O documento fornece receitas para bolos e doces sem glúten, incluindo um bolo de banana caramelada, um bolo brigadeiro para aniversário e um bolo de cenoura com cobertura de chocolate. As receitas incluem ingredientes e instruções detalhadas para preparar cada item.
Estas receitas fornecem instruções para fazer diferentes tipos de massas e pastéis, incluindo massas básicas para salgados assados, pastéis de forno com recheios como queijo e presunto, e pasteizinhos assados com massa de guaraná. As receitas variam de simples a mais elaboradas e fornecem detalhes sobre ingredientes, modo de preparo e dicas.
Os três documentos fornecem receitas de biscoitos e salgadinhos à base de queijo. O primeiro documento descreve como fazer biscoitos de queijo parmesão, o segundo lista várias receitas de biscoitos de queijo, e o terceiro fornece instruções para fazer pão de queijo.
Este documento fornece receitas para vários pratos incluindo uma torta de frango com queijo cremoso, requeijão, pastel de forno, crepes, recheios para crepes, nhoque, batatas recheadas assadas e cachorro quente de forno. Fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e modos de preparo para cada receita.
Este documento fornece a receita de uma torta de tabule recheada com trigo, tomate, peru, bacon e ervas. A massa é feita de farinha, ovos, margarina e óleo. O recheio mistura trigo hidratado com legumes e carnes. A cobertura é creme de requeijão e creme de leite. A torta é assada em duas etapas para cozinhar a massa e derreter a cobertura.
Faça e venda receitas de sequilhos (doces e salgados) clube da mellLucia Gaspar
O documento fornece receitas para vários tipos de sequilhos doces e salgados, incluindo sequilhos de nata, amanteigados, de batata doce, delícia do Pará, de atum, goiabinha apaixonada, de maracujá, de abacaxi, de cenoura, de camarão e bolachinha de goma. As receitas variam de acordo com os ingredientes e modo de preparo, mas todas resultam em pequenos biscoitos ou bolinhas para comer.
As três frases resumem várias receitas de massas e recheios para pastéis, incluindo uma massa de batata, uma massa prática para salgados assados e uma receita de recheio de carne para pastéis assados.
Este documento fornece receitas para vários tipos de salgadinhos, incluindo croquetes de milho verde, pastéis assados de catupiry e formas de atum. As receitas variam de petiscos simples como bolinhas de queijo a preparações mais elaboradas como sonhos de camarão recheados.
Este documento fornece receitas para bolos e tortas de maracujá. A primeira receita é para um bolo de maracujá simples feito com suco de maracujá, ovos, açúcar e farinha. A segunda receita é para uma torta de maracujá recheada com mousse de maracujá e coberta com calda de maracujá. A terceira receita é para um bolo prático de maracujá feito no liquidificador.
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Apostila de receitas diversas dos cadernos de mab davilla roberts e tambem re...Mab Davilla
Este documento contém várias receitas culinárias compartilhadas por uma usuária em um grupo online. As receitas incluem bolos, pães doces e salgados, e sobremesas como danete caseiro. Muitas receitas usam ingredientes comuns e são de fácil preparo.
51 - Receitas - Dia das Mães - EMEF Rui BarbosaHaíssa Martins
Este documento contém receitas de doces e salgados compartilhadas por mães. Inclui instruções para mousse de morango com chocolate, pudim de sorvete, bolo de fubá e outros pratos doces e salgados. Fornece detalhes sobre ingredientes e etapas de preparo para várias sobremesas e refeições.
A Nutripoint presenteia você com um belíssimo E-book com deliciosas receitas de bolos, doces, biscoitos e sobremesas elaborados com ingredientes integrais, menor teor de açúcar para você se deliciar.
Os documentos fornecem instruções para preparar diversos tipos de bolos, incluindo bolo nega maluca, bolo de cenoura, e bolo de maizena da vovó. As receitas variam nos ingredientes e modo de preparo, mas todas envolvem misturar ingredientes secos e úmidos e assar em forno.
O documento fornece receitas para pão feito em máquina de pão, incluindo pão de minuto, pão caipira, pãozinho de fubá com passas, pão de milho, pãezinhos doces de batata, broa doce de fubá, pão de queijo com iogurte, pão de água e sal, broa de milho e pão de requijão, cebolinha e salame. As receitas variam de ingredientes, como farinhas, leites e ovos, a detalhes de preparo e tempo de
Este documento fornece receitas para diversos tipos de biscoitos, incluindo biscoitos de polvilho, amendoim, fubá e laranja. Inclui instruções de preparo detalhadas para cada receita, assim como listas de ingredientes principais usados em receitas sem glúten.
O documento apresenta receitas salgadas e doces para pais e filhos do 6o ano. As receitas salgadas incluem Esfirra de frango, Ficasse de frango, Bolo de sardinha, Massa de salgadinhos e Frango com açúcar. As receitas doces incluem Rosquinhas recheadas, Bolo de milho, Chapéu de couro, Bolo de banana e Mousse de maracujá.
Este documento apresenta receitas de salgados como muffins salgados, enroladinhos de forno, coxinhas, salgadinhos de cebola e queijo, pão de queijo e pão de tapioca. Inclui instruções detalhadas sobre ingredientes, modo de preparo, rendimento e sugestões para cada receita, além de informações sobre congelamento e embalagem. O objetivo é capacitar mulheres de comunidades rurais na produção e venda de alimentos para promover a sustentabilidade familiar.
O documento apresenta 12 receitas de sobremesas à base de Maizena, incluindo pudim dourado, bolinhas de gema e coco, pudim veludo e biscoitinhos de limão. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para preparar cada sobremesa.
O documento fornece receitas e dicas para preparar salgadinhos para festas. Ele inclui informações sobre tamanhos adequados de salgadinhos para diferentes tipos de festa, dicas de congelamento e armazenamento, e receitas detalhadas para hot dogs, sanduíches cremosos de frango com milho e risóis de palmito.
Receitas oficina de saberes : versão finalbibliomag
O documento fornece 13 receitas de bolos e biscoitos, incluindo biscoitos de claras e coco, bolachinhas folhadas de canela, e pãezinhos rápidos de chouriço. Fornece os ingredientes e instruções de preparação para cada receita.
Este documento contém receitas de alimentos tradicionais portugueses como pão, papas grossas, folhares de massa sovada, bolo de Sertã, bolo de ananás, bolo de milho da Ilha, fava nova com chouriço e ovos, caldo verde, sopa de abóbora e bolachinhas de milho. Fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e etapas de preparação de cada receita.
O documento apresenta receitas de bolos, pães e doces típicos da Igreja Presbiteriana de São Carlos, como bolo de maçã com nozes, bolo de liquidificador, pão de queijo e rosca de leite condensado. As receitas fornecem ingredientes e modo de preparo detalhado para cada prato.
O documento fornece receitas sem glúten, incluindo receitas básicas de farinhas sem glúten e uma variedade de receitas salgadas e doces feitas sem glúten. Além disso, lista sites com mais receitas para celíacos.
O documento apresenta uma lista de receitas de salgados e pratos quentes, incluindo coxinhas, empadas, croquetes e bolinhos, além de pratos como arroz, massas e carnes. Há também receitas de bolos e tortas salgadas. As receitas fornecem ingredientes e modo de preparo detalhado para cada item.
Este documento apresenta receitas de bolos e tortas doces, incluindo brownies, bolo de pinhão, bolo de bem-casado e bolo de limão. Fornece detalhes sobre ingredientes e instruções de preparo para cada receita.
O documento apresenta receitas típicas de pães e doces de diversos países das Américas. Inclui instruções para fazer pão de banana da Guatemala, pão de cebola de Belize e buñuelos da Colômbia.
Este documento fornece receitas de primavera equilibradas e saudáveis, incluindo rosbeef com molho de uva, mix de batatas e minipanquecas recheadas. As receitas destacam ingredientes da estação como brócolis e uvas e fornecem dicas nutricionais.
O documento lista e descreve os principais cortes de carne bovina, incluindo suas características como maciez, sabor e melhores métodos de preparo, como assar, fritar ou usar em panela. Os cortes variam de muito macios como o filé mignon a menos macios como o acém ou pescoço.
O documento fornece 12 receitas da culinária asiática desenvolvidas por quatro chefs renomados. As receitas incluem pratos como temaki de salmão com cebolinha, salmão teriyaki, steak de wagyu com missô e okonomiyaki. O objetivo é compartilhar a riqueza de sabores da culinária asiática.
A empresa anunciou um novo produto que combina hardware e software para fornecer uma solução completa para clientes. O produto oferece recursos avançados de inteligência artificial e aprendizado de máquina para ajudar os usuários a automatizar tarefas complexas. Analistas esperam que o produto ajude a empresa a crescer em novos mercados e aumentar sua receita nos próximos anos.
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Este documento apresenta receitas de bolos e tortas doces, incluindo brownies, bolo de pinhão, bolo de bem-casado e bolo de limão. Fornece detalhes sobre ingredientes e instruções de preparo para cada receita.
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Este documento fornece receitas de primavera equilibradas e saudáveis, incluindo rosbeef com molho de uva, mix de batatas e minipanquecas recheadas. As receitas destacam ingredientes da estação como brócolis e uvas e fornecem dicas nutricionais.
O documento lista e descreve os principais cortes de carne bovina, incluindo suas características como maciez, sabor e melhores métodos de preparo, como assar, fritar ou usar em panela. Os cortes variam de muito macios como o filé mignon a menos macios como o acém ou pescoço.
O documento fornece 12 receitas da culinária asiática desenvolvidas por quatro chefs renomados. As receitas incluem pratos como temaki de salmão com cebolinha, salmão teriyaki, steak de wagyu com missô e okonomiyaki. O objetivo é compartilhar a riqueza de sabores da culinária asiática.
A empresa anunciou um novo produto que combina hardware e software para fornecer uma solução completa para clientes. O produto oferece recursos avançados de inteligência artificial e aprendizado de máquina para ajudar os usuários a automatizar tarefas complexas. Analistas esperam que o produto ajude a empresa a crescer em novos mercados e aumentar sua receita nos próximos anos.
O documento descreve um curso profissionalizante de panificação e confeitaria oferecido pelo Centro Assistencial Portal da Luz em Caxias do Sul em 2008. O curso inclui módulos sobre conceitos básicos, gestão administrativa, técnicas de panificação e confeitaria, gestão da qualidade e matemática financeira. O Centro Assistencial Portal da Luz oferece diversos projetos sociais, incluindo cursos profissionalizantes, para ajudar a comunidade.
O documento lista diferentes cortes de carne e suas formas de preparo culinária mais indicadas, como cozinhar, fritar, grelhar, assar no forno ou fazer churrasco. É fornecido um guia sobre qual corte serve melhor para cada método de preparação, como bife para assar no forno ou churrasco e moída para picadinho refogado.
O documento fornece receitas sem glúten, informações sobre a doença celíaca e a associação ACELBRA. As receitas incluem biscoitos, pães, sequilhos e outros itens para substituir alimentos que contenham glúten. O documento também dá dicas para preparar massas e pães sem glúten e lista ingredientes comumente usados como substitutos para farinha de trigo.
O documento discute o uso de amido na panificação. Resume que o amido é composto por amilose e amilopectina e pode ser encontrado em vegetais. Ele pode ser usado na panificação para substituir o glúten em pães, melhorando propriedades como volume, textura e retardando o envelhecimento. Misturas de diferentes amidos nativos e modificados podem ser usadas para produzir pães e biscoitos sem glúten.
O documento discute estratégias para a operação de um açougue especializado em cortes especiais, incluindo boas práticas de higiene, estrutura de sortimento, diferenciação de produtos, apresentação e mix adequado para atender diferentes perfis de consumidores.
A culinária japonesa tem um longo passado e é dominada pelo arroz branco, que é o ponto central da refeição. Os japoneses consomem muitos frutos do mar e algas devido à localização insular do país. A comida japonesa é caracterizada pela apresentação colorida e cuidada, que é atraente visualmente mas difícil de executar.
O documento descreve o processo de panificação, começando pelas matérias-primas como farinha de trigo, água, fermento e sal. Explica como a mistura destes ingredientes forma a rede de glúten através da bioquímica da transformação. Detalha as etapas do processamento, incluindo a mistura, fermentação e cozimento, e como parâmetros como quantidade, temperatura, umidade e tempo influenciam cada etapa.
Técnicas de empratamento - plating tecnicsCarlos Barbosa
Este documento discute técnicas de empratamento e tendências da restauração moderna. Aborda tópicos como: 1) A importância da apresentação visual dos pratos para atrair clientes; 2) Diferentes estilos de serviço de refeições ao longo da história; 3) A evolução criativa da culinária com novas técnicas e abordagens sensorial. O documento fornece dicas práticas sobre empratamento, como o uso de cores, texturas e a definição de um ponto focal nos pratos.
O documento discute a qualidade da farinha de trigo para panificação, mencionando que farinhas mais fortes requerem mais trabalho mecânico na massa e retêm melhor a umidade e os gases, enquanto farinhas mais fracas necessitam menos trabalho e produzem massas mais soltas e achatadas. Também descreve brevemente testes de laboratório para analisar a qualidade da farinha.
O documento apresenta um plano de aulas para um curso de culinária, com 28 aulas abordando diversos tópicos como preparo de ervas, legumes, caldos, molhos, carnes, peixes, frutos do mar e sobremesas. Cada aula inclui a elaboração de fichas técnicas com receitas e procedimentos operacionais.
Este documento fornece receitas de bolos sem glúten, incluindo um rocambole de chocolate recheado com leite condensado e coco, um bolo de abóbora com coco e um bolo de abóbora com cobertura de chocolate. Além disso, fornece receitas para bolos de Halloween, torta de laranja e vários tipos de brevedades.
O documento fornece receitas de bolos sem glúten, incluindo rocambole de chocolate, bolo de abóbora com coco, e bolo Halloween. Há também receitas para torta de laranja e bolo gelado da palmierinha.
O documento fornece receitas de bolos sem glúten, incluindo rocambole de chocolate, bolo de abóbora com coco, e bolo Halloween. Há também receitas para torta de laranja e bolo gelado da palmierinha.
O documento fornece receitas para diversos doces e salgados, incluindo pão de batata, torta salgada, empadinha, pão recheado, bolo de cenoura, amendoim doce japonês, pão de mel, abóbora doce, massa pão de ló, bolo de amendoim, cocada de maracujá e tortinha de chocolate. As receitas variam de bolos, doces e salgados e fornecem ingredientes e instruções de preparo detalhadas.
O documento fornece receitas para vários tipos de salgados, doces e massas, incluindo: (1) bisnaguinhas de leite caseiras, danete caseiro, salgados de forno e pizza; (2) pão de ló amanteigado, bolo de cenoura e massa para pastel; (3) cachorrinho de salsicha, pão, esfiha de carne e biscoito de maizena; (4) casadinho de goiabada, quiche de brócolis. As receitas variam de massas
1. O documento contém várias receitas, incluindo bolos, massas, salgados e doces.
2. As receitas variam de bolos simples como bolo de milho e bolo nega maluca até pratos mais elaborados como pães de Santa Clara.
3. Além das receitas, o documento fornece instruções para preparar vários acompanhamentos e recheios como salpicão de frango e calda de chocolate.
O documento fornece receitas sem leite e trigo para panquecas, pão de inhame ou batata, bolo de milho e outros itens, incluindo instruções de preparo detalhadas para cada receita.
Rit grupo escola de troca de receitas culinarias delicias de minas gerais de ...Mab Davilla
1) O documento apresenta receitas culinárias como coxinha de mandioca, bolo amanteigado colonial, pão napolitano e outros pratos;
2) Inclui instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada receita, como bolos, massas, sobremesas e pratos salgados;
3) As receitas variam em complexidade e incluem opções para café da manhã, almoço e jantar.
O documento fornece receitas típicas de festas juninas, incluindo tortas de amendoim, arroz-doce com maracujá e bolinhos de batata-doce, além de outros pratos como bolo de fubá, cozido e paçoca de biscoito maisena.
1) O documento contém várias receitas típicas de festas juninas como tortas de amendoim, arroz-doce com maracujá e bolinhos de batata-doce.
2) Inclui também receitas de bolos como de fubá, macaxeira com queijo e cozinha de forno.
3) Há ainda receitas de doces como paçoca de biscoito maisena, pé-de-moleque de geladeira e pudim de tapioca light.
Pastéis e salgados podem ser feitos com diversas massas, como farinha de trigo com margarina, creme de leite ou batata. Os recheios sugeridos incluem queijo, frango e vegetais. As instruções detalham como preparar a massa e rechear e assar os salgados.
Este documento apresenta receitas típicas de pães e doces de diversos países das Américas. Inclui instruções para fazer pão de queijo brasileiro, bagels estadunidenses e Christmas Kuchen canadense.
Este documento apresenta receitas típicas de pães e doces de diversos países das Américas. Inclui instruções para fazer pão de banana da Guatemala, buñuelos da Colômbia e Christmas Kuchen do Canadá.
Este documento fornece uma lista de receitas culinárias em ordem alfabética, incluindo receitas para amanteigados, arroz de forno, pudim de sorvete, creme de sonho de valsa, torta de limão, torta de chocolate, torta de bolacha e outras. Algumas receitas fornecem instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo.
Este documento contém uma coleção de receitas culinárias brasileiras organizadas alfabeticamente, incluindo receitas para amanteigados, arroz de forno, pudim de sorvete, creme de sonho de valsa, uva aberta, tortas de limão e chocolate, bolo farofa, bolo de chocolate, massa para pizza, doce de batata-doce, casquinha de siri, bolo dos reis, pão de queijo e uma receita caseira para tratamento de queimaduras.
Este documento contém uma coleção de receitas culinárias brasileiras organizadas alfabeticamente, incluindo receitas para amanteigados, arroz de forno, pudim de sorvete, creme de sonho de valsa, uva aberta, tortas de limão e chocolate, bolo farofa, bolo de chocolate, massa para pizza, doce de batata-doce, casquinha de siri, bolo dos reis, pão de queijo e uma receita caseira para tratamento de queimaduras.
Este documento contém uma coleção de receitas culinárias brasileiras organizadas alfabeticamente, incluindo receitas para amanteigados, arroz de forno, pudim de sorvete, creme de sonho de valsa, uva aberta, tortas de limão e chocolate, bolo farofa, entre outras. O documento também fornece instruções sobre o uso de clara de ovo para tratar queimaduras.
Este documento contém uma coleção de receitas culinárias brasileiras organizadas alfabeticamente, incluindo receitas para amanteigados, arroz de forno, pudim de sorvete, creme de sonho de valsa, uva aberta, tortas de limão e chocolate, bolo farofa, entre outras. O documento também fornece instruções sobre o uso de clara de ovo para tratar queimaduras.
Este documento contém um índice de receitas culinárias em ordem alfabética, incluindo receitas para amanteigados, arroz de forno, pudim de sorvete, creme de sonho de valsa, uva aberta, torta de limão, torta de chocolate, torta de bolacha e outras.
Este documento contém uma coleção de receitas culinárias brasileiras organizadas alfabeticamente, incluindo receitas para amanteigados, arroz de forno, pudim de sorvete, creme de sonho de valsa, uva aberta, tortas de limão e chocolate, bolo farofa, bolo de chocolate, massa para pizza, doce de batata-doce, casquinha de siri, bolo dos reis, pão de queijo e uma receita caseira para tratamento de queimaduras.
Este documento fornece a receita de uma Torta Salgada de Frango Macedo em 3 frases ou menos:
A receita inclui uma massa de pão, queijo e ovos e um recheio de frango ensopado temperado com ervilhas, palmito e azeitonas. A massa é forrada em um pirex e coberta com o recheio antes de ser pincelada com gema de ovo e levada ao forno para corar.
Uma sobremesa de abacaxi com gelatina é preparada cozinhando abacaxi com açúcar e água. A gelatina é dissolvida na água quente do abacaxi e colocada em uma forma. O abacaxi é misturado com creme de leite e colocado na gelatina antes de gelar.
Este documento fornece instruções para fazer um salpicão de frango diferente com uma salada de frango, chuchu, cenoura e frutas secas temperada com ervas e um molho cremoso de queijo cottage com ovos cozidos.
O documento fornece uma receita para filé de frango crocante assado no forno. A receita inclui ingredientes como filé de frango, farinha de rosca, queijo parmesão e ervas como manjerona e tomilho. O modo de preparo envolve mergulhar os filés na manteiga de alho e depois empaná-los na mistura de farinha de rosca antes de assá-los no forno.
O documento fornece receitas de drinks que utilizam sucos concentrados de frutas da marca Palmeiron. As receitas variam de coquetéis tropicais como "Mambo Mango" até drinks refrescantes como "Frescor Especial". Todas as receitas destacam a versatilidade e sabor natural dos sucos concentrados Palmeiron.
Essa receita fornece instruções para fazer uma torta de maracujá usando suco concentrado de maracujá como ingrediente principal. A dica sugere substituir o suco de maracujá por outros sabores como limão, laranja ou abacaxi para criar variedades de tortas com diferentes sabores.
O documento fornece instruções para fazer vários itens natalinos, incluindo:
1) Chocotone presépio com base de chocolate e peças decorativas feitas de chocolate;
2) Pão de mel festivo com leite, mel, frutas e castanhas coberto com chocolate;
3) Pasta de chocolate para decorar os itens.
Este documento fornece receitas vegetarianas, incluindo pratos como abóbora guisada, açorda de cebolada, alcachofras com ervilhas frescas e arroz de cebolada. Fornece instruções detalhadas para preparar cada prato vegetariano, listando os ingredientes e etapas necessárias.
A receita de xinxim de galinha fornece instruções para fazer uma refeição para 6 pessoas usando coxas de frango, azeite de dendê, tomates, pimentões, cebola, cheiro verde, coentro, amendoim torrado, coco ralado e leite de coco. A receita de arroz de puta fornece instruções para refogar carnes e legumes assados e cozinhar arroz branco no caldo resultante com temperos adicionais.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 6MaisVitamina
Este documento apresenta as receitas selecionadas para o II Concurso de Receitas de Aproveitamento Integral de Alimentos em Maceió e para o I Festival de Receitas de Arapiraca, realizados pelo Programa Mesa Brasil SESC em 2007, com o objetivo de valorizar iniciativas de instituições beneficiadas que desenvolvem ações educativas sobre o tema. O documento traz 17 receitas submetidas aos eventos, com suas respectivas fichas nutricionais, e informações sobre o Programa Mesa Brasil SESC e os organizadores dos concursos.
Este documento fornece noções básicas de culinária. Ele discute como organizar um caderno de receitas, pratos para uma refeição básica, e várias receitas salgadas e doces, incluindo arroz, feijão, estrogonofe de frango, e sobremesa de kiwi e morango. O documento também enfatiza a importância de cozinhar com amor e doação.
As azeitonas fornecem benefícios nutricionais como ácidos gordos monoinsaturados, antioxidantes e fibra, mas também são calóricas. Devem ser consumidas com moderação, especialmente as pretas. Pessoas com problemas digestivos ou renais devem ter cuidado. Azeitonas frescas devem ser armazenadas por no máximo duas semanas.
O documento fornece um resumo dos principais prós e contras do consumo de vinho. Entre os prós, destaca-se os benefícios à saúde do vinho tinto devido aos seus altos níveis de antioxidantes. Entre os contras, ressalta-se os riscos do consumo excessivo de álcool, como a hipertensão e danos ao fígado. O documento também fornece recomendações sobre a melhor forma de armazenar o vinho.
O documento fornece receitas de bebidas, sopas e pratos principais da culinária macrobiótica. As receitas incluem borscht, bebida crioula, café de cevada, chocolate quente de aveia, ponche de melancia e vários chás. Também são fornecidas receitas de arroz integral, massas, salgados e doces como maçã assada.
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Este documento contém receitas de vários tipos de tortas, incluindo Torta Alemã, Torta Americana, Torta Bahia, Torta de Abacaxi, Torta de Ameixas, Torta de Amendoim e Torta de Ano Novo. Fornece instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada receita.
O documento fornece instruções sobre etiqueta e boas maneiras em situações sociais, incluindo cumprimentos, conversas, postura e comportamento na mesa. É destacado que a etiqueta existe para tornar as interações entre as pessoas mais amigáveis e descomplicadas.
O documento fornece receitas de comidas típicas para acampamentos escoteiros, incluindo pão de caçador, pão de minuto, batata recheada com ovo, ovo no espeto, banana caramelada, ovo no barro, arroz na moranga, sopa de cebolas e outros pratos como frango, carne e vegetais assados em brasas. O texto também lista links relacionados a cardápios de acampamento.
Este documento fornece instruções para produzir licores caseiros utilizando ingredientes naturais. Ele descreve os principais ingredientes necessários - água, açúcar e álcool - e fornece detalhes sobre como escolher os melhores ingredientes e técnicas para produzir licores de alta qualidade. Além disso, discute como a produção de licores pode ser uma atividade econômica para famílias rurais.
1. RECEITAS SEM GLÚTEN
BOLO DE BANANA CARAMELADA
COBERTURA:
1/2 xíc de açúcar
1/4 de xíc de água
06 bananas-nanicas maduras firmes, cortadas ao meio no sentido do
comprimento
Margarina para untar a fôrma.
MASSA:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xíc de açúcar
1 tablete de margarina (100g)
2 xíc de creme de arroz
1/2 xíc de maisena
1 CS de fermento em pó
1 xíc de leite
MODO DE PREPARAR:
Unte uma fôrma de 25 ou 30cm de diâmetro com margarina e derreta o
açúcar na própria fôrma, mexendo sempre até caramelar. Junte a água
aos poucos para o caramelo ficar mais fino e ferva por alguns minutos.
Arrume as bananas lado a lado, no fundo da fôrma com a parte cortada
em contato com o caramelo, sem deixar espaço livre. Reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais alguns minutos.
Junte o açúcar, a margarina e bata por mais 5 minutos. Coloque as
farinhas, o fermento e vá alternando com o leite, misturando com uma
colher de pau. Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno
moderado por 20 minutos ou até dourar. Desenforme o bolo ainda morno
2. BOLO BRIGADEIRO PARA ANIVERSÁRIO
3 xíc de creme de arroz
3/4 xíc de maisena
1 xíc de chocolate em pó
6 ovos
1 CS bem cheia de fermento
2 xíc de açúcar
1 ½ xíc de óleo
1 ½ xíc de leite
MODO DE PREPARAR:
Bata os ovos, adicione o óleo, o leite e o açúcar e continue
batendo.Adicione aos as farinhas, o chocolate em pó e bata bem.Despeje
a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse
em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.Espere o
bolo esfriar e corte ao meio com um fio de náilon. Molhe as duas metades
com água com açúcar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a
cobertura e o chocolate granulado.
RECHEIO:
1 pote de doce de leite
COBERTURA:
1lata de leite condensado
1/4 xíc de chocolate em pó
chocolate granulado
Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a
cobertura. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Cubra o bolo e
salpique com o granulado.
DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE: Substitua o leite da massa do
bolo por leite de soja ou água.Use como recheio e cobertura o flan de
chocolate sem lactose cuja receita está no final da página dos doces,
prepare receita dupla do flan sem a gelatina.Use ainda quente, pois
endurece depois de fria.
3. BOLO DE FÉCULA COM COBERTURA DE CREME
6 ovos
200g de açúcar
200 g de fécula de batata (uma caixinha)
100g de margarina (1 tablete de margarina culinária)
1 CS de fermento em pó
2 cc de essência de baunilha
MODO DE PREPARAR:
Bata bem as gemas com o açúcar e acrescente a essência e a fécula de
batata até conseguir uma mistura homogênea. Acrescente a margarina e o
fermento, bata e, por último, adicione as claras batidas em neve. Asse em
forma redonda (sem furo no meio), untada e enfarinhada e coloque a
massa (que deve ter 3 cm de espessura). Asse em forno moderado pré-
aquecido por 20 ou 25 minutos.Espere esfriar e cubra com o creme.
COBERTURA DE CREME
2 1/2 xíc de açúcar
3 gemas
4 CS de creme de arroz
1/2 litro de leite
2 CS de manteiga
1 cc de essência de baunilha
MODO DE PREPARAR:
Misture numa panela com uma colher de pau, o açúcar, as gemas, o
creme de arroz e misture bem. Junte 1/2 litro de leite fervendo e misture
bem, coloque no fogo e continue a misturar até que o creme fique grosso.
Acrescente a manteiga e retire do fogo. Coloque a essência de baunilha,
mexa mais um pouco e espere esfriar.Cubra o bolo com o creme e polvilhe
com côco ralado ou chocolate branco ralado
4. BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
Massa:
3 cenouras cozidas
1 xíc de óleo
4 ovos
2 xíc de açúcar
1 1/2 xíc de creme de arroz
1 xíc de maisena
1 CS de fermento em pó
MODO DE PREPARAR A MASSA:
Bata no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o óleo, os ovos e o
açúcar.Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o
fermento e bata com uma colher de pau.Asse em forno médio numa
assadeira retangular untada e enfarinhada.
Cobertura:
4 CS de leite
2 CS de margarina
8 CS de açúcar
5 CS de achocolatado em pó
MODO DE PREPARAR A COBERTURA:
Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar
fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo e desenformar
5. BOLO DE CHOCOLATE BRANCO
1 1/2 xíc de creme de arroz
1 xíc de fécula de batata ou maisena
100g de margarina culinária (1 tablete)
3 ovos
2 xíc de açúcar
1 cc de essência de baunilha
1 CS de fermento em pó
1 xíc de leite
200g de chocolate branco
1/2 xíc de água quente
MODO DE PREPARAR:
Numa panelinha coloque o chocolate branco com a água quente, mexa em
fogo baixo até derreter e reserve. Bata a margarina e o açúcar, adicione os
ovos um a um, sempre batendo, coloque o chocolate branco derretido e a
essência de baunilha e bata, adicione o leite, as farinhas e o
fermento.Despeje a massa numa assadeira retangular untada e
enfarinhada. Asse até que passe pelo teste do palito.
DICA: Para fazer um bolo mais incrementado, faça uma cobertura
derretendo chocolate branco com um pouquinho de leite quente, depois
polvilhe com coco ralado ou confeitos coloridos
6. MASSA PARA PASTEL DE FORNO
1 xíc de polvilho doce MODO DE PREPARAR:
1 xíc de maisena Misture todos os ingredientes até
1/2 xíc de leite em pó obter uma massa homogênea,se
100g de margarina culinária necessário adicione mais farinha ou
2 ovos leite.Abra pequenas porções da
Sal a gosto massa em uma superfície
2 cc de fermento em pó enfarinhada, se necessário enfarinhe
1 gema para pincelar o rolo de abrir massa.Corte discos
com o auxílio de uma xícara, recheie
os pastéis, feche apertando com os
DICA: Pode-se usar para fazer dedos e depois com um
empadão. garfo.Pincele os pastéis com a gema
de ovo e asse em forno médio pré-
aquecido até que os pastéis fiquem
dourados.
MASSA PARA PIZZA MASSA PARA PASTEL
1/2 xíc de fécula de batata 2 ovos
1 xíc de amido de milho 3 CS de óleo
1 CS cheia de margarina 1 CS de álcool ou cachaça
1 CS rasa de fermento em pó 2 xíc.de farinha Celic
leite 1 pitada de sal,
MODO DE PREPARAR: 2 CS de maisena
Coloque os 4 primeiros ingredientes MODO DE PREPARAR:.
numa vasilha, pondo por último o Misture todos os ingredientes,
leite até que a massa fique soltinha. sove bem a massa.Abra com o
Amasse bem e coloque numa fôrma. rolo e recheie à gosto.Frite em
Ponha a cobertura e asse em forno óleo quente.
pré-aquecido.
7. PASTEL PAULISTA
MASSA: RECHEIO:
1 xíc de farinha de milho em flocos 300 g de carne moída
1 xíc de farinha de mandioca crua 2 CS de óleo
1 gema 2 dentes de alho picados
1 ovo 2 CS de cebola picada
1 xíc de água fervente 1 ovo cozido picado
(aproximadamente) 12 azeitonas verdes bem picadas
1 cc de sal 2 CS de salsinha picada
2 tomates sem pele e sem sementes
sal a gosto e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARAR:
Para o preparo da massa passe os flocos de milho por uma peneira e
misture à farinha de mandioca e ao sal, coloque em uma tigela e
acrescente a gema e o ovo inteiro, misture bem e acrescente água
fervente até que a massa esteja ligada e macia para se trabalhar, amasse-
a por cerca de 5 minutos. Embrulhe em filme plástico e deixe repousar por
15 minutos. Prepare o recheio. Aqueça o óleo em uma panela e
acrescente a carne moída, doure bem a carne e acrescente o alho e a
cebola refogue até estarem macios e acrescente os tomates bem picados,
abaixe o fogo e cozinhe misturando regularmente até que o recheio esteja
quase seco, apague o fogo, tempere com sal e pimenta do reino e
acrescente a salsinha picada, azeitonas e ovo cozido, reserve.Polvilhe um
plano de trabalho com farinha de mandioca e abra a massa com um rolo,
como se fosse massa para torta, abra até obter uma espessura de ½ cm.
Corte os discos de massa com cerca de 10 cm de diâmetro (pode utilizar
um copo como cortador). Coloque um pouco de recheio no centro de cada
disco da massa e feche em meia lua, aperte bem as bordas com a ponta
dos dedos ou com um garfo. Aqueça abundante óleo em uma panela e
doure os pasteis, cerca de 4 minutos, escorra em papel absorvente e sirva
com gomos de limão.