Este documento fornece receitas para vários tipos de bolinhos e salgados, incluindo bolinhos de ovos de codorna empanados, palitinhos de queijo, bolinhos de feijão, esfihas de carne, massa para salgados, bolinhos de grão de bico, coxinhas de frango e cocretas de presunto. Fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e modo de preparo para cada receita.

1. OVOS DE CODORNA EMPANADOS<br />Ingredientes<br />3 xicaras de água<br />3 xicaras de farinha de trigo<br />1/2 copo de oleo<br />3 tabletes de caldo de galinha<br />30 ovos de codorna cozido e descascado<br />leite<br />farinha de rosca<br />oleo para fritar as bolinhas<br />Modo de Preparo<br />numa panela, ferver a agua com o oleo e o caldo de galinha.<br />quando levantar fervura colocar a farinha de uma vez so. mexer<br />ate desgrudar do fundo da panela. colocar a massa sobre a mesa,<br />trabalhar bem com um rolo. com os ovos fazer bolinhas com uma<br />porçao de massa. passar pelo leite e pela farinha. fritar em oleo<br />quente, ate dourar.<br />Palitinhos de Queijo<br />Ingredientes<br />200g de queijo ralado<br />200g de manteiga<br />220g de farinha de trigo<br />Modo de Preparo<br />Misture tudo,<br />Amasse bem,<br />Corte a massa (mais ou menos 1cm por 5 cm) ponha em assadeira sem<br />untar.<br />Deixe assar.<br />Bolinho de Feijão<br />Ingredientes<br />2 conchas cheias de feijão cozido, teperado (amanhecido -<br />sobras do almoço ou jantar)<br />+/- 150g de legumes cozidos (temperados ou não) picados bem<br />pequenos (brócolis, cenoura, vagem, abóbora, tomate, etc)<br />1/2 cebola média pequena<br />1 sachê de tempero completo vermelho<br />temperos a gosto (pimenta do reino, orégano, manjericão,<br />pimenta calabresa, páprica.... etc)<br />o quanto baste de sal<br />1 ovo inteiro<br />1 colh. de chá de fermento químico em pó<br />+/- 5 colh. de sopa de farinha de trigo para dar \"
liga\"
<br />+/- 250mL de óleo para fritar<br />Modo de Preparo<br />em um recipiente, coloque todos os ingredientes, menos a farinha<br />de trigo, mexa com o auxílio de um garfo e vá colocando a farinha<br />de trigo aos poucos para que a massa fique consistente, mas meio<br />mole .<br />Aqueça o óleo em frigideira funda.<br />com o auxílio de 2 colheres, vá \"
pingando\"
os bolinhos no óleo<br />aquecido e frite-os em fogo médio até que fiquem dourados!<br />Esfihas de Carne Deliciosas<br />Ingredientes<br />Massa:<br />30grs de fermento biológico.<br />2 colheres de sopa de açúcar.<br />1 1/2 xícara de chá de água morna.<br />5 colheres de sopa de óleo.<br />1/2 colher de sopa de sal.<br />500grs +ou- de farinha de trigo.<br />Recheio:<br />2 cebolas médias bem picadas.<br />4 tomates bem picados.<br />400grs de carne moída.<br />sal a gosto.<br />pimenta do reino a gosto.<br />suco de 2 ou 3 limões. <br />Modo de Preparo<br />Massa: <br />mistura numa vasilha o fermento eo açúcar até que o fermento<br />dissolva e fique liquido, depois junta o sal, a água, o óleo ,<br />depois vai colocando aos poucos a farinha e sovando até desgrudar<br />a massa da mão. Sova bem a massa pra misturar os ingerdientes.<br />Deixa a massa crescer por uma hora.<br /> Recheio:<br />Mistura tudo numa vasilha e também deixa descansar por uma hora,<br />enquanto a massa cresce o limão cozinha a carne sem ir ao fogo.<br /> Depois dessa hora esticar bolinhas da massa na mesa enfarinhada,<br />esticar com rolo de macarrão, colocar o recheio e fecha as<br />esfirras, faz uma por uma. Fazer bolinhas pequenas.<br />Assar em assadeira untadas e enfarinhadas por mais ou menos 45<br />minutos ou até dourar. <br />Bolinho de Aipim<br />Ingredientes<br />- 1 kg de aipim cozido e amassado.<br />- 2 ovos.<br />- 1 colher de sopa de margarina.<br />- Sal a gosto.<br />- 200 g de queijo prato ( ou mossarella ) em cubinhos.<br />- Farinha de rosca para empanar.<br />- Óleo pa itar.<br />Modo de Preparo<br />Em uma vasilha junte o aipim amassado, a margarina, 1 ovo e o<br />sal. Misture tudo muito bem. Faça bolinhas do tamanho que<br />desejar. Amasse cada bolinha na palma da mão ou sobre uma<br />superfície lisa. Coloque 1 cubinho de queijo no centro e vá<br />formando as bolinhas.<br />Reserve.<br />Em um prato fundo, quebre o ovo que sobrou. Em outro prato,<br />coloque a farinha de rosca. Passe as bolinhas primeiro no ovo,<br />depois na farinha para empanar. Frite no olho bem quente e depois<br />deixe escorrer em papel toalha.<br />Biscoito de Cebola<br />Ingredientes<br />4 xicaras de farinha de trigo<br />2 tabletes de margarina <br />2 pacotes de sopa ou creme de cebola<br />1/4 xícara de óleo<br />Modo de Preparo<br />Misturar tudo ate obter uma massa homogênea<br />Depois fazer bolinhas não muito pequenas nem grandes,colocar na<br />assadeira untada e polvilhada no forno por 20 minutos<br />Esses biscoitinhos são para comer como aperitivo com<br />cerveja(principalmente) refrigerante, etc.<br />Bolinho de Arroz da Equipe<br />Ingredientes<br />- 2 xícaras (chá) de arroz cozido<br />- 2 ovos<br />- 1/2 cenoura ralada<br />- 1 cebola picada<br />- 50 g de bacon picado e frito<br />- 50 g de queijo parmesão ralado<br />- 50 ml de creme de leite<br />- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha<br />- 100 g de queijo mussarela em cubos<br />- sal e pimenta-do-reino a gosto<br />Bolinho de Risoto<br />- 2 xícaras (chá) de risoto temperado com sal e<br />pimenta-do-reino<br />- 1 ovo<br />- 100 g de mussarela em cubinhos<br />- 2 ovos<br />- farinha de rosca para empanar<br />- óleo para fritar<br />Modo de Preparo<br />1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 ovos,<br />meia cenoura ralada, 1 cebola picada, 50 g de bacon picado e<br />frito, 50 g de queijo parmesão ralado, 50 ml de creme de leite, 2<br />colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsa<br />picadinha, 100 g de queijo mussarela em cubos, sal e<br />pimenta-do-reino a gosto e misture bem.<br /> <br />2- Numa frigideira com bastante óleo quente a 160 graus e com<br />ajuda de uma colher, coloque porções de massa e frite até dourar.<br />Escorra em papel toalha e sirva a seguir.<br />Bolinho de Risoto<br />1- Numa tigela misture 2 xícaras (chá) de risoto temperado com<br />sal e pimenta-do-reino com 1 ovo. <br />2- Com as mãos pegue porções de massa, faça bolinhas e cada<br />bolinha recheie com um cubinho de mussarela (100 g no total).<br />Empane no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente a 160<br />graus até dourar.<br />Massa Para Salgados<br />Ingredientes<br />160 grs de manteiga<br />5 tabletes de caldo de galinha<br />1 litro de leite quente<br />6 batatas grandes bem cozidas e amassadas<br />600 grs de farinha de trigo<br />Modo de Preparo<br />Em uma panela no fogo misture a manteiga, o caldo de galinha e o<br />leite quente, e deixe ferver, depois acrescente a batata cozida e<br />bem amassada, ainda no fogo vá acrescentando a farinha de trigo<br />peneirada na panela, misture bem até a massa descolar da panela.<br />Depois tire do fogo, amasse com a mão, ainda morna.<br />Faça o recheio de sua preferencia, frango desfiado ou salsicha ou<br />queijo, enrole e passe no ovo e na farinha de rosca.<br />Bolinho de Grão de Bico (falafel)<br />Ingredientes<br />500 grs de grão de bico<br />1 xicara de (chá) de cebolinha<br />1 xícara de (chá) de salsinha<br />1 colher (sobremesa) de cominho<br />50 ml de azeite<br />2 dentes de alho<br />suco de 1 limão<br />óleo para fritar<br />Modo de Preparo<br />Deixar o grão de bico de molho em água por 14 horas na geladeira.<br />Escorrer e colocar no processador junto com os demais<br />ingredientes, triturar tudo até que fique uma pasta.<br />Use uma colher de (sopa) como medida e dê o formato de um<br />hamburguêr bem pequeno com 2cm de atura.<br />Frite em óleo bem quente.<br />Sirva acompanhado com molho tahine ou outros de sua preferência.<br />Pode ser congelado antes de fritar.<br />Coxinha de Frango<br />Ingredientes<br />02 peitos de frango.<br />06 xícaras de água.<br />01 colher de sopa de sal.<br />02 colheres de sopa de margarina.<br />01 pacote pequeno de queijo ralado.<br />01 kg de farinha de trigo.<br />02 tabletes de caldo de legumes.<br />02 tomates sem casca e sem sementes picados.<br />02 cebolas picadas.<br />sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.<br />02 ovos batidos para empanar.<br />farinha de rosca.<br />óleo para fritar.<br />Modo de Preparo<br />Em uma panela, ponha os peitos de frango e cubra com água.Cozinhe<br />até ficarem macios, retire os peitos de frango e reserve-os.Na<br />mesma água, acrescente o sal, a margarina até dissolver, misture<br />o queijo ralado e vá despejando a farinha de trigo aos poucos,<br />mexendo sempre até que a massa solte do fundo da panela.Cozinhe<br />por mais três minutos, despeje a massa em um prato e deixe<br />esfriar.Desfie os peitos de frango e refogue os com o restante<br />dos ingredientes.Separe uma porção de massa por vez a abra-a na<br />mão, formando uma cavidade.Ponha o recheio e feche no formato de<br />coxinha.Passe-as nos ovos batidos e depois pela farinha de rosca,<br />frite-as em óleo bem quente..Bom apetite!!!<br />Cocretas Jamon<br />Ingredientes<br />150gr de farinha de trigo<br />uma cebola grande<br />120gr de manteiga de leite<br />1 litro de leite<br />200gr de presunto<br />sal<br />2 ovos<br />pão ralado<br />Modo de Preparo<br />picar a cebola bem pequeninha e afogar bem com a manteiga de<br />leite e sal ate que esteja bem cozida a cebola.depois picar o<br />presunto pequeninho como a cebola e afogar,logo coloque a farinha<br />e mexer bem sem deixar queimar.logo ir colocando o leite quente <br />pouco a pouco e nao para de mexer.deixer cozinha ate que começe a<br />desgrudar da panela,retire do fogo e deixe esfriar,depois enrole<br />e passe no ovo e no pão ralado ,depois frite em oleo abundante e<br />a comer.<br />Croquete 1,2 Feijão Com Arroz<br />Ingredientes<br />- 1 xícara (chá) de feijão (preto ou carioquinha) cozido e<br />escorrido<br />- 1 xícara (chá) de arroz cozido<br />- 1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada (com um<br />pouco do molho)<br />- 1 xícara (chá) de farinha de rosca<br />- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />- 1 ovo<br />- 1 colher (sopa) de salsa picada<br />- sal e pimenta calabresa a gosto<br />- farinha de rosca o suficiente para empanar<br />- óleo para fritar<br />Modo de Preparo<br />1- Numa tigela amasse muito bem 1 xícara (chá) de feijão (preto<br />ou carioquinha) cozido e escorrido, 1 xícara (chá) de arroz<br />cozido, 1 xícara (chá) de sobras de carne assada e picada (com um<br />pouco do molho), 1 xícara (chá) de farinha de rosca, 2 colheres<br />(sopa) de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher (sopa) de salsa<br />picada, sal e pimenta calabresa a gosto.<br /> <br />2- Com as mãos untadas com óleo e com ajuda de uma colher (sopa),<br />modele os croquetes do tamanho desejado. Passe-os na farinha de<br />rosca e reserve.<br /> <br />3 - Aqueça o óleo em fogo alto e frite os croquetes aos poucos<br />até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida com<br />um bom molho de pimenta.<br />ENROLADINHOS DE SALSICHA<br />Ingredientes<br />01kg de salsichas aferventadas e escorridas<br />02copos americanos de farinha de trigo<br />01 copo duplo de leite<br />01 copo duplo de água<br />01 cebola grande ralada<br />01 colher de chá de sal<br />Óleo para fritar<br />MEIO<br /> kg de farinha de rosca para empanar<br />02ovos batidos para empanar<br />02 tabletes de caldo knob<br />01 colher de sopa de margarina<br />01 colher de sopa de óleo<br />Modo de Preparo<br />Modo de fazer<br />Bater no liquidificador a farinha, o leite, a água, o sal e a<br />cebola. Colocar em uma panela grande com margarina e levar ao<br />fogo brando, até virar uma bola de massa e soltar do fundo da<br />panela. Colocar em mármore untado com margarina e deixar esfriar.<br />Depois de fria a massa, apanhar porções e enrolar uma a uma das<br />salsichas . passar no ovo batido e na farinha de rosca e fritar<br />em óleo bem quente. Deixar escorrer em papel toalha e servir em<br />seguida.<br />Almôndegas de Ovos<br />Ingredientes<br />6 ovos cozidos e amassado com um garfo;<br />4 colheres de manteiga;<br />4 colheres de amido de milho;<br />4 colheres de farinha de trigo;<br />1 xícara de leite;<br />1 xícara de queijo ralado;<br />cominho a gosto;<br />cebola picadinha a vontade;<br />sal a gosto.<br />Farinha de trigo para empanar;<br />oléo para fritar.<br /> <br />Modo de Preparo<br />Misture todos os ingredientes. Passa na farinha de trigo para<br />empanar e depois frite. <br />Almôndega de Fubá (ou Aperitivo de Fubá)<br />Ingredientes<br />- 4 ovos<br />- 1 cebola grande bem picada<br />- 100 g de bacon picadinho<br />- 50 g de queijo parmesão ralado<br />- salsinha, sal e páprica picante a gosto<br />- 16 colheres (sopa) de fubá (350 g)<br />Modo de Preparo<br />1º - Numa tigela bata ligeiramente 4 ovos, 1 cebola grande bem<br />picada, 100 g de bacon picadinho, 50 g de queijo parmesão ralado,<br />salsinha picada, sal e páprica picante a gosto. <br />2º - Junte aos poucos 16 colheres (sopa) de fubá (350 g) e<br />misture bem até formar uma massa nem muito seca e nem muito úmida<br />(o suficiente para formar bolinhas). OBS: a quantidade de fubá<br />pode variar dependendo do tamanho do ovo<br />Dica 1 ( Para servir como almôndegas cozidas)<br />3º - Faça bolinhas pequenas com auxílios das mãos e cozinhe as<br />bolinhas num caldo aromatizado de carne por 30 minutos e sirva<br />com molho de tomate (ou molho de sua preferência).<br />Dica 2 ( Para servir como aperitivo frito)<br />4º - Faça bolinhas pequenas, recheie com o recheio de sua<br />preferência (carne seca, frango ou queijo) passe as bolinhas numa<br />mistura de ovos e depois na farinha de rosca e frite em óleo<br />quente (160 graus) por +/- 3 minutos ou até que doure. Sirva<br />acompanhado de molho de pimenta.<br />Bolinho de Queijo e Salsicha<br />Ingredientes<br />3 xícaras de queijo ralado<br />2 colheres de maizena<br />1 colher de fermento<br />4 salsichas<br />3 xícaras de farinha<br />1 pitada de sal<br />2 colheres de margarina<br />2 xícaras de farinha de rosca<br />Modo de Preparo<br />Corte as salsichas bem pequenas, em quadradinhos de cerca de 5<br />mm<br />Depois misture tudo com as mãos, menos as salsichas cortadas<br />Depois de bem misturada vai ficar uma massa grudenta, então passe<br />ela por cima das salsichas até que as bolinhas fiquem cobertas de<br />salsichas<br />Aperte para que as salsichas afundem na massa, então passe na<br />farinha de rosca e frite<br />Ficam deliciosas e bem molhadinhas dentro<br />Croquete de Frango Com Batata e Recheio de Queijo<br />Ingredientes<br />1 kg de peito de frango desfiado<br />1/2 kg de trigo sem fermento<br />1/2 copo de requeijão<br />2 colheres de sopa de creme de leite<br />1 tomate maduro sem casca e sem semente<br />1 cebola media picada<br />2 batatas cozidas e amassadas<br />folhas de manjericão, salsinha e cebolinha verde <br />1 colher de chá de orégano<br />1 caldo de galinha<br />2 dentes de alho<br />queijo<br />1/2 L de água<br />azeite doce<br />2 ovo batidos<br />farinha de rosca<br />Modo de Preparo<br />em uma panela com azeite doce coloque o alho em seguida<br />acrescente a cebola deixa dourar então acrescente a galinha e o<br />tomate e deixe folgando, em seguida acrescente água,o creme de<br />leite, o requeijão e o caldo de galinha e os temperos verdes e o<br />oregano. Deixa ferver então acrscenta-se a farinha de trigo mexe<br />até a massa despregar. Coloca a massa em recipiente com um pano<br />por cima e deixa esfriar. Com a massa fria vc coloca a batata e<br />a amaça a massa te a batata estar toda misturada,em seguida pega <br />massa e vai fazendo os bolinhos e recheando com o queijo (de<br />preferencia) e passa no ovo e na farinha de rosca e é so fritar.<br />Coxinha de Maionese<br />Ingredientes<br />02 xicaras de leite<br />04 colheres(sopa) de maionese<br />02 xicaras de farinha de trigo <br />sal e temperos a gosto<br />01unidade de peito de frango(cozido e desfiado temperado a<br />gosto)<br />Modo de Preparo<br /> coloque oleite, a maionese o sal e o tempero em uma panela e<br />leve ao fogo para ferver.<br /> assim que ferver, retire do fogo e coloque a farinha de<br />trigo,mexendo sem parar. leve ao fogo para acabar de cozinhar a<br />massa.<br /> retire,sove e deixe esfriar para rechear e moldar os<br />salgados. empane e frite em óleo quente.<br />ESFIRRA<br />Ingredientes<br />2 e meio kg de farinha de trigo <br />30 a 32g de fermento biologico seco Fleischmann<br />250g de açucar refinado<br />250g de oleo de soja <br />1 a 1 quarto l de agua filtrada<br />25g de sal refinado<br />3 e meio kg de patinho moido<br />Tomate cebola tempero a gosto<br />Modo de Preparo<br />Misture a farinha com o fermento e o açucar.Deixe descansar por 5<br />minutos. Adicione o oleo, a agua e o sal. Coloque a massa sobre<br />uma superficie de marmore e sove-a ate que fique com aparencia<br />homogenea. Com uma faca corte tiras largas da massa. Depois,<br />corte-a ao meio. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos<br />e corte a massa em pedaços iguais.Faça bolas e jogue sobre mesa<br />com fuba. Utilizando tres dedos, achate cada bola fazendo<br />laterais altas (como um ninho de beiradas nao muito altas).Deixe<br />descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fuba. <br /> Tempere a carne, misture com tomate sem pele e sem semente, com<br />a cebola e temperos. Coloque uma pequena porçao sobre cada<br />disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno<br />pré-aquecido a 180 graus.<br /> <br />Pao de Queijo<br />Ingredientes<br />250g de polvilho azedo<br />150g de polvilho doce <br />2 pitadas de sal<br />60g de óleo <br />210g de leite <br />1 ovo grande<br />250g de queijo meia cura<br />150g de queijo parmesão <br />Modo de Preparo<br />Num recipiente coloque os polvilhos e o sal. Em uma panela<br />coloque o óleo e o leite, leve ao fogo para ferver. Depois de<br />fervido coloque lentamente sobre os polvilhos. Misture até<br />esfriar, adicione o ovo até incorporar totalmente. Por último<br />acrescente os queijos. Porcione em 50 gramas e coloque numa<br />assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por<br />aproximadamente 22 minutos ou até dourar o pão de queijo.<br />Coxinha de Mandioca<br />Ingredientes<br />500 ml de leite<br />3 colheres de margarina<br />1 tablete de caldo de galinha<br />2 xicaras de mandioca cozida e esmagada<br />1 colherde cha de sal<br />2 xicaras de trigo<br />1 gema<br />para empanar<br />amido de milho<br />a clara que sobrou <br />1xicara de agua<br />o recheio faça a seu gosto,pode ser de carne moida ou frango<br />desfiado<br />Modo de Preparo<br />em uma panela grande misture o leite,a margarina o tablete de<br />caldo de galinha a mandioca amassada e a colher de sal, deixe<br />ferver e depois jogue a farinha, por ultimo junte a gema,mexa bem<br />para nao embolar<br />para empanar<br />junte todos os ingredientes e bata com um garfo<br />depois é sofazer os salgadinhos passar na mistura com a clara e<br />depois passar na farinha de rosca<br />Massa Faz de Tudo<br />Ingredientes<br />1 litro de leite <br />1 lata de creme de leite com soro <br />1 cebola ralada <br />100g de margarina <br />1 tablete de caldo de galinha <br />3 gemas <br />50g de queijo ralado <br />1/2 kg de farinha de trigo<br />sal a gosto <br />Modo de Preparo<br />Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de<br />galinha. Leve ao fogo e cozinhe até dissolver o caldo e derreter<br />a margarina. Junte a cebola ralada, sal e as gemas. Mexa e<br />cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o queijo ralado, creme<br />de leite e a farinha aos poucos. Mexa até desgrudar da panela.<br />Coloque a massa em superfície untada com um pouco de óleo.<br />Trabalhe-a com auxílio de uma espátula. Para fazer risoles e<br />croquete, utilize refogado de carne moída. Para fazer coxinha,<br />utilize refogado de frango. Para fazer bolinha de queijo, misture<br />mais 50g de queijo ralado na massa <br />KIBE DE FRANGO KLUG<br />Ingredientes<br />- 500 g Peito de frango desossado<br />- 250 g Trigo para kibe<br />- 200 g Hortelã, cebolinha e salsinha frescos<br />- 1 Cabeça de alho<br />- 1 Cebola média<br />- 1 Colher de sopa de Tahine<br />- 1 Ovo<br />- Sal a gosto<br />Modo de Preparo<br />Colocar o trigo para kibe de molho por 30 minutos. Colocar em<br />processador ou batedeira o frango, a cebola, o alho,<br />hortelã-cebolinha-salsinha, homogeneizar e reservar.<br />Espremer (tirar) o excesso de água do trigo para kibe e<br />acrescentar a massa de frango, o Tahine, o ovo e sal. Misturar<br />bem com a mão.<br />Fazer os kibes e fritar em óleo quente. Ao tirar, colocar em<br />vasilha com papel absorvente.<br />O rendimento é de 50 a 70 kibes, dependendo do tamanho<br />Rabanada Salgada de Presunto<br />Ingredientes<br />- 2 colheres (sopa) de manteiga<br />- 1 colher (sopa) de farinha de trigo<br />- 1 1/2 xícara (chá) de leite quente<br />- 1 colher (sopa) de salsa picadinha<br />- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto<br />- 300 g de presunto moído<br />- 3 claras em neve<br />- 12 fatias de pão de forma<br />- farinha de rosca a gosto<br />Modo de Preparo<br />1- Numa panela aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga, coloque 1<br />colher (sopa) de farinha de trigo e mexa por +/- 2 minutos.<br />Adicione 1 1/2 xícara (chá) de leite quente, aos poucos, mexendo<br />rapidamente para não empelotar. Coloque 1 colher (sopa) de salsa<br />picadinha e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a<br />gosto, retire do fogo, junte 300 g de presunto moído e misture<br />bem. Deixe esfriar.<br />2- Depois de frio adicione 3 claras em neve e misture levemente.<br />Pegue uma fatia de pão de forma, passe essa mistura dos dois os<br />lados alisando bem com uma faca e polvilhe dos dois lados com<br />farinha de rosca.<br />3- Numa panela com óleo quente frite as fatias de pão de forma<br />até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em<br />seguida.<br />