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RESUMO DO GRUPO-ESCOLA RIT –
INTERNACIONAL DE TROCAS DE RECEITAS E
DICAS DE SAUDE E ECONOMIA DOMESTICA.
RECEITAS ALEATORIAS CONFORME FORAM
ENTRANDO NO GRUPO – TODAS AS RECEITAS
EXPERIMENTADAS E APROVADAS.
Pão de Assadeira Recheado
INGREDIENTES
PARA A MASSA
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1/2 xícara de chá de água morna
1 ovo
1/4 de xícara de chá de óleo
sal a gosto
PARA O RECHEIO
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1 kg de tomate maduro sem pele e sem
sementes picados
500g de peito de frango desfiado temperado,
cozido e desfiado
100g de azeitonas pretas picadas
sal e pimenta a gosto
salsa e cebolinha picadas a gosto
1 gema para pincelar
COMO FAZER PÃO DE ASSADEIRA RECHEADO
MODO DE PREPARO DA MASSA
1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o
fermento diluído em um pouco de água
morna, o ovo, o óleo e o restante da água.
2.Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar
homogênea.
3.Cubra e deixe descansar até dobrar de
volume.
4.Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as
laterais de uma forma de 26cm de diâmetro,
distribua o recheio e cubra com o restante
da massa.
5.Pincele a gema e deixe descansar por 30
minutos.
6.Leve ao forno preaquecido a 200°C durante
30 minutos ou até dourar.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o
alho.
2.Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 10
minutos.
3.Adicione o frango, a azeitona, o sal e a
pimenta. Misture bem.
Desligue o fogo e salpique a salsa e a
cebolinha. Deixe esfriar.
Yakisoba
Tempo de Preparo:40Rendimento:4 porções
Ingredientes
• 300 g de macarrão para yakisoba
• 1 cebola grande picada em pedaços médios
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 250 ml de molho para yakissoba
• 6 colheres (sopa) de molho shoyu
• 400 g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou
alcatra)
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em diagonal
• 4 folhas de acelga cortadas em diagonal
Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão em água salgada e reserve
2.Em uma panela grande, coloque o óleo e
refogue a cebola
3.Acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a
cenoura, a acelga, o champignon e tempere
com shoyu
4.Despeje o molho para yakisoba e deixe cozinhar
até os legumes ficarem cozidos em ponto al
dente
5.Adicione o macarrão, misture bem e sirva logo
a seguir
Donuts passo a passo
Ingredientes:
Massa:
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 ovo inteiro
2 ½ colheres (sopa) de margarina
3 tabletes de fermento fresco (15g cada)
250 ml de água
Para decorar:
½ quilo de cobertura sabor chocolate ao leite
derretido
½ quilo de cobertura chocolate branco
derretido
Confeitos coloridos
Açúcar impalpável
Corantes para chocolate
Modo de Preparo:
Para a massa, em um bowl coloque o açúcar e o
fermento. Derreta e acrescente o sal,
ovo e a margarina. Misture bem e acrescente
um pouco de água.
Misture e adicione aos poucos a farinha
alternando com a água. Após adicionar toda a
farinha e a água,
solve a massa até obter uma massa lisa e
homogênea. Retire da massa pequenas porções
e bolei-as.
Com o auxílio de um cortador redondo, corte no
meio para fazer o formato de uma rosquinha.
Deixe em uma assadeira enfarinhada e deixe
crescer. Frite-as em óleo moderado e reserve.
Em uma vasilha, coloque pequenas porções de
chocolate branco e derreta.
Se preferir, no micro-ondas. Coloque uma
porção de corante para chocolate e mexa até
derreter bem o chocolate.
Banhe somente a superfície dos donuts e
coloque os confeitos.
Coloque na geladeira por aproximadamente 2
minutos para endurecer o chocolate e sirva.
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Livro  receitas testadas da mab
Patê de fígado de frango
Ingredientes
• 400 g de fígado de galinha
• 1 copo (250 ml) de leite
• 3 ovos
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 dentes de alho
• Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Modo de preparo
• Tempere o fígado com sal, cheiro-verde e
mostarda e reserve.
• Com a manteiga frite o alho e a cebola, junte
o fígado e deixe-o cozinhar até que fique bem
refogado.
• Bata no liquidificador com o leite, os ovos, a
pimenta e a noz-moscada.
• Asse num refratário em banho-maria, em
forno médio por cerca de 1 hora, coberto
com papel alumínio.
• Retire do forno, deixe esfriar e esmague com
garfo e utilize.
• ================================
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Churros Simples
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno: 1 hora
Tempo Total: 1 hora
Ingredientes
o ½ xícara de chá de água
o 1 e ½ xícara de chá de leite
o 2 colheres de sopa de margarina
o 2 xícaras de chá de farinha de trigo
o 1 pitada de sal
o açúcar e canela a gosto (para empanar)
o
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture a água, o leite, a
margarina e o sal e leve ao fogo médio até
ferver.
2.Quando ferver, adicione a farinha de trigo e
mexa bem, até a massa desgrudar do fundo
da panela.
3.Espere a massa amornar e coloque em um
saco de confeiteiro com o bico pitanga.
4.O saco de confeiteiro tem que ser
resistente porque a massa não é muito
mole.
5.Faça tirinhas com a massa e frite-as em
óleo quente.
6.Escorra em uma travessa com papel toalha
e passe na mistura de açúcar e canela.
7.Se quiser, sirva com doce de leite pastoso
ou brigadeiro mole. Fica uma delícia!
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Mousse de maracujá
1CAIXA DE GELATINA DE MARACUJA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 CAIXA DE CREME DE LEITE
SUCO DE 2 MARACUJA
MODO DE PREPARO
DISSOLVA A GELATINA EM 250ML DE AGUA
QUENTE ADICIONE OS OUTROS INGREDIENTES
BATA NO LIQUIDIFICADOR E LEVE A GELADEIRA
Fondue no pao!!
Ingredientes
200 gr de queijo emmental ralado
200 gr de queijo esférico ralado
200 gr de gouda ralado
100 gr de queijo tipo roquefort ralado
200 gr de queijo gruyere ralado
400 gr de requeijão
200 gr de queijo cheedar
400 gr de creme de leite / natas
1 colher de sobremesa de noz-moscada
1 pão italiano
Preparação
PASSO 1
Numa tigela coloque os queijos. Acrescente o
creme de leite.
PASSO 2
Misture bem até obter uma massa homogênea.
Salpique a noz-moscada.
PASSO 3
Faça um corte no pão italiano, como se fosse
uma tampa. Retire o miolo e coloque a mistura
dos queijos. Feche a tampa e envolva o pão
italiano em papel-alumínio.
PASSO 4
Leve ao forno médio 170ºC por 50 minutos.
Retire o papel-alumínio e sirva.
Informações nutricionais (para 1 porção):
508Kcal25%
Calorias
9.3g3%
Glícidos
36.6g56%
Gord total
23.7g100%
Gord.sat.
35.2g70%
Proteínas
0.3g1%
Fibras
2.2g2%
Açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000
calorias* 1 porção = 201g
ProPoints: 14 (1 porção)
SmartPoints: 19 (1 porção)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Pão de Cenoura
• -2 cenouras médias
• -2 ovos
• -1 xícara de leite morno
• -1 tablete de fermento para pão
• -3 colheres de sopa de açúcar
• -1 colher de sopa de sal
• -1 colher de manteiga com sal
• -Aproximadamente 5 xícaras de farinha de
trigo
• -1 gema
• – 1 colher de água
Modo de Preparo:
Rale as cenouras e reserve.
Em um recipiente limpo coloque os ovos, o sal, o
açúcar, o leite, a manteiga e o fermento,
misture bem com uma colher. Acrescente a
cenoura e misture novamente. Coloque a
farinha aos poucos até que a massa esteja em
ponto de sovar.
Sove ligeiramente o pão, coloque em uma
travessa, tampe com filme plástico e deixe
descansar dentro do forno desligado até que a
massa dobre de tamanho.
Retire a massa da travessa e divida em duas
partes. Modele os pães, divida nas
formas préviamente untadas e enfarinhadas e
deixe crescer novamente até que dobre de
tamanho.
Depois que o pão tiver crescido, misture a
gema com a água e pincele sobre o pão. Leve ao
forno pré aquecido em 200° por
aproximadamente 40 minutos. Aguarde uns 5
minutos e desenforme o pão.
Para que o pão fique mais macio, depois que for
desenformado, coloque em cima de um pano de
prato e coloque mais dois panos em cima dele,
isso vai fazer com que o pão fique fofinho e que
a casca não fique dura.
Dica: Você pode não saber, mas as facas de
cerâmica, além de serem muito mais
resistentes do que as tradicionais, são
comprovadamente mais saudáveis e eficientes.
Elas não possuem níquel, chumbo, nem outros
metais pesados em sua composição, o que evita
possíveis reações alérgicas aos consumidores.
Arroz Catalão
INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de açafrão
500 g de peito de frango cortado em cubos
médios
250 g de linguiça calabresa defumada em
rodelas de 0,5 cm de espessura
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsão picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
COMO FAZER ARROZ CATALÃO
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a
cebola e o alho.
2.Junte o açafrão e misture bem. Acrescente o
frango e a linguiça e refogue por três
minutos.
3.Adicione o vinho e cozinhe por mais dez
minutos. Junte o arroz, a água, o salsão, a
ervilha, sal e pimenta.
4.Cozinhe até o arroz ficar macio. Deixe alguns
minutos na panela tampada.
5.Salpique a salsa e sirva.
Bolinho De Arroz Frito Com Mortadela
INGREDIENTES
1 Xícara (chá) de Arroz (cozido).
150 gr de Mortadela.
2 Dentes de Alho.
Raspas de 1 Limão.
2 Ovos (1 p/ massa, 1 p/ empanar).
1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca (farelo de
pão ou panko).
Salsinha a gosto.
Pimenta do Reino a Gosto.
COMO FAZER BOLINHO DE ARROZ FRITO COM
MORTADELA
MODO DE PREPARO
1. Em um liquidificador ou processador coloque
1 ovo, o arroz cozido, rapas de limão, alho e
bata usando a tecla pulsar para triturar todo
o arroz.
2.Transfira tudo para uma tigela, tempere com
pimenta, salsinha e adicione a mortadela e
misture bem.
3.Umedeça as mãos e modele bolinhas (+ou-
4cm), assim que fizer todas as bolinhas
empane passando no ovo que sobrou e na
farinha de rosca.
4.Frite em óleo bem quente ou asse em forno
pré aquecido a 250ºC por 30 minutos ou até
dourar.
Cachorro Quente de Forno
O Cachorro Quente de Forno é um lanche
econômico, delicioso e perfeito para toda a
família. Experimente!
Cachorro Quente de Forno
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de Cozimento/Forno: 40 min
Tempo Total: 1 hora
Ingredientes
o 2 ovos
o 2 xícaras de chá de leite
o 2 xícaras de chá de farinha de trigo
o 100g de queijo parmesão ralado
o 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
o sal a gosto
o
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a
farinha de trigo e metade do queijo ralado,
até obter uma massa homogênea.
2.Acrescente o fermento em pó e bata
rapidamente, só para misturar.
3.Em uma forma média untada e enfarinhada,
despeje metade da massa.
4.Acrescente o recheio já frio e cubra com o
restante da massa.
5.Polvilhe com o queijo parmesão ralado
restante.
6.Leve para assar em forno preaquecido a
180ºC por cerca de 30 minutos.
7.Retire do forno, espere amornar e sirva.
Ingredientes- Recheio de Salsicha:
o 8 salsichas cozidas e picadas
o ½ lata de molho de tomate
o 1 cebola picada
o 1 tomate sem pele e sem sementes picado
o 1 pimentão picado
o 1 lata de milho verde
o 1 lata de ervilha
o Azeitonas picadas a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture todos os
ingredientes do recheio.
2.Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por
alguns minutos.
3.Desligue o fogo e reserve até esfriar.
Livro  receitas testadas da mab
Bolo pudim em camadas:
você nunca provou algo tão diferente e
saboroso!
Ingredientes
Primeira camada:
4 xícaras de farinha
1 xícara e 200 gramas de açúcar
½ xícara de cacau em pó
1 colherinha de sal
1 colher de fermento químico
½ colher de bicarbonato
½ xícara de leite integral
Essência de baunilha a gosto
90 gramas de manteiga derretida
1 ovo
Segunda camada:
6 ovos
1 xícara de açúcar
1 barra de cream cheese
1 colher de essência de baunilha
Modo de preparo
Para fazer a primeira camada, com a ajuda de
uma batedeira misture a farinha, 1 xícara de
açúcar, o cacau, o sal, o fermento, o
bicarbonato, o leite, a essência de baunilha, a
manteiga e o ovo. Reserve.
Depois, em uma panela aqueça 200 gramas de
açúcar até caramelizar. Passe para a assadeira
e acrescente a massa do bolo. Reserve.
Para a segunda camada, bata em um
liquidificador os ovos, o açúcar, o cream
cheese e a essência de baunilha. Em seguida,
acrescente esta massa da segunda camada no
recipiente onde está a primeira camada e deixe
em banho-maria por 1h30.
BOLO DE CHOCOLATE GELADO
•
1h00PREPARO
•
10porçõesRENDIMENTO
INGREDIENTES
• Massa do bolo
• 1 xicara(cha) de leite
• 11/2 xicara(cha) açucar
• 2 xicara(cha) farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 colher (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 3 colher (sopa) chocolate em pó
• 1/2 colher(sopa) bicarbonato
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xicara (cha) leite
• 2 colher (sopa) chocolate em pó
• raspas de chocolate
MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente coloque todos
ingredientes da massa misture tudo
muito bem
2.Em uma assadeira untada e farinhada
coloque a massa. Leve ao forno pré-
aquecido 40 minutos
3.Em uma tigela misture o leite
condensado, o leite e chocolate em pó
(reserve)
4.Tire o bolo do forno e com uma faca de
ponta faça vários furos
5.Despeje a mistura do chocolate sobre
o bolo
6.Polvilhe raspas de chocolate
7.Deixe esfriar, leve a geladeira por 3
horas para servir
Bolo gelado Bala de COCO (Diet
•
1h00PREPARO
•
15porções RENDIMENTO
INGREDIENTES
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 xícaras (chá) de adoçante para
forno e fogão.
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de
trigo.
• 1 colher de sopa de fermento e pó
químico
• 1 vidro de leite de coco de 500ml.
• 3 colheres de sopa de amido de milho.
• 1 lata de leite condensado (diet).
• 50g de coco ralado.
MODO DE PREPARO
1. Bata as gemas com as 2 xícaras (chá)
de adoçante para forno e fogão
2.e com a manteiga na batedeira por 5
min. ou até dobrar de volume.
3. Acrescente o leite intercalando com a
farinha peneirada batendo até
homogeneizar.
4.Ainda na batedeira, em outra tigela,
bata as claras em ponto de neve,
5. Misture a massa e adicione o
fermento, mexendo delicadamente
com uma colher.
6.Despeje em uma forma de 22cm de
diâmetro untada e enfarinhada
7. e leve ao forno médio, preaquecido,
por 35min ou até enfiar o palito, ele
saia limpo.
8.Deixe esfriar desenforme.
9.Misture metade do leite de coco com
restante do adoçante,
10.e regue bem o bolo deixando bem
molhadinho.
11.Em uma panela dissolva o amido de
milho no restante do leite de coco,
12. Adicione o leite condensado(diet) e
leve ao fogo médio, mexendo, até
engrossar.
13.Deixe esfriar coberto com filme
plástico, para não formar película.
14. Espalhe sobre o bolo, polvilhe com o
coco ralado
15. e leve a geladeira por 3 horas antes
de servir.
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Bolinho de Chuva com Banana
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de Cozimento/Forno: 30 min
Tempo Total: 50 min
Ingredientes
o 2 ovos
o ½ xícara de chá de leite
o 2 colheres de sopa de açúcar
o 2 xícaras de chá de farinha de trigo
peneirada
o 2 colheres de chá de fermento em pó
o Bananas nanicas picadas a gosto
o 1 pitada de sal
o
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o
açúcar e o sal, até obter uma mistura
homogênea.
2.Acrescente a farinha de trigo, aos poucos,
e o fermento em pó e misture.
3.Adicione as bananas picadas e misture bem.
4.Modele os bolinhos com duas colheres de
sopa e leve para fritar em óleo quente.
5.O óleo não pode estar frio, nem muito
quente, pois deixará os bolinhos crus por
dentro.
6.Escorra os bolinhos em uma travessa
forrada com papel toalha.
7.Passe na mistura de açúcar e canela em pó
a gosto e sirva.
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1. Queijo feta com azeitonas
Livro  receitas testadas da mab
Rendimento: 6 porções
• 150 g de queijo feta esfarelado
grosseiramente com as mãos
• 10 azeitonas pretas chilenas, sem caroço,
picadas
• Tomilho fresco a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a
gosto
Em uma tigela, misture todos os ingredientes
com as mãos ou com uma colher.
Coloque em bowls menores e sirva como
aperitivo na companhia de pão.
A receita funciona também para incrementar
uma salada de folhas verdes
Ou para acompanhar uma carne assada.
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2. Farfalle ao pomodoro e pesto
Livro  receitas testadas da mab
Rendimento: 6 porções
• Molho de tomate
• 1 cebola pequena, passada no processador e
escorrida
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 lata de tomates pelados escorridos e
cortados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a
gosto
1 Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite
por 2 ou 3 minutos.
2 Acrescente o tomate e mantenha em fogo
baixo por mais 10 minutos.
3 Tempere com sal e pimenta.
Molho pesto
• 2 maços grandes de manjericão
• 3 dentes de alho triturados
• 6 castanhas-do-pará, sem pele, trituradas
• 50 g de queijo parmesão
• 50 g de queijo pecorino
• 1,5 xícara (chá) de azeite de oliva
extravirgem
• Sal a gosto
1 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 Se estiver muito denso, adicione mais azeite.
Massa
• 400 g de farfalle
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 Cozinhe o macarrão.
2 Escorra e adicione o queijo parmesão.
3 Misture o molho de tomate.
4 Para a montagem, coloque uma colher bem
cheia de pesto no fundo de cada prato.
5 Despeje as porções de macarrão e enfeite
com mais 1 colher pequena de molho pesto.
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3. Chocolate semifreddo
Livro  receitas testadas da mab
Rendimento: 8 porções
• 250 g de chocolate amargo
• 6 gemas
• 1/3 de xícara (chá) de conhaque brandy
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 6 claras batidas em neve
1 Forre uma assadeira retangular com papel-
filme e reserve.
2 Derreta o chocolate em banho-maria.
3 Espere esfriar e adicione as gemas, uma a
uma, mexendo delicadamente.
4 Acrescente o brandy.
5 Bata o creme de leite e junte-o à mistura de
chocolate.
6 Adicione as claras em neve.
7 Coloque na assadeira e leve ao congelador
por 4 horas.
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4. Sopa de abóbora e sementes picantes
Livro  receitas testadas da mab
Rendimento: 6 porções
Sopa
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 60 g de gengibre sem pele picado
• 2 dentes de alho médios picados
• 1,5 kg de abóbora moranga, sem pele e sem
semente, em cubos
• 4 xícaras (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 Derreta a manteiga em uma caçarola grande
sobre fogo médio.
2 Adicione a cebola e doure por 2 minutos.
3 Acrescente o gengibre, o alho e a abóbora.
4Coloque a água, deixe ferver e reduza o fogo.
5 Cozinhe por cerca de 20 minutos até a
abóbora ficar macia.
6 Bata no liquidificador com o sal e a pimenta-
do-reino.
7 Sirva quente e salpique as sementes
picantes.
Sementes picantes
• 1 xícaras (chá) de sementes retiradas da
moranga
• 2 colher (chá) de chilli em pó
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
• 2 colheres (chá) de suco de limão
1 Pré-aqueça o forno a 250 ºC.
2 Em uma assadeira, disponha todos os
ingredientes.
3 Asse por cerca de 10 minutos, sacudindo a
assadeira de vez em quando,
até as sementes ficarem bem sequinhas e
coradas.
4 Sirva-as sobre a sopa de abóbora quente.
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===================
Bombom especial
.
Ingredientes:
• Massa:
• 4 ovos
• 120g de farinha de trigo peneirada
• 120g de açúcar
• 1 colher de fermento
• 1/2 xicara de chocolate em pó 50%
.
COMO FAZER O BOLO BOMBOM
.
Modo de preparo:
.
• Bata os ovos com o açúcar até obter uma
mistura cremosa.
• Junte a farinha peneirada, envolva com
restantes ingredientes sem bater a massa.
• Leve ao forno numa forma untada e
enfarinhada, a 150° C cerca de 30 minutos.
.
Creme:
.
Ingredientes:
• 400 ml de leite condensado
• 150 ml de leite
• 150 g de leite em pó
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
.
• Bata o leite condensado, o leite e o leite em pó
no liquidificador e junte a colher de farinha.
• Depois de batidos, coloque numa panela e leve
ao fogão em fogo baixo e junte a manteiga.
• Durante 15 minutos mexa sem parar.
• O recheio pode ser aquele mais gosta, a fruta é
sempre uma boa opção.
.
MONTAR O BOLO BOMBOM PASSO A PASSO:
.
• Para fazer a casquinha pode utilizar chocolate
de leite, chocolate branco ou meio amargo,
para facilitar o trabalho misture 50% de
chocolate fracionado com 50% de chocolate de
verdade, o sabor muda totalmente e ele não
derrete tão fácil.
• Comece por fazer a casquinha, derreta o
chocolate e com uma forma próprio comece
por forrar as paredes, leve ao frigorifico, pode
colocar duas camadas depende da espessura
que pretende.
• A forma deve ser higienizada, a casquinha está
pronta quando ficar opaca.
Forre as paredes com uma camada bem
generosa de creme, depois coloque o bolo,
outra camada de creme e de recheio, mais uma
camada de bolo.
• Pode finalizar com a camada de bolo ou cobrir
com chocolate.
• Leve à geladeira, retire da forma com cuidado
para não partir.
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Torta Alemã Original
Receita Toda Hora março 7, 2016 AB, Bolos e
Tortas Nenhum comentário
Torta alemã, uma deliciosa sobremesa. Essa
tem uma particularidade, não vão gemas cruas
e o sabor continua perfeito
INGREDIENTES
250 gramas de manteiga (100g com sal, 150g
sem sal e em temperatura ambiente) – Não
pode ser margarina
1 xícara de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro (pode
substituir por 2 caixinhas cada uma)
1 pacote de biscoito maisena (400g.)
2 xícaras de leite (ou o quanto bastar para
molhar os biscoitos)
200 gramas de chocolate meio amargo
derretido
2 colheres de sopa de chocolate em pó (tipo
cacau 55%, não achocolatado!)
COMO FAZER TORTA ALEMÃ
MODO DE PREPARO
PARA O RECHEIO:
1. Separe 200g de manteiga (metade com sal,
metade sem) e 1 xícara de açúcar
2.e leve à batedeira até ficar esbranquiçado e
homogêneo.
3.Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro
ou duas caixinhas.
4. Bata mais um pouco para incorporar
direitinho ao creme.
5.Reserve
PARA A COBERTURA:
4.Misture 1 lata de creme de leite sem soro (ou
2 caixinhas),
5. o chocolate derretido, o chocolate em pó e o
restante da manteiga sem sal.
6. Vá acrescentando aos poucos e batendo até
virar uma calda encorpada.
PARA MONTAR:
5.A manipulação dos biscoitos precisa ser feita
aos poucos.
6.Se você molhar todos de vez, provavelmente
vai estragar
7. todos muito antes de pensar em montar a
torta, portanto,
8. não adianta se apressar demais!
9.Forre o fundo de uma forma de fundo
removível media.
10. Forre somente o fundo, antes de encaixá-la.
11.Comece a montar a torta.
12. Primeiro, coloque um pouco de leite em um
prato fundo, mergulhe
13. rapidamente alguns biscoitos (uns 10 de
cada vez)
14. e vá forrando o fundo da forma.
15. Agora coloque uma camada do creme de
recheio.
16. Outra de biscoitos molhados no leite,
intercalando
17. as camadas até finalizar com biscoitos.
18. Leve à geladeira por, pelo menos, três
horas.
19. Eu normalmente coloco naquela gaveta
20.que fica na parte superior (não no
congelador!).
21. Retire a torta da geladeira, destrave a
forma e a emborque
22. com cuidado em uma bandeja redonda e
plana.
23. Retire o fundo da forma (operação que fica
24. muito mais fácil com a ajuda do filme
plástico! ;)).
25.Agora é só colocar a cobertura. Leve à
geladeira por mais meia hora
26.só para deixar a calda geladinha também.
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=
Tender ao molho de mostarda e mel
Pronto em 1 hora 15 min
Tender com abacaxi com um delicioso molho
de mostarda e mel.
Ingredientes
Serve: 20
1 tender (3 kg)
2 xícaras (290 g) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mostarda, ou conforme
necessário
230 g de abacaxi em rodelas em calda
1 xícara (240 ml) de mel
Modo de preparo
Prep: 15 min |Cozimento: 1 hora
1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Faça riscas diagonais fundas com uma faca n
Transfira para uma forma.
3. Misture o açúcar com a mostarda até formar
4. Regue o tender com a calda do abacaxi, seguida do mel
5. Regue com a pasta de mostarda e arrume as rodelas d
de dente para prender).
Leve ao forno até as riscas começarem a se abrir,
Cerca de 1 a 1 hora e meia. Regue o tender
a cada 15 minutos com a calda que cair na forma.
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Bolo de tapioca com calda de 4 leites
20 porções
00h30M
Ingredientes
• 500 g de tapioca granulada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 750 ml a 1 litro de leite integral quente
(dependendo da tapioca)
• 50 g de coco ralado (e mais para polvilhar)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Margarina para untar
Calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
Modo de preparo
• Misture a tapioca com o açúcar e, aos
poucos, acrescente o leite quente, mexendo
para incorporar. Quando começar a ficar
cremoso, deixe em repouso por 10 minutos.
• Adicione o coco, o leite de coco, o leite
condensado e a baunilha e misture bem.
• Despeje em fôrma de cone central untada
com margarina e leve à geladeira por 1
hora ou até endurecer. Desenforme, regue
com a calda, polvilhe coco e sirva gelado.
Calda
• Misture os ingredientes e utilize.
Modo de Preparo
INGREDIENTES
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
• 100g de manteiga em ponto de pomada
• 400ml de leite de coco
• 1 xícara de leite integral
• 1 1/2 xícara de farinha
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 lata (395g) de leite condensado
• 3/4 de xícara de coco ralado
INSTRUÇÕES
1. Separar as gemas das claras e reservar as
claras na geladeira.
2.Adicionar em uma tigela o açúcar, a
manteiga, as gemas e bater até ficar uma
mistura bem fofa e clara.
3.Adicionar 200ml de leite de coco e
misturar.
4.Adicionar a farinha e fazer o mesmo; mexer
com uma espátula e bater por mais 30
segundos.
5.Adicionar 1/2 xícara de leite integral e
seguir batendo.
6.Em outra tigela, bater as claras em neve e
adicionar à mistura inicial, mexendo
delicadamente para incorporar, sem bater
mais.
7.Por último, adicionar o fermento e misturar
bem.
8.Colocar em uma forma untada com
manteiga e enfarinhada e levar para assar
em forno preaquecido a 180 graus por 30
minutos.
9.Enquanto o bolo assa, preparar a cobertura
misturando 1 lata de leite condensado com
1/2 xícara de leite e 200ml de leite de coco.
10. Quando o bolo estiver pronto, fazer
diversos furos com um garfo e despejar a
cobertura com o bolo ainda quente, para
absorver bem.
11.Cobrir com coco ralado para decorar.
Bolo Formigueiro De Cenoura e Chocolate
INGREDIENTES
4 ovos grandes.
400 g de cenoura.
1 xícara de óleo.
2 xícaras de açúcar.
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo.
50 g de chocolate granulado.
50 g de coco ralado.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
1 barra (200 g) de chocolate meio amargo.
1 caixinha de creme de leite.
COMO FAZER BOLO FORMIGUEIRO DE CENOURA E
CHOCOLATE
MODO DE PREPARO
1. Bater no liquidificador as cenouras picadas,
os ovos e o óleo até desmanchar todas as
cenouras.
2.Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento,
bata bem.
3.À parte misture o coco e o chocolate
granulado, leve para assar em forma untada
e enfarinhada no forno médio por 40 minutos
em média.
4.Leve o creme de leite ao micro-ondas por 40
segundos, acrescente o chocolate picado,
mexa bem e use para cobrir o bolo já
desenformado.
5.Salada de Lentilhas Espetáculo!!
6.
7.Ingredientes:
8.1 xícara de lentilhas
9.6 ramos de salsinha fresca
10. 1 folha de louro
11.1 pitada de tomilho desidratado
12. 2 colheres (sopa) de sumo de limão
13. 2 cebolinhas picadas
14. 1 colher (chá) de mostarda em pó
15. 1/3 de xícara óleo de nozes
(preferencialmente) ou 2 colheres (sopa)
azeite de oliva extra-virgem (se utilizar o
azeite de oliva, acrescente 1/3 de xicara de
nozes picadas)
16. 3 colheres (sopa) de salsinha fresca
finamente picada
17. Sal e pimenta do reino a gosto
18. Modo de preparo:
19. Deixe as lentilhas de molho em água
morna e gotinhas de limão ou soro de
iogurte durante 2 horas. Escorra e coloque-
as em uma panela com os ramos de
salsinha, a folha de louro e o tomilho.
20. Adicione água fervente o suficiente
para cobrir toda a lentilha e deixe
descansando durante cerca de 60 minutos,
com a panela tampada, até que a lentilha
fique macia.
21. Numa travessa funda, misture o sumo
de limão, a cebolinha picada, a mostarda
em pó, o sal e a pimenta.
22. Adicione o óleo de nozes (ou azeite de
oliva) e continue mexendo até que o molho
fique bem homogêneo.
23. Adicione a lentilha escorrida e misture
bem com o molho. Adicione a salsinha
picada (e as nozes, caso tenha utilizado o
azeite de oliva) na hora de servir e mexa
bem.
Farofa de ovos com bacon e uvas passas para
festas
Uma farofa levemente úmida, delicada e rica em
sabor.
Farofa de ovos com bacon e uvas passas
Farofa de ovos com bacon e uvas passas
I
Autor: Eline Prando
Ingredientes:
• 80g de bacon em cubinhos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de uvas passas
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher de manteiga
• Cebolinha e salsa picada
• Sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
1. Coloque as passas em uma tigela com água e
deixe hidratar por no mínimo 15 minutos.
Escorra as passas e esprema para retirar o
excesso de água.
2.Quebre os ovos em uma tigela e reserve sem
bater.
3.Em uma frigideira coloque o bacon picado e
frite até que ele fique douradinho, adicione a
manteiga, a cebola e as passas. Refogue até
que a cebola esteja transparente.
4.Adicione o alho e refogue rapidamente.
5.Adicione os ovos e mexa ligeiramente,
quando a clara começar a ficar branca é
hora de colocar a farinha de mandioca. Não
cozinhe demais para manter a umidade.
6.Misture bem os ingredientes, experimente e
ajuste o sal. Desligue o fogo e acrescente a
cebolinha e a salsinha.
Bolo de Laranja Molhadinho
INGREDIENTES
PARA O BOLO
3 ovos inteiros
1 xícara de chá de suco de laranja natural
1 xícara de chá de óleo
1 e ½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
CALDA
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de suco de laranja natural
Raspas de laranja para decorar
COMO FAZER BOLO DE LARANJA MOLHADINHO
MODO DE PREPARO DO BOLO
1. Em um liquidificador, coloque os ingredientes
na ordem da receita e bata até que fique uma
massa homogênea.
2.Leve par assar em forno médio (180°C)
preaquecido em forma de orifício central
untada e enfarinhada, até assar por
completo.
3.Deixe esfriar e desenforme.
MODO DE PREPARO DA CALDA
1. Coloque os ingredientes em um recipiente e
mexa até a laranja se incorporar no leite
condensado.
2.Regue o bolo a seu gosto.
3. Bolo mágico, você vai adorar essa
receita
4.Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
derretida
2 xícaras (chá) de leite morno
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de água
1 xícara (chá) de farinha
1 colher (chá) extrato de baunilha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
5.Como Preparar
Bata as claras em neve até formar picos
firmes e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar
um creme fofo e esbranquiçado.
Misture a manteiga com a água, adicione ao
creme de gemas e misture bem com um
batedor de arame.
Acrescente o leite, a farinha de trigo, o
extrato de baunilha e misture bem até
formar um creme.
Adicione as claras em neve, aos poucos,
misturando delicadamente até incorporar
ao creme.
Despeje em uma forma untada e
enfarinhada e leve ao forno médio (180°C)
preaquecido, por 50 minutos
aproximadamente ou até que a camada de
cima esteja firme e levemente dourada.
Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe o
açúcar, corte em quadrados e sirva.
6. Bolo mágico, você vai adorar essa
receita
7.Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
derretida
2 xícaras (chá) de leite morno
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de água
1 xícara (chá) de farinha
1 colher (chá) extrato de baunilha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
8.Como Preparar
Bata as claras em neve até formar picos
firmes e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar
um creme fofo e esbranquiçado.
Misture a manteiga com a água, adicione ao
creme de gemas e misture bem com um
batedor de arame.
Acrescente o leite, a farinha de trigo, o
extrato de baunilha e misture bem até
formar um creme.
Adicione as claras em neve, aos poucos,
misturando delicadamente até incorporar
ao creme.
Despeje em uma forma untada e
enfarinhada e leve ao forno médio (180°C)
preaquecido, por 50 minutos
aproximadamente ou até que a camada de
cima esteja firme e levemente dourada.
Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe o
açúcar, corte em quadrados e sirva.
Bolo Nega Maluca de Liquidificador
INGREDIENTES
PARA A MASSA
3 ovos
¾ de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água fervente
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de achocolatado em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
PARA A COBERTURA
1 colher de sopa cheia de margarina
3 colheres de sopa de leite
1 xícara de chá de achocolatado em pó
¾ de xícara de chá de açúcar
COMO FAZER BOLO NEGA MALUCA DE
LIQUIDIFICADOR
MODO DE PREPARO DA MASSA
1. Coloque todos os ingredientes da massa no
liquidificador e bata até obter uma massa
homogênea e sem pelotas.
2.Despeje a massa em uma assadeira untada e
enfarinhada e leve ao forno preaquecido a
180ºC entre 20 a 25 minutos.
3.Retire do forno e deixe amornar.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
1. Misture todos os ingredientes da cobertura
em uma panela e leve ao fogo mexendo até
que levante fervura.
2.Despeje sobre o bolo e espere esfriar para
cortar.
Modo de Preparo
Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de chocolate em pó (não pode ser
achocolatado!)
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de água fervendo (água quente,
isso é essencial!)
Cobertura:
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Leve tudo ao fogo e mexa até ficar
homogêneo.
Modo de preparo do bolo: Unte uma forma com
manteiga e polvilhe com chocolate em pó ou
farinha de trigo (eu prefiro o chocolate, fica
mais bonito =D). Em um recipiente peneirar a
farinha, açúcar e chocolate. Juntar os ovos e o
óleo e mexer muito bem com uma colher.
Depois que estiver tudo bem misturado,
acrescentar a água fervendo e mexer
novamente com uma colher, até a massa ficar
homogênea. Por último acrescentar o fermento
em pó e mexer mais uma vez para incorporá-lo.
Colocar a massa na forma untada e enfarinhada
e leve parar assar em forno pré-aquecido.
Desenformar ainda quente, furar o bolo com um
garfo e derramar a calda sobre ele.
O 2º finalista foi a Luana dos Santos
Simões com o bolo de Micro-ondas (abaixo a
receita dela)
Ingredientes:
• 1 1/2 xic. chá de Farinha Trigo
• 1 1/2 xic. chá de Açúcar
• 1 xíc. chá de chocolate em pó (eu uso
achocolatado e funciona bem)
• 2 ovos inteiros
• 1/4 xíc. de óleo
• 1 xíc. chá de Água Quente
• 1 col. chá rasa de fermento
• 1 col. chá rasa de bicarbonato
Modo de Preparo: Misture os ingredientes secos
primeiro, após, coloque os ovos, o óleo e a água
quente. Misture bem. Unte e polvilhe com
Farinha um refratário que possa ir ao
microondas ou a forma própria pra microondas
(eu uso esta) e despeje a massa. Asse por 13
minutos em potência alta. OBS 1: Pode colocar
calda se quiser, eu prefiro sem.
O 3º finalista foi a Roberta Viriato e o casal
Deby e Ian – no vídeo eu explico porque escolhi
os dois fiz a versão com cobertura:
Bolo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo ou 3 colheres de sopa
de margarina s/ sal
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de achocolatado ou 3 colher
de sopa de chocolate 50% de cacau,
chocolate do padre(frades) se colocar esse
chocolate aumentar 1/2 xícara de açúcar
pq esse chocolate não tem açúcar
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
(OPCIONAL)
• 1 pitada de bicarbonato de sodio para que
serve ele na massa? para deixar a massa
bem escura de chocolate,fica uma cor linda,
aprendi com a Palmirinha essa dica do
bicarbonato, qualquer massa de chocolate
colocar essa pitadinha
Cobertura:
• 2 colheres (chá) de manteiga
• 3 colheres (chá) de achocolatado
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 5 colheres (chá) de leite
Modo de Preparo: Bolo No liquidificador, bata
bem: o leite, o óleo e os ovos. Numa tigela,
coloque a farinha de trigo, o achocolatado e o
açúcar. Junte o líquido batido no liquidificador e
misture bem.
Acrescente o fermento em pó,o bicarbonato.
Asse em forma untada e enfarinhada no forno
médio, preaquecido, por 25 minutos,
aproximadamente.
Cobertura Numa panela, leve ao fogo a
manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite.
Mexa até engrossar um pouco ou soltar do
fundo da panela. Desenforme o bolo ainda
quente e esparrame a cobertura.
Como temperar pernil de festa
Modo de Preparo
Temperar pernil ou qualquer carne suína, pra
muita gente, é um suplício! Mas desse jeito aqui,
é moleza. Verdade mesmo, pode acreditar em
mim! E com fotos passo-a-passo não tem pra
ninguém… Faço assim: Pego um saco grande,
desses reforçados, e coloco dentro o pernil (de
2 kg) já limpo. Lavo antes em água, retiro os
sebos (se houver) e seco com um papel toalha.
Antes, furo o pernil com uma faca afiada e
coloco um pedacinho de alho dentro de cada
furo. Se tiver pele não a fure não, senão não
pururuca e fica rija. Em separado, numa tigela,
misturo 2 cebolas em tiras, 6 dentes de
alho, ½ copo (americano) de azeite, 1 ½ copo
(americano) de suco de limão, ramos de
alecrim, pimenta do reino e 1 colher (sopa) de
sal ou tempero completo (comprado pronto).
Jogo tudo dentro do saco, fecho com uma
abraçadeira e deixo dentro da geladeira de um
dia para o outro. De vez em quando, dou um
tombo na carne, para que o tempero aja em
toda ela.
No dia seguinte, coloco a carne com a pele
voltada para cima num plástico de poliéster
(próprio para assados) e enrolo em pelo menos
3 voltas. Amarro bem para que o vapor interno
não escape. Acomodo o pernil dentro de uma
assadeira e levo ao forno 150ºC por 2 horas.
Então rasgo o plástico e deixo dourar. Dá um
certo trabalho, mas o resultado compensa.
Bolo Nega Maluca de Liquidificador
INGREDIENTES
PARA A MASSA
3 ovos
¾ de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água fervente
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de achocolatado em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
PARA A COBERTURA
1 colher de sopa cheia de margarina
3 colheres de sopa de leite
1 xícara de chá de achocolatado em pó
¾ de xícara de chá de açúcar
COMO FAZER BOLO NEGA MALUCA DE
LIQUIDIFICADOR
MODO DE PREPARO DA MASSA
1. Coloque todos os ingredientes da massa no
liquidificador e bata até obter uma massa
homogênea e sem pelotas.
2.Despeje a massa em uma assadeira untada e
enfarinhada e leve ao forno preaquecido a
180ºC entre 20 a 25 minutos.
3.Retire do forno e deixe amornar.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
1. Misture todos os ingredientes da cobertura
em uma panela e leve ao fogo mexendo até
que levante fervura.
2.Despeje sobre o bolo e espere esfriar para
cortar.
Emagreça 7 Kg em uma semana.
Veja agora algumas dicas para eliminar aquele
pesinho extra.
Emagreça 7 Kg???? Será possível??Todos
sabemos que as gorduras localizadas não
aparecem do dia para noite. Essas gorduras
são resultados de anos ou até meses de
alimentação inadequada, sedentarismo etc…
Confira abaixo algumas dicas para perder 7 kg
em uma semana, sem precisar passar fome!
As vezes até disfunções do organismo, como
doenças, estão relacionadas ao sobre peso.
Podemos perder peso sem passar fome.
Dietas loucas além de serem complicadas, nos
fazem passar fome, e ainda prejudicam nosso
organismo, e depois engordamos tudo de novo.
O mais aconselhável pra nossa saúde é a
reeducação alimentar, para assim um
emagrecimento saudável. Não podemos nos
iludir com o fato que depois de perder peso é
fácil mante-lo. Muito pelo contrário.Sem que a
gente menos esperar, um descuido, volta tudo
de novo. Os benefícios da reeducação
associados a atividades físicas é muito mais
satisfatório.
Então vamos ás dicas.
EMAGREÇA 7 KG EM UMA SEMANA
Café da manhã
Todos os dias:
1 xícara de chá
2 fatias de pão (preto/integral)
1 laranja
1º dia Legumes e verduras
Podemos comer todos os tipos de vegetais,
principalmente folhas. Legumes devem ser
consumidos crus. E água á vontade
2º dia Frutas
Varie nas opções. As frutas estão liberadas.
Melancia e melão contém poucas calorias além
de serem diuréticas.
3º dia Leite
Desde que seja desnatado. Podendo ser
misturado no café.
4º dia Verduras e frutas
Consuma variedades de folhas e frutas ao longo
do dia.
5º dia Carne vermelha
A carne vai dar uma sensação de saciedade.
Não ultrapasse o limite de 500 gramas ao longo
do dia.
6º dia Peixe ou frango
Não passe do limite de 600 gramas ao longo do
dia. Beba muita água.
7º dia Moderação
O último dia, mais muito importante. Hoje pode
ser consumido qualquer coisa do cardápio dos
outros dias, mais tudo com moderação.
Pode não ter sido fácil, mas pode ter certeza de
que se foram embora pelo menos 7 kg. E o mais
importante, de forma saudável e sem
prejudicar o organismo.
Se você gostou ou tem alguma sugestão deixe
seu comentário la em baixo, é super importante
para nós!!!
Bolo Queijadona
.
Ingredientes:
04 ovos
200 ml leite de coco
200 ml leite (use a mesma medida)
2.1/2 xícaras (chá) açúcar
02 colheres (sopa) margarina
01 xícara (chá) farinha de trigo
50 gramas parmesão ralado
50 gramas coco ralado
01 colher (sopa) fermento em pó
.
Modo de preparo
Bate no liquidificador os 5 primeiros
ingredientes por 1 minuto, ainda com o
liquidificador ligado adicione o restante dos
ingredientes e por último o fermento em pó,
desligue. Despeje numa forma média de pudim
untada e leve para assar em forno pré-
aquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar.
Espere esfriar para desenformar.
Farofa de ovos com bacon e uvas passas
Uma farofa levemente úmida, delicada e rica em
sabor.
Farofa de ovos com bacon e uvas passas
Farofa de ovos com bacon e uvas passas
Ingredientes:
• 80g de bacon em cubinhos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de uvas passas
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 colher de manteiga
• Cebolinha e salsa picada
• Sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
1. Coloque as passas em uma tigela com água e
deixe hidratar por no mínimo 15 minutos.
Escorra as passas e esprema para retirar o
excesso de água.
2.Quebre os ovos em uma tigela e reserve sem
bater.
3.Em uma frigideira coloque o bacon picado e
frite até que ele fique douradinho, adicione a
manteiga, a cebola e as passas. Refogue até
que a cebola esteja transparente.
4.Adicione o alho e refogue rapidamente.
5.Adicione os ovos e mexa ligeiramente,
quando a clara começar a ficar branca é
hora de colocar a farinha de mandioca. Não
cozinhe demais para manter a umidade.
6.Misture bem os ingredientes, experimente e
ajuste o sal. Desligue o fogo e acrescente a
cebolinha e a salsinha.
Enroladinho de Queijo e Presunto
INGREDIENTES
PARA A MASSA
3 tabletes de fermento biológico (15 g cada)
1 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
4 a 5 xícaras de chá de farinha de trigo
1 gema de ovo ligeiramente batida para
pincelar
PARA O RECHEIO
300g de mozzarella fatiada
300g de presunto fatiado
Orégano (para salpicar)
COMO FAZER ENROLADINHO DE QUEIJO E
PRESUNTO
MODO DE PREPARO DA MASSA
1. Dissolva o fermento no leite com o açúcar.
Reserve.
2.Em uma tigela grande misture os ovos com o
óleo e o sal.
3.Junte o fermento dissolvido e acrescente a
farinha pouco a pouco, mexendo sem parar.
4.Quando a massa ganhar consistência,
coloque sobre uma superfície lisa e
polvilhada e amasse, adicionando mais
farinha até que solte das mãos. Sove bem.
5.Faça bolinhas do tamanho aproximado de
uma bola de tênis e distribua-as sobre uma
bancada polvilhada com farinha. Cubra as
bolinhas com um pano de prato e deixe
descansar por cerca de 1 hora.
6.Abra as bolinhas com o auxílio de um rolo e
corte-as em formato de quadrado.
7.Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de
queijo e enrole como um rocambole.
8.Disponha em uma forma untada e
enfarinhada, pincele gemas batidas e
salpique com o orégano.
9.Leve ao forno médio preaquecido até dourar.
Sirva em seguida.
Torta De Mortadela E Queijo Fácil
INGREDIENTES
1/2 litro de leite
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
200 g de mortadela defumada cortada em
fatias finas
200 g de queijo prato cortado em fatias finas
4 pãezinhos cortado em cubos
Salsa picada a gosto
COMO FAZER TORTA DE MORTADELA E QUEIJO
FÁCIL
MODO DE PREPARO
1. No liquidificador, bata bem o leite, os ovos, o
sal e a pimenta. Reserve.
2.Com as fatias de mortadela, forre o fundo e
as laterais de uma forma redonda untada
com margarina.
3.Alterne camadas de queijo, mortadela e pão.
4.Com a mistura reservada umedeça
ligeiramente cada camada de pão.
5.Repita as camadas sucessivamente, termine
com o pão e por último despeje o restante da
mistura.
6.Polvilhe a salsa e asse no forno preaquecido
a 200ºC por 45 minutos ou até o creme ficar
firme e dourar.
7.Sirva quente ou fria.
8.Dica: Aproveite as sobras de pão para
preparar a receita.
Práticas de Doce Fitness
RECEITAS SUPER PRÁTICAS DE DOCE FITNESS
FALSO BRIGADEIRO
Ingredientes:
1 banana nanica madura
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de cacau em pó
Modo de preparo:
1. Coloque a banana amassada no micro-ondas
por 1 minuto
2.Em seguida adicione os outros ingredientes e
misture bem.
3.Está pronto o seu brigadeiro.
COOKIES
1 xícara de farinha de arroz
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
3 colheres (sopa) de sucralose
1/2 xícara de amido de milho
1 ovo
2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, adicione todos os
ingredientes um de cada vez
2.Mexa bem até a massa soltar das mãos
3.Abra a massa em uma superfície limpa e
enfarinhada
4.Corte no formato de cookies ou algum outro
de sua preferência
5.Coloque os biscoites em uma forma untada
com óleo de coco e com 2 cm de distância
cada um
6.Asse em forno médio de 15 a 20 minutos
7.Espere esfriar e sirva.
GELATINA DE HIBISCO
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 sachê de gelatina incolor
5 colheres (sopa) de hibisco
2 fatias de melancia
500 ml de água
Modo de preparo:
1. Dilua a gelatina conforme as instruções de
preparo e reserve
2.Ferva a água, adicione o hibisco, tampe e
deixe por 10 minutos e coe
3.Bata o hibisco no liquidificador com os
outros ingredientes
4.Coloque em um recipiente e leve na geladeira
até endurecer
5.Está pronta sua gelatina.
Pudim Gelado Não Vai Ao Forno
INGREDIENTES
2 lata de leite condensado;
2 caixinhas de creme de leite;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
hidratada;
1 xícara de leite.
COMO FAZER PUDIM GELADO NÃO VAI AO FORNO
MODO DE PREPARO
1. A receita é bem simples. Primeiramente
esquente a xícara de leite em uma panela e
dissolva a gelatina no leite.
2.Em seguida coloque o creme de leite, o leite
condensado e a gelatina dissolvida no leite e
bata tudo no liquidificador até ganhar uma
massa homogênea.
PREPARO DA CALDA PARA O PUDIM
1. Derreta açúcar e acrescente um pouco de
água. A dica é não deixar a calda ficar muito
grossa.
2.Em seguida despeje a calda em uma forma de
sua preferência e despeje o pudim na forma
caramelada e leve a geladeira para gelar.
3.Após três horas já é possível saborear.
Cupim Assado No Papel Alumínio
INGREDIENTES
1 cupim de 4 kg
1 rolo de papel alumínio
4 dentes de alho socado
sal grosso
COMO FAZER CUPIM ASSADO NO PAPEL ALUMÍNIO
MODO DE PREPARO
1. Aferventar o cupim com sal e alho por 4
horas em fogo baixo trocar a água por 3
vezes.
2.Enrolar o cupim no papel alumínio e assar no
forno em fogo moderado por 3 horas.
3.Retirar o papel e dourar por 30 minutos.
4.Caso queira assar na churrasqueira, o
procedimento é o mesmo.
5.Sirva com arroz branco, farofa, salada de
maionese ou de alface e tomate.
Molho Cheddar Cremoso
INGREDIENTES
250 g de queijo cheddar
1 tablete de queijo polenguinho
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola
2 colheres sopa de molho shoyu
Sal a gosto
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite (caso o molho fique muito
espesso)
COMO FAZER MOLHO CHEDDAR CREMOSO
MODO DE PREPARO
1. Pegue uma refrataria pequena e ponha o
queijo cheddar, a manteiga e o quejo
polengiunho fatiados
2.Coloque no forno em fogo médio em torno de
20 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos
dentro do forno
3.Enquanto isso refogue em uma frigideira a
cebola BEM picadinha, acrescente o molho
shoyu
4.Após derreter bem o queijo, tire do forno e
adicione o creme de leite e mexa bem, até
que não reste nenhuma parte sólida
5.Caso o molho fique muito espesso, adicionar
o leite normal e mexer bem
6.Após, junta a cebola junta ao molho
7.Coloque sal a gosto
Creme Fácil Para Café
INGREDIENTES
50 g de café solúvel
100 g de açúcar (pode utilizar o pacotinho do
café como medidor)
200 ml de água quente
COMO FAZER CREME FÁCIL PARA CAFÉ
MODO DE PREPARO
1. Colocar na batedeira todos os ingredientes e
bater por 5 a 10 minutos até formar um
creme pastoso.
2.Para beber é só utilizar uma ou duas
colheres do creme em uma xícara e
acrescentar leite quente.
3.Fica uma delícia e muito cremoso.
4.Outra opção é acrescentar uma pitada de
canela e uma colher de chocolate em pó.
5.Fica muito parecido com um cappuccino.
6.Se preferir, pode beber gelado.
Pudim De Pão De Travessa
INGREDIENTES
06 pães amanhecidos
1/2 litro de leite
04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de maisena
03 gotinhas de essência de baunilha
Passas a gosto (opcional) (não usei)
Para a Calda
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água
COMO FAZER PUDIM DE PÃO DE TRAVESSA
MODO DE PREPARO
Para Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e
leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver
e formar uma calda. Retire do fogo, forre
uma forma para pudim (usei a travessa) e
reserve.
Para o Pudim
1. Em uma vasilha, pique o pão e deixe de molho
no leite por 5 minutos.
2.Em outra vasilha, coloque os pães
umedecidos e acrescente os ovos, a essência
de baunilha, o açúcar e o amido de milho,
misture bem até obter uma consistência
homogênea.
3.Despeje esta mistura na forma de pudim
(usei a travessa) e leve para assar em forno
baixo (180º), pré-aquecido, em banho-maria,
por cerca de 1 hora ou até que enfiando um
palito, este saia limpo.
4.Espere esfriar e leve à geladeira por cerca
de 3 horas.
5.Sirva
Molho Para Batata Frita
INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1 colher (sopa) de salsinha picada
½ dente de alho triturado
4 colheres (sopa) de água
COMO FAZER MOLHO PARA BATATA FRITA
MODO DE PREPARO
1. Junte a maionese com a salsinha picada, a
cúrcuma e o alho triturado.
2.Misture bem e acrescente a água até ficar
cremoso.
3.Servir com batata frita.
Torta de Presunto e Queijo
INGREDIENTES
PARA A MASSA
4 ovos
2 e 1/2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de batata descascada, cozida
e cortada em cubos
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
PARA O RECHEIO
2 xícaras de chá de presunto ralado
1 e 1/2 xícaras de chá de mozzarella cortada
em cubos
orégano a gosto
COMO FAZER TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO
MODO DE PREPARO
1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo,
a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até
homogeneizar.
2.Desligue o liquidificador, coloque o fermento
e mexa com uma colher.
3.Despeje metade da massa em uma forma de
30cm x 22cm untada e enfarinhada.
4.Espalhe o presunto e a mozzarella sobre a
massa, polvilhe o orégano a gosto, e cubra
com o restante da massa.
5.Polvilhe novamente com orégano, se desejar.
6.Leve para assar em forno preaquecido em
temperatura média por mais ou menos 40
minutos ou até que esteja levemente
dourada.
TORTA DE FRANGO CREMOSA COM CATUPIRY
1/2 KILO DE FARINHA de trigo
250 gramas de gordura
2 gemas
1 colherzinha de sal
1 colherzinha de Açúcar
1 colherzinha de fermento Royal
1/4 de xícara de leite morno
MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes na bacia
e amasse se precisar acrescente
mais um pouquinho de Farinha de trigo.
Coloque a massa no saco plástico e leve para a
geladeira por 10 minutos. Depois abra e
recheio com um molho de frango bem gostoso
feito a seu gosto. Não esqueça de dissolver uma
colher de sopa de maizena em uma xícara de
leite e misturar seu recheio ficar cremezinho.
Abra a massa numa foram a de 25cm de
diâmetro coloque o recheio e por cima o
catupiry. Depois abra o restante da massa
sobre um plástico e cubra sua torta pincele
com gema e leve para assar em forno pré-
aquecido até dourar ou soltar as beiradas. Não
precisa de untar a forma. Obs.; essa é uma
massa brisée ;em gostosa
Terrine de fígado de galinha
Assado, Frango,
Ingredientes
• 400g de fígado de galinha
• 700g de carne moída de porco
• 500g de carne moída de boi
• 300g de gordura moída de porco
• Bacon em pedaços
• 50ml de conhaque
• 50ml de vinho do porto
• ¼ tablete de manteiga
• Óleo
• 2 ovos
• 3 folhas de louro
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• Castanha-do-pará (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
Modo de Preparo
• Tire os nervos dos fígados.
• Em uma tigela, misture a carne de porco, a
carne de boi e a gordura moída com as mãos.
• Adicione o conhaque e o vinho do porto e
continue misturando.
• Coloque em seguida a canela, o cravo, a noz-
moscada e a pimenta-do-reino.
• Pique a castanha-do-pará e adicione na carne.
• Por último, coloque os dois ovos inteiros e
misture.
• Em uma panela, coloque a manteiga e um pouco
de óleo para esquentar.
• Frite os fígados, temperando com sal e
pimenta-do-reino.
• Coloque um pouco de conhaque e fogo para
flambar.
• Para enformar, forre o fundo da travessa com
os pedaços de bacon e vá fazendo camadas
alternadas com a carne moída e os fígados.
• Coloque sal e uma última camada de bacon.
• Por cima de tudo, adicione pimenta do reino e o
louro.
• Coloque a travessa dentro de uma forma maior
com água quente e deixe no forno a 180ºC
durante uma hora e meia.
• Tire do forno e deixe resfriar na geladeira por,
no mínimo três horas, colocando um peso por
cima para que fique mais assentada.
• Para desenformar, coloque a travessa em uma
forma maior com água quente para que a
terrine se solte da travessa.
• Para cortar, passe a faca em água quente para
que a carne não grude e se desfaça.
• Está pronto para servir!
•
Barrinha de brigadeiro cremoso
Para a casquinha
chocolate meio amargo derretido em banho
Maria.
Forminha usei embalagem que compramos com
morangos.
Pincel para passar o chocolate na forma.
Brigadeiro 🍫🍭
1 lata de leite condensado
Meia lata de creme de leite
Meia xícara de chocolate meio amargo picado
Mistura tudo em uma panela e leva ao fogo até
engrossar.
Passa o chocolate na forma e deixe secar na
geladeira alguns minutos repita mais uma vez.
Coloca o recheio passa chocolate em cima e
deixa secar.
INGREDIENTES
1 lata de milho verde (lata será a medida
utilizada)
1 lata de leite
3 ovos
1/2 lata de óleo
1 lata de milharina
1/2 lata de açúcar
1 colher de fermento
* liquidificador
* forma do bolo inglês descartável ou
marmitinhas de aluminio
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador
na ordem da receita, liquidifique até ficar
homogêneo, Coloque na forma (sem untar) e
asse em forno aquecido por 30min ou até ficar
moreninho e testar com garfo e sair limpo.
Colocar a forma descartável dentro de uma
forma de alumínio só para ficar mais fácil para
colocar e tirar do forno.
Quando estive na França, comi deliciosos
croissant do tradicional aos recheados.Ganhei
alguns quilinhos ,mas na terra do vinho e das
deliciosas bakery ,isto é fato de acontecer !
Essa receita ,fica ótima para fazer nesse
período de inverno na nossa folga.
O padeiro já fez essa receita a bordo para o
café da manhã de domingo.As dicas foram
excelentes e resultado ficou ótimo.
Com esta receita, queremos dar-lhe
as instruções exatas sobre como nós
vamos fazercroissants franceses clássicos. A
receita é uma adaptação do clássico receita
paraCroissants por Jeffrey Hamelman. Nós
começamos em grande parte seguindo as
instruções da receita dele , o que mudou
tudo ao nosso sistema métrico ,o qual nos já
estávamos familiarizado a vida toda. Esperemos
que venha ser o suficiente para compartilhar
com isso com vocês e inspirar vocês a
fazerem um croissant ,sem dar um tiro no pé .
Clássico croissant Francês
Antes de começar, recomendo que assistam o
vídeo de como fazer croissant ,para ter uma
ideia geral da receita.
Clicar no link para assistir o vídeo,mesmo
não sendo em português da para nos ajudar a
ter uma visão do que nos espera essa receita .
Esta receita vai render cerca de
15 bons croissants, além de alguns pedaços que
sobraramque você pode usar sua criatividade .
Se no início você não conseguir, talvez você
pode se consolar com o fato de que nossos
primeiros esforços não foram muito para
um ‘croissant digno‘. Mas como podemos ver ,
que se perseveramos ,vai ficar muito melhor do
que poderia ter ficado … Mas temos que admitir
que é,e sempre será um processo complicado.
Para melhorar o resultado temos que
trabalhar e precisamos ser focados para obter
bons resultados. Vamos ficar longe do que pode
nos distrair. Coloque uma música adequada e
comece o desafio de fazer um
clássico e croissant francês.
Dicas:Não há nenhuma maneira de
esconder pequenos erros mesmo usando
a técnica ao fazer croissants. Não espere
para obter croissants perfeitos a primeira vez
que você tentar essa receita, a maioria das
pessoas precisam fazer de 3-4 vezes para
obter um sucesso nos processos e segurança
na técnica . Não há nenhum substituto para a
prática eexperiência. Cada tipo / marca de
farinha e manteiga ,fazem a
diferença.Experimente diferentes farinhas
durante os processo até acertar na melhor
farinhas para fazer os croissant ,onde vamos
ter uma farinha que atinge o equilíbrio,força e
flexibilidade. O mesmo acontece com a
manteiga, a manteiga tem de ser
flexível mas não muito mole. Nós
usamos uma manteiga orgânica com um baixo
teor de água, teor de água mais elevadotende a
fazer manteiga ficar dura, o que rasga a massa
quando vamos fazer as camadas .camadas. A
manteiga tem que ter escrito na
embalagem de “pelo menos 82%” gordura
láctea. Mas lembrem se ,o melhor de tudo e o
mais importante,é que apreciem o processo!
De acordo com Raymond Calvel os croissant
que são laminadas com margarina são
formadas
em forma crescente, enquanto croissants lami
nadas com manteiga são deixados sob a
forma linear. Use do jeito que você achar
melhor , mas fazer uso manteiga!
Ingredientes para a massa de Croissant
500 g de farinha francês Tipo 55 ou crua de
farinha de trigo / farinha de trigo (extra para
polvilhar)
140 g de água
140 g de leite integral (que você pode levá-
lo direto da geladeira)
55 g de açúcar
40 g de manteiga sem sal suave
11 g de fermento instantâneo
12 g de sal
outros Ingredientes
280 g de manteiga sem sal frio para laminação
1 ovo + 1 colher de chá de água para a lavagem
do ovo
Dica:Padeiros de de viagem ? Escolha um dia
frio com uma temperatura ambiente abaixo de
20 ºC. Desta forma, você terá mais tempo para
todo o processo e menos chance de sua
preciosa manteiga ser absorvida pela massa. O
segredo é manter a manteiga sólida entre
as camadas da massa ,isso que dá
ao croissant suas camadas lindas .O Meu
padeiro de bordo não teve dificuldade em
entender a receita,justo por sua experiência na
área .Havia alguns processos que ele não
conhecia e foi agregado a nova experiência .
1 dia:
Fazendo a massa de pão Croissant.
Combine os ingredientes da massa e sove por 3
minutos até que a massa venha juntar ,nesse
momento o glútem da a massa alcançou o
desenvolvimento no estágio de baixa a
moderada . Não queremos que o glutem
desenvolva muito muito, porque vamos fazer a
laminas da massa . Moldar a massa como um
disco, antes que você leve à geladeira, isso ira
facilitar para rolar a massa e fazer uma forma
quadrada. Coloque o disco em um prato, cubra
com filme plástico e deixe na geladeira durante
1 noite.
Livro  receitas testadas da mab
2dia
Vamos laminar a massa do pão
Corte a manteiga fria (assim que retirar da
geladeira) longitudinalmente em 1,25 cm de
espessura . Organize as manteiga sobre papel
manteiga para formar um quadrado de cerca
de 15 cm x 15 cm. Cubra com papel manteiga as
manteigas .Use um rolo para prensar
suavemente a manteiga . Retire o papel
manteiga apare as bordas da manteiga e
coloque a manteiga sobre o quadrado de massa
que foi aberto de 19cm por 19cm .Embrulhe
fechando as laterais ate formar um quadrado
de 17cm por 17cm e leve à geladeira ,fica
parecendo um envelope .
Livro  receitas testadas da mab
Livro  receitas testadas da mab
3 dia :Retire a massa da
geladeira. Com um rolo sobre a massa vamos
fazer uma massa que meça 26 centímetros x
26 centímetros quadrados. Tentar obter um
quadrado tão perfeito quanto possível e
com uma espessura uniforme.Leve a geladeira
por 30 minutos.
Após 30 minutos tire da geladeira e repita o
rolamento mais 2 vezes (acabando com
27camadas no total), cada vez que rolar ,ela
deve medir cerca de 20 cm x 60 cm. Depois de
cada dobra virar a massa a 90 graus antes de
rolar novamente. O croissant esta perto de
tornar se real !
Esticar a massa com rolo e abrir ,e usar um
cortador de pizzas e corta em triângulos para
fazer o pão de croissant.
Livro  receitas testadas da mab
Livro  receitas testadas da mab
Logo antes de assar , pincelar com uma camada
fina de ovo . Assar os croissants em nossoforno
de convecção grande durante 6 minutos
a 195ºC, em seguida, baixando a temperatura
para 165ºC e asse-os por mais
9 minutos. Hamelman sugerem assar
oscroissants de 18 a 20 minutos a 200ºC,para
dar uma escurecimento muito rápido no
croissant.Com o tempo , você vai conhecer seu
forno e o resultado melhor para seus croissant
. Retire do forno, deixe por alguns minutos
na assadeira, em seguida, transferir para uma
bancada.
Pode congelar os croissant, tirar 8 minutos
antes do freezer .Eles vão apresentar frescos.
O meu Padeiro já fazia essa massa, porem
com os detalhes que a receita ensina , deixou o
croissant dele espetacular .
Boa sorte com o Croissant !
Bolo Simples Fofinho de Cenoura
.Ingredientes:
Massa:
- 3 cenouras médias cortadas em pedaços
pequenos
- 5 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 170 g de chocolate meio amargo em pedaços
- 170 g de chocolate ao leite em pedaços
- 1/2 xícara de leite fervente
.
Modo de preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Unte a
forma com manteiga e polvilhe com farinha de
trigo. Reserve. No processador, rale a cenoura
(utilize a lâmina para ralar). Retire a cenoura e
troque a lâmina pela de triturar. Junte a
cenoura ralada e os ovos, o óleo e o açúcar e
processe até obter uma mistura cremosa.
Adicione a farinha, o sal e o fermento e
processe até ficar homogêneo. Transfira para a
forma e leve ao forno por 40 minutos ou até
que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele
saia seco. Retire do forno, deixe amornar e
desenforme.
Cobertura: Coloque o chocolate no processador
e ligue o aparelho (utilize a lâmina para
triturar). Acrescente o leite aos poucos, até
ficar cremoso. Cubra o bolo com a mistura e
deixe esfriar.
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Trifle de Morango
Ingredientes
1 bolo
O creme de confeiteiro abaixo
O Brigadeiro abaixo
2 caixas de morangos limpos
3 xícaras (chá) de creme Chantilly
3/4 xícara (chá) de água para molhar o bolo
Creme de Confeiteiro (para esta receita)
1 lata de leite condensado
A lata do leite condensado de leite (meça o leite
na lata do leite condensado, rsrs)
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
6 gotas de extrato de baunilha
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
Preparo
Misture os quatro primeiros ingredientes
(passando as gemas por peneira), numa panela
pequena, e leve-a ao fogo, mexendo sempre até
engrossar. Acrescente o extrato de baunilha e o
creme de leite e misture tudo. Desligue o fogo e
cubra o doce imediatamente com um pedaço de
filme plástico bem aderido à superfície, para
que não forme uma crosta dura. Deixe que
esfrie.
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Brigadeiro
Ponha numa panelinha: 1 lata de leite
condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em
pó e 1 colher (sopa) de manteiga. Misture muito
bem e leve ao fogo, mexendo sempre até
começar a ferver. Conte 1 minuto, junte 3/4
xícara de creme de leite e desligue o fogo.
Ponha de lado para esfriar.
Chantilly
Bata na batedeira as 3 xícaras (chá) de creme
de leite fresco bem gelado, quase congelando,
rsrs, até começar a encorpar, acrescente 3
colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (chá) de
extrato de baunilha e bata mais um pouco para
misturar (não bata demais ou o creme vira
manteiga, rsrs).
Montagem
Numa tigela, taçona ou travessa, espalhe o bolo
cortado, fazendo uma camada. Umedeça o bolo
com a água e espalhe os morangos cortados
sobre ele. Sobre os morangos, espalhe o creme
de confeiteiro e, sobre este, espalhe o
brigadeiro. Por fim, aplique o chantilly, usando
um saco de conteiro, com um bico de sua
preferência. Decore a gosto.
Cobertura de chocolate durinha (para
bolos)
Tempo de Preparo:10Rendimento:1 porção
Ingredientes
• 8 colheres de açúcar
• 8 colheres de achocolatado
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 4 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes na panela
2.Leve ao fogo baixo por aproximadamente 10
minutos, até ferver e que fique com a
consistência grossa
3.Retire do fogo e jogue por cima do bolo, não
espere esfriar para não endurecer
Manteiga Caseira Fácil
INGREDIENTES
500g de creme de leite fresco
Sal
COMO FAZER MANTEIGA CASEIRA FÁCIL
MODO DE PREPARO
1. Antes de bater coloque o creme de leite no
frezer por 10 minutos
2.Depois disso, coloque na batedeira e em
velocidade média, bata até que ele se
transforme em chantilly
3.Depois disso coloque o sal, se quiser fazer
uma manteiga temperada, pode colocar mais
temperos a gosto, e em velocidade alta, até
que apareça um liquido separado da massa
4.Passe o mesmo por uma peneira para retirar
esse liquido
5.Leve a massa a geladeira por 20 minutos e
sirva!
6.Bom Apetite!!!!!!!
Chá de Laranja, seu Aliado Contra Enxaqueca
A enxaqueca é caracterizada por uma dor
latejante e pulsante, dor essa que geralmente
nenhum remédio consegue aliviar, em um dos
lados da cabeça, uma crise que dura em média
de 4 á 72 horas, ela vem acompanhada de alta
sensibilidade a luz e a sons , vômitos, tonturas
e náuseas. Infelizmente as causas da enxaqueca
ainda são desconhecidas, mas há alguns
gatilhos para as crises como por
exemplo: jejum prolongado, esforço físico,
estresse, luzes e sons intensos, perfumes ou
cheiros muito fortes, fatores hormonais,
consumos abusivos de bebidas alcoólicas,
abuso de medicamentos, incluindo analgésicos,
até alguns tipos de alimentos podem
desencadear uma crise de enxaqueca(
CHÁ DE LARANJA, SEU ALIADO CONTRA
ENXAQUECA
O chá de laranja pode aliviar e muito as crises
se enxaqueca, pois é uma bebida rica em
vitamina C, por esse motivo é muito eficaz em
fortalecer o seu sistema imunológico. Confira a
seguir como prepara-lo:
Você vai usar:
2 laranjas;
300 ml de água;
Mel.
Preparo:
1. Descasque as laranjas;
2.Adicione as cascas em um recipiente com
água e deixe ferver por aproximadamente 5
minutos;
3.Com o auxílio de um espremedor, retire todo
o suco da laranja e misture com o chá das
cascas da fruta;
4.Adoce com mel a gosto.
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3 Receitas de Picolé Cremoso
3 RECEITAS DE PICOLÉ CREMOSO INGREDIENTES
1 xícara (chá) de cream cheese (240 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido
em ponto de chantilly
Sabores
Romeu e Julieta:
1 xícara (chá) de goiabada picadinha (200 g)
levemente derretida com 1 colher (sopa) de
água (15 ml)
Biscoito:
1 xícara (chá) de biscoito de chocolate
recheado picadinho
Tortinha de limão:
½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)
1 xícara (chá) de biscoito doce picado
grosseiramente (70 g)
COMO FAZER 3 RECEITAS DE PICOLÉ CREMOSO
MODO DE PREPARO
1. Em uma batedeira, coloque 1 xícara (chá)
de cream cheese, 1 lata de leite condensado e
bata até ficar homogêneo (+/- 2 minutos).
Desligue a batedeira, acrescente 1 xícara
(chá) de creme de leite fresco batido em
ponto de chantilly e misture delicadamente.
2.Coloque a mistura em copinhos descartáveis
(110 ml), posicione o palito de picolé no creme
e leve ao freezer por +/- 4 horas ou até
endurecer. Desenforme e sirva em seguida.
1. Para o sorvete Romeu e Julieta: A partir
da receita original, após misturar o chantilly,
junte 1 xícara (chá) de goiabada picadinha
levemente derretida com 1 colher (sopa) de
água e misture. Coloque em copinhos
descartáveis (110 ml), posicione o palito de
picolé no creme e leve para o freezer.
1. Para o sorvete de biscoito: A partir da
receita original, após misturar o chantilly,
junte 1 xícara (chá) de biscoito de chocolate
recheado picadinho e misture. Coloque em
copinhos descartáveis (110 ml), posicione o
palito de picolé no creme e leve para o
freezer.
1. Para o sorvete tortinha de limão: A partir
da receita original, após incorporar o leite
condensado, acrescente ½ xícara (chá) de
suco de limão e bata até ficar cremoso (+/-
2 minutos). Desligue a batedeira, acrescente
240 g de chantilly e misture delicadamente.
Junte 1 xícara (chá) de biscoito doce picado
grosseiramente e misture. Coloque em
copinhos descartáveis (110 ml), posicione o
palito de picolé no creme e leve para o
freezer.
Rendimento: 12 picolés.
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Biscoito de Leite Moça
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
200 g de manteiga ou margarina
500 g de maisena
1/2 colher de pó royal
COMO FAZER BISCOITO DE LEITE MOÇA
MODO DE PREPARO
1. Misturar os ingredientes amassando e
sovando bem a massa
2.Faça cordões e depois junte para ficar em
formato de uma argola
3.Leve para assar em tabuleiro ligeiramente
untado e assar em forno com fogo médio
durante mais ou menos 15 minutos
Como Fazer Bolo Podre
INGREDIENTES
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado úmido e adoçado
1 garrafa pequena de leite de coco
5 xícaras de farinha de tapioca
COMO FAZER BOLO PODRE
MODO DE PREPARO
1. Em uma bacia coloque o leite e a farinha de
tapioca e a umedeça bem
2.Em seguida coloque os outros ingredientes e
misture bem até que se forme uma massa
bem homogênea
3.Coloque essa massa em uma forma untada
com manteiga e coco e de oco no meio e leve
a geladeira por 30 minutos
4.Ou faça bolinhas
5.Desenforme e sirva
Queijo Mozzarella Caseiro
INGREDIENTES
1 1/2 colher (chá) de ácido cítrico
120 ml de água fria
1/4 colher (chá) de coalho líquido
60 ml de água fria
3,75 litros de leite integral pasteurizado (não
use UHT)
COMO FAZER QUEIJO MUZZARELLA CASEIRO
MODO DE PREPARO
1. Misture o ácido cítrico com 120 ml de água
fria em um copo. Reserve
2.Misture o coalho liquido com 60 ml de água
fria em outro copo. Reserve
3.Coloque o leite em uma panela grande e leve
a fogo baixo
4.Junte o ácido cítrico, misture bem e deixe
esquentar até atingir 32º C.
5.Apague o fogo, adicione o coalho líquido aos
poucos, mexa por alguns segundos e tampe a
panela.
6.Deixe descansar por 10 minutos. Após o
tempo haverá uma separação da coalhada
entre a coalhada e o soro. Se ainda estiver
muito mole, deixe descansar por mais alguns
minutos
7.Corte a coalhada em cubos pequenos ainda
dentro da panela
8.Misture bem, mas sem quebrar os cubos e
aqueça até atingir 43ºC
9.Separe a coalhada do soro com a ajuda de
um escorredor e devolva o soro devolva o
soro a panela
10. Aqueça o soro até 85ºC
11.Coloque luvas descartáveis e pegue um
pouco de coalhada e mergulhe no soro
quente por 10 segundos. Retire e sove bem,
estique e mergulhe novamente no soro.
Repita isso até o queijo ficar bem macio e
elástico
12. Modele o queijo e deixe esfriar. Mantenha o
queijo na geladeira até a hora de servir
BOLO TOALHA FELPUDA MOLHADINHO
Ingredientes:
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
200ml de leite
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
50ml de leite
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote pequeno de coco ralado (50g)
1 pacote grande de coco em flocos adoçado e
umedecido (100g)
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira,
bata o açúcar, a margarina, a essência de
baunilha e as gemas, na velocidade alta, até
obter uma mistura homogênea (cerca de 5
minutos). Acrescente o leite e a farinha de trigo
e bata por mais 5 minutos. Acrescente as
claras em neve e o fermento em pó e misture
delicadamente. Despeje a massa em uma forma
de aro removível número 23, untada e
enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca
de 35 minutos.
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco,
o leite condensado e o coco ralado.
Cobertura:
Leve ao fogo, mexendo sempre até levantar
fervura. Se preferir, apenas misture todos os
ingredientes da calda em uma tigela e jogue
sobre o bolo.
Desligue o fogo e jogue a calda sobre o bolo.
Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3
horas. Retire da geladeira, desenforme e, com
uma colher, acerte a cobertura por todo o bolo.
Canelone De Queijo Ao Molho
INGREDIENTES
1 pote de ricota amassada
4 colheres (sopa) de queijo mozzarella ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
5 folhas de manjericão picadas
10 massas pré-cozidas para lasanha
2 latas de molho de tomate pronto
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
Margarina para untar
Folhas de manjericão para decorar
COMO FAZER CANELONE DE QUEIJO AO MOLHO
MODO DE PREPARO
1. Misture todos os queijos, tempere com sal,
pimenta, noz-moscada e manjericão e
recheie as massas de lasanha, enrolando
para que forme o canelone.
2.Arrume em um refratário untado, despeje o
molho de tomate, tempere o leite com uma
pitada de sal e regue os canelones.
3.Leve ao forno médio até borbulhar e sirva
decorado com folhas de manjericão.
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SORVETE DE ABACATE (SEM
SORVETEIRA)
SORVETE DE ABACATE SEM
SORVETEIRA!
MAIS UMA RECEITA DESTE SORVETE
CREMOSO AQUI NO BLOG!
CREMOSO, DOCINHO NA MEDIDA E DE
4 INGREDIENTES, SORVETE DO
JEITINHO QUE A GENTE GOSTA!
SORVETE DE ABACATE - SEM
SORVETEIRA
• Porções: 1 litro de sorvete
• Tempo: 4h30
• Dificuldade: fácil
Receita de sorvete cremoso de abacate,
doce na medida certa e refrescante!
INGREDIENTES
• A polpa de 1/2 abacate ou 2 avocados em
cubinhos,
• Suco de 1/2 limão,
• 1 lata de leite condensado,
• 500 ml de creme de leite fresco gelado,
MODO DE PREPARO
1. Coloque no liquidificador o leite
condensado, o limão e o abacate e bata
até não restar pedaços de abacate no
creme,
2.Na batedeira bata o creme de leite até
formar picos firmes (formou picos firmes
pode parar de bater, não queremos o
soro separado da gordura!),
3.Misture uma xícara aproximadamente do
creme de leite batido ao creme de
abacate, isso irá ajudar na leveza do
creme,
4.Com uma espátula vá incorporando o
creme de abacate ao creme de leite,
misturando com delicadeza para não
perder a aeração,
5.Transfira o creme do sorvete para uma
assadeira de metal
6.Cubra rente ao sorvete com plástico
filme e leve ao congelador por pelo
menos 4 horas para endurecer (eu
costumo fazer a noite, assim ele passa
toda a madrugada no congelador e
desfrutamos no dia seguinte).
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============================= Dica
de saúde – hidratação caseira dos
pés===============================
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HIDRATE OS PÉS COM RECEITA CASEIRA
Glicerina
Faça uma pasta de glicerina, água e suco de
limão. Aplique e coloque uma meia. Deixe agir
durante a noite ou caso prefira por meia
horinha. Passado o tempo basta lavar os pés.
Isso ira reduzir as rachaduras.
Bananas Maduras
Bata as bananas maduras no liquidificador, até
que fique uma pasta lisa. Aplique nos pés, deixe
agir por no mínimo 20 minutos, e depois lave.
Se quiser pode deixar agir durante a noite,
basta colocar uma meia, lave pela manhã.
Isso ira ajudar a melhorar as rachaduras e
prevenir o ressecamento.
Esfoliastes naturais
Misture mel, vinagre de maçã e farinha de
arroz, faça com os ingrediente uma pasta
grossa. Coloque os pés de molho em água
morna por 20 minutos, depois disso aplique a
misturinha. Coloque uma meia e deixe agir
durante a noite, lave de manhã. Essa mistura
ira te ajudar a diminuir as rachaduras e
impedir que elas voltem.
Vaselina e suco de limão
Lave e seque bem os pés. Em seguida deixe-os
de molho em água morna por 20 minutos. Faça
uma mistura de 1 colher de chá de vaselina e 2
colheres de chá de suco de limão. Passados os
20 minutos retire os pés da água e seque-os, e
em seguida aplique a misturinha. Coloque uma
meia e deixe ela agir durante a noite, lave no
outro dia de manhã, na primeira semana você já
sentirá os resultados.
Farinha de aveia
Basta fazer uma pasta grossa misturando a
farinha de aveia em pó e azeite.
Em seguida aplique nos pés limpos, e deixe agir
por 30 minutos. Enxague bem e pronto!
Viram galera, como é fácil cuidar sem gastar
muito?! Bora experimentar as receitinhas e me
contém o que acharam!!!
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Dica de saúde – hidratação caseira dos pés
Hidrate os Pés com Receita Caseira
Uma coisa que você deve saber é que: calçados
apertados ajudam no ressecamento!!! Isso
mesmo, com o calçado apertado os pés não
respiram e por fim acabam ressecando os pés
e deixando os calcanhares rachados. A seguir
vamos trazer algumas dicas para te ajudar
nisso… Venha conferir!
CONCLUÍDO OS TRABALHOS DE HOJE AS 23:33H
PM DO DIA 09-03-2018
HIT GRUPO INTERNACIONAL DE TROCA DE
RECEITAS E DICAS DE ECONOMIA DOMESTICA E
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Livro receitas testadas da mab

  • 1. RESUMO DO GRUPO-ESCOLA RIT – INTERNACIONAL DE TROCAS DE RECEITAS E DICAS DE SAUDE E ECONOMIA DOMESTICA. RECEITAS ALEATORIAS CONFORME FORAM ENTRANDO NO GRUPO – TODAS AS RECEITAS EXPERIMENTADAS E APROVADAS. Pão de Assadeira Recheado
  • 2. INGREDIENTES PARA A MASSA 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) 1/2 xícara de chá de água morna 1 ovo 1/4 de xícara de chá de óleo sal a gosto PARA O RECHEIO 4 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho 1 kg de tomate maduro sem pele e sem sementes picados 500g de peito de frango desfiado temperado, cozido e desfiado 100g de azeitonas pretas picadas sal e pimenta a gosto salsa e cebolinha picadas a gosto 1 gema para pincelar
  • 3. COMO FAZER PÃO DE ASSADEIRA RECHEADO MODO DE PREPARO DA MASSA 1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento diluído em um pouco de água morna, o ovo, o óleo e o restante da água. 2.Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar homogênea. 3.Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. 4.Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 26cm de diâmetro, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. 5.Pincele a gema e deixe descansar por 30 minutos. 6.Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar. MODO DE PREPARO DO RECHEIO 1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • 4. 2.Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. 3.Adicione o frango, a azeitona, o sal e a pimenta. Misture bem. Desligue o fogo e salpique a salsa e a cebolinha. Deixe esfriar. Yakisoba Tempo de Preparo:40Rendimento:4 porções Ingredientes • 300 g de macarrão para yakisoba • 1 cebola grande picada em pedaços médios • 1 colher (sopa) de óleo • 1/2 maço pequeno de brócolis • 1/2 maço pequeno de couve-flor • 250 ml de molho para yakissoba • 6 colheres (sopa) de molho shoyu • 400 g de tirinhas de carne (mignon, patinho ou alcatra)
  • 5. • 100 g de champignon • 1 cenoura cortada em diagonal • 4 folhas de acelga cortadas em diagonal Modo de preparo: 1. Cozinhe o macarrão em água salgada e reserve 2.Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola 3.Acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga, o champignon e tempere com shoyu 4.Despeje o molho para yakisoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos em ponto al dente 5.Adicione o macarrão, misture bem e sirva logo a seguir Donuts passo a passo Ingredientes:
  • 6. Massa: 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) rasas de açúcar 1 ovo inteiro 2 ½ colheres (sopa) de margarina 3 tabletes de fermento fresco (15g cada) 250 ml de água Para decorar: ½ quilo de cobertura sabor chocolate ao leite derretido ½ quilo de cobertura chocolate branco derretido Confeitos coloridos Açúcar impalpável Corantes para chocolate
  • 7. Modo de Preparo: Para a massa, em um bowl coloque o açúcar e o fermento. Derreta e acrescente o sal, ovo e a margarina. Misture bem e acrescente um pouco de água. Misture e adicione aos poucos a farinha alternando com a água. Após adicionar toda a farinha e a água, solve a massa até obter uma massa lisa e homogênea. Retire da massa pequenas porções e bolei-as. Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha. Deixe em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer. Frite-as em óleo moderado e reserve.
  • 8. Em uma vasilha, coloque pequenas porções de chocolate branco e derreta. Se preferir, no micro-ondas. Coloque uma porção de corante para chocolate e mexa até derreter bem o chocolate. Banhe somente a superfície dos donuts e coloque os confeitos. Coloque na geladeira por aproximadamente 2 minutos para endurecer o chocolate e sirva. ================================== ===================
  • 10. Patê de fígado de frango Ingredientes • 400 g de fígado de galinha • 1 copo (250 ml) de leite • 3 ovos • 100 g de manteiga ou margarina • 1 maço de cheiro-verde • 1 cebola média • 1 colher (sopa) de mostarda • 2 dentes de alho • Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto Modo de preparo • Tempere o fígado com sal, cheiro-verde e mostarda e reserve. • Com a manteiga frite o alho e a cebola, junte o fígado e deixe-o cozinhar até que fique bem refogado. • Bata no liquidificador com o leite, os ovos, a pimenta e a noz-moscada.
  • 11. • Asse num refratário em banho-maria, em forno médio por cerca de 1 hora, coberto com papel alumínio. • Retire do forno, deixe esfriar e esmague com garfo e utilize. • ================================ =========================
  • 12. Churros Simples Tempo de preparo: Tempo de Cozimento/Forno: 1 hora Tempo Total: 1 hora Ingredientes o ½ xícara de chá de água o 1 e ½ xícara de chá de leite o 2 colheres de sopa de margarina o 2 xícaras de chá de farinha de trigo o 1 pitada de sal o açúcar e canela a gosto (para empanar) o Modo de Preparo: 1. Em uma panela, misture a água, o leite, a margarina e o sal e leve ao fogo médio até ferver. 2.Quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa bem, até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • 13. 3.Espere a massa amornar e coloque em um saco de confeiteiro com o bico pitanga. 4.O saco de confeiteiro tem que ser resistente porque a massa não é muito mole. 5.Faça tirinhas com a massa e frite-as em óleo quente. 6.Escorra em uma travessa com papel toalha e passe na mistura de açúcar e canela. 7.Se quiser, sirva com doce de leite pastoso ou brigadeiro mole. Fica uma delícia! ================================ =====================
  • 14. Mousse de maracujá 1CAIXA DE GELATINA DE MARACUJA 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 1 CAIXA DE CREME DE LEITE SUCO DE 2 MARACUJA MODO DE PREPARO
  • 15. DISSOLVA A GELATINA EM 250ML DE AGUA QUENTE ADICIONE OS OUTROS INGREDIENTES BATA NO LIQUIDIFICADOR E LEVE A GELADEIRA Fondue no pao!! Ingredientes 200 gr de queijo emmental ralado 200 gr de queijo esférico ralado 200 gr de gouda ralado 100 gr de queijo tipo roquefort ralado 200 gr de queijo gruyere ralado 400 gr de requeijão
  • 16. 200 gr de queijo cheedar 400 gr de creme de leite / natas 1 colher de sobremesa de noz-moscada 1 pão italiano Preparação PASSO 1 Numa tigela coloque os queijos. Acrescente o creme de leite. PASSO 2 Misture bem até obter uma massa homogênea. Salpique a noz-moscada. PASSO 3 Faça um corte no pão italiano, como se fosse uma tampa. Retire o miolo e coloque a mistura dos queijos. Feche a tampa e envolva o pão italiano em papel-alumínio. PASSO 4 Leve ao forno médio 170ºC por 50 minutos. Retire o papel-alumínio e sirva.
  • 17. Informações nutricionais (para 1 porção): 508Kcal25% Calorias 9.3g3% Glícidos 36.6g56% Gord total 23.7g100% Gord.sat. 35.2g70% Proteínas 0.3g1% Fibras 2.2g2% Açúcar * Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias* 1 porção = 201g ProPoints: 14 (1 porção) SmartPoints: 19 (1 porção)
  • 18. Vegetariano Sem açúcar Sem ovo Pão de Cenoura • -2 cenouras médias • -2 ovos • -1 xícara de leite morno • -1 tablete de fermento para pão • -3 colheres de sopa de açúcar • -1 colher de sopa de sal • -1 colher de manteiga com sal • -Aproximadamente 5 xícaras de farinha de trigo • -1 gema
  • 19. • – 1 colher de água Modo de Preparo: Rale as cenouras e reserve. Em um recipiente limpo coloque os ovos, o sal, o açúcar, o leite, a manteiga e o fermento, misture bem com uma colher. Acrescente a cenoura e misture novamente. Coloque a farinha aos poucos até que a massa esteja em ponto de sovar. Sove ligeiramente o pão, coloque em uma travessa, tampe com filme plástico e deixe descansar dentro do forno desligado até que a massa dobre de tamanho. Retire a massa da travessa e divida em duas partes. Modele os pães, divida nas formas préviamente untadas e enfarinhadas e deixe crescer novamente até que dobre de tamanho.
  • 20. Depois que o pão tiver crescido, misture a gema com a água e pincele sobre o pão. Leve ao forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 40 minutos. Aguarde uns 5 minutos e desenforme o pão.
  • 21. Para que o pão fique mais macio, depois que for desenformado, coloque em cima de um pano de prato e coloque mais dois panos em cima dele, isso vai fazer com que o pão fique fofinho e que a casca não fique dura. Dica: Você pode não saber, mas as facas de cerâmica, além de serem muito mais resistentes do que as tradicionais, são comprovadamente mais saudáveis e eficientes. Elas não possuem níquel, chumbo, nem outros metais pesados em sua composição, o que evita possíveis reações alérgicas aos consumidores.
  • 22. Arroz Catalão INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho 1 colher (chá) de açafrão 500 g de peito de frango cortado em cubos médios 250 g de linguiça calabresa defumada em rodelas de 0,5 cm de espessura
  • 23. 1 xícara (chá) de vinho branco seco 2 xícaras (chá) de arroz 4 xícaras (chá) de água 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de salsão picado 2 colheres (sopa) de salsa picada COMO FAZER ARROZ CATALÃO MODO DE PREPARO 1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. 2.Junte o açafrão e misture bem. Acrescente o frango e a linguiça e refogue por três minutos. 3.Adicione o vinho e cozinhe por mais dez minutos. Junte o arroz, a água, o salsão, a ervilha, sal e pimenta. 4.Cozinhe até o arroz ficar macio. Deixe alguns minutos na panela tampada.
  • 24. 5.Salpique a salsa e sirva. Bolinho De Arroz Frito Com Mortadela INGREDIENTES 1 Xícara (chá) de Arroz (cozido). 150 gr de Mortadela. 2 Dentes de Alho.
  • 25. Raspas de 1 Limão. 2 Ovos (1 p/ massa, 1 p/ empanar). 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca (farelo de pão ou panko). Salsinha a gosto. Pimenta do Reino a Gosto. COMO FAZER BOLINHO DE ARROZ FRITO COM MORTADELA MODO DE PREPARO 1. Em um liquidificador ou processador coloque 1 ovo, o arroz cozido, rapas de limão, alho e bata usando a tecla pulsar para triturar todo o arroz. 2.Transfira tudo para uma tigela, tempere com pimenta, salsinha e adicione a mortadela e misture bem. 3.Umedeça as mãos e modele bolinhas (+ou- 4cm), assim que fizer todas as bolinhas empane passando no ovo que sobrou e na farinha de rosca.
  • 26. 4.Frite em óleo bem quente ou asse em forno pré aquecido a 250ºC por 30 minutos ou até dourar. Cachorro Quente de Forno O Cachorro Quente de Forno é um lanche econômico, delicioso e perfeito para toda a família. Experimente! Cachorro Quente de Forno
  • 27. Tempo de preparo: 20 min Tempo de Cozimento/Forno: 40 min Tempo Total: 1 hora Ingredientes o 2 ovos o 2 xícaras de chá de leite o 2 xícaras de chá de farinha de trigo o 100g de queijo parmesão ralado o 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó o sal a gosto o Modo de Preparo: 1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo e metade do queijo ralado, até obter uma massa homogênea. 2.Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar. 3.Em uma forma média untada e enfarinhada, despeje metade da massa. 4.Acrescente o recheio já frio e cubra com o restante da massa.
  • 28. 5.Polvilhe com o queijo parmesão ralado restante. 6.Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. 7.Retire do forno, espere amornar e sirva. Ingredientes- Recheio de Salsicha: o 8 salsichas cozidas e picadas o ½ lata de molho de tomate o 1 cebola picada o 1 tomate sem pele e sem sementes picado o 1 pimentão picado o 1 lata de milho verde o 1 lata de ervilha o Azeitonas picadas a gosto Modo de Preparo: 1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio. 2.Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos. 3.Desligue o fogo e reserve até esfriar.
  • 30. Bolo pudim em camadas: você nunca provou algo tão diferente e saboroso! Ingredientes Primeira camada: 4 xícaras de farinha 1 xícara e 200 gramas de açúcar ½ xícara de cacau em pó 1 colherinha de sal 1 colher de fermento químico ½ colher de bicarbonato ½ xícara de leite integral Essência de baunilha a gosto 90 gramas de manteiga derretida
  • 31. 1 ovo Segunda camada: 6 ovos 1 xícara de açúcar 1 barra de cream cheese 1 colher de essência de baunilha Modo de preparo Para fazer a primeira camada, com a ajuda de uma batedeira misture a farinha, 1 xícara de açúcar, o cacau, o sal, o fermento, o bicarbonato, o leite, a essência de baunilha, a manteiga e o ovo. Reserve.
  • 32. Depois, em uma panela aqueça 200 gramas de açúcar até caramelizar. Passe para a assadeira e acrescente a massa do bolo. Reserve. Para a segunda camada, bata em um liquidificador os ovos, o açúcar, o cream cheese e a essência de baunilha. Em seguida, acrescente esta massa da segunda camada no recipiente onde está a primeira camada e deixe em banho-maria por 1h30. BOLO DE CHOCOLATE GELADO
  • 33. • 1h00PREPARO • 10porçõesRENDIMENTO INGREDIENTES • Massa do bolo • 1 xicara(cha) de leite • 11/2 xicara(cha) açucar • 2 xicara(cha) farinha de trigo • 4 ovos • 2 colher (sopa) margarina • 1 colher (sopa) fermento em pó • 3 colher (sopa) chocolate em pó • 1/2 colher(sopa) bicarbonato • Cobertura • 1 lata de leite condensado • 1/2 xicara (cha) leite • 2 colher (sopa) chocolate em pó • raspas de chocolate MODO DE PREPARO
  • 34. 1. Em um recipiente coloque todos ingredientes da massa misture tudo muito bem 2.Em uma assadeira untada e farinhada coloque a massa. Leve ao forno pré- aquecido 40 minutos 3.Em uma tigela misture o leite condensado, o leite e chocolate em pó (reserve) 4.Tire o bolo do forno e com uma faca de ponta faça vários furos 5.Despeje a mistura do chocolate sobre o bolo 6.Polvilhe raspas de chocolate 7.Deixe esfriar, leve a geladeira por 3 horas para servir
  • 35. Bolo gelado Bala de COCO (Diet • 1h00PREPARO • 15porções RENDIMENTO INGREDIENTES • 3 ovos (claras e gemas separadas) • 3 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão. • 1/2 xícara (chá) de leite • 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
  • 36. • 1 colher de sopa de fermento e pó químico • 1 vidro de leite de coco de 500ml. • 3 colheres de sopa de amido de milho. • 1 lata de leite condensado (diet). • 50g de coco ralado. MODO DE PREPARO 1. Bata as gemas com as 2 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão 2.e com a manteiga na batedeira por 5 min. ou até dobrar de volume. 3. Acrescente o leite intercalando com a farinha peneirada batendo até homogeneizar. 4.Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as claras em ponto de neve, 5. Misture a massa e adicione o fermento, mexendo delicadamente com uma colher. 6.Despeje em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada
  • 37. 7. e leve ao forno médio, preaquecido, por 35min ou até enfiar o palito, ele saia limpo. 8.Deixe esfriar desenforme. 9.Misture metade do leite de coco com restante do adoçante, 10.e regue bem o bolo deixando bem molhadinho. 11.Em uma panela dissolva o amido de milho no restante do leite de coco, 12. Adicione o leite condensado(diet) e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar. 13.Deixe esfriar coberto com filme plástico, para não formar película. 14. Espalhe sobre o bolo, polvilhe com o coco ralado 15. e leve a geladeira por 3 horas antes de servir. ================================== ======
  • 38. Bolinho de Chuva com Banana Tempo de preparo: 20 min Tempo de Cozimento/Forno: 30 min Tempo Total: 50 min Ingredientes o 2 ovos o ½ xícara de chá de leite o 2 colheres de sopa de açúcar o 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • 39. o 2 colheres de chá de fermento em pó o Bananas nanicas picadas a gosto o 1 pitada de sal o Modo de Preparo: 1. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar e o sal, até obter uma mistura homogênea. 2.Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e o fermento em pó e misture. 3.Adicione as bananas picadas e misture bem. 4.Modele os bolinhos com duas colheres de sopa e leve para fritar em óleo quente. 5.O óleo não pode estar frio, nem muito quente, pois deixará os bolinhos crus por dentro. 6.Escorra os bolinhos em uma travessa forrada com papel toalha. 7.Passe na mistura de açúcar e canela em pó a gosto e sirva.
  • 42. Rendimento: 6 porções • 150 g de queijo feta esfarelado grosseiramente com as mãos • 10 azeitonas pretas chilenas, sem caroço, picadas • Tomilho fresco a gosto • Azeite de oliva a gosto • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos ou com uma colher. Coloque em bowls menores e sirva como aperitivo na companhia de pão. A receita funciona também para incrementar uma salada de folhas verdes Ou para acompanhar uma carne assada. ================================== =============================== 2. Farfalle ao pomodoro e pesto
  • 44. Rendimento: 6 porções • Molho de tomate • 1 cebola pequena, passada no processador e escorrida • 1 fio de azeite de oliva • 1 lata de tomates pelados escorridos e cortados • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite por 2 ou 3 minutos. 2 Acrescente o tomate e mantenha em fogo baixo por mais 10 minutos. 3 Tempere com sal e pimenta. Molho pesto • 2 maços grandes de manjericão • 3 dentes de alho triturados • 6 castanhas-do-pará, sem pele, trituradas • 50 g de queijo parmesão • 50 g de queijo pecorino
  • 45. • 1,5 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem • Sal a gosto 1 Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2 Se estiver muito denso, adicione mais azeite. Massa • 400 g de farfalle • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 Cozinhe o macarrão. 2 Escorra e adicione o queijo parmesão. 3 Misture o molho de tomate. 4 Para a montagem, coloque uma colher bem cheia de pesto no fundo de cada prato. 5 Despeje as porções de macarrão e enfeite com mais 1 colher pequena de molho pesto. ================================== ================================== ========== 3. Chocolate semifreddo
  • 47. Rendimento: 8 porções • 250 g de chocolate amargo • 6 gemas • 1/3 de xícara (chá) de conhaque brandy • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco • 6 claras batidas em neve 1 Forre uma assadeira retangular com papel- filme e reserve. 2 Derreta o chocolate em banho-maria. 3 Espere esfriar e adicione as gemas, uma a uma, mexendo delicadamente. 4 Acrescente o brandy. 5 Bata o creme de leite e junte-o à mistura de chocolate. 6 Adicione as claras em neve. 7 Coloque na assadeira e leve ao congelador por 4 horas. ================================== ================================== ======== 4. Sopa de abóbora e sementes picantes
  • 49. Rendimento: 6 porções Sopa • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 cebola pequena picada • 60 g de gengibre sem pele picado • 2 dentes de alho médios picados • 1,5 kg de abóbora moranga, sem pele e sem semente, em cubos • 4 xícaras (chá) de água • 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja fresco • Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 Derreta a manteiga em uma caçarola grande sobre fogo médio. 2 Adicione a cebola e doure por 2 minutos. 3 Acrescente o gengibre, o alho e a abóbora. 4Coloque a água, deixe ferver e reduza o fogo. 5 Cozinhe por cerca de 20 minutos até a abóbora ficar macia. 6 Bata no liquidificador com o sal e a pimenta- do-reino.
  • 50. 7 Sirva quente e salpique as sementes picantes. Sementes picantes • 1 xícaras (chá) de sementes retiradas da moranga • 2 colher (chá) de chilli em pó • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena • 2 colheres (chá) de suco de limão 1 Pré-aqueça o forno a 250 ºC. 2 Em uma assadeira, disponha todos os ingredientes. 3 Asse por cerca de 10 minutos, sacudindo a assadeira de vez em quando, até as sementes ficarem bem sequinhas e coradas. 4 Sirva-as sobre a sopa de abóbora quente. ================================== ===================
  • 51. Bombom especial . Ingredientes: • Massa: • 4 ovos • 120g de farinha de trigo peneirada • 120g de açúcar • 1 colher de fermento
  • 52. • 1/2 xicara de chocolate em pó 50% . COMO FAZER O BOLO BOMBOM . Modo de preparo: . • Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. • Junte a farinha peneirada, envolva com restantes ingredientes sem bater a massa. • Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, a 150° C cerca de 30 minutos. . Creme: . Ingredientes: • 400 ml de leite condensado • 150 ml de leite • 150 g de leite em pó • 1 colher de sopa de maisena
  • 53. • 1 colher de sopa de manteiga Modo de preparo: . • Bata o leite condensado, o leite e o leite em pó no liquidificador e junte a colher de farinha. • Depois de batidos, coloque numa panela e leve ao fogão em fogo baixo e junte a manteiga. • Durante 15 minutos mexa sem parar. • O recheio pode ser aquele mais gosta, a fruta é sempre uma boa opção. . MONTAR O BOLO BOMBOM PASSO A PASSO: . • Para fazer a casquinha pode utilizar chocolate de leite, chocolate branco ou meio amargo, para facilitar o trabalho misture 50% de chocolate fracionado com 50% de chocolate de verdade, o sabor muda totalmente e ele não derrete tão fácil. • Comece por fazer a casquinha, derreta o chocolate e com uma forma próprio comece
  • 54. por forrar as paredes, leve ao frigorifico, pode colocar duas camadas depende da espessura que pretende. • A forma deve ser higienizada, a casquinha está pronta quando ficar opaca. Forre as paredes com uma camada bem generosa de creme, depois coloque o bolo, outra camada de creme e de recheio, mais uma camada de bolo. • Pode finalizar com a camada de bolo ou cobrir com chocolate. • Leve à geladeira, retire da forma com cuidado para não partir. ================================== ===================== Torta Alemã Original Receita Toda Hora março 7, 2016 AB, Bolos e Tortas Nenhum comentário
  • 55. Torta alemã, uma deliciosa sobremesa. Essa tem uma particularidade, não vão gemas cruas e o sabor continua perfeito
  • 56. INGREDIENTES 250 gramas de manteiga (100g com sal, 150g sem sal e em temperatura ambiente) – Não pode ser margarina 1 xícara de açúcar 2 latas de creme de leite sem soro (pode substituir por 2 caixinhas cada uma) 1 pacote de biscoito maisena (400g.) 2 xícaras de leite (ou o quanto bastar para molhar os biscoitos) 200 gramas de chocolate meio amargo derretido 2 colheres de sopa de chocolate em pó (tipo cacau 55%, não achocolatado!) COMO FAZER TORTA ALEMÃ MODO DE PREPARO PARA O RECHEIO: 1. Separe 200g de manteiga (metade com sal, metade sem) e 1 xícara de açúcar
  • 57. 2.e leve à batedeira até ficar esbranquiçado e homogêneo. 3.Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro ou duas caixinhas. 4. Bata mais um pouco para incorporar direitinho ao creme. 5.Reserve PARA A COBERTURA: 4.Misture 1 lata de creme de leite sem soro (ou 2 caixinhas), 5. o chocolate derretido, o chocolate em pó e o restante da manteiga sem sal. 6. Vá acrescentando aos poucos e batendo até virar uma calda encorpada. PARA MONTAR: 5.A manipulação dos biscoitos precisa ser feita aos poucos. 6.Se você molhar todos de vez, provavelmente vai estragar
  • 58. 7. todos muito antes de pensar em montar a torta, portanto, 8. não adianta se apressar demais! 9.Forre o fundo de uma forma de fundo removível media. 10. Forre somente o fundo, antes de encaixá-la. 11.Comece a montar a torta. 12. Primeiro, coloque um pouco de leite em um prato fundo, mergulhe 13. rapidamente alguns biscoitos (uns 10 de cada vez) 14. e vá forrando o fundo da forma. 15. Agora coloque uma camada do creme de recheio. 16. Outra de biscoitos molhados no leite, intercalando 17. as camadas até finalizar com biscoitos. 18. Leve à geladeira por, pelo menos, três horas. 19. Eu normalmente coloco naquela gaveta
  • 59. 20.que fica na parte superior (não no congelador!). 21. Retire a torta da geladeira, destrave a forma e a emborque 22. com cuidado em uma bandeja redonda e plana. 23. Retire o fundo da forma (operação que fica 24. muito mais fácil com a ajuda do filme plástico! ;)). 25.Agora é só colocar a cobertura. Leve à geladeira por mais meia hora 26.só para deixar a calda geladinha também. ================================== ================================== = Tender ao molho de mostarda e mel Pronto em 1 hora 15 min
  • 60. Tender com abacaxi com um delicioso molho de mostarda e mel. Ingredientes Serve: 20 1 tender (3 kg) 2 xícaras (290 g) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de mostarda, ou conforme necessário 230 g de abacaxi em rodelas em calda 1 xícara (240 ml) de mel Modo de preparo Prep: 15 min |Cozimento: 1 hora 1. Preaqueça o forno a 180ºC. 2. Faça riscas diagonais fundas com uma faca n Transfira para uma forma. 3. Misture o açúcar com a mostarda até formar 4. Regue o tender com a calda do abacaxi, seguida do mel
  • 61. 5. Regue com a pasta de mostarda e arrume as rodelas d de dente para prender). Leve ao forno até as riscas começarem a se abrir, Cerca de 1 a 1 hora e meia. Regue o tender a cada 15 minutos com a calda que cair na forma. ======================================== Bolo de tapioca com calda de 4 leites 20 porções 00h30M
  • 62. Ingredientes • 500 g de tapioca granulada • 2 xícaras (chá) de açúcar • 750 ml a 1 litro de leite integral quente (dependendo da tapioca) • 50 g de coco ralado (e mais para polvilhar) • 1 vidro de leite de coco (200 ml) • 1 lata de leite condensado • 1 colher (sopa) de essência de baunilha • Margarina para untar Calda • 1 lata de leite condensado • 1 vidro de leite de coco (200 ml) • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 63. • 1/2 caixinha de creme de leite (100 g) Modo de preparo • Misture a tapioca com o açúcar e, aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo para incorporar. Quando começar a ficar cremoso, deixe em repouso por 10 minutos. • Adicione o coco, o leite de coco, o leite condensado e a baunilha e misture bem. • Despeje em fôrma de cone central untada com margarina e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer. Desenforme, regue com a calda, polvilhe coco e sirva gelado. Calda • Misture os ingredientes e utilize.
  • 64. Modo de Preparo INGREDIENTES 4 ovos 1 1/2 xícara de açúcar • 100g de manteiga em ponto de pomada • 400ml de leite de coco • 1 xícara de leite integral • 1 1/2 xícara de farinha • 1 colher de sopa de fermento químico • 1 lata (395g) de leite condensado • 3/4 de xícara de coco ralado
  • 65. INSTRUÇÕES 1. Separar as gemas das claras e reservar as claras na geladeira. 2.Adicionar em uma tigela o açúcar, a manteiga, as gemas e bater até ficar uma mistura bem fofa e clara. 3.Adicionar 200ml de leite de coco e misturar. 4.Adicionar a farinha e fazer o mesmo; mexer com uma espátula e bater por mais 30 segundos. 5.Adicionar 1/2 xícara de leite integral e seguir batendo. 6.Em outra tigela, bater as claras em neve e adicionar à mistura inicial, mexendo delicadamente para incorporar, sem bater mais. 7.Por último, adicionar o fermento e misturar bem.
  • 66. 8.Colocar em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. 9.Enquanto o bolo assa, preparar a cobertura misturando 1 lata de leite condensado com 1/2 xícara de leite e 200ml de leite de coco. 10. Quando o bolo estiver pronto, fazer diversos furos com um garfo e despejar a cobertura com o bolo ainda quente, para absorver bem. 11.Cobrir com coco ralado para decorar. Bolo Formigueiro De Cenoura e Chocolate
  • 67. INGREDIENTES 4 ovos grandes. 400 g de cenoura. 1 xícara de óleo. 2 xícaras de açúcar. 1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo. 50 g de chocolate granulado. 50 g de coco ralado. 1 colher (sopa) de fermento em pó. 1 barra (200 g) de chocolate meio amargo. 1 caixinha de creme de leite. COMO FAZER BOLO FORMIGUEIRO DE CENOURA E CHOCOLATE MODO DE PREPARO 1. Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras. 2.Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento, bata bem.
  • 68. 3.À parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos em média. 4.Leve o creme de leite ao micro-ondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado. 5.Salada de Lentilhas Espetáculo!! 6. 7.Ingredientes: 8.1 xícara de lentilhas 9.6 ramos de salsinha fresca 10. 1 folha de louro 11.1 pitada de tomilho desidratado 12. 2 colheres (sopa) de sumo de limão 13. 2 cebolinhas picadas
  • 69. 14. 1 colher (chá) de mostarda em pó 15. 1/3 de xícara óleo de nozes (preferencialmente) ou 2 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem (se utilizar o azeite de oliva, acrescente 1/3 de xicara de nozes picadas) 16. 3 colheres (sopa) de salsinha fresca finamente picada 17. Sal e pimenta do reino a gosto 18. Modo de preparo: 19. Deixe as lentilhas de molho em água morna e gotinhas de limão ou soro de iogurte durante 2 horas. Escorra e coloque- as em uma panela com os ramos de salsinha, a folha de louro e o tomilho. 20. Adicione água fervente o suficiente para cobrir toda a lentilha e deixe descansando durante cerca de 60 minutos, com a panela tampada, até que a lentilha fique macia.
  • 70. 21. Numa travessa funda, misture o sumo de limão, a cebolinha picada, a mostarda em pó, o sal e a pimenta. 22. Adicione o óleo de nozes (ou azeite de oliva) e continue mexendo até que o molho fique bem homogêneo. 23. Adicione a lentilha escorrida e misture bem com o molho. Adicione a salsinha picada (e as nozes, caso tenha utilizado o azeite de oliva) na hora de servir e mexa bem. Farofa de ovos com bacon e uvas passas para festas
  • 71. Uma farofa levemente úmida, delicada e rica em sabor.
  • 72. Farofa de ovos com bacon e uvas passas Farofa de ovos com bacon e uvas passas I Autor: Eline Prando Ingredientes: • 80g de bacon em cubinhos • ½ cebola picada
  • 73. • 1 dente de alho picado • ½ xícara de uvas passas • 3 ovos • 1 xícara de farinha de mandioca • 1 colher de manteiga • Cebolinha e salsa picada • Sal e pimenta do reino Modo de fazer: 1. Coloque as passas em uma tigela com água e deixe hidratar por no mínimo 15 minutos. Escorra as passas e esprema para retirar o excesso de água. 2.Quebre os ovos em uma tigela e reserve sem bater. 3.Em uma frigideira coloque o bacon picado e frite até que ele fique douradinho, adicione a manteiga, a cebola e as passas. Refogue até que a cebola esteja transparente. 4.Adicione o alho e refogue rapidamente.
  • 74. 5.Adicione os ovos e mexa ligeiramente, quando a clara começar a ficar branca é hora de colocar a farinha de mandioca. Não cozinhe demais para manter a umidade. 6.Misture bem os ingredientes, experimente e ajuste o sal. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e a salsinha. Bolo de Laranja Molhadinho
  • 75. INGREDIENTES PARA O BOLO 3 ovos inteiros 1 xícara de chá de suco de laranja natural 1 xícara de chá de óleo 1 e ½ xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó CALDA 1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de suco de laranja natural Raspas de laranja para decorar COMO FAZER BOLO DE LARANJA MOLHADINHO MODO DE PREPARO DO BOLO 1. Em um liquidificador, coloque os ingredientes na ordem da receita e bata até que fique uma massa homogênea. 2.Leve par assar em forno médio (180°C) preaquecido em forma de orifício central
  • 76. untada e enfarinhada, até assar por completo. 3.Deixe esfriar e desenforme. MODO DE PREPARO DA CALDA 1. Coloque os ingredientes em um recipiente e mexa até a laranja se incorporar no leite condensado. 2.Regue o bolo a seu gosto. 3. Bolo mágico, você vai adorar essa receita 4.Ingredientes 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida 2 xícaras (chá) de leite morno 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher de sopa de água 1 xícara (chá) de farinha 1 colher (chá) extrato de baunilha Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • 77. 5.Como Preparar Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Misture a manteiga com a água, adicione ao creme de gemas e misture bem com um batedor de arame. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o extrato de baunilha e misture bem até formar um creme. Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar ao creme. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até que a camada de cima esteja firme e levemente dourada. Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe o açúcar, corte em quadrados e sirva.
  • 78. 6. Bolo mágico, você vai adorar essa receita 7.Ingredientes 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida 2 xícaras (chá) de leite morno 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher de sopa de água 1 xícara (chá) de farinha 1 colher (chá) extrato de baunilha Açúcar de confeiteiro para polvilhar 8.Como Preparar Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Misture a manteiga com a água, adicione ao creme de gemas e misture bem com um batedor de arame.
  • 79. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o extrato de baunilha e misture bem até formar um creme. Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar ao creme. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até que a camada de cima esteja firme e levemente dourada. Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe o açúcar, corte em quadrados e sirva.
  • 80. Bolo Nega Maluca de Liquidificador INGREDIENTES PARA A MASSA
  • 81. 3 ovos ¾ de xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de água fervente 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de achocolatado em pó 1 colher de sopa de fermento em pó PARA A COBERTURA 1 colher de sopa cheia de margarina 3 colheres de sopa de leite 1 xícara de chá de achocolatado em pó ¾ de xícara de chá de açúcar COMO FAZER BOLO NEGA MALUCA DE LIQUIDIFICADOR MODO DE PREPARO DA MASSA 1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e sem pelotas.
  • 82. 2.Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos. 3.Retire do forno e deixe amornar. MODO DE PREPARO DA COBERTURA 1. Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo mexendo até que levante fervura. 2.Despeje sobre o bolo e espere esfriar para cortar. Modo de Preparo
  • 83. Ingredientes: • 2 xícaras de farinha de trigo • 2 xícaras de chocolate em pó (não pode ser achocolatado!) • 2 xícaras de açúcar • 3 ovos • 1 xícara de óleo • 1 colher de sopa de fermento em pó • 1 xícara de água fervendo (água quente, isso é essencial!) Cobertura: • 4 colheres de sopa de leite • 1 colher de sopa de manteiga • 4 colheres de sopa de chocolate em pó • 2 colheres de sopa de açúcar • Leve tudo ao fogo e mexa até ficar homogêneo.
  • 84. Modo de preparo do bolo: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó ou farinha de trigo (eu prefiro o chocolate, fica mais bonito =D). Em um recipiente peneirar a farinha, açúcar e chocolate. Juntar os ovos e o óleo e mexer muito bem com uma colher. Depois que estiver tudo bem misturado, acrescentar a água fervendo e mexer novamente com uma colher, até a massa ficar homogênea. Por último acrescentar o fermento em pó e mexer mais uma vez para incorporá-lo. Colocar a massa na forma untada e enfarinhada e leve parar assar em forno pré-aquecido. Desenformar ainda quente, furar o bolo com um garfo e derramar a calda sobre ele. O 2º finalista foi a Luana dos Santos Simões com o bolo de Micro-ondas (abaixo a receita dela) Ingredientes: • 1 1/2 xic. chá de Farinha Trigo
  • 85. • 1 1/2 xic. chá de Açúcar • 1 xíc. chá de chocolate em pó (eu uso achocolatado e funciona bem) • 2 ovos inteiros • 1/4 xíc. de óleo • 1 xíc. chá de Água Quente • 1 col. chá rasa de fermento • 1 col. chá rasa de bicarbonato Modo de Preparo: Misture os ingredientes secos primeiro, após, coloque os ovos, o óleo e a água quente. Misture bem. Unte e polvilhe com Farinha um refratário que possa ir ao microondas ou a forma própria pra microondas (eu uso esta) e despeje a massa. Asse por 13 minutos em potência alta. OBS 1: Pode colocar calda se quiser, eu prefiro sem. O 3º finalista foi a Roberta Viriato e o casal Deby e Ian – no vídeo eu explico porque escolhi os dois fiz a versão com cobertura: Bolo
  • 86. • 1 xícara (chá) de leite • 1 xícara (chá) de óleo ou 3 colheres de sopa de margarina s/ sal • 2 ovos • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 xícara (chá) de achocolatado ou 3 colher de sopa de chocolate 50% de cacau, chocolate do padre(frades) se colocar esse chocolate aumentar 1/2 xícara de açúcar pq esse chocolate não tem açúcar • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de fermento em pó (OPCIONAL) • 1 pitada de bicarbonato de sodio para que serve ele na massa? para deixar a massa bem escura de chocolate,fica uma cor linda, aprendi com a Palmirinha essa dica do bicarbonato, qualquer massa de chocolate colocar essa pitadinha Cobertura:
  • 87. • 2 colheres (chá) de manteiga • 3 colheres (chá) de achocolatado • 3 colheres (chá) de açúcar • 5 colheres (chá) de leite Modo de Preparo: Bolo No liquidificador, bata bem: o leite, o óleo e os ovos. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o achocolatado e o açúcar. Junte o líquido batido no liquidificador e misture bem. Acrescente o fermento em pó,o bicarbonato. Asse em forma untada e enfarinhada no forno médio, preaquecido, por 25 minutos, aproximadamente. Cobertura Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Mexa até engrossar um pouco ou soltar do fundo da panela. Desenforme o bolo ainda quente e esparrame a cobertura. Como temperar pernil de festa
  • 89. Temperar pernil ou qualquer carne suína, pra muita gente, é um suplício! Mas desse jeito aqui, é moleza. Verdade mesmo, pode acreditar em mim! E com fotos passo-a-passo não tem pra ninguém… Faço assim: Pego um saco grande, desses reforçados, e coloco dentro o pernil (de
  • 90. 2 kg) já limpo. Lavo antes em água, retiro os sebos (se houver) e seco com um papel toalha. Antes, furo o pernil com uma faca afiada e coloco um pedacinho de alho dentro de cada furo. Se tiver pele não a fure não, senão não pururuca e fica rija. Em separado, numa tigela, misturo 2 cebolas em tiras, 6 dentes de alho, ½ copo (americano) de azeite, 1 ½ copo (americano) de suco de limão, ramos de alecrim, pimenta do reino e 1 colher (sopa) de sal ou tempero completo (comprado pronto). Jogo tudo dentro do saco, fecho com uma abraçadeira e deixo dentro da geladeira de um dia para o outro. De vez em quando, dou um tombo na carne, para que o tempero aja em toda ela.
  • 91. No dia seguinte, coloco a carne com a pele voltada para cima num plástico de poliéster (próprio para assados) e enrolo em pelo menos 3 voltas. Amarro bem para que o vapor interno não escape. Acomodo o pernil dentro de uma assadeira e levo ao forno 150ºC por 2 horas. Então rasgo o plástico e deixo dourar. Dá um certo trabalho, mas o resultado compensa.
  • 92. Bolo Nega Maluca de Liquidificador
  • 93. INGREDIENTES PARA A MASSA 3 ovos ¾ de xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de água fervente 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de achocolatado em pó 1 colher de sopa de fermento em pó PARA A COBERTURA 1 colher de sopa cheia de margarina 3 colheres de sopa de leite 1 xícara de chá de achocolatado em pó ¾ de xícara de chá de açúcar COMO FAZER BOLO NEGA MALUCA DE LIQUIDIFICADOR MODO DE PREPARO DA MASSA
  • 94. 1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e sem pelotas. 2.Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos. 3.Retire do forno e deixe amornar. MODO DE PREPARO DA COBERTURA 1. Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo mexendo até que levante fervura. 2.Despeje sobre o bolo e espere esfriar para cortar. Emagreça 7 Kg em uma semana. Veja agora algumas dicas para eliminar aquele pesinho extra.
  • 95. Emagreça 7 Kg???? Será possível??Todos sabemos que as gorduras localizadas não aparecem do dia para noite. Essas gorduras são resultados de anos ou até meses de alimentação inadequada, sedentarismo etc… Confira abaixo algumas dicas para perder 7 kg em uma semana, sem precisar passar fome! As vezes até disfunções do organismo, como doenças, estão relacionadas ao sobre peso. Podemos perder peso sem passar fome.
  • 96. Dietas loucas além de serem complicadas, nos fazem passar fome, e ainda prejudicam nosso organismo, e depois engordamos tudo de novo. O mais aconselhável pra nossa saúde é a reeducação alimentar, para assim um emagrecimento saudável. Não podemos nos iludir com o fato que depois de perder peso é fácil mante-lo. Muito pelo contrário.Sem que a gente menos esperar, um descuido, volta tudo de novo. Os benefícios da reeducação associados a atividades físicas é muito mais satisfatório. Então vamos ás dicas. EMAGREÇA 7 KG EM UMA SEMANA Café da manhã Todos os dias: 1 xícara de chá 2 fatias de pão (preto/integral) 1 laranja
  • 97. 1º dia Legumes e verduras Podemos comer todos os tipos de vegetais, principalmente folhas. Legumes devem ser consumidos crus. E água á vontade 2º dia Frutas Varie nas opções. As frutas estão liberadas. Melancia e melão contém poucas calorias além de serem diuréticas. 3º dia Leite Desde que seja desnatado. Podendo ser misturado no café. 4º dia Verduras e frutas Consuma variedades de folhas e frutas ao longo do dia. 5º dia Carne vermelha A carne vai dar uma sensação de saciedade. Não ultrapasse o limite de 500 gramas ao longo do dia.
  • 98. 6º dia Peixe ou frango Não passe do limite de 600 gramas ao longo do dia. Beba muita água. 7º dia Moderação O último dia, mais muito importante. Hoje pode ser consumido qualquer coisa do cardápio dos outros dias, mais tudo com moderação. Pode não ter sido fácil, mas pode ter certeza de que se foram embora pelo menos 7 kg. E o mais importante, de forma saudável e sem prejudicar o organismo. Se você gostou ou tem alguma sugestão deixe seu comentário la em baixo, é super importante para nós!!!
  • 99. Bolo Queijadona . Ingredientes: 04 ovos 200 ml leite de coco 200 ml leite (use a mesma medida)
  • 100. 2.1/2 xícaras (chá) açúcar 02 colheres (sopa) margarina 01 xícara (chá) farinha de trigo 50 gramas parmesão ralado 50 gramas coco ralado 01 colher (sopa) fermento em pó . Modo de preparo Bate no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 1 minuto, ainda com o liquidificador ligado adicione o restante dos ingredientes e por último o fermento em pó, desligue. Despeje numa forma média de pudim untada e leve para assar em forno pré- aquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar para desenformar.
  • 101. Farofa de ovos com bacon e uvas passas Uma farofa levemente úmida, delicada e rica em sabor.
  • 102. Farofa de ovos com bacon e uvas passas Farofa de ovos com bacon e uvas passas Ingredientes: • 80g de bacon em cubinhos • ½ cebola picada • 1 dente de alho picado • ½ xícara de uvas passas
  • 103. • 3 ovos • 1 xícara de farinha de mandioca • 1 colher de manteiga • Cebolinha e salsa picada • Sal e pimenta do reino Modo de fazer: 1. Coloque as passas em uma tigela com água e deixe hidratar por no mínimo 15 minutos. Escorra as passas e esprema para retirar o excesso de água. 2.Quebre os ovos em uma tigela e reserve sem bater. 3.Em uma frigideira coloque o bacon picado e frite até que ele fique douradinho, adicione a manteiga, a cebola e as passas. Refogue até que a cebola esteja transparente. 4.Adicione o alho e refogue rapidamente. 5.Adicione os ovos e mexa ligeiramente, quando a clara começar a ficar branca é
  • 104. hora de colocar a farinha de mandioca. Não cozinhe demais para manter a umidade. 6.Misture bem os ingredientes, experimente e ajuste o sal. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e a salsinha. Enroladinho de Queijo e Presunto
  • 105. INGREDIENTES PARA A MASSA 3 tabletes de fermento biológico (15 g cada) 1 xícara de chá de leite morno 1 colher de sopa de açúcar 2 ovos 3/4 de xícara de chá de óleo 1 pitada de sal 4 a 5 xícaras de chá de farinha de trigo 1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar PARA O RECHEIO 300g de mozzarella fatiada 300g de presunto fatiado Orégano (para salpicar) COMO FAZER ENROLADINHO DE QUEIJO E PRESUNTO MODO DE PREPARO DA MASSA
  • 106. 1. Dissolva o fermento no leite com o açúcar. Reserve. 2.Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal. 3.Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar. 4.Quando a massa ganhar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicionando mais farinha até que solte das mãos. Sove bem. 5.Faça bolinhas do tamanho aproximado de uma bola de tênis e distribua-as sobre uma bancada polvilhada com farinha. Cubra as bolinhas com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora. 6.Abra as bolinhas com o auxílio de um rolo e corte-as em formato de quadrado. 7.Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo e enrole como um rocambole.
  • 107. 8.Disponha em uma forma untada e enfarinhada, pincele gemas batidas e salpique com o orégano. 9.Leve ao forno médio preaquecido até dourar. Sirva em seguida. Torta De Mortadela E Queijo Fácil INGREDIENTES
  • 108. 1/2 litro de leite 4 ovos Sal e pimenta a gosto 200 g de mortadela defumada cortada em fatias finas 200 g de queijo prato cortado em fatias finas 4 pãezinhos cortado em cubos Salsa picada a gosto COMO FAZER TORTA DE MORTADELA E QUEIJO FÁCIL MODO DE PREPARO 1. No liquidificador, bata bem o leite, os ovos, o sal e a pimenta. Reserve. 2.Com as fatias de mortadela, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda untada com margarina. 3.Alterne camadas de queijo, mortadela e pão. 4.Com a mistura reservada umedeça ligeiramente cada camada de pão.
  • 109. 5.Repita as camadas sucessivamente, termine com o pão e por último despeje o restante da mistura. 6.Polvilhe a salsa e asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até o creme ficar firme e dourar. 7.Sirva quente ou fria. 8.Dica: Aproveite as sobras de pão para preparar a receita. Práticas de Doce Fitness
  • 110. RECEITAS SUPER PRÁTICAS DE DOCE FITNESS FALSO BRIGADEIRO Ingredientes: 1 banana nanica madura 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado 1 colher (chá) de cacau em pó Modo de preparo: 1. Coloque a banana amassada no micro-ondas por 1 minuto
  • 111. 2.Em seguida adicione os outros ingredientes e misture bem. 3.Está pronto o seu brigadeiro. COOKIES 1 xícara de farinha de arroz 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada 3 colheres (sopa) de sucralose 1/2 xícara de amido de milho 1 ovo 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar 1/2 xícara de óleo de coco 1 colher (chá) de fermento em pó Modo de preparo: 1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes um de cada vez 2.Mexa bem até a massa soltar das mãos 3.Abra a massa em uma superfície limpa e enfarinhada
  • 112. 4.Corte no formato de cookies ou algum outro de sua preferência 5.Coloque os biscoites em uma forma untada com óleo de coco e com 2 cm de distância cada um 6.Asse em forno médio de 15 a 20 minutos 7.Espere esfriar e sirva. GELATINA DE HIBISCO Ingredientes: 2 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 sachê de gelatina incolor 5 colheres (sopa) de hibisco 2 fatias de melancia 500 ml de água Modo de preparo: 1. Dilua a gelatina conforme as instruções de preparo e reserve 2.Ferva a água, adicione o hibisco, tampe e deixe por 10 minutos e coe
  • 113. 3.Bata o hibisco no liquidificador com os outros ingredientes 4.Coloque em um recipiente e leve na geladeira até endurecer 5.Está pronta sua gelatina. Pudim Gelado Não Vai Ao Forno
  • 114. INGREDIENTES 2 lata de leite condensado; 2 caixinhas de creme de leite;
  • 115. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada; 1 xícara de leite. COMO FAZER PUDIM GELADO NÃO VAI AO FORNO MODO DE PREPARO 1. A receita é bem simples. Primeiramente esquente a xícara de leite em uma panela e dissolva a gelatina no leite. 2.Em seguida coloque o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida no leite e bata tudo no liquidificador até ganhar uma massa homogênea. PREPARO DA CALDA PARA O PUDIM 1. Derreta açúcar e acrescente um pouco de água. A dica é não deixar a calda ficar muito grossa. 2.Em seguida despeje a calda em uma forma de sua preferência e despeje o pudim na forma caramelada e leve a geladeira para gelar.
  • 116. 3.Após três horas já é possível saborear. Cupim Assado No Papel Alumínio INGREDIENTES
  • 117. 1 cupim de 4 kg 1 rolo de papel alumínio 4 dentes de alho socado sal grosso COMO FAZER CUPIM ASSADO NO PAPEL ALUMÍNIO MODO DE PREPARO 1. Aferventar o cupim com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes. 2.Enrolar o cupim no papel alumínio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas. 3.Retirar o papel e dourar por 30 minutos. 4.Caso queira assar na churrasqueira, o procedimento é o mesmo. 5.Sirva com arroz branco, farofa, salada de maionese ou de alface e tomate. Molho Cheddar Cremoso
  • 118. INGREDIENTES 250 g de queijo cheddar 1 tablete de queijo polenguinho 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola 2 colheres sopa de molho shoyu Sal a gosto 1/2 caixa de creme de leite 1/2 xícara de leite (caso o molho fique muito espesso)
  • 119. COMO FAZER MOLHO CHEDDAR CREMOSO MODO DE PREPARO 1. Pegue uma refrataria pequena e ponha o queijo cheddar, a manteiga e o quejo polengiunho fatiados 2.Coloque no forno em fogo médio em torno de 20 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos dentro do forno 3.Enquanto isso refogue em uma frigideira a cebola BEM picadinha, acrescente o molho shoyu 4.Após derreter bem o queijo, tire do forno e adicione o creme de leite e mexa bem, até que não reste nenhuma parte sólida 5.Caso o molho fique muito espesso, adicionar o leite normal e mexer bem 6.Após, junta a cebola junta ao molho 7.Coloque sal a gosto Creme Fácil Para Café
  • 120. INGREDIENTES 50 g de café solúvel
  • 121. 100 g de açúcar (pode utilizar o pacotinho do café como medidor) 200 ml de água quente COMO FAZER CREME FÁCIL PARA CAFÉ MODO DE PREPARO 1. Colocar na batedeira todos os ingredientes e bater por 5 a 10 minutos até formar um creme pastoso. 2.Para beber é só utilizar uma ou duas colheres do creme em uma xícara e acrescentar leite quente. 3.Fica uma delícia e muito cremoso. 4.Outra opção é acrescentar uma pitada de canela e uma colher de chocolate em pó. 5.Fica muito parecido com um cappuccino. 6.Se preferir, pode beber gelado. Pudim De Pão De Travessa
  • 122. INGREDIENTES 06 pães amanhecidos 1/2 litro de leite 04 ovos 02 xícaras (chá) de açúcar 02 colheres (sopa) de maisena
  • 123. 03 gotinhas de essência de baunilha Passas a gosto (opcional) (não usei) Para a Calda 01 xícara (chá) de açúcar 01 xícara (chá) de água COMO FAZER PUDIM DE PÃO DE TRAVESSA MODO DE PREPARO Para Calda 1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo sempre, até dissolver e formar uma calda. Retire do fogo, forre uma forma para pudim (usei a travessa) e reserve. Para o Pudim 1. Em uma vasilha, pique o pão e deixe de molho no leite por 5 minutos. 2.Em outra vasilha, coloque os pães umedecidos e acrescente os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e o amido de milho,
  • 124. misture bem até obter uma consistência homogênea. 3.Despeje esta mistura na forma de pudim (usei a travessa) e leve para assar em forno baixo (180º), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito, este saia limpo. 4.Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas. 5.Sirva Molho Para Batata Frita INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de maionese 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra) 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 125. ½ dente de alho triturado 4 colheres (sopa) de água COMO FAZER MOLHO PARA BATATA FRITA MODO DE PREPARO 1. Junte a maionese com a salsinha picada, a cúrcuma e o alho triturado. 2.Misture bem e acrescente a água até ficar cremoso. 3.Servir com batata frita. Torta de Presunto e Queijo
  • 126. INGREDIENTES PARA A MASSA 4 ovos 2 e 1/2 xícaras de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de batata descascada, cozida e cortada em cubos 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 127. PARA O RECHEIO 2 xícaras de chá de presunto ralado 1 e 1/2 xícaras de chá de mozzarella cortada em cubos orégano a gosto COMO FAZER TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO MODO DE PREPARO 1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até homogeneizar. 2.Desligue o liquidificador, coloque o fermento e mexa com uma colher. 3.Despeje metade da massa em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. 4.Espalhe o presunto e a mozzarella sobre a massa, polvilhe o orégano a gosto, e cubra com o restante da massa. 5.Polvilhe novamente com orégano, se desejar.
  • 128. 6.Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos ou até que esteja levemente dourada. TORTA DE FRANGO CREMOSA COM CATUPIRY 1/2 KILO DE FARINHA de trigo
  • 129. 250 gramas de gordura 2 gemas 1 colherzinha de sal 1 colherzinha de Açúcar 1 colherzinha de fermento Royal 1/4 de xícara de leite morno MODO DE FAZER Coloque todos os ingredientes na bacia e amasse se precisar acrescente mais um pouquinho de Farinha de trigo. Coloque a massa no saco plástico e leve para a geladeira por 10 minutos. Depois abra e recheio com um molho de frango bem gostoso feito a seu gosto. Não esqueça de dissolver uma colher de sopa de maizena em uma xícara de leite e misturar seu recheio ficar cremezinho.
  • 130. Abra a massa numa foram a de 25cm de diâmetro coloque o recheio e por cima o catupiry. Depois abra o restante da massa sobre um plástico e cubra sua torta pincele com gema e leve para assar em forno pré- aquecido até dourar ou soltar as beiradas. Não precisa de untar a forma. Obs.; essa é uma massa brisée ;em gostosa Terrine de fígado de galinha Assado, Frango, Ingredientes
  • 131. • 400g de fígado de galinha • 700g de carne moída de porco • 500g de carne moída de boi • 300g de gordura moída de porco • Bacon em pedaços • 50ml de conhaque • 50ml de vinho do porto • ¼ tablete de manteiga • Óleo • 2 ovos • 3 folhas de louro • 1 pitada de canela em pó • 1 pitada de cravo em pó • 1 pitada de noz-moscada em pó • Castanha-do-pará (a gosto) • Pimenta-do-reino (a gosto) • Sal (a gosto)
  • 132. Modo de Preparo • Tire os nervos dos fígados. • Em uma tigela, misture a carne de porco, a carne de boi e a gordura moída com as mãos. • Adicione o conhaque e o vinho do porto e continue misturando. • Coloque em seguida a canela, o cravo, a noz- moscada e a pimenta-do-reino. • Pique a castanha-do-pará e adicione na carne. • Por último, coloque os dois ovos inteiros e misture. • Em uma panela, coloque a manteiga e um pouco de óleo para esquentar. • Frite os fígados, temperando com sal e pimenta-do-reino. • Coloque um pouco de conhaque e fogo para flambar.
  • 133. • Para enformar, forre o fundo da travessa com os pedaços de bacon e vá fazendo camadas alternadas com a carne moída e os fígados. • Coloque sal e uma última camada de bacon. • Por cima de tudo, adicione pimenta do reino e o louro. • Coloque a travessa dentro de uma forma maior com água quente e deixe no forno a 180ºC durante uma hora e meia. • Tire do forno e deixe resfriar na geladeira por, no mínimo três horas, colocando um peso por cima para que fique mais assentada. • Para desenformar, coloque a travessa em uma forma maior com água quente para que a terrine se solte da travessa. • Para cortar, passe a faca em água quente para que a carne não grude e se desfaça. • Está pronto para servir!
  • 134. • Barrinha de brigadeiro cremoso Para a casquinha chocolate meio amargo derretido em banho Maria.
  • 135. Forminha usei embalagem que compramos com morangos. Pincel para passar o chocolate na forma. Brigadeiro 🍫🍭 1 lata de leite condensado Meia lata de creme de leite Meia xícara de chocolate meio amargo picado Mistura tudo em uma panela e leva ao fogo até engrossar. Passa o chocolate na forma e deixe secar na geladeira alguns minutos repita mais uma vez.
  • 136. Coloca o recheio passa chocolate em cima e deixa secar. INGREDIENTES 1 lata de milho verde (lata será a medida utilizada)
  • 137. 1 lata de leite 3 ovos 1/2 lata de óleo 1 lata de milharina 1/2 lata de açúcar 1 colher de fermento * liquidificador * forma do bolo inglês descartável ou marmitinhas de aluminio MODO DE PREPARO Coloque todos os ingredientes no liquidificador na ordem da receita, liquidifique até ficar homogêneo, Coloque na forma (sem untar) e asse em forno aquecido por 30min ou até ficar moreninho e testar com garfo e sair limpo.
  • 138. Colocar a forma descartável dentro de uma forma de alumínio só para ficar mais fácil para colocar e tirar do forno. Quando estive na França, comi deliciosos croissant do tradicional aos recheados.Ganhei alguns quilinhos ,mas na terra do vinho e das deliciosas bakery ,isto é fato de acontecer ! Essa receita ,fica ótima para fazer nesse período de inverno na nossa folga. O padeiro já fez essa receita a bordo para o café da manhã de domingo.As dicas foram excelentes e resultado ficou ótimo. Com esta receita, queremos dar-lhe as instruções exatas sobre como nós vamos fazercroissants franceses clássicos. A receita é uma adaptação do clássico receita paraCroissants por Jeffrey Hamelman. Nós começamos em grande parte seguindo as instruções da receita dele , o que mudou
  • 139. tudo ao nosso sistema métrico ,o qual nos já estávamos familiarizado a vida toda. Esperemos que venha ser o suficiente para compartilhar com isso com vocês e inspirar vocês a fazerem um croissant ,sem dar um tiro no pé . Clássico croissant Francês Antes de começar, recomendo que assistam o vídeo de como fazer croissant ,para ter uma ideia geral da receita. Clicar no link para assistir o vídeo,mesmo não sendo em português da para nos ajudar a ter uma visão do que nos espera essa receita .
  • 140. Esta receita vai render cerca de 15 bons croissants, além de alguns pedaços que sobraramque você pode usar sua criatividade . Se no início você não conseguir, talvez você pode se consolar com o fato de que nossos primeiros esforços não foram muito para um ‘croissant digno‘. Mas como podemos ver , que se perseveramos ,vai ficar muito melhor do que poderia ter ficado … Mas temos que admitir que é,e sempre será um processo complicado. Para melhorar o resultado temos que trabalhar e precisamos ser focados para obter bons resultados. Vamos ficar longe do que pode
  • 141. nos distrair. Coloque uma música adequada e comece o desafio de fazer um clássico e croissant francês. Dicas:Não há nenhuma maneira de esconder pequenos erros mesmo usando a técnica ao fazer croissants. Não espere para obter croissants perfeitos a primeira vez que você tentar essa receita, a maioria das pessoas precisam fazer de 3-4 vezes para obter um sucesso nos processos e segurança na técnica . Não há nenhum substituto para a prática eexperiência. Cada tipo / marca de farinha e manteiga ,fazem a diferença.Experimente diferentes farinhas durante os processo até acertar na melhor farinhas para fazer os croissant ,onde vamos ter uma farinha que atinge o equilíbrio,força e flexibilidade. O mesmo acontece com a manteiga, a manteiga tem de ser flexível mas não muito mole. Nós usamos uma manteiga orgânica com um baixo
  • 142. teor de água, teor de água mais elevadotende a fazer manteiga ficar dura, o que rasga a massa quando vamos fazer as camadas .camadas. A manteiga tem que ter escrito na embalagem de “pelo menos 82%” gordura láctea. Mas lembrem se ,o melhor de tudo e o mais importante,é que apreciem o processo! De acordo com Raymond Calvel os croissant que são laminadas com margarina são formadas em forma crescente, enquanto croissants lami nadas com manteiga são deixados sob a forma linear. Use do jeito que você achar melhor , mas fazer uso manteiga! Ingredientes para a massa de Croissant 500 g de farinha francês Tipo 55 ou crua de farinha de trigo / farinha de trigo (extra para polvilhar) 140 g de água 140 g de leite integral (que você pode levá- lo direto da geladeira)
  • 143. 55 g de açúcar 40 g de manteiga sem sal suave 11 g de fermento instantâneo 12 g de sal outros Ingredientes 280 g de manteiga sem sal frio para laminação 1 ovo + 1 colher de chá de água para a lavagem do ovo Dica:Padeiros de de viagem ? Escolha um dia frio com uma temperatura ambiente abaixo de 20 ºC. Desta forma, você terá mais tempo para todo o processo e menos chance de sua preciosa manteiga ser absorvida pela massa. O segredo é manter a manteiga sólida entre as camadas da massa ,isso que dá ao croissant suas camadas lindas .O Meu padeiro de bordo não teve dificuldade em entender a receita,justo por sua experiência na área .Havia alguns processos que ele não conhecia e foi agregado a nova experiência . 1 dia:
  • 144. Fazendo a massa de pão Croissant. Combine os ingredientes da massa e sove por 3 minutos até que a massa venha juntar ,nesse momento o glútem da a massa alcançou o desenvolvimento no estágio de baixa a moderada . Não queremos que o glutem desenvolva muito muito, porque vamos fazer a laminas da massa . Moldar a massa como um disco, antes que você leve à geladeira, isso ira facilitar para rolar a massa e fazer uma forma quadrada. Coloque o disco em um prato, cubra com filme plástico e deixe na geladeira durante 1 noite.
  • 146. 2dia Vamos laminar a massa do pão Corte a manteiga fria (assim que retirar da
  • 147. geladeira) longitudinalmente em 1,25 cm de espessura . Organize as manteiga sobre papel manteiga para formar um quadrado de cerca de 15 cm x 15 cm. Cubra com papel manteiga as manteigas .Use um rolo para prensar suavemente a manteiga . Retire o papel manteiga apare as bordas da manteiga e coloque a manteiga sobre o quadrado de massa que foi aberto de 19cm por 19cm .Embrulhe fechando as laterais ate formar um quadrado de 17cm por 17cm e leve à geladeira ,fica parecendo um envelope .
  • 150. 3 dia :Retire a massa da geladeira. Com um rolo sobre a massa vamos fazer uma massa que meça 26 centímetros x
  • 151. 26 centímetros quadrados. Tentar obter um quadrado tão perfeito quanto possível e com uma espessura uniforme.Leve a geladeira por 30 minutos. Após 30 minutos tire da geladeira e repita o rolamento mais 2 vezes (acabando com 27camadas no total), cada vez que rolar ,ela deve medir cerca de 20 cm x 60 cm. Depois de cada dobra virar a massa a 90 graus antes de rolar novamente. O croissant esta perto de tornar se real ! Esticar a massa com rolo e abrir ,e usar um cortador de pizzas e corta em triângulos para fazer o pão de croissant.
  • 154. Logo antes de assar , pincelar com uma camada fina de ovo . Assar os croissants em nossoforno de convecção grande durante 6 minutos a 195ºC, em seguida, baixando a temperatura para 165ºC e asse-os por mais 9 minutos. Hamelman sugerem assar oscroissants de 18 a 20 minutos a 200ºC,para dar uma escurecimento muito rápido no croissant.Com o tempo , você vai conhecer seu forno e o resultado melhor para seus croissant . Retire do forno, deixe por alguns minutos
  • 155. na assadeira, em seguida, transferir para uma bancada. Pode congelar os croissant, tirar 8 minutos antes do freezer .Eles vão apresentar frescos. O meu Padeiro já fazia essa massa, porem com os detalhes que a receita ensina , deixou o croissant dele espetacular . Boa sorte com o Croissant !
  • 156. Bolo Simples Fofinho de Cenoura .Ingredientes: Massa: - 3 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos - 5 ovos
  • 157. - 1 xícara de óleo - 2 xícaras de açúcar - 2 1/2 xícaras de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura: - 170 g de chocolate meio amargo em pedaços - 170 g de chocolate ao leite em pedaços - 1/2 xícara de leite fervente . Modo de preparo: Aqueça o forno em temperatura média. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve. No processador, rale a cenoura (utilize a lâmina para ralar). Retire a cenoura e troque a lâmina pela de triturar. Junte a cenoura ralada e os ovos, o óleo e o açúcar e
  • 158. processe até obter uma mistura cremosa. Adicione a farinha, o sal e o fermento e processe até ficar homogêneo. Transfira para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Cobertura: Coloque o chocolate no processador e ligue o aparelho (utilize a lâmina para triturar). Acrescente o leite aos poucos, até ficar cremoso. Cubra o bolo com a mistura e deixe esfriar. ================================== ================================== === Trifle de Morango Ingredientes 1 bolo
  • 159. O creme de confeiteiro abaixo O Brigadeiro abaixo 2 caixas de morangos limpos 3 xícaras (chá) de creme Chantilly 3/4 xícara (chá) de água para molhar o bolo Creme de Confeiteiro (para esta receita) 1 lata de leite condensado A lata do leite condensado de leite (meça o leite na lata do leite condensado, rsrs) 3 gemas 3 colheres (sopa) de amido de milho 6 gotas de extrato de baunilha 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco Preparo Misture os quatro primeiros ingredientes (passando as gemas por peneira), numa panela
  • 160. pequena, e leve-a ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o extrato de baunilha e o creme de leite e misture tudo. Desligue o fogo e cubra o doce imediatamente com um pedaço de filme plástico bem aderido à superfície, para que não forme uma crosta dura. Deixe que esfrie. ================================== ================================== =========== Brigadeiro Ponha numa panelinha: 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga. Misture muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a ferver. Conte 1 minuto, junte 3/4 xícara de creme de leite e desligue o fogo. Ponha de lado para esfriar.
  • 161. Chantilly Bata na batedeira as 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado, quase congelando, rsrs, até começar a encorpar, acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha e bata mais um pouco para misturar (não bata demais ou o creme vira manteiga, rsrs). Montagem Numa tigela, taçona ou travessa, espalhe o bolo cortado, fazendo uma camada. Umedeça o bolo com a água e espalhe os morangos cortados sobre ele. Sobre os morangos, espalhe o creme de confeiteiro e, sobre este, espalhe o brigadeiro. Por fim, aplique o chantilly, usando um saco de conteiro, com um bico de sua preferência. Decore a gosto.
  • 162. Cobertura de chocolate durinha (para bolos) Tempo de Preparo:10Rendimento:1 porção Ingredientes • 8 colheres de açúcar • 8 colheres de achocolatado • 2 colheres de margarina ou manteiga • 4 colheres de sopa de leite Modo de preparo: 1. Misture todos os ingredientes na panela 2.Leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, até ferver e que fique com a consistência grossa 3.Retire do fogo e jogue por cima do bolo, não espere esfriar para não endurecer Manteiga Caseira Fácil
  • 163. INGREDIENTES 500g de creme de leite fresco Sal COMO FAZER MANTEIGA CASEIRA FÁCIL MODO DE PREPARO 1. Antes de bater coloque o creme de leite no frezer por 10 minutos 2.Depois disso, coloque na batedeira e em velocidade média, bata até que ele se transforme em chantilly
  • 164. 3.Depois disso coloque o sal, se quiser fazer uma manteiga temperada, pode colocar mais temperos a gosto, e em velocidade alta, até que apareça um liquido separado da massa 4.Passe o mesmo por uma peneira para retirar esse liquido 5.Leve a massa a geladeira por 20 minutos e sirva! 6.Bom Apetite!!!!!!! Chá de Laranja, seu Aliado Contra Enxaqueca
  • 165. A enxaqueca é caracterizada por uma dor latejante e pulsante, dor essa que geralmente nenhum remédio consegue aliviar, em um dos lados da cabeça, uma crise que dura em média de 4 á 72 horas, ela vem acompanhada de alta sensibilidade a luz e a sons , vômitos, tonturas e náuseas. Infelizmente as causas da enxaqueca ainda são desconhecidas, mas há alguns gatilhos para as crises como por exemplo: jejum prolongado, esforço físico, estresse, luzes e sons intensos, perfumes ou cheiros muito fortes, fatores hormonais,
  • 166. consumos abusivos de bebidas alcoólicas, abuso de medicamentos, incluindo analgésicos, até alguns tipos de alimentos podem desencadear uma crise de enxaqueca( CHÁ DE LARANJA, SEU ALIADO CONTRA ENXAQUECA O chá de laranja pode aliviar e muito as crises se enxaqueca, pois é uma bebida rica em vitamina C, por esse motivo é muito eficaz em fortalecer o seu sistema imunológico. Confira a seguir como prepara-lo: Você vai usar: 2 laranjas; 300 ml de água; Mel. Preparo: 1. Descasque as laranjas;
  • 167. 2.Adicione as cascas em um recipiente com água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos; 3.Com o auxílio de um espremedor, retire todo o suco da laranja e misture com o chá das cascas da fruta; 4.Adoce com mel a gosto. ================================ ================================ ================================ ========= 3 Receitas de Picolé Cremoso 3 RECEITAS DE PICOLÉ CREMOSO INGREDIENTES 1 xícara (chá) de cream cheese (240 g) 1 lata de leite condensado (395 g) 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly Sabores
  • 168. Romeu e Julieta: 1 xícara (chá) de goiabada picadinha (200 g) levemente derretida com 1 colher (sopa) de água (15 ml) Biscoito: 1 xícara (chá) de biscoito de chocolate recheado picadinho Tortinha de limão: ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml) 1 xícara (chá) de biscoito doce picado grosseiramente (70 g) COMO FAZER 3 RECEITAS DE PICOLÉ CREMOSO MODO DE PREPARO 1. Em uma batedeira, coloque 1 xícara (chá) de cream cheese, 1 lata de leite condensado e bata até ficar homogêneo (+/- 2 minutos). Desligue a batedeira, acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
  • 169. 2.Coloque a mistura em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve ao freezer por +/- 4 horas ou até endurecer. Desenforme e sirva em seguida. 1. Para o sorvete Romeu e Julieta: A partir da receita original, após misturar o chantilly, junte 1 xícara (chá) de goiabada picadinha levemente derretida com 1 colher (sopa) de água e misture. Coloque em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve para o freezer. 1. Para o sorvete de biscoito: A partir da receita original, após misturar o chantilly, junte 1 xícara (chá) de biscoito de chocolate recheado picadinho e misture. Coloque em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve para o freezer. 1. Para o sorvete tortinha de limão: A partir da receita original, após incorporar o leite condensado, acrescente ½ xícara (chá) de
  • 170. suco de limão e bata até ficar cremoso (+/- 2 minutos). Desligue a batedeira, acrescente 240 g de chantilly e misture delicadamente. Junte 1 xícara (chá) de biscoito doce picado grosseiramente e misture. Coloque em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve para o freezer. Rendimento: 12 picolés. ================================== ================================== ================================== ================================== =================================
  • 171. Biscoito de Leite Moça INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 200 g de manteiga ou margarina 500 g de maisena 1/2 colher de pó royal COMO FAZER BISCOITO DE LEITE MOÇA MODO DE PREPARO
  • 172. 1. Misturar os ingredientes amassando e sovando bem a massa 2.Faça cordões e depois junte para ficar em formato de uma argola 3.Leve para assar em tabuleiro ligeiramente untado e assar em forno com fogo médio durante mais ou menos 15 minutos Como Fazer Bolo Podre
  • 173. INGREDIENTES ½ litro de leite 1 lata de leite condensado
  • 174. 100 g de coco ralado úmido e adoçado 1 garrafa pequena de leite de coco 5 xícaras de farinha de tapioca COMO FAZER BOLO PODRE MODO DE PREPARO 1. Em uma bacia coloque o leite e a farinha de tapioca e a umedeça bem 2.Em seguida coloque os outros ingredientes e misture bem até que se forme uma massa bem homogênea 3.Coloque essa massa em uma forma untada com manteiga e coco e de oco no meio e leve a geladeira por 30 minutos 4.Ou faça bolinhas 5.Desenforme e sirva Queijo Mozzarella Caseiro
  • 175. INGREDIENTES 1 1/2 colher (chá) de ácido cítrico 120 ml de água fria
  • 176. 1/4 colher (chá) de coalho líquido 60 ml de água fria 3,75 litros de leite integral pasteurizado (não use UHT) COMO FAZER QUEIJO MUZZARELLA CASEIRO MODO DE PREPARO 1. Misture o ácido cítrico com 120 ml de água fria em um copo. Reserve 2.Misture o coalho liquido com 60 ml de água fria em outro copo. Reserve 3.Coloque o leite em uma panela grande e leve a fogo baixo 4.Junte o ácido cítrico, misture bem e deixe esquentar até atingir 32º C. 5.Apague o fogo, adicione o coalho líquido aos poucos, mexa por alguns segundos e tampe a panela. 6.Deixe descansar por 10 minutos. Após o tempo haverá uma separação da coalhada
  • 177. entre a coalhada e o soro. Se ainda estiver muito mole, deixe descansar por mais alguns minutos 7.Corte a coalhada em cubos pequenos ainda dentro da panela 8.Misture bem, mas sem quebrar os cubos e aqueça até atingir 43ºC 9.Separe a coalhada do soro com a ajuda de um escorredor e devolva o soro devolva o soro a panela 10. Aqueça o soro até 85ºC 11.Coloque luvas descartáveis e pegue um pouco de coalhada e mergulhe no soro quente por 10 segundos. Retire e sove bem, estique e mergulhe novamente no soro. Repita isso até o queijo ficar bem macio e elástico 12. Modele o queijo e deixe esfriar. Mantenha o queijo na geladeira até a hora de servir
  • 178. BOLO TOALHA FELPUDA MOLHADINHO Ingredientes: 4 ovos (gemas e claras separadas) 2 xícaras de chá de farinha de trigo 200ml de leite 1 xícara de chá de açúcar 4 colheres de sopa de margarina 1 colher de café de essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura: 50ml de leite 200ml de leite de coco 1 lata de leite condensado 1 pacote pequeno de coco ralado (50g) 1 pacote grande de coco em flocos adoçado e umedecido (100g)
  • 179. Modo de preparo: Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, a essência de baunilha e as gemas, na velocidade alta, até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos. Acrescente as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de aro removível número 23, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Cobertura: Leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura. Se preferir, apenas misture todos os
  • 180. ingredientes da calda em uma tigela e jogue sobre o bolo. Desligue o fogo e jogue a calda sobre o bolo. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira, desenforme e, com uma colher, acerte a cobertura por todo o bolo. Canelone De Queijo Ao Molho INGREDIENTES 1 pote de ricota amassada
  • 181. 4 colheres (sopa) de queijo mozzarella ralado 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 5 folhas de manjericão picadas 10 massas pré-cozidas para lasanha 2 latas de molho de tomate pronto 1/2 xícara (chá) de leite desnatado Margarina para untar Folhas de manjericão para decorar COMO FAZER CANELONE DE QUEIJO AO MOLHO MODO DE PREPARO 1. Misture todos os queijos, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e manjericão e recheie as massas de lasanha, enrolando para que forme o canelone. 2.Arrume em um refratário untado, despeje o molho de tomate, tempere o leite com uma pitada de sal e regue os canelones.
  • 182. 3.Leve ao forno médio até borbulhar e sirva decorado com folhas de manjericão. ================================ ============================ SORVETE DE ABACATE (SEM SORVETEIRA) SORVETE DE ABACATE SEM SORVETEIRA! MAIS UMA RECEITA DESTE SORVETE CREMOSO AQUI NO BLOG! CREMOSO, DOCINHO NA MEDIDA E DE 4 INGREDIENTES, SORVETE DO JEITINHO QUE A GENTE GOSTA! SORVETE DE ABACATE - SEM SORVETEIRA • Porções: 1 litro de sorvete • Tempo: 4h30
  • 183. • Dificuldade: fácil Receita de sorvete cremoso de abacate, doce na medida certa e refrescante!
  • 184. INGREDIENTES • A polpa de 1/2 abacate ou 2 avocados em cubinhos, • Suco de 1/2 limão, • 1 lata de leite condensado, • 500 ml de creme de leite fresco gelado, MODO DE PREPARO 1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o limão e o abacate e bata até não restar pedaços de abacate no creme, 2.Na batedeira bata o creme de leite até formar picos firmes (formou picos firmes pode parar de bater, não queremos o soro separado da gordura!), 3.Misture uma xícara aproximadamente do creme de leite batido ao creme de
  • 185. abacate, isso irá ajudar na leveza do creme, 4.Com uma espátula vá incorporando o creme de abacate ao creme de leite, misturando com delicadeza para não perder a aeração, 5.Transfira o creme do sorvete para uma assadeira de metal 6.Cubra rente ao sorvete com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 4 horas para endurecer (eu costumo fazer a noite, assim ele passa toda a madrugada no congelador e desfrutamos no dia seguinte). ================================== ================================== ================================== ================================== ==================================
  • 186. ============================= Dica de saúde – hidratação caseira dos pés=============================== ================ HIDRATE OS PÉS COM RECEITA CASEIRA Glicerina Faça uma pasta de glicerina, água e suco de limão. Aplique e coloque uma meia. Deixe agir durante a noite ou caso prefira por meia horinha. Passado o tempo basta lavar os pés. Isso ira reduzir as rachaduras. Bananas Maduras Bata as bananas maduras no liquidificador, até que fique uma pasta lisa. Aplique nos pés, deixe agir por no mínimo 20 minutos, e depois lave. Se quiser pode deixar agir durante a noite, basta colocar uma meia, lave pela manhã. Isso ira ajudar a melhorar as rachaduras e prevenir o ressecamento.
  • 187. Esfoliastes naturais Misture mel, vinagre de maçã e farinha de arroz, faça com os ingrediente uma pasta grossa. Coloque os pés de molho em água morna por 20 minutos, depois disso aplique a misturinha. Coloque uma meia e deixe agir durante a noite, lave de manhã. Essa mistura ira te ajudar a diminuir as rachaduras e impedir que elas voltem. Vaselina e suco de limão Lave e seque bem os pés. Em seguida deixe-os de molho em água morna por 20 minutos. Faça uma mistura de 1 colher de chá de vaselina e 2 colheres de chá de suco de limão. Passados os 20 minutos retire os pés da água e seque-os, e em seguida aplique a misturinha. Coloque uma meia e deixe ela agir durante a noite, lave no outro dia de manhã, na primeira semana você já sentirá os resultados.
  • 188. Farinha de aveia Basta fazer uma pasta grossa misturando a farinha de aveia em pó e azeite. Em seguida aplique nos pés limpos, e deixe agir por 30 minutos. Enxague bem e pronto! Viram galera, como é fácil cuidar sem gastar muito?! Bora experimentar as receitinhas e me contém o que acharam!!! ================================== ================================== ================================== ================================== ================================== ================================== ================================== ================================== =============== Dica de saúde – hidratação caseira dos pés
  • 189. Hidrate os Pés com Receita Caseira Uma coisa que você deve saber é que: calçados apertados ajudam no ressecamento!!! Isso mesmo, com o calçado apertado os pés não respiram e por fim acabam ressecando os pés e deixando os calcanhares rachados. A seguir vamos trazer algumas dicas para te ajudar nisso… Venha conferir!
  • 190. CONCLUÍDO OS TRABALHOS DE HOJE AS 23:33H PM DO DIA 09-03-2018 HIT GRUPO INTERNACIONAL DE TROCA DE RECEITAS E DICAS DE ECONOMIA DOMESTICA E SAUDE