 ml de óleo (100 ml de azeite + 100 ml de óleo)
2 xícaras de água
3 colheres de sopa de açúçar
1 colher de sopa de sal
4 tabletes de fermento biológico fresco
5 xícara de chá de trigo
Manjerição fresco a gosto
Tomilho fresco a gosto
1 cebola pequena
1 dente de alho
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma vasilha coloque o trigo e
despeje o líquido obtido no liquidicador por cima. Deixe a massa descansar por 1
hora.
Unte e enfarinhe 2 ou 3 formas de bolo inglês ou de pão de forma e polvilhe queijo
parmesão ralado. Leve ao forno médio, pré aquecido, até ficar douradinho.
Sardella
Ingredientes
1 pimentão vermelho grande, picadinho
2 tomates médios maduros, picadinhos
3 dentes de alho amassados
2 latas de sardinha com molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de Fazer
Refogue todos os ingredientes e deixe cozinhar até sair bastante líquido. Deixe
esfriar um pouco e bata no mixer até formar uma pasta. Volte ao fogo baixo e
acrescente sal e a pimenta do reino a gosto, até reduzir o líquido em pasta. Quando
a consistência estiver pastosa, desligue e acrescente o cheiro verde, deixe esfriar e
sirva com pães e torradas

4. Pão de ervas
 Ingredientes
1 xícara de leite fervendo
3 cebolas médias
1 xícara de óleo
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1/2 ramo ramo de salsa e cebolinha
2 colheres de orégano
1 ramo de manjericão
3 dentes de alho
3 ovos inteiros
1 colher de sal
3 tabletes de fermento biológico
1 gema batida com 1 colher de shoyo para pincelar
1 kg (aproximadamente) de trigo
Bater o leite fervente com as cebolas e acrescentar os demais ingredientes na ordem da
receita um a um e bater, exceto o trigo
Após misturar todos os ingredientes despejar em uma tigela e adicionar o trigo até dar ponto
A massa deve ser sovada até soltar das mãos
Deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 20 minutos)
Em seguida modele os pães em forma ou receheie a gosto
Sua cor ficará esverdeada
Deixe descansar mais alguns minutos
Antes de assar pincele com a gema ligeiramente batida com 1 colher de shoyo e asse em fogo
médio até dourar
Fica super diferente e macio

5. Pão de Ervas de Liquidificador
Massa
1/2 xícara(s) (chá) de manjericão
1 unidade(s) de cebola média(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano
2 dente(s) de alho
2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de sal
3 unidade(s) de ovo
3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 kg de farinha de trigo
Massa
Em um liqüidificador, coloque o manjericão, a cebola, o orégano, o alho e o leite.
Bata.
Em um recipiente, coloque o fermento e o açúcar.
Mexa até desmanchar o fermento.
Adicione o conteúdo do copo do liqüidificador.
Adicione o sal, os ovos e a manteiga.
Com a mão, mexa e adicione aos poucos a farinha até desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 40 minutos.
Coloque em uma fôrma em formato de pão de fôrma até a metade dela.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Leve para assar em forno quente e, no final, abaixe a temperatura para terminar de
assar.

6. Pão de Ervas Andréa Espíndola
Ingredientes:
3 ovos inteiros
2 xícaras de água
200 ml de óleo
4 tabletes de fermento biológico (eu usei 2 pacotes de fermento de padeiro em
pó da Vahiné)
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
4 ramos de salsa com talo
4 ramos de cebolinho
Manjericão e orégãos a gosto
1 ramo de alecrim fresco
1 dente de alho
1 cebola pequena
5 xícaras de farinha de trigo (com a chávena que usei dá pouco mais de 500 g)
Confecção:
Bater no liquidificador os ovos inteiros com a água, o óleo, o açúcar, o sal, a
salsa com talo, o cebolinho, o manjericão, os orégãos, o alho e a cebola.
Quase no fim acrescentei o fermento de padeiro em pó (usei 2 pacotes porque
na embalagem diz que é um pacote por cada 250 g de farinha)
Num recipiente separado colocar as 5 xícaras de farinha de trigo e despejar a
mistura batida no liquidificador aos poucos (no velho estilo buraco no meio e
rodando a colher de pau aos poucos).
Deixar crescer por 1 hora.
Depois colocar em forma rectangular untada e enfarinhada (no meu caso foi
em duas formas).
Leve ao forno (180º C) por cerca de 1 hora, mas vá verificando.

7. Pão de iogurte e gergelim
Pão de iogurte e gergelim:
400g de farinha de trigo
45g de açúcar (usei o cristal biodinâmico)
20g de gergelim branco (doure ligeiramente em frigideira antiaderente para liberar aroma e
tornar a textura mais crocante)
4g de fermento biológico seco
88g de ovo orgânico (quebre dois ovos, bata ligeiramente com um garfo e pese)
180g de iogurte natural (usei o desnatado)
8g de sal marinho
50g de manteiga sem sal temp. amb.
15g de gergelim (também ligeiramente dourado)
MODO DE FAZER
Peneire a farinha de trigo, una o açúcar, o fermento e gergelim (20g). Faça uma cova no
centro, una os ovos e metade do iogurte. Agregue o iogurte restante aos poucos.
Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Una o sal e trabalhe até incorporar.
Adicione a manteiga, em pequenas porções, trabalhando a massa para que absorva a
gordura. A massa deve ficar lisa e macia.
Boleie e disponha em bowl, cubra com filme plástico e deixe crescer por 1h ou dobrar de
volume (nos dias muito frios, pode levar até 2h30).
Abra a massa em superfície lisa e untada com um pouco de óleo (ou levemente polvilhada
com farinha de trigo) em formato retangular. Polvilhe o gergelim (15g) e enrole como
rocambole.
Disponha em uma forma de pão de 24cm de comprimento (ou de bolo inglês) untada e
polvilhada com fubá. Cubra e deixe dobrar de volume.
Pincele um pouco de ovo batido dissolvido com leite ou água. Dê cortes com bisturi para
pão e asse à 190ºC por 25-30 minutos.
Desenforme e esfrie sobre grade.
Comemos as fatias deste pão de iogurte e gergelim com geleia de cassis negra.

8. Rabanada de Forno
5 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)
2 copo(s) de leite
1 copo(s) de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e Unte com margarina.
Corte os pães em rodelas e arrume na forma, forrando o fundo.
No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar e a essência.
Coloque essa mistura em cima dos pães, apertando bem com o auxílio de uma colher,
até que estejam bem molhados.
Faça uma mistura de açúcar, cravo e canela e salpique por cima. Leve ao forno até
assar.
Sugestão: Sirva esta rabanada de forno gelada.

9. Fofura de Fubá
04 ovos
04 xícaras (chá) de leite
03 xícaras (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
01 xícara (chá) de Fubá
1/2 xícara (chá) de maisena
02 colheres (sopa) farinha de trigo
01 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
01 colher (sopa) de fermento
Bata no liquidificador o
leite, ovos, açúcar e a margarina (manteiga). Adicione
os demais ingredientes e bata até obter uma massa
uniforme. Despeje a massa em assadeira (média), untada
e enfarinhada. Leve ao forno médio cerca de 55min.
Após assado, corte em quadradinhos no próprio tabuleiro
e sirva.
Você vai observar que a massa vai separar, uma camada
de milho, uma de coco, uma de queijo. Fica bem
molhadinho, é uma delicia.
Bom Apetite!

10. Caldo com músculo e massa de queijo
INGREDIENTES
Massa:
150g de queijo parmesão ralado. 150g de farinha de rosca peneirada
Alecrim e tomilho picadinhos a gosto. Noz moscada ralada, sal e pimenta-
do-reino a gosto4 ovos
Caldo:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
500g de músculo cortado em cubos
2 litros de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2
litros e água)
½ xícara (chá) de molho de soja (molho shoyo)
¼ xícara (chá) de molho inglês
1 talo de salsão cortado em cubos
4 cravos da índia
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Para clarificar o caldo:
1 xícara (chá) de água gelada
3 claras misturada com 3 cascas de ovo esmigalhada

11. MODO DE PREPARO
Massa:
Numa tigela coloque queijo parmesão, farinha de rosca, alecrim, tomilho,
noz moscada, sal e pimenta-do-reino e misture bem. Adicione os ovos
mexendo com um garfo. Com as mãos, misture bem até obter uma massa
homogênea e compacta. Transfira esta massa para um espremedor de
batatas e reserve. Dica: se a massa ficar mole adicione mais queijo
parmesão ralado.
Caldo:
Numa panela de pressão coloque óleo, cebola, alho e músculo e doure
bem. Depois de dourado adicione caldo de carne, molho de soja, molho
inglês, salsão, cravos da índia e sal, tampe a panela e quando pegar
pressão deixe cozinhar por 40 minutos. Retire a pressão e retire a carne
cozida. Reserve.
Para clarificar o caldo acrescente água gelada, claras com cascas de ovo
esmigalhadas com as mãos. Volte à panela ao fogo e deixe ferver por 5
minutos. Coe o caldo numa peneira forrada com um pano de prato limpo.
Volte o liquido para o fogo e adicione a carne cozida (reservada acima).
Obs.: A água gelada é para diminuir a temperatura do caldo e as
impurezas grudarem nas claras.
Sobre o caldo fervente esprema aos poucos a massa de queijo (reservada
acima no espremedor de batatas) e vá passando uma faca no espremedor
para cortar a massa no tamanho desejado. Cozinhe por 1 minuto. Corrija o
sal se necessário. Retire do fogo e sirva em seguida com cheiro verde
picado.

12. Sopa fria de abacate
INGREDIENTES
200g de abacate maduro em polpa
1 limão siciliano (separar raspas e caldo)
150ml de leite de coco (aproximadamente)
5g de salsinha picada
15g de cebola ralada ou picada
Pimenta dedo de moça a gosto
1g de sal marinho
Castanha do Pará a gosto (para decorar)
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o abacate, o limão, o leite de coco, a salsinha, a cebola,
a pimenta e o sal até que o creme esteja bem uniforme. Se necessário, corrija
o tempero e acrescente mais leite de coco. Despeje o creme em taças ou
copos pequenos. Decore com a castanha do Pará e algumas raspas de limões
para servir.