Este documento fornece receitas para pães e saladas leves, diet ou integrais. Inclui receitas para pão orgânico, pão de liquidificador, pão de milho light, pão de beterraba ou espinafre e pão de granola, além de uma salada de macarrão integral com ricota e legumes. Todas as receitas contêm ingredientes saudáveis como aveia, linhaça, granola, fubá e vegetais e fornecem instruções passo a passo para prepará-los.

1. RECEITAS – LIGHT / DIET / INTEGRAL
- Pão orgânico:
Ingredientes
· 2 copos de aveia em focos batidos no liquidifcador até virar farinha
· 1 copo de semente de linhaça dourada
· 1 colher (chá) de sal marinho
· 2 colheres (sobremesa) de açúcar light
· 1 xícara de gergelim
· 1 xícara de granola
· 1 colher (chá) de melaço
· 2 colheres (sobremesa) de óleo de girassol
· 2 ovos caipiras batidos à mão
· 1 colher (sopa) de fermento biológico
· 1 copo de água morna
Modo de fazer – Misture ingredientes secos numa bacia. Acrescente os ovos
batidos, o melaço, o óleo e, por último, o fermento biológico dissolvido na água
morna. Trabalhe a massa com as mãos e deixe descansar até dobrar de
tamanho. Modele em bolinhas e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno
pré-aquecido a 180º C. Após cinco minutos, borrife água nos pães. Repita três
vezes até o pão assar, em cerca de 40 e 60 minutos.
- Pão de liquidificador:

2. Ingredientes
· 1 colher (chá) de sal marinho moído iodado
· 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
· 1 colher (sopa) de extrato de leite de soja
· 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
· 1 ovo
· 2 xícaras (chá) de água
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
· 30 g de fermento biológico
Modo de preparo – Bata no liquidifcador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o
extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Misture essa pasta com as
farinhas branca e integral e amasse com as mãos. Ponha numa fôrma untada e
deixe descansar por dez minutos. Pré-aqueça o forno por dez minutos. Depois,
asse a 280° C por 30 a 40 minutos.
- Pão de milho light:
Ingredientes
· 500 g de farinha de trigo
· 4 colheres (sopa) de açúcar magro
· 2 colheres (sopa) de margarina light
· 2 ovos
· 70 g de fubá
· 40 g de fermento biológico fresco
· 50 g de leite em pó desnatado
· 1 xícara (chá) de leite desnatado
· 1 gema

3. Modo de preparo – Aqueça o leite desnatado e misture o fermento biológico
até dissolver. Na mesma panela, ponha a margarina, o fubá, o leite em pó, a
farinha e o açúcar até formar uma massa. Modele como minipizza. Pincele com
a gema de ovo, salpique fubá e leve ao forno pré aquecido por dez minutos.
Depois, deixe assar em fogo baixo a 180° C por 30 minutos.
- Pão de beterraba ou espinafre:
Ingredientes
· 1 colher (sopa) de sal
· 1 colher (sopa) de pó de extrato de soja
· 2 xícaras de farinha de trigo integral
· 1 colher (sopa) de margarina light
· 1 kg de farinha de trigo
· 2 xícaras de farelo de trigo
· 4 xícaras de suco de espinafre ou de beterraba
· 45 g de fermento para pão
Modo de preparo – Dilua a fermento com o sal em água. Misture todos os
ingredientes numa bacia e trabalhe a massa até ficar homogênea. Coloque a
massa numa fôrma de pão untada e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno por dez minutos. Depois, asse os pães a 180° C por 40
minutos. Salpique salsa e orégano a gosto.
- Pão de granola:

4. Ingredientes
· 2 xícaras de farinha de trigo
· 1 xícara de farinha de trigo integral
· 1 xícara de granola
· 10 g de fermento instantâneo seco
· 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
· 1 colher de chá de sal
· 1 xícara de água
· 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo – Misture o açúcar, o fermento e a água. Adicione as
farinhas, o sal e a margarina. Por último, a granola. Amasse numa tábua por 15
minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Pré aqueça o forno por dez
minutos. Modele os pãezinhos e asse por 30 a 40 minutos a 180° C.
Receita de salada de macarrãointegralcom ricota e legumes
A variedade de ingredientes é um dos atrativos dessa salada de apenas
300 calorias
Ingredientes
- 1 xícara rasa de macarrão parafuso integral cozido
- 1 fatia de ricota
- 1 dente de alho
- ½ berinjela
- ½ pimentão vermelho
- Pimenta do reino
- Folhas de agrião

5. - 1 colher de sobremesa de gergelim branco
Modo de Preparo – Higienizar os vegetais e cortar a berinjela e o pimentão em
cubinhos. Aquecer uma frigideira grande, refogar o alho em pouco óleo e
acrescentar a berinjela e o pimentão. Deixar até que fiquem macios. Esperar
esfriar e misturar o refogado ao macarrão, acrescentar a ricota esfarelada e a
pimenta do reino. Arrumar as folhas de agrião em um prato, colocar o macarrão
por cima e salpicar o gergelim.