Este documento fornece instruções para fazer trufas de chocolate recheadas em formato de ovos de Páscoa. Ele lista os ingredientes necessários para as trufas de chocolate meio-amargo e os ovos de chocolate ao leite, além das etapas para preparar o recheio de trufas, revestir os moldes e montar os ovos de Páscoa.

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O que eu preciso ter?
Para as trufas:
600g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada,
200 ml de creme de leite fresco, 12 nozes tipo pecan ou 24 avelãs.
Para os ovinhos:
500g de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto.
Modo de Preparo:
Comece pelas trufas: leve ao banho-maria o chocolate meio amargo juntamente com o creme de leite, mexendo até
obter um creme homogêneo. Espere amornar e leve à geladeira por 3 horas, ou até adquirir consistência firme.
Enquanto isso, prepare os ovinhos: corte o chocolate ao leite em pedaços e coloque-os num refratário. Leve ao
microondas na potência média por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do forno e vá misturando
com uma espátula, para que o calor da mistura derreta os pedaços restantes. Passe o chocolate para outra tigela
refratária e mexa continuamente, para que o chocolate resfrie por igual. Você saberá o ponto certo para moldar quando
colocar uma porção de chocolate nos lábios e sentir que ele está 'frio' Espalhe o chocolate temperado em moldes para
ovinhos de 50g com a ajuda de um pincel. Leve à geladeira para secar e repita esse processo até terminar todo o
chocolate, formando casquinhas de espessura média (aproximadamente 3 camadas de chocolate). Leve os moldes à
geladeira, emborcados sobre papel-alumínio até que fiquem opacos, indicando que os ovinhos estão secos. Desenforme
dando pancadinhas nos moldes até que os ovinhos soltem completamente.
Recheie cada casquinha com uma farta porção da massa de trufas e finalize colocando uma metade de noz ou avelãs
sobre as trufas. Feche os ovinhos, embrulhe-os em papel-chumbo e acomode-os em caixa ou cesta para presentes.
Rendimento: 12 ovinhos
Dica!
Experimente substituir o recheio clássico das trufas por um sabor mais tropical e refrescante! Para isso, derreta em
banho-maria 500g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto juntamente com 1 xícara (chá) de creme de leite fresco,
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas, para adquirir o
ponto certo de rechear os ovinhos.