Esta receita fornece instruções para preparar crepes recheados com chocolate e cobertos com um molho de chocolate. A massa dos crepes é feita com farinha, fermento, açúcar, cacau em pó e leite. O recheio é uma mistura de açúcar, ricota, creme de leite e passas. A cobertura é feita com creme de leite e chocolate meio amargo derretidos juntos.

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O que eu preciso ter?
Para a massa:
½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (café) de fermento em pó,
1 colher (chá) de açúcar , 1 colher (sopa) de Cacau em Pó Garoto,
1 xícara (chá) de leite, 1 ovo batido, 1 colher (chá) de manteiga derretida.
Para o recheio:
3 colheres (sopa) de açúcar, 200g de ricota fresca,
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco, 50g de uvas-passas,
150g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto, picada.
Para o molho:
150 ml de creme de leite fresco, 200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, picada.
Modo de Preparo:
Prepare a massa dos crepes: peneire a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o cacau. Acrescente o leite e o ovo
batido, misture e deixe descansar por 30 minutos.
Frite os crepes numa frigideira pequena, com um pouco de manteiga derretida, despejando pequenas porções de
massa. Incline a frigideira com movimentos rápidos, para que os crepes fiquem fininhos e uniformes. Reserve.
Prepare o recheio: misture numa tigela o açúcar, a ricota, o creme fresco e as passas, até obter uma pasta cremosa.
Junte os pedacinhos de chocolate e recheie cada crepe.
Prepare a cobertura: leve ao banho-maria o creme de leite e o chocolate meio amargo, mexendo continuamente até
obter um creme liso. Volte os crepes recheados para o fogo, com um pouco mais de manteiga, para ficarem bem
aquecidos, e despeje em seguida o molho de chocolate. Mantenha no fogo baixo por mais 2 minutos e sirva em seguida.
Dica!
Raspas de laranja na massa ou 2 colheres (sopa) de Cointreau no molho dão um toque a mais a essa receita.
Experimente!